臺(tái)灣百年糖紀(jì)

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臺(tái)灣糖業(yè)的興衰，代表了臺(tái)灣四百年來的貿(mào)易興衰;臺(tái)灣糖業(yè)的歷史,講述出臺(tái)灣四百年來的殖民發(fā)展史。
在臺(tái)灣，甘蔗是一個(gè)十分平常、到處可見的植物，尤其是臺(tái)中以南的彰雲(yún)嘉南沖積平原，蔗園和稻田參差交錯(cuò)，成為臺(tái)灣的典型特色景觀。甘蔗在臺(tái)灣人心中已經(jīng)成為生活的一部份，像濁水溪以南甘蔗盛產(chǎn)的地區(qū)，一般人婚喪喜慶幾乎都用甘蔗來取代中國(guó)傳統(tǒng)的竹子，象徵貞節(jié)、分寸及有始有終的含意。因此，很多人就以為甘蔗是臺(tái)灣的象徵。其實(shí)，甘蔗雖適合種植於臺(tái)灣，但它卻不是臺(tái)灣原有的植物。
在日治之前臺(tái)灣的主要出口產(chǎn)品為鹿皮、糖、樟腦、茶、珊瑚等，而這當(dāng)中只有糖橫亙整個(gè)四百年。換句話說，臺(tái)灣糖業(yè)的興衰，就是臺(tái)灣四百年來的貿(mào)易興衰。臺(tái)灣歷代政權(quán)及殖民統(tǒng)治者，皆以糖馬首是瞻，無(wú)不傾力於此。
這本書主要探討的是近百年來的臺(tái)灣糖業(yè)，尤其是日治時(shí)期的糖業(yè)，其不但是日本殖民臺(tái)灣的主要方針，也是臺(tái)灣近代工業(yè)的基本雛形，甚至於是國(guó)民政府播遷來臺(tái)後，所謂「經(jīng)濟(jì)奇蹟」的原動(dòng)力。
臺(tái)灣甘蔗糖業(yè)的歷史，就是臺(tái)灣殖民歷史。我們明瞭甘蔗外來移植的性格，及往後列強(qiáng)的糖業(yè)殖民歷史後，就可約略清楚臺(tái)灣四百年來祖先篳路藍(lán)縷的打拼及血淚辛酸。
第一本完整記述臺(tái)灣糖業(yè)發(fā)展史的一般性大眾讀物
全書一百多幅插圖，呈現(xiàn)最完整的臺(tái)灣糖業(yè)影像資料
首度公開臺(tái)灣日治時(shí)期三十七個(gè)糖廠的全套圖像

作者簡(jiǎn)介

臺(tái)灣雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)人，虎尾巴文史工作室主持人，臺(tái)灣日?qǐng)?bào)專欄作家。家族四代在虎尾糖廠工作，因此十年前開始正式研究臺(tái)灣糖業(yè)發(fā)展，曾發(fā)表多篇有關(guān)臺(tái)灣糖業(yè)的研究報(bào)告，是臺(tái)灣糖業(yè)發(fā)展見證人。

圖書封面

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