臺灣百年糖紀

內容概要

臺灣糖業(yè)的興衰，代表了臺灣四百年來的貿易興衰;臺灣糖業(yè)的歷史,講述出臺灣四百年來的殖民發(fā)展史。
在臺灣，甘蔗是一個十分平常、到處可見的植物，尤其是臺中以南的彰雲(yún)嘉南沖積平原，蔗園和稻田參差交錯，成為臺灣的典型特色景觀。甘蔗在臺灣人心中已經成為生活的一部份，像濁水溪以南甘蔗盛產的地區(qū)，一般人婚喪喜慶幾乎都用甘蔗來取代中國傳統(tǒng)的竹子，象徵貞節(jié)、分寸及有始有終的含意。因此，很多人就以為甘蔗是臺灣的象徵。其實，甘蔗雖適合種植於臺灣，但它卻不是臺灣原有的植物。
在日治之前臺灣的主要出口產品為鹿皮、糖、樟腦、茶、珊瑚等，而這當中只有糖橫亙整個四百年。換句話說，臺灣糖業(yè)的興衰，就是臺灣四百年來的貿易興衰。臺灣歷代政權及殖民統(tǒng)治者，皆以糖馬首是瞻，無不傾力於此。
這本書主要探討的是近百年來的臺灣糖業(yè)，尤其是日治時期的糖業(yè)，其不但是日本殖民臺灣的主要方針，也是臺灣近代工業(yè)的基本雛形，甚至於是國民政府播遷來臺後，所謂「經濟奇蹟」的原動力。
臺灣甘蔗糖業(yè)的歷史，就是臺灣殖民歷史。我們明瞭甘蔗外來移植的性格，及往後列強的糖業(yè)殖民歷史後，就可約略清楚臺灣四百年來祖先篳路藍縷的打拼及血淚辛酸。
第一本完整記述臺灣糖業(yè)發(fā)展史的一般性大眾讀物
全書一百多幅插圖，呈現(xiàn)最完整的臺灣糖業(yè)影像資料
首度公開臺灣日治時期三十七個糖廠的全套圖像

作者簡介

臺灣雲(yún)林縣虎尾鎮(zhèn)人，虎尾巴文史工作室主持人，臺灣日報專欄作家。家族四代在虎尾糖廠工作，因此十年前開始正式研究臺灣糖業(yè)發(fā)展，曾發(fā)表多篇有關臺灣糖業(yè)的研究報告，是臺灣糖業(yè)發(fā)展見證人。

圖書封面

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