大蒜養(yǎng)生智慧

前言

前言　　大蒜俗稱蒜頭，臺(tái)灣各地均有栽培。大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調(diào)料理時(shí)不可或缺的香辛佐料，也是全世界公認(rèn)最接近藥品的健康蔬菜?！　≡谑栏鲊膲勖判邪裆?，經(jīng)常名列前茅的歐洲各國，他們的飲食料理中，也經(jīng)常以大蒜為佐料?！　√崞鸫笏?，許多人對(duì)它那獨(dú)特的刺激性臭味，都不具好感且敬而遠(yuǎn)之。同時(shí)，大蒜對(duì)人體的功用，也是眾說紛云、模稜兩可。到底它的效用在何處，仍是莫衷一是?！　〈笏獾脑a(chǎn)地在西亞，隨著地理環(huán)境傳播到阿富汗、中國、韓國及日本等地。它是百合科的植物，可食用的部分是鱗莖。　　自古以來，此鱗莖即被視為強(qiáng)健食品，能使身體健康、產(chǎn)生活力，還有抑制疾病惡化及預(yù)防效果。在料理上，則具有解毒、除腥臭的功用?！　∶鳎顣r(shí)珍《本草綱目》中說：「大蒜其氣薰烈，能通五臟，達(dá)諸竅，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食，此其功也?！构迨兰o(jì)，印度人發(fā)現(xiàn)吃大蒜能增強(qiáng)智力，嗓音宏亮?！　〗陙恚藗冇职l(fā)現(xiàn)了大蒜的許多藥理作用，大蒜能預(yù)防和治療多種疾病，大蒜在保健上的效用，可以確定能消除疲勞、開胃、減輕神經(jīng)疼痛等。美國科學(xué)家已把大蒜列為基本健康食品，大蒜益於人體並非空穴來風(fēng)，事實(shí)上它為具科學(xué)依據(jù)的健康食品。如果因味臭而鄙棄它，那麼，對(duì)自己的身體維護(hù)將是莫大的損失。　　本書除了針對(duì)大蒜在健康維護(hù)上的助益及其藥效、變遷的歷史等做詳盡的解說之外，特於第四章介紹料理與藥用法，闡述大蒜在醫(yī)食同源中所扮演的角色?！　∠Ｍ逵杀緯议_大蒜神秘的面紗，讓大家能在瞭解大蒜之餘進(jìn)而食用，使大蒜的功能裨益您的健康。

內(nèi)容概要

　　大蒜俗稱蒜頭，臺(tái)灣各地均有栽培。大蒜與蔥、薑、韭、薤合稱五辛，是烹調(diào)料理時(shí)不可或缺的香辛佐料，也是全世界公認(rèn)最接近藥品的健康蔬菜。　　在世各國的壽命排行榜上，經(jīng)常名列前茅的歐洲各國，他們的飲食料理中，也經(jīng)常以大蒜為佐料。　　提起大蒜，許多人對(duì)它那獨(dú)特的刺激性臭味，都不具好感且敬而遠(yuǎn)之。同時(shí)，大蒜對(duì)人體的功用，也是眾說紛云、模稜兩可。到底它的效用在何處，仍是莫衷一是?！　〈笏獾脑a(chǎn)地在西亞，隨著地理環(huán)境傳播到阿富汗、中國、韓國及日本等地。它是百合科的植物，可食用的部分是鱗莖。　　自古以來，此鱗莖即被視為強(qiáng)健食品，能使身體健康、產(chǎn)生活力，還有抑制疾病惡化及預(yù)防效果。在料理上，則具有解毒、除腥臭的功用?！　∶?李時(shí)珍《本草綱目》中說：「大蒜其氣薰烈，能通五臟，達(dá)諸竅，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食，此其功也?！构迨兰o(jì)，印度人發(fā)現(xiàn)吃大蒜能增強(qiáng)智力，嗓音宏亮。　　近年來，人們又發(fā)現(xiàn)了大蒜的許多藥理作用，大蒜能預(yù)防和治療多種疾病，大蒜在保健上的效用，可以確定能消除疲勞、開胃、減輕神經(jīng)疼痛等。美國科學(xué)家已把大蒜列為基本健康食品，大蒜益於人體並非空穴來風(fēng)，事實(shí)上它為具科學(xué)依據(jù)的健康食品。如果因味臭而鄙棄它，那麼，對(duì)自己的身體維護(hù)將是莫大的損失?！　”緯酸槍?duì)大蒜在健康維護(hù)上的助益及其藥效、變遷的歷史等做詳盡的解說之外，特於第四章介紹料理與藥用法，闡述大蒜在醫(yī)食同源中所扮演的角色?！　∠Ｍ逵杀緯议_大蒜神秘的面紗，讓大家能在瞭解大蒜之餘進(jìn)而食用，使大蒜的功能裨益您的健康。

書籍目錄

前言第一章　大蒜是人類健康至寶大蒜是健康之友●大蒜是健康食品之王●大蒜具強(qiáng)精健身作用●大蒜「發(fā)威」的歷史●大蒜的辛臭消失掀起大蒜革命●從大蒜的分解酵素著手●無臭化的方法●絕無農(nóng)藥殘留第二章　大蒜使人健康與年輕超群的養(yǎng)顏強(qiáng)身效果●大蒜所含的有效成分●使細(xì)胞活化、防止老化●大蒜的增血作用●大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)大蒜裡沒有「疲憊」●解暑、禦寒、消除壓力●大蒜讓妳麗質(zhì)天生第三章　大蒜的適應(yīng)病癥防癌的飲食生活－－大蒜與體質(zhì)的關(guān)係大蒜的油性成分有益於心臟病的治療－－預(yù)防膽固醇腦中風(fēng)、高血壓、動(dòng)脈硬化等最適合自然療法－－使血管潔淨(jìng)，促進(jìn)血液循環(huán)大蒜是治感冒的「特效藥」－－首要之務(wù)乃增強(qiáng)體力治頭痛要常吃大蒜－－止一時(shí)之痛的鎮(zhèn)痛劑是危險(xiǎn)物大蒜浴能治肩酸－－「垂釣體操」對(duì)肩酸最具療效大蒜可增強(qiáng)體力－－大蒜是鹼性食品預(yù)防結(jié)核病從增強(qiáng)體力做起－－大蒜是不含副作用的「妙藥」胃病要依賴大蒜及鹼性食品－－「大蒜對(duì)胃不好」純屬誤解可以根治糖尿?。笏馀c藥併用大蒜的整腸作用可治便秘－－宿便會(huì)導(dǎo)致腦溢血大蒜所含的天然型甲硫氨酸能治療肝?。劝┌Y更恐怖的肝病預(yù)防誘發(fā)腎臟病的扁桃腺炎－－常吃大蒜可治虛弱體質(zhì)利用大蒜灸及大蒜浴可治神經(jīng)痛和肌肉痛－－克服三大神經(jīng)痛利用大蒜的增血作用抑止氣喘和支氣管炎－－抑止過敏性疾病的發(fā)作大蒜的保溫對(duì)風(fēng)濕有療效－－利用大蒜的全身療法大蒜的超強(qiáng)鐵質(zhì)吸收率益於貧血癥的改善－－女性需要二倍於男性的鐵質(zhì)大蒜的「Ｓ─Ｓ結(jié)合」可克服更年期障礙－－無更年期的大蒜生活鎮(zhèn)定精神亢奮的維他命B1可解失眠之苦－－大蒜可提高維他命B1的存留率肥胖應(yīng)先從飲食生活改善－－吃大蒜勝過減肥外用大蒜可治療痔瘡－－內(nèi)食糙米，外用大蒜第四章　大蒜食用與藥用法1.食用法中華料理韓國料理日本料理西洋料理醃漬料理2.藥用法

圖書封面

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