銀杏藥用保健美容良方

前言

　　前言　　銀杏（Ginkgo biloba L.）原名鴨腳，又名白果，是我國(guó)獨(dú)有的古老樹種，是中華民族古老歷史、古老人文的象徵。在遠(yuǎn)古時(shí)代，銀杏曾一度形成浩瀚的森林，覆蓋地球大部分地區(qū)，直到1.5億年前的第四紀(jì)冰川來臨後才衰落?！　〗?jīng)過第四紀(jì)冰川後，銀杏樹的近緣植物50多種，在世界上其他地方均已絕跡，僅在我國(guó)幸免於難，歷盡滄桑，成為一科一屬一種的特殊植物，保存了下來，被譽(yù)為舉世聞名的「活化石」，植物界的「大熊貓」，至今仍基本保持了1.5億年前的生態(tài)特徵，而在形態(tài)上也很少改變，這種頑強(qiáng)的適應(yīng)能力，實(shí)屬罕見。因此，有人說銀杏是一種不可思議的樹種?！　°y杏又稱長(zhǎng)壽樹，「千年人代驚彈指，獨(dú)有參天鴨腳存」。30年生，300年興，3000多年仍能抽枝和結(jié)實(shí)。目前壽命最長(zhǎng)的已達(dá)4000餘年。它如此堅(jiān)強(qiáng)的抗衰老特性，不能不說帶有一定的神秘色彩，而備受人們的關(guān)注?！　°y杏的超強(qiáng)生命力，是任何其他樹種不能比擬的。即使遭雷擊火燒，仍能枯木逢春，恢復(fù)生機(jī)。1945年，日本廣島原子彈爆炸後，爆炸中心的其他樹種毀於一旦，唯獨(dú)一棵銀杏存活下來，第三年春又萌芽繼續(xù)生長(zhǎng)，因此被稱為神奇植物?！　乃幱媒嵌?，銀杏中的重要有效成分銀杏內(nèi)脂類迄今尚未發(fā)現(xiàn)存在於其他任何植物中，當(dāng)然，更重要的是銀杏具有獨(dú)特的生理作用和治療價(jià)值。這是它受到人們特殊重視的原因?！　‰S著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，科學(xué)進(jìn)步，人們對(duì)銀杏的認(rèn)識(shí)越來越高，銀杏的食用價(jià)值，藥用價(jià)值，觀賞價(jià)值，人文價(jià)值，文物價(jià)值，生態(tài)價(jià)值越來越受到重視?！赶Ｍ芨訍勰侥愕囊惶旖K於來到了」。正如宋健先生在1997年召開的，97銀杏國(guó)際研究會(huì)上所說的那樣，「銀杏是神奇的大自然賜予的人類的寶貴財(cái)富，這一珍貴的物種在經(jīng)歷了1.5億年的滄桑輪迴之後，在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的作用之下，正煥發(fā)出蓄積已久的光彩，服務(wù)於人類的健康與文明」?！　榱碎_發(fā)利用優(yōu)勢(shì)銀杏資源，發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，使廣大群眾進(jìn)一步了解銀杏的醫(yī)療保健作用，運(yùn)用銀杏來防病治病，我們廣泛收集了銀杏開發(fā)及古代和現(xiàn)代有關(guān)銀杏防治疾病的大量文獻(xiàn)資料，經(jīng)整理分析，並結(jié)合多年進(jìn)行的銀杏開發(fā)利用調(diào)查研究、食品檢測(cè)和食品質(zhì)量管理的實(shí)踐，撰寫成《銀杏藥用保健美容良方》一書，我們希望藉由本書介紹，使大家了解銀杏，得益於銀杏，共同健康長(zhǎng)壽?！　”緯谝徽?、第三章、第五章、第九章、附篇由蔡其武撰寫；第二章、第四章、第六章、第七章、第八章由蔡薈梅撰寫。書中內(nèi)容較為豐富，有四大特點(diǎn)：　　1.全面。即內(nèi)容全面。本書共九章，內(nèi)容包括銀杏藥用價(jià)值及其開發(fā)利用現(xiàn)狀與前景，銀杏的化學(xué)成分，銀杏的藥理作用，銀杏中藥製劑的研製與開發(fā)，銀杏藥膳，銀杏保健（功能）食品，銀杏保?。üδ埽╋嬃希y杏美容；附篇內(nèi)容為銀杏其他開發(fā)利用。其中每一配方的功效、適應(yīng)證、製作方法均作了科學(xué)說明，重點(diǎn)突出。　　2.多用。即多種用途，集銀杏的食用、保健、藥用、材用、綠化、觀賞為一體。銀杏的果、葉、皮都有很高的應(yīng)用價(jià)值，目前已開發(fā)的有三品（保健食品、化妝品、衛(wèi)生製品）、三藥（醫(yī)藥、獸藥、農(nóng)藥）、三料（飲料、飼料、肥料）等。本書比較突出地反映了銀杏綜合開發(fā)利用的特點(diǎn)。　　3.結(jié)合。即多學(xué)科的結(jié)合，從本書編寫內(nèi)容來看，既有傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)食物、中藥性能和保健食品作用的認(rèn)識(shí)，及傳統(tǒng)銀杏中藥和保健食品配方，又有現(xiàn)代研究?jī)?nèi)容，包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)、藥化學(xué)、藥理學(xué)、產(chǎn)品質(zhì)量管理學(xué)等研究成果，使保健食品等開發(fā)與中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)緊密結(jié)合起來。　　4.實(shí)用。即內(nèi)容實(shí)用，本書內(nèi)容有很強(qiáng)的針對(duì)性，主要適用於中老年心腦血管及呼吸系統(tǒng)等慢性病患者和亞健康人群，在營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)、改善機(jī)能、強(qiáng)身健體時(shí)作為參考書?！　”緯冗m合廣大群眾閱讀，也可供中西醫(yī)工作者和研究人員參考。由於銀杏保健（功能）食品適應(yīng)證因人而異，需要「辨證施食」，在選用書中配方時(shí)應(yīng)向中醫(yī)師咨詢，不可濫用。本書內(nèi)容涉及面較廣，由於編者知識(shí)的局限，其中不妥，甚至錯(cuò)誤之處，懇請(qǐng)讀者及有關(guān)專家指正?！　≡诒緯帉戇^程中，安徽中醫(yī)學(xué)院姚宗凡教授提出了很多寶貴意見和建議，筆者對(duì)姚教授，並對(duì)本書中引用的有關(guān)資料的作者，一並致謝。編者

內(nèi)容概要

為了開發(fā)利用優(yōu)勢(shì)銀杏資源，發(fā)揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，使廣大群眾進(jìn)一步瞭解銀杏的醫(yī)療保健作用，運(yùn)用銀杏來防病治病，我們廣泛收集了銀杏開發(fā)及古代和現(xiàn)代有關(guān)銀杏防治疾病的大量文獻(xiàn)資料，經(jīng)整理分析，並結(jié)合多年進(jìn)行的銀杏開發(fā)利用調(diào)查研突、食品檢測(cè)和食品品質(zhì)管制的實(shí)踐，撰寫成＜銀杏藥用保健美容良方＞一書，我們希望藉由本書介紹，使大家瞭解銀杏，得益於銀杏，共同健康長(zhǎng)壽。

書籍目錄

第一章　銀杏的藥用價(jià)值及其開發(fā)利用的現(xiàn)狀與前景第二章　銀杏的化學(xué)成分第三章　銀杏的藥理作用第四章　銀杏開發(fā)利用以科學(xué)、規(guī)範(fàn)、安全、有效為前提第五章　銀杏製劑的研製與開發(fā)第六章　銀杏藥膳第七章　銀杏保健（功能）食品第八章　銀杏保?。üδ埽╋嬃系诰耪隆°y杏美容附篇　銀杏的其他開發(fā)利用主要參考文獻(xiàn)

圖書封面

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