極致之味：Yilan的18堂飲食課

內(nèi)容概要

在『飲』和『食』中感受每一瞬間最細(xì)微的愉悅與感動(dòng)！真正令人折服的美味，帶來(lái)的是感官及心靈上的震懾與愉悅！唯有追求食物的極致之味，才能享受味覺(jué)的無(wú)窮境界！越來(lái)越多人開(kāi)始承認(rèn)，「飲」、「食」的態(tài)度也是需要鍛鍊的！在飲食的世界裡，乍看之下越簡(jiǎn)單的東西，其中的門(mén)道也就越複雜困難。但在每日例常的飲食中，要如何才能真正體會(huì)回歸感官的「美食享樂(lè)」呢？為此，葉怡蘭深入介紹了18種饕家們必須瞭解的「食」和「飲」，無(wú)論是開(kāi)門(mén)七件事不可或缺的鹽和醋，還是蜂蜜、橄欖油、起司、生火腿、壽司、西式甜點(diǎn)、巧克力、果醬，以及葡萄酒、香檳、單一麥芽威士卡、吟釀、本格燒酎、日本茶、咖啡、氣泡礦泉水……這些「食」和「飲」各自擁有廣博浩瀚的大千世界，蘊(yùn)含著超乎想像、變化無(wú)窮的多樣滋味，就讓我們的舌頭跟著葉怡蘭一起去體驗(yàn)這些最極致的美味吧，一旦踏入，永生難忘！

作者簡(jiǎn)介

葉怡蘭
出生於臺(tái)灣臺(tái)南，中央大學(xué)中文系畢業(yè)。很早就決定以「享樂(lè)」做為終身職志，並堅(jiān)持相信，真正的「享樂(lè)」，不是短暫的炫惑聲色之娛，也不是一味金錢(qián)或地位的堆積；而是需得認(rèn)真的涉獵、深度的累積，需得花些時(shí)間花些工夫，方能從心靈到視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)，每一種感官，都真真切切長(zhǎng)長(zhǎng)久久地感到喜悅與歡愉。
所以，從過(guò)去到未來(lái)，始終執(zhí)著，在食、衣、住、行、吃、喝、玩、樂(lè)，以至美食、美酒、旅行、居家、空間、藝術(shù)、閱讀……每一種生活的領(lǐng)域裡，追求找尋，真實(shí)享樂(lè)的真諦。
現(xiàn)任「Yilan美食生活玩家」（www.yilan.com.tw）網(wǎng)站站主，自由心向股份有限公司創(chuàng)意出版部總編輯。並開(kāi)設(shè)「PEKOE食品雜貨鋪」。著有《果然好吃》、《享樂(lè)．旅館》、《尋味．紅茶》、《在味蕾的國(guó)度，飛行》、《臺(tái)灣生活滋味》、《享樂(lè)，旅行的完成式》、《玩味》、《Yilan’s 幸福雜貨鋪》等書(shū)。多數(shù)亦於中國(guó)發(fā)行簡(jiǎn)體字版。曾獲《講義雜誌》「2004年度最佳旅遊作家」獎(jiǎng)項(xiàng)。
2005年9月推出個(gè)人設(shè)計(jì)茶具《讀飲》，並入選臺(tái)北縣立鶯歌陶瓷博物館「2006創(chuàng)意生活──陶瓷新品評(píng)鑑展」。
歷任《aspire》雜誌總編輯、《壹週刊》美食旅遊家居組主任、《明日?qǐng)?bào)》美食旅遊新聞中心主任、《Vogue》雜誌採(cǎi)訪(fǎng)主編、《室內(nèi)》雜誌編輯主任、《雅砌》雜誌採(cǎi)訪(fǎng)編輯。並不定期開(kāi)設(shè)各種飲食、旅遊、生活美學(xué)課程。專(zhuān)欄、文章與攝影作品散見(jiàn)於臺(tái)灣《30雜誌》、《PC home Life》、《商業(yè)週刊》、《財(cái)訊》、《Vintage》、《GQ》、《VOGUE》、《ELLE》、《TVBS週刊》、《行遍天下》、《遠(yuǎn)見(jiàn)》、《時(shí)報(bào)週刊》、《誠(chéng)品好讀》、《東森新聞》、《中國(guó)時(shí)報(bào)》、《中時(shí)電子報(bào)》。以及中國(guó)《COSMOPOLITAN》、《城市畫(huà)報(bào)》、《天津日?qǐng)?bào)》、《南方都市報(bào)》、《時(shí)尚好管家》、《時(shí)尚旅遊》、《Voyage》、《TARGET》、《Esquire》、《天下美食》、《美酒與美食》、《名牌》等媒體

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