張步桃教你健康到老

前言

　　己丑年初，遠(yuǎn)流公司出版《張步桃談植物養(yǎng)生》一書後，安排在臺(tái)北市立圖書館、中正社區(qū)大學(xué)、文山社區(qū)大學(xué)各演講了一個(gè)場(chǎng)次，又到臺(tái)中霧峰農(nóng)業(yè)試驗(yàn)所講了兩場(chǎng)、中興新村農(nóng)糧署一場(chǎng)；更遠(yuǎn)赴新加坡居士林做了一場(chǎng)超過(guò)一千五百人次的演講，以及馬來(lái)西亞吉隆坡《星洲日?qǐng)?bào)》所安排的兩場(chǎng)、檳城一場(chǎng)、東馬的古晉一場(chǎng)，每一場(chǎng)次都座無(wú)虛席，引發(fā)讀者群熱烈回響。二○○九年十一月一日吉隆坡舉辦第九屆亞細(xì)安國(guó)際中醫(yī)藥學(xué)術(shù)大會(huì)上所講內(nèi)容雖非談植物養(yǎng)生，但聽(tīng)眾、讀者要求簽名合照者之多，疲於應(yīng)付，足徵遠(yuǎn)流公司的出版品受到國(guó)內(nèi)外讀者喜愛(ài)之一斑?！　亩鄨?chǎng)演講與讀者提問(wèn)中，綜合出一般大眾最關(guān)心的議題，遂預(yù)計(jì)於二○一○年出版有關(guān)「防老抗老養(yǎng)老」新書。生老病死乃人類必經(jīng)之過(guò)程，環(huán)觀世界各國(guó)，超過(guò)六十五歲老化人口佔(zhàn)該國(guó)總?cè)丝跀?shù)百分之七以上者—即為老人國(guó)—之先進(jìn)國(guó)家比比皆是；近鄰日本的某個(gè)縣、中國(guó)大陸的某個(gè)地區(qū)更超過(guò)百分之二十五，足以顯示老化人口已成為世界各國(guó)之隱憂。為未雨綢繆，研討抗衰防老迺當(dāng)務(wù)之急，特著此書以饗讀者。全書分三篇，從老化的定義談起，到未老者如何防老，繼之由外而內(nèi)，以中醫(yī)病理藥理為主軸，探討老年人如何從生活飲食、作息做好養(yǎng)生保健，循序漸近以期達(dá)到壽享遐齡之境界?！　”緯瓿?，經(jīng)徵得現(xiàn)任職臺(tái)北市立聯(lián)合醫(yī)院陽(yáng)明院區(qū)中醫(yī)科之陳曉萱醫(yī)師負(fù)責(zé)文字整理。曉萱小姐師大地球科學(xué)系畢業(yè)，考取中國(guó)醫(yī)藥大學(xué)學(xué)士後中醫(yī)系，即潛心研習(xí)中醫(yī)藥專業(yè)，勤求古訓(xùn)，博采眾方，思考靈動(dòng)，善於化裁。比如治療崩漏癥，用芎歸膠艾湯合桂枝龍牡湯加仙鶴草、紫菀等藥，她會(huì)請(qǐng)病者將仙鶴草、紫菀用飲片各五錢煮水，用煮出的水配科學(xué)中藥，療效更佳。對(duì)於曉萱之辛勞，遠(yuǎn)流之精心設(shè)計(jì)與編輯，敬致由衷感激。值此刊布之際，特抒所感，用以為序！

內(nèi)容概要

為什麼有人「年未四十而視茫茫而髮蒼蒼」，有人「六十歲依然是一尾活龍」？如果現(xiàn)代人平均要活到八、九十歲，我們?nèi)绾螕碛猩顑?yōu)質(zhì)、快樂(lè)健康的下半輩子？
國(guó)醫(yī)張步桃說(shuō)有三大影響因素：先天的體質(zhì)、後天的調(diào)養(yǎng)，以及病痛的處理。既然天生的我們難以改變，如何調(diào)養(yǎng)後天和怎麼處理病痛，就成了「好好活一場(chǎng)」的關(guān)鍵。依人生階段的不同，張醫(yī)師指出我們必須有不同的相應(yīng)對(duì)策：在青壯年時(shí)，重點(diǎn)是「防老」；將老未老時(shí)，重點(diǎn)是「抗老」；進(jìn)入老年期，重點(diǎn)在「養(yǎng)老」。
等生病了再治療，不如想辦法防止疾病的入侵；同樣的道理，防老的工作做得好，可以

作者簡(jiǎn)介

張步桃臺(tái)灣最有影響力的中醫(yī)養(yǎng)生大家之一1941年生于臺(tái)灣省蓮花縣，家族三代行醫(yī)，自幼就隨父習(xí)醫(yī)。從醫(yī)數(shù)十年來(lái)，治愈的患者不計(jì)其數(shù)。SARS期間，他首先提出針對(duì)性中醫(yī)療法轟動(dòng)一時(shí)，而其首倡的“生吞黑豆補(bǔ)腎法”更是風(fēng)靡臺(tái)灣，被譽(yù)為“中醫(yī)界的‘大師’級(jí)的醫(yī)師”、“近代難得一見(jiàn)的神醫(yī)”。

書籍目錄

自序 前言：防得早，抗得巧，養(yǎng)得好 第一篇 防老1. 防患於未然 作息與四季養(yǎng)生 經(jīng)絡(luò)有如街道 飲食與體質(zhì)密切配合 持之以恆的行動(dòng) 2. 防老抗衰方藥與食材 各種癥狀的方劑與藥材食材 食療藥膳的主要四科植物 3. 防老抗衰養(yǎng)生訣 汪昂《醫(yī)方集解》「勿藥元銓」 立夫先生養(yǎng)生四十八字真訣 綺石老人《理虛元鑑》 藥王爺?shù)那牮B(yǎng)生訣 第二篇 抗老4. 長(zhǎng)春：老仍俏 作息規(guī)律多運(yùn)動(dòng) 禿髮與白髮 臉上皺紋 各種皮膚癥狀 駝背 5. 長(zhǎng)壽：老不休 眼疾 牙疾 耳疾 嗅覺(jué)味覺(jué)喪失 心血管疾病 肺功能退化 消化腸胃問(wèn)題 肝膽腎疾?。ㄌ悄虿。?泌尿疾患 6. 長(zhǎng)青：老彌堅(jiān) 腰痠背痛、骨質(zhì)疏鬆 失智癥 睡眠問(wèn)題 更年期 老年憂鬱癥 第三篇 養(yǎng)老7. 保養(yǎng)與滋養(yǎng) 養(yǎng)身，更要養(yǎng)心、養(yǎng)性要養(yǎng)還要守 8. 身體的調(diào)治 體力不濟(jì) 視力衰退 氣血不足 記憶力衰退 疲勞倦怠 復(fù)原力下降 免疫力問(wèn)題 9. 心理與生活的調(diào)適 生活起居的調(diào)整 培養(yǎng)興趣 

章節(jié)摘錄

　　「防老、抗老、養(yǎng)老」這個(gè)題目談起來(lái)真的是相當(dāng)大，當(dāng)然也有中西方的不同?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)有很多論點(diǎn)，我想對(duì)一般社會(huì)大眾來(lái)講未必能夠了解，所以我們是純粹從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)來(lái)討論這個(gè)問(wèn)題?！　∈紫任覀冮_(kāi)宗明義，跟讀者討論什麼叫做「老」？「老」有很多不同的定義，我們不妨從最古老的中醫(yī)文獻(xiàn)《黃帝內(nèi)經(jīng)》談起?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》有兩部分，一部分叫做〈素問(wèn)〉，另一部分叫做〈靈樞〉?！此貑?wèn)〉的第一章「上古天真論」中提到「天年」二字，很多人都把天年當(dāng)做壽命解釋，所以有的人說(shuō)「天年所限」，也就是說(shuō)你的壽命出生就注定能活多少歲了?！干瞎盘煺嬲摗拐f(shuō)，上古的人「盡終其天年度百歲乃去」，所以基本上我們?nèi)祟惾绻麤](méi)有生病、沒(méi)有其他意外，理論上可以活到一百到一百二十歲?！　∫话俣畾q的天年　　生、老、病、死，沒(méi)有人能夠逃過(guò)這種壽命的限度。在不同的文獻(xiàn)裡，除了《內(nèi)經(jīng)》，《尚書?洪範(fàn)篇》裡也提到，壽就是指一百二十歲的意思，另外《禮記》把「壽」稱做「期頤」，所以理論上，人應(yīng)該是可以活到一百二十歲，像老子，像第一個(gè)著書解釋《內(nèi)經(jīng)》的王冰。附帶一提，王冰又叫做啟玄子，是個(gè)道家人士，又曾經(jīng)擔(dān)任公職，所以又叫王太僕，大家可以不認(rèn)識(shí)這個(gè)人，可是他講了兩句話是所有研究中醫(yī)的人不可能不知道、也不能夠不知道的：「壯水之主，以制陽(yáng)光（尺脈旺的人才合適）；益火之源，以消陰翳（尺脈弱的人才合適）?！埂　∮迷谂R床上，如果是「壯水之主，以制陽(yáng)光」，就要用知柏八味，因?yàn)橹浮ⅫS柏都是補(bǔ)腎水的；「益火之源，以消陰翳」的話，要用桂附八味，實(shí)際上，桂附八味在張仲景先生的《金匱要略》裡稱為腎氣丸，知柏八味是後代中醫(yī)把它從腎氣丸去掉桂、附加上知母、黃柏。另外還有濟(jì)生腎氣丸，這個(gè)濟(jì)生源於宋朝嚴(yán)用和先生，他寫了一本《濟(jì)生拔粹》，因?yàn)檎劦酵醣?，就?lián)想到濟(jì)生腎氣，於是根據(jù)張仲景的腎氣丸加上車、牛，車是車前子，牛是牛膝。　　「上古天真論」除了告訴我們男女的生命極限，也說(shuō)明兩性荷爾蒙的分泌年齡是不同的。女性的生理週期是以七為基數(shù)，所以從二七「天癸至，任脈通，太衝脈盛」，二七是十四歲，生理週期的性荷爾蒙分泌開(kāi)始進(jìn)行；這中間從二七到三七，到四七，到五七，到六七，到七七「天癸絕」，太衝脈衰少了，天癸絕地道不通，所以性荷爾蒙停止，女性就不會(huì)有生理週期、不會(huì)正常排卵，當(dāng)然就不會(huì)再生寶寶了?！　‘?dāng)然現(xiàn)代科技跟古代不同，有位五十二歲的太太，理論上是天癸絕不會(huì)再生寶寶了，可是她透過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的方式，在體外把精子卵子結(jié)合，然後植入子宮裡，結(jié)果生了一對(duì)雙胞胎。當(dāng)然也有人六十幾歲生理週期還正常的進(jìn)行，這是我看過(guò)診的一位阿嬤，六十七歲了，生理週期每個(gè)月準(zhǔn)時(shí)來(lái)，畢竟臺(tái)灣二千多萬(wàn)人口，總會(huì)出現(xiàn)一些罕見(jiàn)的例外?！　∧行允且园藶檫L期，所以「二八腎氣盛，天癸至，精氣溢瀉，陰陽(yáng)和」，所以男性二八十六歲時(shí)荷爾蒙開(kāi)始分泌，然後三八、四八、五八、六八、七八，到最後八八「齒髮去」，齒是牙齒，髮是頭髮，去就是掉的意思?！　Q用現(xiàn)代的語(yǔ)言，女性是七七四十九歲更年期，男性是八八六十四歲。男性比較沒(méi)有明顯的癥候，書中只是提到八八六十四歲叫做「五臟皆衰，筋骨解墮，天癸盡矣，故髮鬢白，身體重」。身體重就是行動(dòng)遲緩的意思，所以連平衡感都有問(wèn)題，「行步不正，而無(wú)子矣」，意思是生育能力告一段落。　　當(dāng)然每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，有的很年輕就早衰，甚至早凋。大多數(shù)國(guó)家的公務(wù)員，六十或六十五歲就已經(jīng)屆臨退休的年齡，，但如果是比較特殊的職業(yè)，像臺(tái)電在外面操作線路的員工，職業(yè)生涯就不太能像一般公務(wù)員一樣到六十五歲?！　∫勒帐澜缧l(wèi)生組織（WHO）所下的定義，老年指的是六十五歲以上的人口，當(dāng)一個(gè)國(guó)家的老年人口超過(guò)總?cè)丝跀?shù)的百分之七，就是屬於高齡化社會(huì)。地理環(huán)境的不同當(dāng)然有影響，像當(dāng)年蘇聯(lián)的屬國(guó)高加索，他們的老人一百歲都還能夠下田幹活。年齡的長(zhǎng)短，往往跟地理環(huán)境與飲食有絕對(duì)的關(guān)係?；旧衔覀儠?huì)發(fā)現(xiàn)，熱帶民族平均年齡比較短，寒帶地區(qū)的平均壽命都比較長(zhǎng)。環(huán)境的污染程度也大有關(guān)係，相對(duì)重視的國(guó)家，人民罹患疾病的機(jī)率會(huì)相對(duì)的減少，壽命也就因此而延長(zhǎng)?！　☆A(yù)防更勝治療　　中國(guó)人有一句成語(yǔ)「未雨綢繆」：沒(méi)有下雨的時(shí)候，你就要準(zhǔn)備下雨時(shí)的需要。老祖宗又說(shuō)了一句話：「屋漏偏逢連夜雨」，要連續(xù)碰到好消息是很難的，但是災(zāi)害的話會(huì)接二連三的出現(xiàn)。所以如何讓還沒(méi)有邁入老年階段的人提早做預(yù)防的工作，是優(yōu)質(zhì)生命過(guò)程中必須注意的，也因此世界各國(guó)都在積極研究，推展所謂的預(yù)防醫(yī)學(xué)，是不無(wú)道理的?！　〉扔胁×嗽僦委?，不如想辦法防止疾病的入侵；同樣的道理，防老可能比抗老還來(lái)得重要。其中食物當(dāng)然是很重要的一環(huán)，像有小學(xué)二年級(jí)的小朋友，由於食物裡面的添加物，導(dǎo)致出現(xiàn)血糖高出兩百多，要一輩子吃藥打針，真是情何以堪？又有人明明是燥熱性體質(zhì)，結(jié)果偏愛(ài)吃燥熱性食物，不出狀況坦白說(shuō)是很難的?！　≡倌么蠹易畛Ｒ?jiàn)的青春痘、面皰、痤瘡來(lái)討論，食物裡往往有非常容易導(dǎo)致過(guò)敏的，如竹筍、芒果、荔枝、龍眼，以及一些烤炸食物如餅乾、炸花生、炒花生，屬於燥熱性體質(zhì)的人就該避之唯恐不及，偏偏有人還是每天攝取，我們用一句成語(yǔ)來(lái)形容，無(wú)異是火上加油?！　∠嗤牡览?，人體三十六度半的溫度一碰上零度的冰冷飲，肌肉血管神經(jīng)一旦碰到零度的溫度，肯定產(chǎn)生收縮的現(xiàn)象，在不同的部位會(huì)產(chǎn)生不同癥候群。有兩個(gè)國(guó)中二年級(jí)的小朋友，劇烈運(yùn)動(dòng)後立刻喝冰飲料，擴(kuò)張的血管一碰到冰冷的東西，馬上血管肌肉神經(jīng)就痙攣強(qiáng)烈收縮，而導(dǎo)致腦血管破裂，出現(xiàn)半身不遂、左癱右瘓的癥狀，一隻腳不會(huì)動(dòng)，一隻腳完全沒(méi)有知覺(jué)。像這樣才國(guó)中二年級(jí)，如果能夠經(jīng)由藥物治療而獲得改善，倒也只是虛驚一場(chǎng)，不過(guò)是生理、心理上受點(diǎn)挫折和傷害，但如果因此而留下終身遺憾，就說(shuō)活到七十歲好了，想想看，是不是還要忍受四、五十年的痛苦？明明知道會(huì)有不良的反應(yīng)，偏偏有人就是一意孤行不聽(tīng)勸告，拿自己的健康開(kāi)玩笑，真是何苦來(lái)哉?！　≌劦街嗅t(yī)的預(yù)防或治療，當(dāng)然得先了解老祖宗對(duì)體質(zhì)的看法。人類體質(zhì)可分為陰性及陽(yáng)性體質(zhì)兩大類，基本上陽(yáng)性的體質(zhì)，使用的一定是陰性的藥物，反之亦同。拿這幾年非常流行的三伏貼為例，三伏貼又稱冬病夏治，像氣喘就容易在秋季跟冬季發(fā)作，三伏是一年中陽(yáng)氣最盛的三個(gè)日子：夏至後第三個(gè)庚日叫初伏，再隔一個(gè)庚日叫中伏、最後是末伏。這也是一年中最熱的一個(gè)時(shí)段，我們補(bǔ)充陽(yáng)的不足，讓容易罹患的疾病不要發(fā)生，就能徹底根治。但如果是陽(yáng)性體質(zhì)，包括容易長(zhǎng)眼屎、容易口乾舌燥、容易嘴巴破、大便容易便秘、像羊大便、手腳是燙燙的、排尿量少且次數(shù)較頻繁，用三伏貼就是大錯(cuò)特錯(cuò)?！　∮械娜耸菍凫蛾幮缘臏嵝泽w質(zhì)，一般溼一定是比較重的。用個(gè)簡(jiǎn)單的比喻：一條毛巾或小手帕，沒(méi)有浸泡在水裡之前重量一定比較輕，浸泡以後一定比較重。所以基本上溼一定是往下發(fā)展、往下走的。因此如果確定是溼性體質(zhì)，寒涼的食物、冰冷的食物碰到你三十六度半的體溫，肯定溼跟熱就會(huì)互相結(jié)合，就會(huì)往下半身發(fā)展。這樣一來(lái)，你的關(guān)節(jié)就會(huì)腫脹甚至疼痛，而且那種溼熱會(huì)沉澱在關(guān)節(jié)腔裡，有尿酸痛風(fēng)的人肯定就會(huì)發(fā)作?！　￡?yáng)性的體質(zhì)，使用的藥物都一定要出現(xiàn)陰性的藥物。以四物湯為例，當(dāng)歸、川芎都是陽(yáng)性的藥物，地黃、芍藥則是陰性的藥物，所以陰性體質(zhì)的人，地黃跟芍藥用量多的話，如果是腸胃功能不好的人，由於地黃會(huì)有滑腸的現(xiàn)象，吃了以後就會(huì)拉肚子，那你所期盼的獲得補(bǔ)充血液的功效就大打折扣。如果你是陽(yáng)性體質(zhì)的人，很容易長(zhǎng)頭皮屑、頭皮癢，很容易出現(xiàn)眼睛乾澀、口腔乾燥、口乾舌燥，鼻腔黏膜也可能出現(xiàn)像陽(yáng)明病一樣鼻乾，甚至還會(huì)有痛感，大便像羊屎一樣，吃了陽(yáng)性的藥物就會(huì)火上加油。　　因此我們用藥要從診斷上掌握病者是陰性體質(zhì)還是陽(yáng)性體質(zhì)，以及病者的身體出現(xiàn)的癥狀，找出正確的方向，再準(zhǔn)確的選擇適當(dāng)方劑。如果你是陰性體質(zhì)，可能就有口唇蒼白、口腔唾液分泌多、膚色出現(xiàn)萎黃或蒼白的現(xiàn)象，手腳冰冷，小便清長(zhǎng)，清就是白的意思，長(zhǎng)就是尿量多，手腳冰冷，大便不成形，出現(xiàn)了稀溏，對(duì)治的方式當(dāng)然就與陽(yáng)性體質(zhì)不同。人體的每個(gè)系統(tǒng)，包括五臟六腑，都有其陰陽(yáng)屬性，以腸胃系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，有上述現(xiàn)象的就屬於胃寒證，張仲景《傷寒論》裡的四逆湯、理中湯、真武湯、附子湯這一類的方子，就是因應(yīng)這些虛寒性體質(zhì)的人使用的。相反的，我們的葛根黃芩黃連湯、白頭翁湯、黃芩湯，裡面有黃柏、黃芩、黃連，都是些寒涼的藥物，用來(lái)治療熱性的體質(zhì)。

圖書封面

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