細(xì)調(diào)慢飲·我的風(fēng)味養(yǎng)生茶

內(nèi)容概要

◎Chinese Tea 中國茶
中國茶的歷史悠久，對它了解愈多，就愈能品味出它的奧妙。綠豆、粉圓和紹興酒等風(fēng)味獨(dú)特的食材，搭配上中國茶，總讓人喝起來無比舒暢。或許調(diào)了味的中國茶，會讓人一喝就上癮。美味中國茶料理：民族風(fēng)香料茶、紅棗桂花茶、杏仁牛奶烏龍茶、烏龍茶雞湯、蜂蜜黑醋甜茶……
◎Black tea & Herb tea 紅茶＆花草茶
紅茶或花果茶的濃郁香味和鮮麗色彩，在經(jīng)過巧妙調(diào)配後，就像一道道色香味俱全的甜點(diǎn)。紅茶與酸酸甜甜的水果非常對味，想要招待來訪的朋友時(shí)，就輕鬆自在的沖泡一杯令人滿足的調(diào)味茶吧。美味紅茶&花果茶料理：蜜餞紅茶、香料紅茶、柳橙玫瑰果茶、紅酒熱茶、水滴紅茶……
◎Japanese tea 日本茶
在爽朗甘醇的日本茶中，可加入多種日本或是西方合適的食材，都能與日本茶相容合味。日本茶喝起來清爽可口，拿來做成一道道湯品，也是很不錯(cuò)的嘗試。美味日本茶料理：青紫蘇綠茶、萊姆梅酒綠茶、牛奶豆?jié){抹茶、柚子醬茶……
日本知名的美食料理家黑木優(yōu)子的最新創(chuàng)意茶食譜，融合生機(jī)、美味與養(yǎng)生概念，將日常飲用的茶與不同食材混搭，創(chuàng)造出令人驚豔的茶料理意外組合。
全書以「中國茶」、「日本茶」、「紅茶與花草茶」等四大類茶飲為主，變化出42道新奇、美味又有益健康的茶料理。取材方便，作法簡單，充分激發(fā)出絕妙的味覺新饗宴！
在各道茶料理食譜中，並涵蓋作者匠心獨(dú)具的 「Tea Point－茶觀點(diǎn)」及「Ohca Jikan Idea－茶創(chuàng)意」，闡述每一道茶料理與人體健康的關(guān)係及食療幫助。
書中特闢三篇「茶的Story」單元，詳細(xì)介紹中國茶、日本茶與紅茶的相關(guān)知識，以及正確選購、沖泡、保存方法。具體又實(shí)用。
書後作者特別推薦東京、京都、大阪、福岡等日本大城市的「特色茶館&咖啡館」，可作為日本之旅的極佳美食小憩參考，增添旅行的趣味與滿足。
變美、變瘦、變年輕是大家追求的願(yuàn)望。但若是需要複雜的手續(xù)或昂貴的道具，恐怕就會讓人打退堂鼓了?，F(xiàn)在本書提供了一帖簡單經(jīng)濟(jì)的良方，讓人用美味的保健茶飲，就可以達(dá)到輕盈、美麗、有元?dú)?。書中很多有趣的配方，打破了「茶」深植人心的傳統(tǒng)印象。大膽一試，或可讓清淡平凡的生活，變得滋味豐富起來呢！
──陳妍希／養(yǎng)生美食料理家
身為愛茶人，除了日常飲用的原味茶之外，也很喜歡嘗試自己調(diào)製各種各樣的風(fēng)味茶飲。也因此，讀到此書，對於這許多變化多端、處處巧思的配方，真是有著許多的讚嘆與驚喜?？梢陨钋懈惺艿?，作者對於茶之本質(zhì)的深入瞭解與跳脫傳統(tǒng)的活潑巧思，令我不禁也跟著垂涎欲滴躍躍欲試了！
──葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網(wǎng)站站主
中國飲茶的歷史已達(dá)數(shù)千年，而且歷久不衰，尤其是近幾年來，國人對於養(yǎng)生的觀念日漸盛行，除了注重日常的飲食生活之外，飲品也日漸講究。此佳作對茶飲融合了創(chuàng)意，巧妙的調(diào)製出多種變化，有果茶、花茶以及果凍等，甚至有冷飲及熱飲的介紹，相信讀者開卷，並依照方法調(diào)製，想必別有一番風(fēng)味。
──鄭金寶／臺大醫(yī)院營養(yǎng)室主任

作者簡介

黑木優(yōu)子
知名食品調(diào)理師。各式餐點(diǎn)從製作到包裝，完全精通。喜歡到下町的手工業(yè)者居住區(qū)散步瀏覽。著有《日式小點(diǎn)》、《日本點(diǎn)心舖》等。

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