洗腎20年，我還活著！

前言

　　【前言】　　一病長壽　　莊安繡　　我長住日本五十多年，對(duì)日本民眾慢性腎臟病的情況有深入的瞭解。根據(jù)二○○六年的統(tǒng)計(jì)資料顯示，日本腎臟病發(fā)病率位居世界第一，因此日本政府對(duì)於腎臟病的防治與醫(yī)療極為重視，坊間各種腎臟病居家照護(hù)、自療、食療等書籍多如牛毛，可以想見日本民眾對(duì)腎臟病醫(yī)療相關(guān)知識(shí)、居家照護(hù)、健康管理等求知若渴?！　∥以谌毡驹啻螀⑴c電視節(jié)目錄影，或撰寫專文分享自己多年洗腎與自療食療的經(jīng)驗(yàn)。許多洗腎病友透過我的分享，因而從絕望的深淵中獲得重生，向健康的人生路途逐漸邁進(jìn)。對(duì)於分享自己洗腎的經(jīng)歷與居家保健、洗腎後的身心調(diào)養(yǎng)，甚至人際相處的要訣和建議，能為廣大的腎友帶來改善一道光明，我深感榮幸與喜悅，現(xiàn)在，我也希望能對(duì)臺(tái)灣洗腎的朋友有所貢獻(xiàn)?！　【C合多年的觀察，我發(fā)現(xiàn)腎臟病的發(fā)生率在臺(tái)灣有急速攀升的趨勢(shì)，有人甚至以「臺(tái)灣新國病」來稱呼它。這樣的稱呼不是沒有道理的，根據(jù)美國腎臟登錄系統(tǒng)（USRDS）二○○七年公布最新的全球尿毒癥排行，臺(tái)灣在洗腎病患占總?cè)丝诒嚷剩ㄊ⑿新剩┡c每年新增加洗腎病患比率（發(fā)生率）兩項(xiàng)都居世界第一。　　中央健保局在二○○九年公布前二十大門診疾病排行榜，依序?yàn)椋耗I臟病、牙齒相關(guān)疾病、急性上呼吸道感染、高血壓（無併發(fā)癥）、糖尿?。o併發(fā)癥）等。值得關(guān)注的是，以往都是牙科位居第一，腎臟病首次超越牙科疾病奪冠?！　膰倚l(wèi)生研究院在二○一○年的調(diào)查報(bào)告顯示，臺(tái)灣的洗腎人口每年約增加六千人，現(xiàn)今共計(jì)約有六萬人。以目前採用最多的血液透析為例，每人每月約需洗腎十三次，每年約需花費(fèi)六十萬元，是一般人的三十倍。健保一年花費(fèi)在洗腎的費(fèi)用高達(dá)三百五十億元，高占健?？傤A(yù)算的百分之七點(diǎn)九。臺(tái)灣成為實(shí)至名歸的洗腎王國，儼然是另一項(xiàng)不可思議且令人憂心的另類「臺(tái)灣經(jīng)驗(yàn)」?！　∠茨I逐年攀升，醫(yī)療支出如此之高，洗腎的人口密度全球第一。所有的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不應(yīng)該只是白紙黑字而已，數(shù)字背後所代表的意義更值得深思。為什麼自一九九五年健保實(shí)施之後，至二○○一年為止，洗腎人口不降反增，較實(shí)施健保前一年足足成長了三點(diǎn)五倍？為什麼國人生活品質(zhì)提升、飲食習(xí)慣改變後，並沒有因此減少腎臟病的發(fā)生，卻增加罹患率？對(duì)於腎臟病成為國人健康的重大威脅，個(gè)人應(yīng)該如何因應(yīng)與預(yù)防？而洗腎病友的日常生活、身心、人際互動(dòng)會(huì)有什麼改變？該如何調(diào)整，以維持正常健康的生活？　　健保實(shí)施以後，洗腎病患平均年齡從五十三點(diǎn)八歲增加為六十一歲，提高七點(diǎn)二歲；增加的病人以年老、糖尿病腎病變的患者最多。以我多年來洗腎所觀察到的現(xiàn)象，除了老年人口增加，罹患腎臟病的人口多、藥物濫用、日常飲食攝取過多的「鹽」（鈉）等幾項(xiàng)因素，都是臺(tái)灣洗腎人口持續(xù)成長的主因。另外，是否在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)才開始洗腎，也有待探討。　　另一個(gè)關(guān)鍵因素是，一般民眾對(duì)腎臟病的瞭解與認(rèn)知普遍不足，有人根本不知道自己罹患腎臟?。挥腥藙t是在罹患腎臟病之後沒有得到適當(dāng)?shù)尼t(yī)療，導(dǎo)致洗腎。如同研究報(bào)告指出，低於百分之十的人知道自己患有腎臟病，其他不知道患病的人因此延誤治療時(shí)機(jī)，這些人都是洗腎的高危險(xiǎn)群。　　我認(rèn)為當(dāng)前應(yīng)加強(qiáng)腎臟疾病的防治、健康管理與調(diào)養(yǎng)，有效降低避免洗腎人數(shù)繼續(xù)攀升，對(duì)於減輕健保醫(yī)療負(fù)擔(dān)可說是事半功倍。加強(qiáng)民眾對(duì)於腎臟病的認(rèn)知，施以衛(wèi)教、食物及健康管理，預(yù)防腎臟病於未發(fā)時(shí)，或者罹患腎臟病後在早期積極治療，獲得正確的醫(yī)療照護(hù)，或許將可以有效避免腎衰竭發(fā)生率或延緩病人進(jìn)入洗腎階段，減低高危險(xiǎn)群走向洗腎一途的比率，擺脫洗腎人口密度全球第一的頭銜?！　∨_(tái)灣洗腎技術(shù)進(jìn)步，為洗腎病友延續(xù)生命，累積的病友人數(shù)越來越多。洗腎只會(huì)減輕腎臟病所帶來身體上的各種痛苦與不安，但病人在生理、心理、日常生活、飲食調(diào)整，以及人際相處上的改變都還需要顧及和通盤的調(diào)整與支持?！　∥以诙嗄昵熬拖雽⒆约号c病魔搏鬥的歷程記錄下來，從罹患類風(fēng)濕到併發(fā)腎臟病洗腎，寫下心理、生理、日常生活、飲食、人際應(yīng)對(duì)等摸索出來的領(lǐng)悟。身有疾患是黃燈信號(hào)，俗語「一病長壽」，保有生活品質(zhì)並保持身心愉快舒適，如此對(duì)於病情的改善，將有意想不到的效果?！　∥以槍?duì)洗腎病友設(shè)計(jì)食譜和藥譜，經(jīng)過多次的嘗試、調(diào)整，達(dá)到兼顧營養(yǎng)與美味的境界。很多人嚐過我做的料理之後，都很訝異飲食控制嚴(yán)格的洗腎患者居然也能享受這樣色香味俱全的料理?！　〗K於，這次有機(jī)會(huì)把我多年心中醞釀的經(jīng)驗(yàn)、想法，還有經(jīng)食材試驗(yàn)研發(fā)設(shè)計(jì)的食譜、藥譜集結(jié)成書，在這本書中，我將一次解答許多洗腎病友的疑問，書中並且記載了我這些年與病魔拚搏的歷程，期待能提供讀者對(duì)於腎臟病更多認(rèn)識(shí)與瞭解，進(jìn)一步對(duì)身邊的腎臟病患者有更多的同理心。也期盼病友們能從中得到鼓勵(lì)，激發(fā)勇氣，以有品質(zhì)的健康生活態(tài)度堅(jiān)持下去！【推薦序】　　安繡的實(shí)驗(yàn)與功課　　莊淑旂博士　　安繡是我的長女，她在十四歲的時(shí)候，到日本跟著我一起生活。當(dāng)時(shí)為了學(xué)習(xí)日語，我送她進(jìn)入一所烘焙學(xué)校，沒想到成為該校第一個(gè)女學(xué)生的她，日後竟然對(duì)「食物」產(chǎn)生了極大興趣，進(jìn)而開始研究食材，落實(shí)我所推展的「廚房就是藥局」觀念，促成了「日本中國家庭醫(yī)學(xué)研究所」的成立，成為日本頗具知名度的「養(yǎng)生食療」專家。　　出生於臺(tái)北迪化街的我，傳承自中醫(yī)世家。從小，我一面念私塾的漢文，一面幫忙父親經(jīng)營的中醫(yī)診所與中藥舖。直到父親與丈夫相繼癌癥過世後，我決心赴東瀛求學(xué)，一心想解開當(dāng)時(shí)人類視癌癥如同洪水猛獸般的恐懼之謎?！　∥蚁热チ巳毡?，留下了年僅八歲的安繡及其弟妹。安繡不僅要照顧弟妹，還要擔(dān)負(fù)起我的職責(zé)，學(xué)習(xí)藥材的分類、挑撿、裁切、研磨、搓丸，甚至要守在爐火旁煎藥、為病患跑腿送藥等。六年之間，這些與日遽增的中醫(yī)知識(shí)及中藥經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)與她結(jié)成不能分割的一體，促使她日後返臺(tái)灣就讀臺(tái)大醫(yī)學(xué)院的藥學(xué)系，以補(bǔ)充正統(tǒng)西醫(yī)學(xué)的不足?！　‘?dāng)我在日本研究醫(yī)學(xué)的那些年，安繡中斷她的學(xué)業(yè)，回到日本扮演我的左右手，照顧家裡之外，也輔助我宣導(dǎo)、提倡「預(yù)防醫(yī)學(xué)」的調(diào)查、研究工作。她總是站在幕後，使我無後顧之憂，全心全力邁向我的「濟(jì)世之道」?！　∫痪虐肆?，我回臺(tái)灣推展「自然醫(yī)學(xué)健康法」，鼓吹大家做「防癌宇宙操」，落實(shí)「健康管理」的觀念。當(dāng)時(shí)安繡已經(jīng)成婚定居日本，所以中日兩地奔走的我，一年也有幾個(gè)月要身寄異鄉(xiāng)，有她一家的親情圍繞，使我倍感溫暖與欣慰。　　沒想到一九九二年，安繡竟因過度勞累而引發(fā)腎臟疾病，最後終至走上了「洗腎」的宿命。但安繡是研究食療的專家，她一直是我所推動(dòng)「廚房就是藥局」運(yùn)動(dòng)的執(zhí)行者，這二十多年來，我們會(huì)交換各自的「藥方」，再由她加入關(guān)鍵性的食材，烹調(diào)成「食譜」。如此，在終年洗腎的歲月裡，經(jīng)由不斷地調(diào)整、嚴(yán)格控制飲食起居，並配合醫(yī)師的指導(dǎo)，二十多年來她與病共存，累積了很多實(shí)驗(yàn)成果?！　∷渍Z說：「易子而教，易子而醫(yī)?！挂馑际牵汉⒆右寗e人教導(dǎo)才會(huì)成材，醫(yī)師最好不要醫(yī)治自己的孩子。面對(duì)自己的孩子，父母難免寵愛而不願(yuàn)嚴(yán)厲，因心疼而不敢下手診斷。然而，我與安繡卻推翻了這樣的說法，安繡雖非我一手調(diào)教，但是她習(xí)得了我的工作態(tài)度與處世精神，傳承了我的心法。在疾病醫(yī)療上，除了西醫(yī)的診斷，她也配合自然食療的方式做輔助，使病痛緩解，恢復(fù)體力。　　我能給予她的，除了「鼓勵(lì)」與「安慰」之外，我還要她回到臺(tái)灣來，回到我身邊，如此，每天我督促她黎明即起，母女一起到陽明山散步。有人問我：颱風(fēng)天呢？我說：穿雨衣、遮傘就行，風(fēng)雨無阻?！　∵@是我生活的信念，身體要健康，必須先突破懶散、怠逸的生活。早起走路，新陳代謝才會(huì)旺盛，廢氣就會(huì)排出體外，身體沒了負(fù)擔(dān)，自然變得十分調(diào)和，細(xì)胞活絡(luò)能吸收新的營養(yǎng)，頭腦繼而開放，對(duì)事物的思考也會(huì)有所不同。　　我鼓勵(lì)安繡把身心交給大自然，在散步中，一切雜念都會(huì)拋開，所有的問題都會(huì)迎刃而解，每天都能欣賞青山、綠野，森林、小草，是何等的幸福。有了這幸福感受，人才會(huì)激起珍惜健康的喜悅，並充滿感恩之心。每天清晨的散步，是我們母女親情的交融時(shí)刻，也是我們攜手完成的功課?！　“怖C把她病中生活的痛苦轉(zhuǎn)化為能量，寫出了這本提供腎臟病患的參考，我很感動(dòng)，特提詩一首，遙想當(dāng)年在日本時(shí)，我們經(jīng)常背誦唐詩一解鄉(xiāng)愁，那些歲月，是母女之情永恆的祝福。　　【推薦序】　　洗腎病人的健康寶典　　江漢聲（輔仁大學(xué)醫(yī)務(wù)副校長）　　二十多年前我第一次去日本時(shí)，認(rèn)識(shí)了一位張醫(yī)師，他是一位慈祥的長者，為我導(dǎo)遊東京之外，也教了我許多人生的大道理。最後，他介紹我認(rèn)識(shí)他的夫人，和藹可親的張夫人和我談了許多漢方養(yǎng)生之道，後來我才知道張夫人本身有腎臟病，很重視自我調(diào)養(yǎng)保健，讓那時(shí)只是一位年輕醫(yī)師的我印象深刻，也對(duì)她肅然起敬。　　張夫人就是本書的作者莊安繡女士，一直到今天，她還是保有很好的健康。這本書就是她的現(xiàn)身說法，她不僅詳細(xì)記錄自己的病程、分析每一種癥狀、調(diào)整自己的食療，而且也注重皮膚保養(yǎng)、肌肉復(fù)健，並從與家人互動(dòng)來面對(duì)生理和心理的種種問題，因此也渡過許多難關(guān)。　　二十多年來，她出書、演講、旅遊、經(jīng)營事業(yè)，比一般正常人更善渡每一天、更享受每一刻的生活，可說是洗腎病人的模範(fàn)生，也應(yīng)該讓我們醫(yī)生把她當(dāng)成典範(fàn)推薦給其他病人學(xué)習(xí)。我個(gè)人覺得，不管什麼療法，都要尋求實(shí)證的基礎(chǔ)，而這本書是莊女士以自身二十多年的經(jīng)驗(yàn)做見證，詳詳細(xì)細(xì)道出每一種治療法的細(xì)節(jié)、每一種治療的感受，就是臨床試驗(yàn)的「質(zhì)性」實(shí)證。對(duì)所有洗腎病人而言，除了從這個(gè)實(shí)證基礎(chǔ)來相信書中所言之外，醞釀出同理心的情感也會(huì)讓這本書對(duì)他們更有價(jià)值。　　什麼是健康？現(xiàn)代的觀念不是身體沒「病」才「健康」，有「病」的人更有追求「健康」的權(quán)利，而這本書就是洗腎病人的健康手冊(cè)。當(dāng)然，不可能每個(gè)人照這樣做都會(huì)像莊女士一樣活二、三十年，甚至更久，因?yàn)槊總€(gè)人身體狀況有很大的差異。然而，他們都會(huì)活得很健康。　　我是個(gè)泌尿外科醫(yī)師，泌尿外科醫(yī)師大部分認(rèn)為腎臟移植手術(shù)最能改善尿毒患者的生活品質(zhì)，洗腎是不得已的暫時(shí)治療。事實(shí)並不盡然，有計(jì)劃、有恆心地把自己放在合適的生活軌道中，莊女士告訴我們，洗腎病人也可以擁有健康的生活品質(zhì)?！　【同F(xiàn)代醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)而言，任何病的不同療程，病人都可以找到自己的健康生活法則。所以不只是腎臟病或洗腎病人，各種各樣的慢性病，不管病人的情況多糟，都可以設(shè)計(jì)自己的生活模式；不管活多久，都可以讓自己活出健康——這是本書給我們的思考，也以此和所有的病人共勉?！　∽钺?，我想用這篇序言來紀(jì)念已過世的張醫(yī)師，他讓我經(jīng)?；匚稏|京初旅的那段年輕的日子?！　　就扑]序】　　食療養(yǎng)生的最佳見證　　江文章　　（臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授（前所長），臺(tái)灣農(nóng)業(yè)化學(xué)會(huì)理事長，臺(tái)灣保健食品學(xué)會(huì)創(chuàng)會(huì)理事長）　　莊安繡老師是享譽(yù)國際的防癌之母——莊淑旂博士的長女，十四歲跟隨母親到日本，二○一○年返臺(tái)休養(yǎng)。莊老師在日本五十多年間，學(xué)得一身好工夫，是頗有名氣的養(yǎng)生食療專家。我在三十八年前以教育部公費(fèi)留學(xué)生身分去東京大學(xué)研究食品時(shí)，因?yàn)榍f博士的關(guān)係而認(rèn)識(shí)了莊老師。三十多年來，我們多次在臺(tái)灣和日本見過面。上個(gè)月與莊老師和她胞妹莊靜芬醫(yī)師見面，莊老師請(qǐng)我為她的新書寫序。我欣然接受，因?yàn)槲蚁嘈胚@是一本非常實(shí)用的書，頗值得向飽受腎疾之苦的病友推薦?！　≡旈喦f老師的大作之後，值得推薦本書的著眼點(diǎn)有三：一是莊老師詳述了現(xiàn)代人工作忙碌，無閑休息、過度勞累導(dǎo)致病發(fā)，以及從心裡不甘心得病到不得不接受洗腎的歷程，讓我們提早提高警覺，做好飲食生活健康管理。其次是介紹了腎臟的五大求救訊號(hào)和預(yù)防腎臟病的五大飲食要訣，可幫助我們?cè)缙谧晕以\斷，早期治療與保健?！　∽钺嵋稽c(diǎn)是書中著墨甚多洗腎病患的飲食生活照護(hù)原則與方法，尤其是食材選擇、巧用調(diào)味料，以及多種有用的食譜配方。莊老師餓了就吃薏仁，食譜多處有使用薏仁，充分顯示薏仁對(duì)腎臟病患有助益。我要藉此書向醫(yī)師呼籲：不要再說「腎臟病患絕對(duì)不能吃薏仁」，因?yàn)檗踩屎纂m高，只要每天總量控制得當(dāng)即可?！　∩頌轲B(yǎng)生食療專家，一生都在推動(dòng)自我健康管理的莊老師，竟然在一九九二年積勞成疾，先是腎臟不適，而後演變到「洗腎」的地步。我的情況跟莊老師很像，只是她是「腎」不好，而我是「肺」不好?！　∥以谝痪虐税四辍⑽礉M四十歲以前，既缺乏運(yùn)動(dòng)又幾乎天天熬夜，每天除了來回住家和臺(tái)大，專注於研究和教學(xué)以外，當(dāng)時(shí)還熱心參與莊博士創(chuàng)立的「青峰社會(huì)福利事業(yè)基金會(huì)」，陪著莊博士到臺(tái)灣各地推展「防癌宇宙操」，教育民眾「廚房就是藥局」、「吃對(duì)食物的方法」等等觀念，每場(chǎng)活動(dòng)都非常熱絡(luò)、欲罷不能。　　在這段期間，雖然莊博士時(shí)常告誡我「要早睡早起、熬夜是慢性自殺」、「王永慶那麼忙，每天都在做防癌宇宙操（他稱為毛巾操）；你有多忙，為什麼不好好做」、「如果你不及早做好自我健康管理，你的肺會(huì)出問題（可能因我當(dāng)時(shí)偶而會(huì)感冒）」，但我仍仗著年輕，不太以為意?！　♂醽硪痪啪乓荒昃旁?，我急性肺炎發(fā)作，右肺浸潤白化，打針、吃藥復(fù)元後，還是沒覺悟，直到隨後一年半內(nèi)第三次急性肺炎，才警覺事態(tài)嚴(yán)重，開始聽從莊博士的養(yǎng)生理念，實(shí)踐自我健康管理並研發(fā)薏仁保健食品。二十年來，我與莊老師一樣，一邊自己摸索，一邊驗(yàn)證莊博士理念的真實(shí)性，從結(jié)果論看來，都是有效而無庸置疑的?！　∪缃?，莊老師把她洗腎二十年甘苦的詳實(shí)紀(jì)錄毫不保留地公開，不論對(duì)腎疾嚴(yán)重者或輕微者，都值得參考和嘗試；對(duì)於食品、營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)、藥學(xué)等領(lǐng)域的專家學(xué)者而言，相信也可從中引發(fā)不少靈感和研究方向；而對(duì)於食品企業(yè)、生技廠商，更不難從書中找到商機(jī)，開發(fā)各種養(yǎng)生保健食品，以嘉惠更多的腎疾病患，造福人群?！　　　　　　　　　　　　　　　?/pre>


內(nèi)容概要
　　洗腎病人的飲食只能「食而無味」？ 　　因?yàn)橄茨I無法久站，更沒辦法做運(yùn)動(dòng)自我保?。?　　一個(gè)人洗腎，全家人的生活步調(diào)都會(huì)因此完全變調(diào)？ 　　國寶名醫(yī)莊淑旂博士之女、日本知名食養(yǎng)專家：莊安繡畢生食療研究精華， 　　一本腎臟病人與家屬必讀的全方位自療手冊(cè)， 　　教你如何從食衣住行等條件中找回自理能力與樂趣， 　　重新面對(duì)病後的健康生活。 　　國內(nèi)唯一洗腎病人的深度分享 　　《洗腎20年，我還活著！洗腎病人食養(yǎng)自療手冊(cè)》是作者與「洗腎」相處相融二十多年的經(jīng)驗(yàn)談， 　　集結(jié)了對(duì)於洗腎人病況的研究，以及自然食療的驗(yàn)證所得， 　　所獻(xiàn)給洗腎族的參考之作。 　　全書從個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)分享， 　　到生理、心理的調(diào)適、日常飲食、作息、治療規(guī)劃以及食譜的詳盡說明， 　　都是洗腎族值得聆聽、參考的中肯建議和指引。 　　【一週養(yǎng)生食療餐】 　　專為腎臟病友設(shè)計(jì)的食養(yǎng)食譜，少鹽、少糖、少鉀、少磷，巧用調(diào)味料，增添食物美味，從三餐為你打點(diǎn)健康。 　　【平躺式宇宙健康操】 　　改編自莊淑旂博士的「宇宙健康操」，以和緩的動(dòng)作搭配呼吸運(yùn)動(dòng)，為不適宜久站的腎臟病友提供體力。 　　【生理保健與調(diào)養(yǎng)】 　　勤抹乳液、經(jīng)常漱口刷牙、持續(xù)運(yùn)動(dòng)，從日常生活中做好身體管理，隨時(shí)保持最佳狀態(tài)。 　　【心靈舒解與調(diào)適】 　　多接觸大自然，藉以開闊病後的鬱抑心胸，用勇氣激發(fā)積極樂觀的態(tài)度，以開朗的信念面對(duì)挑戰(zhàn)。


作者簡介
　　莊安繡（食養(yǎng)專家） 　　1938 出生臺(tái)北市迪化街百年老店廣和藥鋪。 　　1952 十四歲隨母親莊淑旂博士赴日本求學(xué)工作。 　　1953 進(jìn)入日本治?學(xué)校，學(xué)習(xí)烘焙廚藝專業(yè)。 　　1960 回臺(tái)就學(xué)臺(tái)灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院藥學(xué)部肄業(yè)。 　　1980 返日就任母親助手、任「日本國際家族防癌協(xié)會(huì)」顧問。 　　1988 在日本創(chuàng)設(shè)「中國家庭醫(yī)學(xué)研究所」。 　　1996 莊淑旂博士回臺(tái)後，接任「日本廣和株式會(huì)社」社長至今。 　　在日期間統(tǒng)合研究生產(chǎn)：日本製女寶、?？?、梨蜜薑、仙根等養(yǎng)生產(chǎn)品。


書籍目錄
【推薦序】安繡的實(shí)驗(yàn)與功課　　　莊淑旂【推薦序】洗腎病人的健康寶典　　洪漢聲【推薦序】食療養(yǎng)生的最佳見證　　江文章【前言】一病長壽第一部　我與腎臟病共生的二十年◎ 晴天霹靂，大病初醒病魔的首次逆襲唯一的出口病魔糾纏，挾持身心自由寄託針灸，解除病痛開始洗腎，從抗拒到接受◎ 從飲食中找回健康第一次洗腎難忍洗腎患者的飲食吃得斤斤計(jì)較◎ 洗腎人的生理與心理照護(hù)穿著首重防滑、舒適視野開闊、多植物的綠色環(huán)境控制磷指數(shù)，持續(xù)運(yùn)動(dòng)勤抹乳液，預(yù)防皮膚乾燥常漱口刷牙，保持清新口氣正常大小便助健康留心血流速度提高免疫力，建立防護(hù)網(wǎng)樂觀開朗帶來健康身心◎ 體認(rèn)生命的脆弱與堅(jiān)韌嚴(yán)重骨折，幾乎截肢驚險(xiǎn)的生命搏鬥落葉歸根，重回臺(tái)灣故土第二部　給腎臟病人的養(yǎng)生食譜第三部　腎臟病資訊診療室◎ 腎臟的五大求救訊號(hào)◎ 預(yù)防腎臟病的五大飲食要訣◎ 家屬的五大照顧與支援


章節(jié)摘錄
　　晴天霹靂，大病初醒　　【病魔的首次逆襲】　　我的母親莊淑旂博士是享譽(yù)國際的防癌之母、健康女神，致力於推廣坐月子的方法、防癌宇宙操，以及許多防癌、養(yǎng)生的保健方法。她畢生鑽研的不朽成就，使得世界上難以計(jì)數(shù)的人重新找回健康，享受美好的人生，在防癌、養(yǎng)生、保健上的貢獻(xiàn)，幾乎無人能出其右。　　當(dāng)初母親為了研究日本人好發(fā)胃癌的原因，特地前往日本觀察剖析，深入瞭解日本人的飲食習(xí)慣，希望有朝一日能解開日本人好發(fā)胃癌的謎團(tuán)。在這樣的因緣際會(huì)下，我在十四歲的時(shí)候就跟隨母親到日本，除了回臺(tái)灣就讀臺(tái)灣大學(xué)醫(yī)學(xué)院藥學(xué)系之外，幾乎都待在日本，跟隨在母親身邊學(xué)習(xí)?！　∧赣H在日本享有盛名，發(fā)表過許多歷年來精心鑽研的研究成果，著作等身，很受人敬重。而我首次發(fā)病，就是在她其中一本書即將發(fā)表的籌備期間?！　≡谌毡荆鍪虑橹v求的是事先謹(jǐn)慎周延的規(guī)劃與準(zhǔn)備，不可能急就章地倉促成事，通常差不多一年前就要籌劃好。當(dāng)時(shí)，我在母親的出即將出版的一個(gè)月前才知道要籌辦發(fā)表會(huì)，時(shí)間迫在眉睫，而光是要找一個(gè)可容納三百人的場(chǎng)地就讓人費(fèi)盡心思。新書發(fā)表會(huì)不能只是個(gè)普通場(chǎng)所，我希望能找到一個(gè)高雅脫俗又氣派大方的會(huì)場(chǎng)，能襯托出母親新書的屬性。最後，在我多方聯(lián)繫、不厭其煩的協(xié)調(diào)之下，皇天不負(fù)苦心人，終於找到適合的會(huì)場(chǎng)！　　當(dāng)然，要舉辦一場(chǎng)新書發(fā)表會(huì)，除了場(chǎng)地，還有許多不勝枚舉、多如牛毛的事要處理，籌備的過程裡，很多細(xì)碎繁雜的事情和阻礙，我都得一一解決排除。我耗費(fèi)很大的心力與體力，付出難以計(jì)算的心血和時(shí)間，就希望新書發(fā)表會(huì)能夠賓主盡歡，圓滿成功，讓母親的新書能順利推廣出去，幫助更多人得到健康?！　≡诨I備新書發(fā)表會(huì)期間，我感覺每天都耗盡最後一絲力氣，忽略了自己的身體健康。疾病通常不是一天造成的，常起於無心、無形的狀態(tài)。我當(dāng)時(shí)全部的心思都只放在新書發(fā)表會(huì)上，完全沒注意到病魔已經(jīng)悄悄找上門?！　“l(fā)表會(huì)結(jié)束之後，終於有機(jī)會(huì)鬆一口氣，但是才放鬆幾天，有天早上起床，我的手關(guān)節(jié)、肩關(guān)節(jié)、腳關(guān)節(jié)等全身的關(guān)節(jié)骨頭都紅腫了起來，我感到渾身疼痛，想動(dòng)一下都有困難?！　”緛硪詾橹皇腔I備新書發(fā)表會(huì)期間太過疲勞，累出病來，或者只是感冒，於是便到醫(yī)院檢查。內(nèi)科醫(yī)生先幫我抽血檢查，他懷疑有發(fā)炎的現(xiàn)象，可能是急性關(guān)節(jié)炎，但真正的病因他還不能確定，無法告訴我到底生了什麼病，只能先開止痛藥和消炎藥給我，並每個(gè)月抽血檢查，持續(xù)觀察六個(gè)月，從血液的檢查結(jié)果和身體的實(shí)際癥狀來判斷?！　　疚ㄒ坏某隹凇俊　≈委煶跗?，我按照醫(yī)囑吃藥，痛的時(shí)候吃止痛消炎藥，吃了以後的確能減輕疼痛，讓身體舒服一些，但其實(shí)內(nèi)心對(duì)服藥控制疼痛有一點(diǎn)點(diǎn)抗拒。止痛藥有麻痹的作用，讓我不必受疼痛的折磨，可是同時(shí)也讓我的腸胃蠕動(dòng)變差，吃了幾天以後，感覺肚子越來越脹，很不舒服，排便越來越困難。和醫(yī)生溝通之後，加開了軟便藥給我，但每次在排便之前，都要先經(jīng)過一陣的絞痛之後才能如廁，實(shí)際上也並不輕鬆。如此一來，每天要吃的藥變成有止痛藥、消炎藥和軟便藥?！　∵@樣子連續(xù)吃了兩、三個(gè)月，我發(fā)現(xiàn)不能繼續(xù)這樣下去，我想要用另外的方式，以自己的方法來調(diào)養(yǎng)。我實(shí)在不想每天吃這麼多藥，受這樣的苦。我想透過飲食調(diào)理，以食療的方式想辦法讓自己自然地排便，不要依賴軟便藥；也想藉由調(diào)理身體，脫離藥物的控制。但是我沒有得過這種病，不知道該從哪裡著手，頓時(shí)也不知道該怎麼辦?！　♂醽?，我試著從平常跟在母親身邊所得到的知識(shí)理論、哲學(xué)、望、聞、問、切，自己調(diào)養(yǎng)、自己想辦法、自己找回健康。首先，我從改變?nèi)粘Ｉ畹娘嬍抽_始，嘗試用對(duì)我的身體有幫助的食物來調(diào)理。




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　  莊淑旂（國寶名醫(yī)）　  江漢聲（輔仁大學(xué)醫(yī)務(wù)副校長）　  江文章（臺(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授）　  【健康推薦】





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