每天清除癌細(xì)胞

前言

　　我們能藉著飲食餓死癌癥嗎？　　過去，許多人的答案是「笑話！」「怎麼可能？！」但是，現(xiàn)在越來越多科學(xué)家認(rèn)為可能，並且呼籲大眾採取行動(dòng)?！　〗衲甓?，美國血管新生基金會(huì)共同創(chuàng)始人、同時(shí)也是癌癥研究專家李威廉（William W. Li, M.D.）受邀在知名的TED講堂發(fā)表演說時(shí)指出：「無論是哪一種癌癥，都以血管新生為重要特徵，若沒有血液供給，原初的腫瘤頂多長成半立方毫米大小?！埂　∧屈N，除了各種抗血管新生的標(biāo)靶藥物之外，在飲食中加入能抗血管新生的食物，是否就能刺激體內(nèi)的防禦系統(tǒng)反擊餵養(yǎng)癌細(xì)胞的血管呢？也就是，「我們能藉著吃來餓死癌癥嗎？」　　對(duì)此，李威廉堅(jiān)定地說：「可以！因?yàn)榇蟮刂冈缫蚜粝铝舜罅磕軌蜃匀灰种蒲苄律氖澄?、飲料和藥物?！瓕?shí)驗(yàn)測(cè)試能夠抑制血管新生的藥物，並比較某些食物跟這些藥物對(duì)血管新生的效果，我們發(fā)現(xiàn)某些食物的效果甚至比藥物好，如黃豆、荷蘭芹、大蒜、葡萄、莓類和番茄；也有一些證據(jù)顯示，這樣的飲食能減少大約一半的罹癌機(jī)率。」　　因此，李威廉在演講最後呼籲：「重視我們的飲食，因?yàn)槭澄锉旧砭褪俏覀円蝗杖蔚幕煛！埂　∧翘?，?dāng)我聽完這場(chǎng)精采的演說，忍不住熱淚盈眶，擊掌叫好。因?yàn)?，我終於找到一個(gè)知音，看到清楚的科學(xué)根據(jù)，可以更大聲、更堅(jiān)定地推廣我的「用營養(yǎng)抗癌」計(jì)畫。過去十幾年來，我一直運(yùn)用這樣的飲食來協(xié)助我先生避免癌癥復(fù)發(fā)，而我自己也從一個(gè)「藥罐子」變成「健康達(dá)人」，還在四十歲高齡先後生下一對(duì)兒女。我知道，我做的是對(duì)的！　　我的祕(mì)密武器就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅(jiān)果這些自然界的平凡靈芝草，混合打成全食物精力湯，讓它們發(fā)揮「協(xié)同作用」。這就是我認(rèn)為的「用食物為自己做化療」，是最健康、最自然、也最便宜的「食物雞尾酒療法」。　　李威廉也在演講中提到食物的「協(xié)同效果」，發(fā)現(xiàn)兩種單獨(dú)使用時(shí)效果不高的茶，混合後的效果比各自單獨(dú)使用來得高；許多頂尖的癌癥專家也有同樣的結(jié)論。　　由於營養(yǎng)免疫學(xué)的各種發(fā)現(xiàn)，這些專家開始在癌癥療程中加入營養(yǎng)豐富的食材，但是他們發(fā)現(xiàn)，單一植物性食物的抗癌功效並無法帶來理想的治療效果，不同種類的植物營養(yǎng)素似乎必須發(fā)揮協(xié)同作用，相互配合運(yùn)作，才能產(chǎn)生最佳效果。因此，他們建議，均衡多元地?cái)z取有益健康的全食物，以發(fā)揮綜效，才是提升免疫力對(duì)抗癌癥最好的方法?！　∑鋵?shí)不只是癌癥，李威廉說，包括心血管疾病、糖尿病、阿茲海默癥、肥胖等七十多種疾病，表面上看起來毫無關(guān)係，實(shí)際上都以「異常血管新生」為共同特徵，所以同樣可以用這種飲食法來預(yù)防或加速痊癒?！　±钔畯?qiáng)調(diào)：「對(duì)許多人而言，藉著改善飲食來治療癌癥，可能是唯一可靠且實(shí)際的辦法。因?yàn)閬K不是每個(gè)人都負(fù)擔(dān)得起末期癌癥治療的費(fèi)用，但是每個(gè)人都能因?yàn)榈貐^(qū)性、永續(xù)性的抗血管新生飲食而受惠?！埂　∽鳛橐粋€(gè)健康飲食的受惠者，我覺得我有責(zé)任把心得和經(jīng)驗(yàn)與大家分享，所以繼二○○五年和二○○七年分別出版了《全食物密碼》和《全食物再發(fā)現(xiàn)》兩本食譜之後，我繼續(xù)努力鑽研實(shí)驗(yàn)，終於彙集了更多心得與大家分享?！　∵@本書除了我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和食譜之外，也分享了一些「達(dá)人」和「過來人」的心得、實(shí)例和食譜。他們的分享與見證使本書更多元、更具說服力，相信也能嘉惠更多人。　　這本書能順利出版，我首先要感謝許多讀者跟我分享實(shí)踐這套飲食帶給他們的「健康加分」，他們的喜悅給我很大的激勵(lì)。我也要感謝所有在我的部落格上提出個(gè)人健康問題的朋友，為了解答你們的問題，我做了許多研究，是你們的問題推動(dòng)我在這個(gè)領(lǐng)域繼續(xù)成長，並且研發(fā)更多適合不同疾病患者的全食物精力湯。　　我還要謝謝大侑健康企業(yè)的講師群，包括莊曉錡、王欣瑜、王德華、蔡秋香、官采奕、張雅雲(yún)、鄭嘉麗和許意鈴。妳們不僅提供自己的得意食譜，還幫我做實(shí)驗(yàn)、抓食材比例，測(cè)試怎麼做更好吃、更營養(yǎng)，並且?guī)臀抑鸬烙?jì)算熱量。沒有妳們，這本書不可能順利完成?！　∥乙惨兄x童素芳陪我做訪問並整理成稿，陳健瑜幫我收集資料、做文字整理；妳們的投入，讓這本書更豐富、更精采！尤其要感謝臺(tái)北郵政醫(yī)院黃淑惠營養(yǎng)師幫我審閱所有的食譜，並提供寶貴意見。黃營養(yǎng)師本身學(xué)營養(yǎng)，兼習(xí)中醫(yī)，還每天洗手做羹湯，跟我一樣既關(guān)注家人飲食，又希望有助提升公眾健康?！　∑鋵?shí)，我能走上這條健康飲食之路，真正要感謝的是我先生給了我強(qiáng)烈的動(dòng)機(jī)，以及許多醫(yī)師、學(xué)者和研究人員的啟發(fā)。我也要謝謝莊淑旂博士、林碧霞博士、李秋涼女士在我摸索過程中給我的協(xié)助；更要感恩冥冥之中似乎有一股看不見的力量一直引導(dǎo)我，讓我始終做出對(duì)的選擇?！　榱烁卸飨Ц?，回饋社會(huì)，我決定把這本書的版稅捐給「癌癥關(guān)懷基金會(huì)」，進(jìn)行「用飲食抗癌計(jì)畫」。這個(gè)計(jì)畫不僅幫助高風(fēng)險(xiǎn)、低收入的癌友家庭改善飲食，同時(shí)由營養(yǎng)學(xué)者、公衛(wèi)專家、醫(yī)師和營養(yǎng)師們一起推動(dòng)，希望最後的研究結(jié)果能嘉惠更多人?！　　驹]】　　李威廉（William W. Li, M.D.），現(xiàn)任美國血管新生基金會(huì)會(huì)長，是血管新生領(lǐng)域研究開創(chuàng)者哈佛教授?？寺┦浚―r.Judah Folkman）的學(xué)生，投入血管新生研究及臨床醫(yī)療二十二年，曾受邀於美國國會(huì)為血管新生等議題作證，並經(jīng)常受邀在政府單位及醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)發(fā)表演講，並於新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊等知名刊物發(fā)表論文。他領(lǐng)導(dǎo)的美國血管新生基金會(huì)是一個(gè)非營利機(jī)構(gòu)，致力於血管新生等學(xué)術(shù)研究與國際合作，合作單位包括：美國國家衛(wèi)生院（National Institutes of Health）、美國癌癥研究院（National Cancer Institute）及美國食品與藥物管理署（Food and Drug Administration）等。

內(nèi)容概要

　　豐富的飲食觀念分享；專業(yè)的醫(yī)學(xué)營養(yǎng)見證；全面的疾病飲食建議， 讓你輕鬆品嚐全食物養(yǎng)生法的健康好滋味！　　76道全新抗病養(yǎng)生精力湯，天天為健康乾杯！ 人人身上都有癌細(xì)胞，錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣， 將促使這些伺機(jī)而動(dòng)的不良大軍一舉發(fā)作成病?！　∫獙?duì)抗壞細(xì)胞，食物是最好藥方， 臺(tái)灣首位推廣全食物養(yǎng)生法專家--陳月卿 ，教你如何用好食物、真食物來餵養(yǎng)免疫系統(tǒng)，輕鬆擊退疾病?！　∪澄?，全營養(yǎng)，全健康的滿分飲食　　【以全食物營養(yǎng)抗癌】　　天然蔬果和全穀是最佳的保健抗癌聖品， 尤其藏在皮和籽裡的營養(yǎng)素?！　e再把營養(yǎng)當(dāng)廚餘，全食物飲食才能讓你健康不吃虧！　　【以綜效飲食發(fā)揮養(yǎng)生最大功效】　　單一食物無法帶來理想的抗癌功效， 多種營養(yǎng)素相互搭配，發(fā)揮協(xié)同作用，吃得多「彩」多「滋」，才能吃出最佳抗癌力！　　【以簡便步驟迎合現(xiàn)代人保健之道】　　少油少鹽少糖、毋需烹調(diào)，集數(shù)種天然食材完整營養(yǎng)素於一「杯」，讓忙碌的你健康得輕鬆又時(shí)尚！　　醫(yī)生及藥物只能治你的疾病，卻無法給你健康，想擺脫罹病的恐懼，必須從飲食革命下手！　　選擇當(dāng)季當(dāng)?shù)厥巢模盐站?、多元、多彩三大原則，減少不必要的烹煮加工程序，吃最原始、最完整的全食物，讓飲食成為一天三次的健康化療機(jī)會(huì)?！　≡谌粘ｏ嬍持?，我們總是輕忽那些包裹著漂亮糖衣的健康陷阱，讓錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，成為扼殺健康的頭號(hào)無形兇手。對(duì)此有切身體認(rèn)的陳月卿，透過觀念導(dǎo)正，全心投入鑽研全食物飲食，讓自己順利從病痛不斷的「藥罐子」，變身為總是精力充沛、生氣勃勃的「能量電池」?！　〗逵杀緯愒虑鋵⒁宰陨斫?jīng)驗(yàn)，以及數(shù)位醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家的親身見證，共同提出全食物飲食與疾病、健康之間的密切關(guān)係。並首度公開數(shù)十種具抗病養(yǎng)生功效的精力湯配方，指引大家掌握健康原則，以多元食材的變化補(bǔ)充營養(yǎng)，輕鬆對(duì)抗癌癥、三高、肝病、過敏等現(xiàn)代常見疾病。

作者簡介

　　陳月卿　　政大新聞系畢業(yè)、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節(jié)目主持人；「華視新聞雜誌」節(jié)目主持人、製作人；華視企劃室經(jīng)理、策略發(fā)展部經(jīng)理，以及政大新聞系講師。曾榮獲最佳新聞節(jié)目及教育文化節(jié)目主持人等五座電視金鐘獎(jiǎng)得主、第十四屆十大傑出女青年?，F(xiàn)任新飲食文化推展義工、婦女救援基金會(huì)董事、婦聯(lián)聽障文教基金會(huì)董事、雅文聽障基金會(huì)董事、全食物吧負(fù)責(zé)人?！　∈嗄陙恚愒虑渑惆榉蛐鲋匦抡{(diào)整飲食模式以對(duì)抗癌癥的心路歷程，使她深深暸解，適當(dāng)?shù)娘嬍巢皇且粫r(shí)的健身時(shí)尚，更應(yīng)該是一種生活的方式。除了出版兩本著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼，二○○九年更發(fā)起成立「全食物健康飲食學(xué)會(huì)」，希望與所有有緣人共同寶貝身體、並在交流中分享疾病帶來的生命轉(zhuǎn)機(jī)和智慧。著有《全食物密碼》、《全食物再發(fā)現(xiàn)》。

書籍目錄

推薦序：吃好食物，為健康把關(guān)／張淑芬推薦序：全食物是愛的養(yǎng)生法／田馥甄（Hebe）自序：用食物為自己做化療／陳月卿Part1　全食物，一切健康的答案◎醫(yī)生說，這是一個(gè)奇蹟◎誰說生理時(shí)鐘不能倒轉(zhuǎn)？◎想要不生病，先顧免疫力◎我們的體內(nèi)都有不老仙丹◎吃錯(cuò)了，細(xì)胞就發(fā)炎◎別讓身體染上了糖癮◎少肉多素，才是真健康◎你吃的是健康素嗎？◎飲食的品質(zhì)，決定孩子的未來◎全穀類就是最好的全食物◎蔬果打造的彩虹防護(hù)網(wǎng)◎連皮帶籽打成汁，吃進(jìn)營養(yǎng)最大值◎體內(nèi)的環(huán)保大師－－膳食纖維◎你的飲食金字塔是正三角嗎？◎寒熱平衡，滋養(yǎng)每一天◎自然有機(jī)，才能吃出生機(jī) ◎聰明清洗和備料，保留營養(yǎng)本色◎選對(duì)工具和用法，健康好簡單Part2　對(duì)癥健康吃，營養(yǎng)得滿分◎【癌癥、化療】健康見證人 走過大腸癌，重獲新生癌癥健康吃 翡翠銀耳羹燕麥穀奶五穀鹹粥青花椰苗精力湯紫薯豆?jié){諾麗果精力湯青花椰濃湯化療健康吃 百合薏仁奶漿藍(lán)梅優(yōu)格精力湯香椿醬翡翠銀耳燕窩黑芝麻糊玄米濃湯◎【三高（高血壓、高血糖、高血脂）】健康見證人 用心飲食，擺脫三高陰影意外的苦難帶來健康的開始糖尿病患的精力湯藥方高血脂健康吃 銀耳薏仁蓮子鹹湯香芹亞麻仁籽精力湯熱亞麻可可米饅頭紫蘇梅石蓮花凍薏仁核桃豆?jié){洋蔥番茄湯高血壓健康吃 火龍果優(yōu)格牛蒡濃湯葡萄柚精力湯茄汁燉飯香蕉精力湯西瓜薑汁高血糖健康吃 芭樂精力湯南瓜腰果漿桂圓養(yǎng)生粥鳳梨苦瓜汁甜椒淋醬番茄精力湯◎【胃病】胃病健康吃 羅宋粥酪梨精力湯南瓜蒸蛋芋頭糕番薯南瓜奶漿田園濃湯◎【肝病】肝病健康吃 葡萄藍(lán)梅精力湯小麥草精力湯黑豆山楂枸杞飲山藥薏仁奶漿洛神桑椹蜜鮮奶豆?jié){◎【腎臟病】腎臟病健康吃 蓮藕黃豆?jié){冬瓜木耳濃湯綜合梅果凍黑糖粉圓燕麥糕◎【過敏】健康見證人 水果精力湯，喚回好膚質(zhì)過敏健康吃 秋涼補(bǔ)氣燉梨飲金棗醬杏仁奶酪薏仁蓮子羹高C精力湯◎【感冒】感冒健康吃 紫蘇梅番茄汁柳丁蜜果南瓜洋蔥濃湯芒果布丁綠色奇蹟◎【女性保健】女性健康吃 紅蘿蔔蔓越梅汁紅棗黑豆?jié){桑椹果粒醬蓮香奶露養(yǎng)生芝麻豆腐山藥黃豆?jié){◎【減重、美白】減重、美白健康吃 櫻桃鳳梨汁活力精力湯銀耳燕窩冬瓜海帶湯莎莎醬◎【嬰幼兒成長】嬰幼兒健康吃 香蕉泥菠菜泥莧菜銀魚糙米粥甘薯紅蘿蔔泥豌豆洋蔥豆腐泥結(jié)語

章節(jié)摘錄

　　想要不生病，先顧免疫力　　「免疫力」，就是保護(hù)人體不受各種病原微生物侵害的能力。　　提升免疫力的最好方法就是均衡的飲食，供給免疫系統(tǒng)充分的原料，　　讓它根據(jù)身體需要進(jìn)行各種不同的生化作用?！　　緯?huì)生病，都是免疫失調(diào)惹的禍】　　吃對(duì)食物、給細(xì)胞足夠的養(yǎng)分，不僅能強(qiáng)化人體自癒力，也是提升人體免疫力的不二法門。　　所謂「免疫力」，簡單地說，就是保護(hù)人體不受各種病原微生物侵害的能力。人類百分之八、九十的疾病，從感冒到癌癥，都跟免疫力失調(diào)有關(guān)?！　∪绻愀郧暗奈乙粯?，經(jīng)常覺得疲勞、感冒不斷、體力變差、動(dòng)不動(dòng)就胃痛或鬧肚子、容易感染或傷口不易癒合，那你就是免疫力低下、處於亞健康狀態(tài)的人。套一句莊淑旂博士的話，這就是「癌前體質(zhì)」。因?yàn)榧词箾]有任何外來刺激或致癌物，人體每天也會(huì)有一百到兩百個(gè)癌細(xì)胞產(chǎn)生，而免疫力就是人體嚴(yán)密的防護(hù)機(jī)制，可以控制與抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生。當(dāng)免疫力下降、健康狀況不佳時(shí)，防護(hù)機(jī)制不足以抑制癌細(xì)胞大量增生，癌癥發(fā)生只是遲早或有沒有誘因罷了?！　∷?，不論是我成為藥罐子，或是我先生成為癌癥病患，追根究柢都是免疫功能失調(diào)惹的禍。而許多讓我們不舒服的癥狀，其實(shí)正是免疫力在幫我們維修身體所產(chǎn)生的現(xiàn)象。如感冒發(fā)燒是身體為了跟病毒作戰(zhàn)，必須提高體溫來增加淋巴球；起疹子是免疫細(xì)胞努力把對(duì)身體不好的東西排出體外；不明疼痛或腰痠背疼是免疫功能為了改善血液循環(huán)，分泌一種讓血管擴(kuò)張的物質(zhì)，它的副作用就是引起發(fā)熱和疼痛?！　∮纱丝芍?，健康並不能靠藥物來抑制病癥，而是要強(qiáng)化身體內(nèi)部比任何藥物都強(qiáng)大的優(yōu)秀免疫功能，才是治本之道。而許多研究都顯示：提升免疫力最好的方法，就是均衡的飲食，供給免疫系統(tǒng)充分的原料，讓它能根據(jù)身體需要，進(jìn)行各種不同的生化作用。這顯示我們吃的日常食物才是造就健康的王道，不需要刻意去吃提升免疫力的健康食品?！　　驹觞N吃，才能提升免疫力？】　　一、多吃全食物　　也就是天然完整、未經(jīng)加工精製的食物，如蔬果、糙米、豆類、堅(jiān)果。這類食物含有人體所需的完整營養(yǎng)，如構(gòu)成細(xì)胞的蛋白質(zhì)、組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)，提升免疫力的礦物質(zhì)和膳食纖維、促進(jìn)新陳代謝的維生素，以及被稱為「天然藥物」的植化素，如花青素、茄紅素、胡蘿蔔素等，這些超級(jí)抗氧化劑，對(duì)提升免疫系統(tǒng)功能都很有幫助。最重要的是，這些食物都有生命力，而養(yǎng)生界正流行一句話：「活的食物才能養(yǎng)生?！埂　《⑦m量攝取肉類和乳製品　　避免吃進(jìn)太多動(dòng)物性脂肪和蛋白質(zhì)。吃得太油膩，尤其是攝取太多不良脂肪，會(huì)使體內(nèi)的免疫細(xì)胞變得慵懶而無法發(fā)揮作用。所以油炸食物和肥肉要盡量少吃，反式脂肪更是最好不碰。蛋白質(zhì)過多或過少都會(huì)損害免疫功能，以前國人的問題是蛋白質(zhì)攝取量不足，導(dǎo)致營養(yǎng)不良；現(xiàn)在卻是攝取量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過身體所需，尤其以動(dòng)物性蛋白質(zhì)為主，結(jié)果不僅傷害了免疫力，還還大大增加了肝腎的負(fù)擔(dān)?！　『芏嗯勚径?，一點(diǎn)脂肪也不碰，這又矯枉過正了，因?yàn)槿梭w不能缺乏脂肪。最好的脂肪來自深海魚、堅(jiān)果、種籽、酪梨和一些健康油（如未精製的橄欖油、亞麻子油、冷壓芝麻油、苦茶油），可以提供人體無法自製的必需脂肪酸，卻沒有飽和脂肪會(huì)引起肥胖、血脂肪增加的問題?！　∪⑷澄锎虺删嬘谩　∥視?huì)把蔬菜、水果、堅(jiān)果，或五穀、豆類、菇菌類，以適當(dāng)?shù)谋壤旌?，加上好水，打成全食物精力湯，這就是免疫大軍最好的養(yǎng)料。這等於是每天用一杯混合了上千種植化素、各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、充足酵素、好的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、複合式碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)的超級(jí)飲品，為自己的身體進(jìn)行雞尾酒化療，果然使免疫大軍陣容壯盛?！　　救澄?，讓全家都健康】　　免疫力一提升，以前不時(shí)來騷擾我的感冒和腸胃炎，慢慢就消聲匿跡了。記得二○○三年SARS流行時(shí)，有一天，我覺得有點(diǎn)小感冒，不敢大意，趕緊跑去住家附近的家醫(yī)科就診，這才發(fā)現(xiàn)，過去七年當(dāng)中，我都沒有用過健?？?。換句話說，開始喝精力湯一、兩年後，就幾乎不曾感冒了；即使不小心著了涼，只要多喝溫開水、多休息，或是喝一些特別調(diào)製的精力湯，很快也就痊癒了。　　提升免疫力不僅讓我遠(yuǎn)離感冒和腸胃炎，疲勞感和頭痛、腰痠背痛這些惱人的小毛病也一掃而空，讓我隨時(shí)隨地充滿活力，簡直是煥然一新。而我先生在癌癥開刀後不到兩年，就出任繁重的政府職務(wù)，時(shí)間長、壓力大。但他不僅通過每次的追蹤檢查，而且肝臟越來越健康。兩個(gè)在爸爸肝癌開刀後才出生的小朋友，從小吃粗糧、喝精力湯，幾乎很少看醫(yī)生，登山、長泳、騎自行車環(huán)臺(tái)也難不倒他們。這些都讓我對(duì)全食物飲食法提升免疫力的功效越來越有信心。　　連皮帶籽打成汁，吃進(jìn)營養(yǎng)最大值　　最多的營養(yǎng)，就藏在天然蔬果和全榖的皮和籽裡。　　一天裡有一餐以攪碎的方式，將天然食材打成精力湯，　　就能輕鬆吃進(jìn)皮和籽富含的植化素、維生素、膳食纖維和各種礦物質(zhì)、微量元素?！　　静卦谄ず妥蜒e的健康祕(mì)密】　　吃全食物，最好是連皮帶籽打成精力湯，把所有的營養(yǎng)全部吃下去。　　天然的蔬果和全穀，是老天賞賜的保健抗癌聖品，最多的營養(yǎng)就藏在皮和籽裡。尤其是被稱為「二十一世紀(jì)維生素」的植化素，在皮和籽裡含量最多，具有抗氧化的功能，可以清除人體內(nèi)有害的自由基、預(yù)防癌癥和慢性疾病。　　例如，葡萄皮含有能抗癌的白藜蘆醇、能預(yù)防腦血管疾病的單寧；葡萄籽含有花青素，具有抗氧化、增強(qiáng)肝機(jī)能、保護(hù)心血管等功效。但大家通常只吃果肉，卻把營養(yǎng)豐富的皮和籽吐掉。一顆蘋果蘊(yùn)藏了三百八十九種植化素，其中多數(shù)存在皮中，削掉了皮，營養(yǎng)就損失很多；一條紅蘿蔔也有四百九十多種植化素，當(dāng)然，薄薄的皮和皮下含量最多。　　有句俗話說：「失戀要吃香蕉皮。」因?yàn)槟亲涛队挚嘤譂?，只有親自嚐過才知道，現(xiàn)在想來，古人可不是在開玩笑，綠色香蕉皮富含可調(diào)節(jié)情緒的5HP（血清素前驅(qū)物），可以抗憂鬱；成熟的黃色果皮帶有葉黃素、類胡蘿蔔素等植化素，對(duì)視網(wǎng)膜有益處。遠(yuǎn)離悲傷，把眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn)，香蕉皮果然是很好的療傷聖品呢！我的營養(yǎng)師朋友黃翠華常常把香蕉連皮加入精力湯一起打，她說只加半條，其實(shí)味道不錯(cuò)，先生孩子都沒有抗議呢！　　除了皮，果核和種子的營養(yǎng)也不遑多讓。果核是蘋果、梨子等水果能量最強(qiáng)的地方，北半球除了柑橘類水果的種籽之外，其他種籽都含有B17，又稱苦杏素，具有殺死癌細(xì)胞的作用，搭配含酵素的蔬果如鳳梨食用，效果更好。南瓜子和許多種籽都含有多種微量元素，如鋅、鐵、硒等，都是身體生化作用不可缺少的營養(yǎng)素?！　　敬旨Z可以細(xì)作，充分?jǐn)囁樽钭甜B(yǎng)】　　皮和籽固然是營養(yǎng)之寶，但是皮層纖維粗糙，籽核堅(jiān)硬又卡牙，咬起來很辛苦。我有一位長輩，聽說葡萄籽含有花青素，便卯起來用牙齒咬，結(jié)果把牙給咬崩了，損失不貲。我也曾經(jīng)試著連皮吃蕃薯，還真覺得自己像是豬在啃食物！吃，需要這麼悲情嗎？　　其實(shí)，粗糧可以細(xì)作，全食物也能變成美味佳餚。生機(jī)飲食的始祖安．威格摩爾博士認(rèn)為，將食物攪碎，是最能夠保留營養(yǎng)、又最容易消化吸收的方法。她不僅用這個(gè)方法治好了自己的直腸癌、氣喘、關(guān)節(jié)炎和偏頭痛等許多毛病，還設(shè)立療養(yǎng)中心，收容許多病?；驘o家可歸的重癥病人，並且到處演講，宣揚(yáng)她這套生機(jī)飲食法──The Living Food of Livestyle.　　根據(jù)安博士的觀察，對(duì)老人家、病人和腸胃不良的人來說，用全食物打成精力湯更是最好的滋養(yǎng)方法，因?yàn)樗褥额A(yù)先消化，幫你先咀嚼到非常細(xì)緻，所以很容易消化吸收，既解決了營養(yǎng)吸收的問題，又可以增強(qiáng)自癒力，加速康復(fù)的速度。我以前吃得不對(duì)，工作壓力又大，經(jīng)常胃痛。自從每天至少一餐喝精力湯之後，腸胃的狀況真的改善不少，再也不用吞一堆胃藥了?！　∮幸晃蛔x者告訴我，她讀小學(xué)的女兒常常喊肚子痛，帶去給醫(yī)生看，發(fā)現(xiàn)是便秘惹的禍。媽媽二話不說，買了我推薦的調(diào)理機(jī)，開始打精力湯，結(jié)果，女兒很快就排便順暢，從此不再喊肚子痛。而且慢慢的感冒次數(shù)變少了，連鼻子過敏也改善不少。女兒從此成了精力湯的信徒，每天一定要來上一杯?！　〖?xì)嚼慢嚥本來就是吃飯的基本功，一口食物最好咀嚼30?100下，最能防止肥胖、幫助消化，而且嚼得越久，越能領(lǐng)略食物的滋味。但是現(xiàn)代人吃飯像趕場(chǎng)，根本難以做到。所以，一天裡能有一餐以Blending（攪碎）的方式，將天然食材打成精力湯，難嚼的皮、籽、堅(jiān)果與穀類，不到五分鐘就被打碎成漿，只要一口一口慢慢喝，讓湯汁與唾液充分混合，就能吃到完善的營養(yǎng)，讓追求健康的人，不必費(fèi)力就能吃到上千種天然的植化素、維生素、豐富的膳食纖維和各種礦物質(zhì)、微量元素等完整的營養(yǎng)素。有位朋友笑說：「實(shí)在太方便了，終於不用學(xué)牛吃草了?！埂　　緺I養(yǎng)百搭最美味，均衡多元有綜效】　　精力湯的調(diào)製省力又簡單，每位媽媽都能變身健康吧高手，自然界的數(shù)百種蔬果豆穀都能入湯，只要味道調(diào)得好，絕對(duì)是營養(yǎng)均衡的超值全餐。　　還記得有一次到土城市公所演講，我現(xiàn)場(chǎng)示範(fàn)精力湯，桌上擺了苜宿芽、甜菜根、堅(jiān)果、鳳梨和蘋果等食材，看起來不起眼，個(gè)別吃又讓人聯(lián)想到荒島求生記。然而，全部加在一起攪打，立刻變身色澤鮮豔的「紅粉佳人」精力湯。「好漂亮，看起來很好喝哩！」「流口水囉！」瞬間，大家的眼睛都亮了?！　▲P梨富含維生素C和酵素，甜菜根補(bǔ)血保肝，芽菜也相當(dāng)營養(yǎng)，未經(jīng)加工、烹調(diào)，保持在最原始的狀態(tài)，充滿生機(jī)與能量。全部攪碎成汁，不僅能夠吃到珍貴的酵素，又不會(huì)破壞蔬果的維生素、礦物質(zhì)，最重要的是解決了口感的問題。很多人驚嘆，原來健康可以這麼美味。　　此外，由於營養(yǎng)免疫學(xué)的各種發(fā)現(xiàn)，許多頂尖的癌癥專家開始在療程中加入營養(yǎng)豐富的食材。但是醫(yī)生們發(fā)現(xiàn)，單一植物性食物的抗癌功效並不能帶來理想的治療效果，藥物又含有副作用，因此他們建議，均衡多元地?cái)z取有益健康的全食物，才能發(fā)揮各種營養(yǎng)均衡搭配所產(chǎn)生的綜效，是提升免疫力對(duì)抗疾病最好的方法?！　I養(yǎng)學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，如果在一餐裡吃到均衡多元的營養(yǎng)，比較容易有飽足感，不會(huì)有過量飲食導(dǎo)致的肥胖問題。所以，每天喝一杯營養(yǎng)均衡的全食物精力湯，就等於是為自己進(jìn)行綜合了各種抗氧化劑（植化素）、維生素、礦物質(zhì)、酵素、膳食纖維的雞尾酒療法，是最天然、最先進(jìn)、最有效、最省錢的營養(yǎng)補(bǔ)充法?！　　境哉媸澄?，感覺真幸福】　　全食物精力湯還能確保你吃到的是真正的食物。我們家的早餐每天都是一杯精力湯，為了變化口味，我會(huì)花更多心思在採買上，比以前更加注重食物的品質(zhì)，這才發(fā)現(xiàn)，老天爺賞給我們的寶物還真多呢！　　每個(gè)季節(jié)自有不同的風(fēng)味，更替著吃，絕對(duì)吃不膩，還能吸收到蛋白質(zhì)、植化素、維生素等多元的營養(yǎng)，非但不麻煩，還讓料理變得有趣。仔細(xì)想想，每天全心全意為家人準(zhǔn)備特調(diào)飲品，不也是一種幸福嗎？　　現(xiàn)在我家的冰箱就像是有機(jī)雜貨店，成排的保鮮罐裝有松子、杏仁、腰果、糙米、小米等各式豆穀，以及洗切好的各色蔬果盒。想吃什麼，只需打開冰箱瞧兩眼，順手抓幾樣食材，「咚、咚、咚」丟進(jìn)調(diào)理機(jī)一攪，馬上就能即興創(chuàng)作精力湯，比泡麵還方便，也讓家人少了吃零食、點(diǎn)心變胖的風(fēng)險(xiǎn)?！　　笅專叶亲羽I了?！姑看温牭絻鹤右缓梆I，我就去廚房施展魔法，很多食譜的創(chuàng)意都是這麼來的。有一天我將晚餐沒吃完的五穀飯，與黑芝麻、冰糖和熱水，一起打成芝麻糊，給兒子當(dāng)宵夜，他高興得不得了，還把這件事寫進(jìn)聯(lián)絡(luò)簿裡：「媽媽今天打芝麻糊給我吃，好開心！」隔天他興奮地說，老師畫了一個(gè)幸福的笑臉給他呢！　　每個(gè)人都知道健康飲食很重要，但也唯有方便與美味，才能讓人發(fā)自內(nèi)心愛上全食物。只要順應(yīng)天氣和個(gè)人體質(zhì)，找出全家喜愛的味道，夏天可喝清爽香甜的蔬果精力湯，冬天還能選擇溫?zé)釢庥舻亩狗Y漿，多下點(diǎn)功夫，暸解食物的功效與特性，每個(gè)人都能調(diào)出屬於自己家的「原味」。

編輯推薦

嚴(yán)長壽  張淑芬  蕭寧馨  田馥甄（Hebe） 養(yǎng)生推薦

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    每天清除癌細(xì)胞 PDF格式下載

---