七色魔法蔬果

內(nèi)容概要

蔬果最有價值的營養(yǎng)素，就在顏色裡！55種七色魔法蔬果，從保健功效到選購要點(diǎn)，提供完整解析！70道繽紛蔬果食譜，從簡單調(diào)理到正式料理，給你絕佳建議！茄紅素、花青素、葉黃素、兒茶素……吃蔬果不只能補(bǔ)充食物纖維、維生素和礦物質(zhì)，更能有效攝取營養(yǎng)界的最新寵兒——「第七營養(yǎng)素」植化素！想要吃得健康，不僅要「天天蔬果五七九」，還要吃對「顏色」才行！蔬果呈現(xiàn)的顏色是來自於內(nèi)含的「植化素」（phytochemical），它能發(fā)揮強(qiáng)效的抗氧化作用，使人體免於老化和罹患慢性病、癌癥的風(fēng)險。對長期處於壓力之下，生活飲食皆失調(diào)的現(xiàn)代人而言，是不可或缺的營養(yǎng)成分；而均衡攝取各色蔬果，就是最簡便、也最有效的日常保健法?！镀呱Хㄊ吖詫︻伾簧?！》針對植化素形成的紅、橙、黃、綠、紫、黑、白七大色系，針對各大色系中最具代表性的蔬果，進(jìn)行詳細(xì)的營養(yǎng)成分和保健效果解析，同時提供不同蔬果的選購及保存方法、最有效的攝取方式及簡易美味的料理食譜，幫助你檢視自己的健康需求，選對你該吃的顏色、補(bǔ)足你欠缺的營養(yǎng)，讓充滿活力的魔法七色蔬果，為你創(chuàng)造元?dú)鉂M點(diǎn)的蔬食新生活！本書提供——【最詳細(xì)的植化素功效解析】植化素除了具有強(qiáng)效的抗氧化作用，可以提高免疫力，對於預(yù)防癌癥更有不容忽視的重要性！【最完整的植化素種類介紹】紅色的茄紅素、黃色的葉黃素等……7大色系蔬果，12種植化素一次囊括，讓你健康絕不漏接！【最豐富的植化素健康料理】蔬果的應(yīng)用千變?nèi)f化，只要依照各種植化素的特性，選擇最適合的料理手法，就能完整吸收！七色魔法蔬果的植化素保健功效【紅】茄紅素：抗氧化作用、預(yù)防前列腺癌等  u 番茄、西瓜、葡萄柚等辣椒紅素：預(yù)防癌癥、增加良性膽固醇等  u 紅椒、辣椒等【橙】維他命A原：抗氧化作用、調(diào)整膽固醇等  u 南瓜、紅蘿蔔、橘子等玉米黃素：預(yù)防老年視力衰退、乳癌等  u 木瓜、芒果等【黃】類黃酮：預(yù)防高血壓、防止過敏等  u 洋蔥、檸檬、柑橘類等葉黃素：預(yù)防乳癌、結(jié)腸癌等  u 玉米、菊花、黃金奇異果【綠】葉綠素：調(diào)整膽固醇等  u 菠菜、山麻、明日葉、韭菜等【紫】花青素：預(yù)防老年視力衰退、保護(hù)肝功能等  u 茄子、紅紫蘇、菊苣、莓類等【黑】綠原酸：調(diào)整血壓、調(diào)整血糖、瘦身效果等  u 牛蒡、雪蓮果、馬鈴薯等兒茶素：預(yù)防癌癥、調(diào)整膽固醇、瘦身效果等  u 綠茶、柿子、紅酒等【白】異硫氰酸鹽：防治幽門桿菌、保持血液清澈等  u 高麗菜、白蘿蔔、山葵等二丙烯基硫化物：預(yù)防胃癌、大腸癌等  u 洋蔥、大蒜等香辛植物

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    七色魔法蔬果 PDF格式下載

---