寫意紅茶--在杯中、書中、影中品味紅茶

內(nèi)容概要

比起咖啡，茶淡雅而餘味幽遠，有著詩材的氣質(zhì)，簡約而幻想空間無垠。
茶葉、茶罐、茶具、茶點，甚至是相關(guān)的電影、文學(xué)和音樂，
都是值得研究鑑賞、低迴吟味的浪漫空間，
品賞這充滿寫意閒情的紅茶文化，就如同享受一場令人驚艷的下午茶會……
春天時不妨來杯伯爵，取其佛手柑的芳香爽口；
炎炎夏日則代之以清淡香醇的大吉嶺，消其暑氣；
秋季帶一點蕭索，則適合帶有炭燒味道的祁門；
到了酷寒冬日，郁烈的阿薩姆或錫蘭，加點牛奶，正好禦寒。
有道是：四季各有不同的心境，而不同的心境當(dāng)喝不同的紅茶……
是詩人也是作家的孟樊，因著對茶的喜愛，
進而深研紅茶文化，累積了獨特的品味與見解。
本書將引領(lǐng)你展開一場豐盈的紅茶之旅，
從紅茶歷史、等級和產(chǎn)地的引介，世界名茶、茶罐和茶具的鑑賞，
文學(xué)、電影與紅茶的美味關(guān)係，中西古今的飲茶典故和軼事，
孟樊個人優(yōu)游於紅茶世界的心得心境，到佐以茶餐、茶點的品飲和沖泡方法，
呈現(xiàn)悠雅細膩的紅茶美學(xué)，讓讀者不只是飲茶，
更能從中延伸生活的美感體驗、品味紅茶的寫意雅趣。
本書以全彩印刷，作者功力十足的優(yōu)美文筆搭配豐富多元的圖片，
是一本裡外兼具、圖文並茂的風(fēng)格生活書。
作者簡介
孟樊
臺大法學(xué)博士，現(xiàn)為國立臺北教育大學(xué)語文與創(chuàng)作系副教授，出版有二十多本著作，曾長期任職於傳播界，在報紙副刊及雜誌寫了十多年專欄，並投入新詩創(chuàng)作，目前則將重心移轉(zhuǎn)至教學(xué)、研究之上。
十多年來，品飲紅茶已成為孟樊每天的生活習(xí)慣，並精心收藏有數(shù)百個紅茶罐。從各種品牌等級紅茶的品飲鑑賞，到茶罐、茶具、茶搖鈴、茶量匙等相關(guān)器物的蒐集，以及在國內(nèi)稱得上數(shù)一數(shù)二的茶書收藏量，孟樊對紅茶上癮的嗜好已難戒除。他也酷愛旅行，以自助方式走訪過二、三十個國家地區(qū)，並寓茶罐蒐集和飲茶品味於旅行之中，樂趣無窮。
目錄
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【推薦序】打開孟樊的紅茶心靈版圖    陳紅旭
【自序】享受喝紅茶的好心情    孟樊
Part1 紅茶的文化
●紅茶，一個美麗的錯誤
●紅茶產(chǎn)地二三事
●紅茶的口感比等級重要
●紅茶的門牌號碼
原味茶：阿薩姆?祁門?大吉嶺?烏巴
混合茶：英國早餐茶?下午茶?原味茶?威爾斯王子茶
加味茶：伯爵茶?凡妮莎公主茶與玫瑰紅茶?薄荷紅茶?維也納紅茶?伯爵夫人紅茶或仕女伯爵紅茶
Part2  紅茶的周邊
●我的愛屋及烏收藏癖
Whittard?Wedgwood?Jacksons?Ahamd?Harrods?Wilson’s?Twinings?Lipton?Royal Doulton?Ridgways?Minton?Taylors of Harrogate?Lawleys?L’epicier?Crabtree & Evelyn?Godiva?Mariage Fr?res?Royal Copenhagen?Candian Tea（Log Cabin）?Kowa?Rich Brow Tea?Glensh?The Peninsula?王德傳?Tazo?Wilkin & Sons?Cuppa?南投魚池紅茶
●波士頓的書茶壺與威基伍德迷
●以春光和詩歌佐茶
●用咖啡杯和馬克杯喝紅茶？
Part3  紅茶?文學(xué)?電影
●徐志摩．劍橋．果園喝茶
●錢鍾書伉儷在牛津喝茶
●享受茶食的悠閒時光
●酗酒酗咖啡不如酗紅茶
●紅茶剪「影」
●悲傷萬歲喝紅茶
Part4  紅茶閒談
●從哈洛氏十四號到威爾斯王子茶
●英國奶茶風(fēng)情
●加點奶，來杯伯爵茶吧！
●燜一壺立頓的茶包
●巴斯的下午茶
●麗池下午茶的浪漫憧憬
●臺灣的紅茶文化
Part5  與紅茶共度悠閒時光
●紅茶的沖泡法
純紅茶?奶茶?冰紅茶?純紅茶的茶包沖泡法（茶杯）?純紅茶的茶包沖泡法（茶壺）
●茶飲食譜
菊花茶?玫瑰茶?迷迭香茶?甘菊茶?卡布奶茶?伯爵奶茶?早安茶（巧克力風(fēng)味）?焦糖奶茶?波斯威士忌?錫蘭冰茶?草莓冰茶?白桃冰茶?Mango Mango?草莓冰沙?薄荷冰沙?鴛鴦紅茶?調(diào)味伯爵茶?冰榛果奶茶?香檳茶?水果茶
●茶點食譜
乳酪蛋糕?司康餅?小蛋糕?水果塔?酥脆心型餅?巧克力派?小泡芙
附錄  臺灣的紅茶故事
●【附錄1】尋訪臺灣紅茶原鄉(xiāng)——南投魚池
●【附錄2】釀造風(fēng)味迷人的紅茶
●【附錄3】魚池紅茶的第二春

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