健康藥膳

內(nèi)容概要

　　中國人過去營養(yǎng)不足，而現(xiàn)在的中國人則營養(yǎng)失調(diào)。社會的快速變遷，大家的飲食攝取，宜以現(xiàn)代的營養(yǎng)學(xué)，再輔之以中藥的理論選材，才能更合國人健康、養(yǎng)生之目標(biāo)。健康就是財(cái)富，有健康之身體，才能造就偉大之事業(yè)。國人生活水準(zhǔn)不斷提升之今天，對健康之追求也日益殷切，然而仔細(xì)觀察國人對健康所採取之方法及飲食生活的型態(tài)，藥補(bǔ)以求健康之普遍心理，致使各類業(yè)者自稱之健康食品，例如花粉、靈芝、香菇精、大棗精等充斥市面，各種以健康掛帥之健康飲料、運(yùn)動(dòng)飲料等化學(xué)填加物、防腐劑之加工食品亦步其後塵。加以國人之生活背景已由悠閒自得之農(nóng)業(yè)社會走向忙碌之工業(yè)社會，為了生活而奔波，職業(yè)婦女日益增加，相對的，花費(fèi)在家庭中三餐之時(shí)間日益減少?！杆幨惩础故莻鹘y(tǒng)中國醫(yī)學(xué)之特色，最理想之境界是「預(yù)防醫(yī)學(xué)」，即養(yǎng)生之道。近年來由於各國提倡自然療法，普遍重視健身保健之道，主張由自然食物中進(jìn)行身體之修補(bǔ)工作，正是國人所謂之「藥補(bǔ)不如食補(bǔ)」。如何在每日三餐中調(diào)配營養(yǎng)、防病又兼補(bǔ)身的食物，便成為當(dāng)今家庭主婦之一大難題，因此根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)若能再輔以傳統(tǒng)中醫(yī)、中藥理論之認(rèn)識，對健康之訴求將更相得益彰。

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