十公斤的幸福

前言

　　為了再版而重新修訂此書時(shí)，有幾件事令我頗為意外。第一，我發(fā)現(xiàn)社會(huì)的重大憂慮比我們個(gè)人的擔(dān)憂進(jìn)展得更快速。本書一開始引述金．雀爾寧的話，其實(shí)也可以根據(jù)時(shí)下的重要議題加以修改。那麼，對(duì)恐怖攻擊的恐懼便取代了核戰(zhàn)。至於對(duì)高速通膨的憂懼，則相當(dāng)於地球暖化引起各種環(huán)境災(zāi)害所帶來(lái)的影響。然而，這些嚴(yán)重動(dòng)亂卻絲毫沒(méi)有改變一個(gè)事實(shí)，那就是大多數(shù)人最大的恐懼依舊是發(fā)胖......　　我的《十公斤的幸福》出版於九○年代，此時(shí)再版的環(huán)境情勢(shì)已然不同。當(dāng)時(shí)的人對(duì)苗條一事當(dāng)然十分執(zhí)著，所以我才會(huì)寫這本書。然而，從那時(shí)起，對(duì)肥胖的恐懼卻大大提升了，而我書中傳遞的訊息自然也受到影響：有一、兩次，在我出書後舉辦的座談會(huì)上，便有人說(shuō)我「提倡肥胖」或說(shuō)我的言論導(dǎo)致民眾忽視健康。但由於我座談會(huì)所觸及的人多半是節(jié)食減肥的受害者，因此他們能理解我的訊息重點(diǎn)，上述那種反應(yīng)倒是罕見(jiàn)。　　不過(guò)自二○○三年秋天起，愈來(lái)愈常聽(tīng)到「肥胖人口的增加令人憂心」的論調(diào)，而且不只是我們南方的鄰居，就連魁北克本地也一樣。每星期一定都有報(bào)紙文章、電視節(jié)目或叩應(yīng)節(jié)目討論這個(gè)主題。但是肥胖的恐懼也和所有的憂慮一樣，可能陷入不理性，因此我擔(dān)心大家內(nèi)心會(huì)對(duì)公斤展開大追殺，導(dǎo)致我的書和所有與此主題稍有相關(guān)的言論都會(huì)一併被掃除──最近不是才有一個(gè)未來(lái)的中學(xué)教師對(duì)我說(shuō)，太瘦也許是避免肥胖的好方法......（利用厭食癥預(yù)防肥胖，怎麼早沒(méi)想到呢？）　　在我所發(fā)現(xiàn)逐漸嶄露頭角的對(duì)抗肥胖運(yùn)動(dòng)中，我最擔(dān)心的是它會(huì)很快演變成對(duì)肥胖者的無(wú)情鬥爭(zhēng)。最近在一個(gè)討論時(shí)下肥胖人口比例增加的談話性叩應(yīng)節(jié)目中，我就聽(tīng)到有一個(gè)人建議為身體狀況良好的人減稅。很快就會(huì)輪到肥胖者的加稅了......　　肥胖現(xiàn)象觸及整個(gè)社會(huì)，是個(gè)複雜、不只單一原因的事實(shí)。有人提出各種不同的假設(shè)試圖解釋，其中包括人們久坐不動(dòng)、加工食物中的脂肪與精糖含量、飲食界的過(guò)度宣傳……還有一個(gè)考量也很有趣，就是許多場(chǎng)合中的用餐儀式似乎正逐漸消失。於是進(jìn)食便減縮成社會(huì)各界的私人活動(dòng)：這正是法國(guó)社會(huì)學(xué)家克洛德．費(fèi)席勒（Claude Fischler）所謂的「飲食反常」。費(fèi)席勒認(rèn)為這個(gè)現(xiàn)象要為近來(lái)飲食障礙案例增加負(fù)部分責(zé)任，因?yàn)樯倭孙嬍晨蚣芙Y(jié)構(gòu)，每個(gè)人就要開始負(fù)責(zé)創(chuàng)造自己的儀式與準(zhǔn)則：「這種情況可能會(huì)令人不舒服：（進(jìn)食者）一方面受到現(xiàn)代食物豐足的無(wú)數(shù)誘惑，一方面又要遵從與飲食混亂情形不協(xié)調(diào)的飲食處方?！埂　】傊?，我很擔(dān)心像目前肥胖人口增加這麼複雜的現(xiàn)象，會(huì)被一些人簡(jiǎn)化成個(gè)人責(zé)任問(wèn)題，並藉由指責(zé)的言論傳開來(lái)，例如：「他們之所以胖是他們自願(yuàn)的。他們只要小心注意就好了。他們只要少吃一點(diǎn)就好了。都是因?yàn)樗麄?，健康成本才?huì)增加......」這種言論可能造成的主要後果之一，就是被減肥業(yè)者利用當(dāng)成一副好牌，向充滿罪惡感的人提出離奇荒謬到極點(diǎn)的減肥方法。但誠(chéng)如我在書中強(qiáng)調(diào)，這些方法讓人與自己內(nèi)在的飢餓與飽足訊號(hào)斷絕聯(lián)繫，反而常常引發(fā)它們理應(yīng)解決的問(wèn)題。我稱之為剝奪心理學(xué)，也就是出現(xiàn)在節(jié)食減肥者身上，所有混亂的飲食態(tài)度與行為。在名為《不靠節(jié)食減肥》（Maigrir sans r?gime）的書中，作者尚－菲利浦．塞瑪提（Jean-Philippe Zermati）卻是以「認(rèn)知限制」來(lái)形容這種持續(xù)節(jié)食的心理狀態(tài)，並提出簡(jiǎn)單的方法以恢復(fù)與食慾相關(guān)的身體訊號(hào)的聯(lián)繫。塞瑪提將我書中所提到的方法講述得更完整，因此我強(qiáng)烈建議所有希望恢復(fù)正常飲食行為的人都應(yīng)該讀一讀。　　重讀我這本書也讓我有了其他發(fā)現(xiàn)，但疑問(wèn)卻比答案多。例如，現(xiàn)在為女性提供的美的典範(fàn)已經(jīng)和九○年代初不太一樣。但我並不認(rèn)為這些改變可以稱為進(jìn)步。在第一章，我提到六○年代中期的超瘦模特兒崔姬（Twiggy Lawson，一米七二、四十二公斤）時(shí)用的是過(guò)去式，說(shuō)這樣的典型已經(jīng)在八○年代初被瘦而結(jié)實(shí)的典型所取代。但是九○年代中卻又再次出現(xiàn)「新崔姬」的瘦的典型，而靈感來(lái)自六○年代的「和平與愛(ài)」的時(shí)尚也同時(shí)捲土重來(lái)。這波瘦骨風(fēng)的代表模特兒包括凱特．摩斯（Kate Moss，一米七二、四十四點(diǎn)五公斤）與莎隆．哈露（Shalom Harlow，臀圍三十二吋）。因此，當(dāng)九○年代初許多時(shí)尚雜誌宣布「豐滿身材（即將）東山再起」時(shí)，我們看到重現(xiàn)的其實(shí)是超瘦身材。自那時(shí)起，這兩位模特兒，一個(gè)結(jié)實(shí)、一個(gè)瘦削，便愉快地並存於時(shí)尚雜誌中?！　∽罱鼛啄赀€有一個(gè)審美觀的轉(zhuǎn)變：「極致身體」的到來(lái)，也就是美國(guó)電視節(jié)目〈改頭換面〉（Extreme makeover）中所呈現(xiàn)，經(jīng)過(guò)徹底改造的身體。在美國(guó)，整型手術(shù)的數(shù)量逐年增加，求助於手術(shù)的人也愈來(lái)愈年輕。所以說(shuō)我們不只要將瘦的身體理想化，還要讚頌虛擬的身體。當(dāng)模範(fàn)身材太瘦無(wú)法企及，都已經(jīng)讓人難以接受自己的身體了，如果又只能透過(guò)昂貴又危險(xiǎn)的手術(shù)去達(dá)成理想，又會(huì)有什麼結(jié)果呢？　　最後還有一個(gè)改變讓我內(nèi)心產(chǎn)生一大質(zhì)疑：一九九○年，我在我所謂「色情化的身體」與年輕女子尋求瘦身之間找到了關(guān)連。當(dāng)時(shí)，成年女性身體的曲線只能在《花花公子》或《閣樓》之類的雜誌中找到。我讓我大學(xué)課堂上的學(xué)生看了這些圖像並詢問(wèn)他們的意見(jiàn)，發(fā)現(xiàn)女生的反應(yīng)非常負(fù)面，因?yàn)檫@個(gè)身體讓她們聯(lián)想到屈服與輕視。我因此斷定年輕成年女子會(huì)否定她們正常的身形，是因?yàn)檫@樣的身形與受輕視的色情典型有關(guān)。但是如今重看這段於一九九○年修改的分析，我告訴自己：現(xiàn)在情況變了呀！其實(shí)幾年前開始，有一種色情色彩非常濃厚的女性典型，已間接透過(guò)歌唱界出現(xiàn)。這種以克莉絲?。–hristina Aguilera）與小甜甜布蘭妮（Britney Spears）為代表的典型，和我撰寫此書時(shí)，只能在「男人專屬」的雜誌中看到的身軀完全相符。今天，有不少青少女與年輕女子似乎認(rèn)同這樣的典型。因此，當(dāng)我坐在大學(xué)預(yù)科的學(xué)生面前，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)女學(xué)生穿（脫）得很講究以便突顯自己的曲線。女體與輕視屈服之間的聯(lián)想，難道已經(jīng)消失了？或者其實(shí)是變成一種新準(zhǔn)則，標(biāo)榜超級(jí)性感等於解放？若真是如此，會(huì)有什麼後果呢？將身體色情化的女孩愈來(lái)愈年輕，會(huì)產(chǎn)生什麼影響呢？（今日，「La Senza Girl」連鎖服裝店針對(duì)的少女顧客群，年齡層從六歲開始，而且供應(yīng)的服飾中包括丁字褲......）對(duì)於這個(gè)新現(xiàn)象所引發(fā)的問(wèn)題我沒(méi)有解答，只是覺(jué)得擔(dān)憂甚於安心?！　⌒腋](méi)有重量？　　我最後想提的一點(diǎn)是，自從出版此書以後我經(jīng)常感到苦惱。忽然間，我似乎成了某些女性的典範(fàn)：我解決了問(wèn)題，重點(diǎn)在於「接受真實(shí)的自己並且不再節(jié)食」。我遇見(jiàn)了幾個(gè)人似乎期望我完全地、始終從容泰然地體現(xiàn)我在書中所呈現(xiàn)的模樣?？傊页闪宋宜^「新準(zhǔn)則」的第一個(gè)受害者。事實(shí)上，我的書似乎引出一個(gè)新的道德規(guī)範(fàn)：你一定要接受真實(shí)的自己，絕對(duì)不能想要瘦身......這和所有準(zhǔn)則一樣，掩飾了人類複雜心態(tài)中固有的矛盾，也因此讓人無(wú)法走自己的路。所以我一定要重申我這本書的重要訊息：幸福是沒(méi)有重量的，無(wú)法靠著一份食譜獲得，也絕不可能獲得後便一勞永逸。至於要讓自己不快樂(lè)的最佳方式，則是努力去符合某種標(biāo)準(zhǔn)，而不是試圖藉由自行發(fā)現(xiàn)飢餓感、尋求自己回應(yīng)的方式，來(lái)過(guò)自己的生活。

內(nèi)容概要

　　本書於2004年重新出版，仍於法國(guó)亞馬遜獲四點(diǎn)五星評(píng)價(jià)！　　在網(wǎng)路討論區(qū)，引起各個(gè)年齡層女性讀者、網(wǎng)友的熱烈討論！　　別再當(dāng)減肥商品的白老鼠！本書教你擺脫胖、瘦身材迷思，活出真正屬於自己的幸福人生！　　作者也曾經(jīng)瘋狂迷戀於「減肥迷思」，她以自身的經(jīng)驗(yàn)，及身為心理學(xué)教授的觀點(diǎn)，由生理與心理雙重角度切入，導(dǎo)正現(xiàn)代社會(huì)對(duì)體重的病態(tài)價(jià)值觀！　　掙脫對(duì)苗條的瘋狂追求　　由於長(zhǎng)期不自覺(jué)受社會(huì)成見(jiàn)與美學(xué)觀點(diǎn)制約，只要是女性，無(wú)論實(shí)際體重?cái)?shù)字多寡，心裡或多或少，都曾為（或正為）自己的體重而苦。某些對(duì)一己體重?cái)?shù)字深感不滿的女性，更可能因而對(duì)形形色色的減重方法趨之若鶩。長(zhǎng)此以往，不僅自身價(jià)值觀無(wú)形中日漸扭曲，一昧盲目瘦身，更可能對(duì)生理健康造成莫大影響。本書作者即由歷史與社會(huì)的角度，論述長(zhǎng)久潛伏於女性心中的瘦身神話，並就生理與心理雙重層面，解析這則神話的成因與作用，同時(shí)提出建議，試圖幫助所有女性脫離此種迷思，真正活出屬於自己的幸福人生。

作者簡(jiǎn)介

　　丹妮爾·布爾克（Danielle Bourque） 　　加拿大魁北克拉瓦爾大學(xué)（Universite Laval）心理學(xué)碩士學(xué)位。除了教授心理學(xué)之外，她還舉辦各種關(guān)於飲食障礙與體態(tài)形象等主題的講座。顏湘如 　　南伊利諾大學(xué)法文系畢業(yè)，曾任電影編譯，現(xiàn)為自由譯者。譯作有《小氣財(cái)神》、《小婦人》、《森林王子》、《局內(nèi)局外》、《格雷的畫像》、《環(huán)遊世界八十天》、《海神疑雲(yún)》、《事發(fā)的19分鐘》（以上皆由臺(tái)灣商務(wù)出版）、《巨魔?！?、《外遇不用翻譯》、《埃及三部曲》、《莫札特四部曲之二、三、四》、《龍紋身的女孩》等。

書籍目錄

二版序前言給珍．芳達(dá)的虛構(gòu)信第一章　不可能的軀體第二章　贅肉恐懼癥第三章　體重的故事第四章　節(jié)食要我命第五章　以健康為名第六章　我把情緒吃掉了第七章　擺脫執(zhí)著：與自我休戰(zhàn)第八章　和解之方

編輯推薦

　　本書於2004年重新出版，仍於法國(guó)亞馬遜獲四點(diǎn)五星評(píng)價(jià)！　　在網(wǎng)路討論區(qū)，引起各個(gè)年齡層女性讀者、網(wǎng)友的熱烈討論！　　別再當(dāng)減肥商品的白老鼠！本書教你擺脫胖、瘦身材迷思，活出真正屬於自己的幸福人生！　　作者也曾經(jīng)瘋狂迷戀於「減肥迷思」，她以自身的經(jīng)驗(yàn)，及身為心理學(xué)教授的觀點(diǎn)，由生理與心理雙重角度切入，導(dǎo)正現(xiàn)代社會(huì)對(duì)體重的病態(tài)價(jià)值觀！

圖書封面

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