Latte Art 咖啡拉花:Espresso與牛奶的完美邂逅

內(nèi)容概要

杯口的拉花讓咖啡身價(jià)倍漲
在歐洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡後產(chǎn)生藝術(shù)般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義 — 只要是在沖煮完的咖啡表面，製作藝術(shù)化的圖案線條，就算是“ Latte Art“，不一定侷限於拿鐵咖啡（Latte），只要是在咖啡表面形成藝術(shù)般圖案的咖啡飲品，都可以稱之為“ Latte Art“。一杯沒(méi)有拉花的拿鐵咖啡，35元咖啡店就買(mǎi)得到；有著各種咖啡拉花變化的卡布奇諾，130元都非常值得！杯口的拉花不只讓咖啡身價(jià)倍漲，更直接展現(xiàn)了吧臺(tái)裡咖啡師的功力。
咖啡冠軍vs拉花大師的唯一著作
「Latte Art咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅」收錄了本書(shū)作者---林東源，也是臺(tái)灣咖啡師大賽冠軍、自創(chuàng)出：蝴蝶、海螺、蘋(píng)果…等許多獨(dú)特拉花圖案，被譽(yù)為臺(tái)灣創(chuàng)意咖啡及咖啡拉花達(dá)人，多年來(lái)關(guān)於咖啡及拉花所有的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。分為三個(gè)部分：
◎咖啡拉花的基本知識(shí)與技術(shù)：咖啡拉花的起源、分類及正確觀念/ 相關(guān)機(jī)器設(shè)備、器具與材料。
◎咖啡拉花的成功關(guān)鍵：義式濃縮咖啡Espresso的沖煮技術(shù)/ 製作綿密細(xì)緻的牛奶泡/ 咖啡與牛奶泡的完美融合。
◎所有咖啡拉花技術(shù) 基礎(chǔ)＆進(jìn)階＆高難度：拉花？種 / 詳細(xì)配方及步驟圖解。
◎咖啡理想的具體實(shí)踐GaBee.。對(duì)於喜愛(ài)咖啡拉花的讀者，或是開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)咖啡館的朋友，都可從本書(shū)中得到毫不藏私、最新，也最實(shí)用的咖啡拉花技巧。

作者簡(jiǎn)介

林東源
第一屆臺(tái)灣咖啡大師比賽冠軍。
投入咖啡業(yè)界迄今已超過(guò)10年。期間不斷吸收鑽研咖啡專業(yè)知識(shí)與技術(shù)，並前往義大利感受當(dāng)?shù)氐目Х任幕?。?chuàng)立GABEE.義式專業(yè)咖啡館，成為嗜咖啡者朝聖之地。2005年10月將代表臺(tái)灣區(qū)參加”THE MILLROCK LATTE ART CHAMPION“國(guó)際咖啡拉花大賽。

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    Latte Art 咖啡拉花:Espresso與牛奶的完美邂逅 PDF格式下載

---