法國面包基礎(chǔ)篇

內(nèi)容概要

道地法國麵包42種
你曾經(jīng)在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎？
你知道麵包的製作其實一點都不難、而且?guī)缀趿闶幔?br />42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味！
HOMEMADE麵包零失??！
秉持著紮實的學(xué)習(xí)態(tài)度體驗麵包製作，是本書作者----「法國藍帶廚藝學(xué)院THE CORDON BLEU」的基本精神，無論是點心或麵包，都是利用基礎(chǔ)篇及應(yīng)用篇按部就班製作，每一種麵包的製作步驟都有詳細(xì)的文字的清楚的圖片對照解說，無論你是專家或是一般民眾都能一目了然，讓您在家也能享受剛出爐熱騰騰的道地法國麵包！
提昇廚藝的最佳途徑
本書介紹了42種法國非常道地的麵包，包括了法國傳統(tǒng)麵包、特殊風(fēng)味麵包、甜味麵包、吐司、調(diào)理麵包、折疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元，除了各類麵包的基本做法之外，每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾，都有非常仔細(xì)的步驟圖片，讓您在麵包製作的領(lǐng)域裡可習(xí)得主廚級的專業(yè)和技術(shù)，更在其中得到樂趣，此外，更可提供專業(yè)人士藉此提昇廚藝！

圖書封面

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