速食共和國(guó)

內(nèi)容概要

根據(jù)一項(xiàng)對(duì)美國(guó)學(xué)童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，96％的學(xué)童認(rèn)得麥當(dāng)勞叔叔。麥當(dāng)勞叔叔是唯一比聖誕老人更具知名度的虛構(gòu)人物。本書以速食為論述重點(diǎn)，並探討速食的價(jià)值及其所創(chuàng)造的世界。
過(guò)去三十年來(lái)，速食滲透美國(guó)社會(huì)各個(gè)角落。這個(gè)從美國(guó)南加州熱狗、漢堡攤起家的行業(yè)，正遍及全美，銷售各式各樣的速食產(chǎn)品。美國(guó)人花在速食商品的金額，超過(guò)在高等教育、電腦軟體、個(gè)人電腦或新車等方面的支出。以2000年為例，美國(guó)人在速食業(yè)的消費(fèi)1100億美元。速食已經(jīng)成為美國(guó)人的社會(huì)習(xí)慣之一，這種經(jīng)驗(yàn)就像刷牙或紅燈止步一樣理所當(dāng)然。
飲食習(xí)慣向來(lái)取決於社會(huì)、經(jīng)濟(jì)與科技力量的交互作用。對(duì)美國(guó)人的生活來(lái)說(shuō)，速食是一股極大的改革力量。速食業(yè)在相當(dāng)短的時(shí)間內(nèi)改變美國(guó)人的飲食、經(jīng)濟(jì)、勞動(dòng)人口與流行文化。速食業(yè)加快商城的設(shè)立，擴(kuò)大貧富差異，加速肥胖盛行，也將美國(guó)文化霸業(yè)推向海外。速食已如好萊塢電影、牛仔褲和流行音樂(lè)一般，成為美國(guó)文化的主要輸出品，許多國(guó)家根本無(wú)法抗拒速食文化入侵。
速食業(yè)應(yīng)擔(dān)負(fù)的「罪名」不勝枚舉，艾瑞克．西洛瑟技巧地以諷刺性的機(jī)智和仔細(xì)的論證，在本書做出一流報(bào)導(dǎo)。根據(jù)西洛瑟的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，速食業(yè)不但與好萊塢電影界形成「邪惡聯(lián)盟」，並引發(fā)食品生產(chǎn)、流行文化及房地產(chǎn)業(yè)的劇烈改變。西洛瑟還發(fā)現(xiàn)，速食連鎖業(yè)者努力拉攏年輕、易受影響的消費(fèi)者，利用連鎖機(jī)構(gòu)剝削青少年和未成年者，他以批判式的見解，專注在由速食文化展開的「全球化」熱門議題上。
不管你是一天吃兩次速食、儘量不吃速食、或根本沒吃過(guò)一口速食，都無(wú)法避免速食帶來(lái)的影響。每天有幾億人購(gòu)買速食，視這種購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)為理所當(dāng)然，對(duì)隱藏在光鮮愉悅背後的微妙細(xì)節(jié)卻一無(wú)所知。本書深入調(diào)查速食文化的創(chuàng)新觀點(diǎn)，勢(shì)必改變讀者對(duì)飲食習(xí)慣的認(rèn)知。

圖書封面

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