中國食雕與大型泡沫雕展臺藝術(shù)

內(nèi)容概要

　　食品雕刻是一種造型藝術(shù)，是我國烹飪文化百花園中一枝奇葩，它化平凡為神奇，使大宴小的面目一新，增添了宴席氣氛，促進(jìn)了賓客友誼，為宴席增添了不少情趣和色彩。本書從食品雕刻精品、大型泡沫雕展臺制作、食品雕刻基礎(chǔ)知識這三大方面來深入淺出地介紹了食雕的方法和技巧。該書圖文并茂，語言簡潔明了，方便學(xué)習(xí)，是愛好食雕人士及從事廚師工作的朋友的有益參考書。

書籍目錄

第一章：食品雕刻精品欣賞第一節(jié)：鳥語花香雙燕迎春壽帶山茶雙喜月季鸚鵡戲梅鳳戲牡丹錦上添花其樂融融孔雀開屏鴛鴦戲水第二節(jié)：海底世界蝦趣神仙游全家福金玉良緣鯉魚躍龍門等待第三節(jié)：回歸自然搏山野情懷心愿奮飛金雞報(bào)曉鼠趣瓜趣天馬行空威震山林松鼠碩果天鵝戲水第四節(jié)：人物類壽比天齊蓮花觀音捌仙渡江替天行道南極仙翁把灑問青天獨(dú)釣寒江雪笑佛送寶仙女散花吹簫引鳳渡江彌勒戲龍降龍羅漢第五節(jié)：吉祥物類龍虎斗銀龍摘星龍嘯九天蚊龍戲珠麒

圖書封面

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