面點制作

內(nèi)容概要

《面點制作》分為兩大部分：基礎(chǔ)常識和常見面點制作實例?；A(chǔ)常識部分，包括對面點制作常用工具和設(shè)備的了解及使用、面點制作基本技能介紹、常用餡心制作方法等內(nèi)容。常見面點制作實例部分，作者揀選出日常生活中人們普遍喜愛的面點品種,針對其特點、配料、調(diào)料、制作過程以及注意事項等進行了較詳細(xì)的說明，包括醬肉蒸餃、京醬小包、三絲春卷、珍珠圓子、五彩南瓜餅等近30種點心、小吃。
《面點制作》可作為進城務(wù)工人員學(xué)習(xí)面點制作的入門讀本，也可作為烹飪愛好者的參考用書。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    面點制作 PDF格式下載

---