酒店職業(yè)經(jīng)理人管理實(shí)務(wù)(VCD)

內(nèi)容概要

講師：邵德春，中國酒店培訓(xùn)網(wǎng)首席培訓(xùn)師；中國首位講授酒店五常管理的專業(yè)培訓(xùn)師；香港理工大學(xué)酒店與旅游業(yè)管理碩士。擁有16年的酒店管理、咨詢、培訓(xùn)工作經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)任杭州華智酒店管理公司總經(jīng)理、浙江金悅餐飲集團(tuán)、太陽城大酒店、龍祥大酒店、南北湖桃源山莊、不夜城大酒店和江蘇知音大酒店顧問。曾服務(wù)的客戶有最佳西方海洋酒店、圣達(dá)特速8酒店、浙江開元旅業(yè)集團(tuán)、杭州五洲大酒店、紅泥餐飲集團(tuán)公司、花中城餐飲集團(tuán)、海南銀泰度假酒店、金棕櫚度假酒店、中國工商銀行、娃哈哈集團(tuán)公司、百大集團(tuán)、山東大學(xué)學(xué)術(shù)交流中心、山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院國際交流中心、浙江大學(xué)管理學(xué)院高極管理培訓(xùn)中心等全國五百多家酒店賓館和企事業(yè)單位。
　　本課程適宜學(xué)習(xí)對象：酒店業(yè)中高層管理者；餐飲娛樂業(yè)中高層管理者；其他服務(wù)性企業(yè)中高層管理者。

書籍目錄

第一講  管理的概念與標(biāo)準(zhǔn) 
1.什么是管理 
2.為什么說管理是“通過別人去做” 
3.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？忠誠 
第二講  什么是好的管理（一） 
1.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？學(xué)會溝通 
2.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？領(lǐng)會上司意圖 
3.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？打造執(zhí)行力 
第三講  什么是好的管理（二） 
1.緊盯的意義 
2.增強(qiáng)執(zhí)行力的方法（上） 
第四講  什么是好的管理（三） 
1.增強(qiáng)執(zhí)行力的方法（下） 
2.螺旋式管理 
3.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？承上啟下 
4.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？絕對服從 
第五講  什么是好的管理（四） 
1.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？高效運(yùn)轉(zhuǎn) 
2.領(lǐng)導(dǎo)角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？學(xué)習(xí)力 
3.員工角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？合理組隊(duì) 
4.員工角度：好經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)？體恤下屬 
第六講  酒店經(jīng)理的管理職能（一） 
1.計(jì)劃管理 
2.制定規(guī)范方法一：向成功酒店學(xué)習(xí)（上） 
第七講  酒店經(jīng)理的管理職能（二） 
1.制定規(guī)范方法一：向成功酒店學(xué)習(xí)（下） 
2.制定規(guī)范方法二：向下屬學(xué)習(xí) 
第八講  酒店經(jīng)理的管理職能（三） 
1.制定規(guī)范方法三：總結(jié)記錄 
2.培訓(xùn)與指導(dǎo) 
3.如何有效監(jiān)督 
4.如何有效檢查（上） 
第九講  酒店經(jīng)理的管理職能（四） 
1.如何有效檢查（下） 
2.檢查結(jié)果的處理方法 
3.監(jiān)督與檢查的區(qū)別 
第十講  酒店管理中的溝通（上） 
1.如何有效溝通 
2.進(jìn)入對方的頻道？同步原則 
第十一講  酒店管理中的溝通（下） 
1.溝通中的80/20原則 
2.規(guī)范加個(gè)性的處理方法 
第十二講  部門協(xié)調(diào)與激勵(lì)體系 
1.如何協(xié)調(diào)部門工作 
2.建立激勵(lì)工資體系

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