中學(xué)化學(xué)教學(xué)情景素材

內(nèi)容概要

裴傳友等編著的《中學(xué)化學(xué)教學(xué)情景素材》共十單元，內(nèi)容包括化學(xué)與飲食、化學(xué)與營養(yǎng)、化學(xué)與健康、化學(xué)與日用品、化學(xué)與藥品、化學(xué)與生產(chǎn)、化學(xué)與材料等。本書可作為中學(xué)化學(xué)教師的教學(xué)參考書和繼續(xù)教育讀物，也可作為高等師范院?；瘜W(xué)專業(yè)師范生、化學(xué)教育碩士、化學(xué)課程與教學(xué)論研究生的專業(yè)課外讀物，還可作為化學(xué)教研員的教研參考書和中學(xué)生的課外讀物。

書籍目錄

前言
第一單元 化學(xué)與飲食
 一、茶與化學(xué)
 二、食品防腐劑——山梨酸
 三、天然食品甜味劑——甘草酸
 四、酸奶中的化學(xué)
 五、漫話雞蛋
 六、烹飪中的化學(xué)
 七、黃酒與啤酒
 八、幾種常見摻假食品的鑒別方法
 九、硬水和軟水
 十、食品添加劑
 十一、食品保鮮中的化學(xué)
 十二、木糖醇
第二單元 化學(xué)與營養(yǎng)
 一、維生素與健康
 二、大豆異黃酮
 三、腐乳與紅曲
 四、大蒜
 五、蜂王漿
 六、幾種健腦的營養(yǎng)物質(zhì)
 七、鈣與人體健康
 八、生命之花——鋅
 九、味美而又保健的發(fā)酵食品
第三單元 化學(xué)與健康
 一、萬能抗氧化劑——硫辛酸
 二、面粉增白劑——過氧化苯甲酰
 三、溫泉對人體的作用
 四、毒品與化學(xué)
 五、食品亞硫酸鹽漂白劑與雕白粉
 六、飲用水水質(zhì)與人體健康
 七、吸煙危害健康
 八、脂質(zhì)與健腦
 九、食用色素與人體健康
 十、假冒蛋白質(zhì)——三聚氰胺
 十一、牙齒化學(xué)
 十二、結(jié)石中的化學(xué)
 十三、毒氣之王——芥子氣
 十四、從毒酒案說甲醇
 十五、緩沖溶液對生命體的意義
第四單元 化學(xué)與日用品
 一、服裝中的化學(xué)
 二、筆與化學(xué)
 三、墨水中的化學(xué)
 四、保險粉不是“保鮮粉”
 五、珠寶首飾中的化學(xué)
 六、火柴
 七、染發(fā)劑
 八、液晶
第五單元 化學(xué)與藥品
 一、天然抗氧化劑——茶多酚
 二、飲用水消毒劑
 三、莽草酸與禽流感治療藥——達(dá)菲
 四、常見細(xì)菌中的化學(xué)
 五、化學(xué)與麻醉劑
 六、蘆薈中的藥物化學(xué)成分及藥療保健
 七、葡萄酒中的抗癌明星——白藜蘆醇
 八、抗生素與人體健康
 九、生活中的幾種有機反應(yīng)趣聞
第六單元 化學(xué)與生產(chǎn)
 一、綠色農(nóng)藥——波爾多液
 二、石灰中的化學(xué)
 三、融雪劑
 四、食鹽與工業(yè)鹽
 五、農(nóng)用保水劑
 六、火災(zāi)與消防
 七、鉑與社會
 八、文物保護研究中的化學(xué)
 九、煤的硫脫除
 十、石油的煉制
 十一、化學(xué)與非致命武器
 十二、氫脆
第七單元 化學(xué)與材料
 一、阻燃劑及材料的阻燃處理
 二、神奇的復(fù)合新材料
 三、大有可為的白炭黑
 四、電腦芯片中的化學(xué)
 五、綠色食品包裝材料——可食性包裝材料
 六、化學(xué)與防火涂料
 七、奧運火炬中的化學(xué)
 八、化學(xué)與發(fā)煙劑
 九、化學(xué)與指紋偵檢
 十、高分子材料
 十一、新型環(huán)保材料——托瑪琳
第八單元 化學(xué)與能源
 一、納米金屬燃料
 二、生物柴油
 三、節(jié)能與新能源的開發(fā)
 四、火箭燃料
 五、煤炭及其綜合利用
第九單元 化學(xué)與環(huán)境
 一、綠色化學(xué)
 二、室內(nèi)裝修材料中的有害物質(zhì)
 三、海洋中的主要化學(xué)污染物及其危害
 四、環(huán)境與健康新殺手——電子垃圾
 五、化學(xué)與地震
 六、《京都議定書》要減排哪些溫室氣體
 七、常見的水體污染物
 八、綠色植物中的化學(xué)知識
第十單元 近些年諾貝爾化學(xué)獎成果簡介
 一、2001年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 二、2002年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 三、2003年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 四、2004年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 五、2005年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 六、2006年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 七、2007年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 八、2008年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 九、2009年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 十、2010年諾貝爾化學(xué)獎簡介
 十一、2011年諾貝爾化學(xué)獎簡介

圖書封面

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