旅游文化

前言

改革開(kāi)放30年，我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展取得了舉世矚目的偉大成就。國(guó)富民強(qiáng)，和諧安定催生旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)從小到大，從弱到強(qiáng)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從旅游資源大國(guó)向亞洲旅游大國(guó)進(jìn)而向世界旅游大國(guó)的歷史性跨越，正積極向世界旅游強(qiáng)國(guó)的目標(biāo)邁進(jìn)。入境旅游快速增長(zhǎng)。從1978年至2007年，我國(guó)入境旅游接待從180.92萬(wàn)人次增加到13 187.33萬(wàn)人次，增長(zhǎng)71.9倍，年均增幅達(dá)15.9％；過(guò)夜旅游人數(shù)從72萬(wàn)人次增加到5 471.98萬(wàn)人次，增長(zhǎng)75倍，年均增幅16.1％，高出同期世界旅游同類指標(biāo)12個(gè)百分點(diǎn)；旅游外匯收人從2.63億美元增加到419.19億美元，增長(zhǎng)158.4倍，年均增幅達(dá)到19.1％，高出同期世界旅游同類指標(biāo)10個(gè)百分點(diǎn)。我國(guó)已經(jīng)成為世界第四大入境旅游接待國(guó)。國(guó)內(nèi)旅游持續(xù)攀升。1993年至2007年的15年間，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游接待從4.1億人次增長(zhǎng)到16.1億人次，年均增速達(dá)到10.3％；國(guó)內(nèi)旅游收入從864億元增長(zhǎng)到7 771億元，年均增幅達(dá)到17％。我國(guó)已經(jīng)形成世界上最大的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)。出境旅游蓬勃發(fā)展。自1997年起，我國(guó)在試辦港澳游、邊境游的基礎(chǔ)上，正式開(kāi)展中國(guó)公民自費(fèi)出境旅游業(yè)務(wù)。之后，出境旅游目的地的數(shù)量逐步增加，截至2007年底，除香港、澳門兩個(gè)特別行政區(qū)外，已有132個(gè)國(guó)家成為我國(guó)公民出境旅游目的地。中國(guó)公民出境旅游人數(shù)增速迅猛，2007年已達(dá)到4 095.4萬(wàn)人次，是2000年的3.9倍，其中因私出境旅游人數(shù)達(dá)到3 492.4萬(wàn)人次，已占到出境總?cè)藬?shù)的85％。我國(guó)已經(jīng)成為亞洲最大的出境旅游客源國(guó)。

內(nèi)容概要

本套系列教材有三個(gè)特點(diǎn)：一是專業(yè)系統(tǒng)性。旅游高等教育系列教材計(jì)劃出版28本，涵蓋高等院校旅游管理專業(yè)全部教育教學(xué)內(nèi)容，避免各院校使用教材分散，常出現(xiàn)一個(gè)專業(yè)使用多個(gè)版本的教材而不利于專業(yè)教學(xué)的一體化和系統(tǒng)化。二是實(shí)踐應(yīng)用性。本套教材充分體現(xiàn)了旅游高等教育的人才培養(yǎng)應(yīng)用型特色和能力本位，調(diào)整了新形勢(shì)下旅游人才必須具備的能力基礎(chǔ)和技術(shù)基礎(chǔ)，突出了旅游人才的創(chuàng)新素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。三是參與廣泛性。在對(duì)旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)模式和教學(xué)內(nèi)容體系改革進(jìn)行充分調(diào)查研究和論證的基礎(chǔ)上，充分吸收高等院校旅游管理專業(yè)在探索培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用型專門人才方面取得成功經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)成果的骨干教師參加編寫。    本套教材適用于高等院校旅游管理專業(yè)使用，同時(shí)對(duì)旅游行業(yè)的工作者與旅游愛(ài)好者有重要參考價(jià)值。本系列教材是作者在百忙之中完成，我感謝我的同事們的敬業(yè)精神。同時(shí)，對(duì)于系列教材總體框架設(shè)計(jì)可能存在的缺憾，對(duì)于每本教材的疏漏與不足，我并代表作者表示歉意，懇切希望廣大讀者批評(píng)指正，不斷推動(dòng)旅游高等教育教材建設(shè)的發(fā)展與提高。

書籍目錄

總序前言第一章　旅游文化與文化旅游　第一節(jié)　旅游、文化及其相互關(guān)系　　一、旅游　　二、文化　　三、旅游和文化的關(guān)系　第二節(jié)　旅游文化、文化旅游及其相互關(guān)系　　一、旅游文化　　二、文化旅游　　三、旅游文化和文化旅游的關(guān)系第二章　山岳文化　第一節(jié)　名山起源和發(fā)展　　一、名山的起源　　二、名山的發(fā)展　　三、名山的衰落　　四、名山的復(fù)興　第二節(jié)　名山的價(jià)值和作用　　一、名山的價(jià)值　　……第三章　水文化第四章　傳統(tǒng)民居文化第五章　園林文化第六章　版坊文化第七章　飲食文化第八章　宗教文化第九章　戲曲文化致謝

章節(jié)摘錄

插圖：第一章 旅游文化與文化旅游第一節(jié) 旅游、文化及其相互關(guān)系三、旅游和文化的關(guān)系從廣義文化概念角度講，旅游屬于文化范疇，旅游是一種文化現(xiàn)象。從文化在旅游中的重要性而言，文化是旅游的靈魂和源泉，沒(méi)有文化就沒(méi)有旅游。從旅游活動(dòng)過(guò)程看，旅游者既消費(fèi)文化又創(chuàng)造文化，旅游者在作跨文化的交流。對(duì)于旅游者來(lái)說(shuō)，旅游活動(dòng)是經(jīng)濟(jì)性很強(qiáng)的文化活動(dòng)。對(duì)于旅游經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，旅游活動(dòng)是文化性很強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。(一)文化是旅游的靈魂，旅游是文化的利用方式之一旅游活動(dòng)的出現(xiàn)是人類文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物；旅游是人們謀求身心需求得到滿足的行為過(guò)程，是一種文化現(xiàn)象；絕大多數(shù)旅游動(dòng)機(jī)的刺激因素來(lái)自文化方面。旅游具有承載文化、展示文化、傳播文化的功能，文化始終伴隨著旅游的全過(guò)程。自從有旅游活動(dòng)以來(lái)，旅游與文化像孿生兄弟，有著天然的聯(lián)系。文化是旅游的“根基”和“靈魂”，旅游是文化的利用方式之一，沒(méi)有文化的旅游就沒(méi)有魅力。沒(méi)有旅游的文化也缺少活力。旅游的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在市場(chǎng)上，文化的優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在內(nèi)涵上。站在旅游的角度看，抓住了文化就抓住了旅游的核心價(jià)值；站在文化的角度看，抓住了旅游就抓住了文化的巨大市場(chǎng)。旅游過(guò)程已經(jīng)成為旅游者體驗(yàn)文化、欣賞文化、享受文化的過(guò)程，文化因素已經(jīng)滲透到現(xiàn)代旅游活動(dòng)的各個(gè)層面。因此，可以說(shuō)，文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，是旅游業(yè)的生命力所在，是旅游景觀魅力的源泉；旅游和文化可以相互融合，相互促進(jìn)，相得益彰，共同繁榮。改革開(kāi)放以來(lái)，特別是20世紀(jì)末以來(lái)，文化在旅游中的重要地位越來(lái)越進(jìn)一步凸顯?；仡櫸覈?guó)旅游業(yè)發(fā)展歷程，從開(kāi)發(fā)景點(diǎn)賣門票、興建酒店賣床位到發(fā)掘內(nèi)涵賣文化，從景點(diǎn)驅(qū)動(dòng)、需求驅(qū)動(dòng)到形象驅(qū)動(dòng)，從賣方市場(chǎng)、買方市場(chǎng)到引導(dǎo)消費(fèi)，從要素驅(qū)動(dòng)、投資驅(qū)動(dòng)到創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，無(wú)一不在一步步地凸顯出文化之于旅游的重要性。

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