鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈

內(nèi)容概要

　　《鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈：理論與實(shí)踐》立足于理論分析與實(shí)證分析相結(jié)合，以理論分析為基礎(chǔ)，實(shí)證分析為重點(diǎn)，在研究中借助物流與供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、博弈論等理論根基，結(jié)合發(fā)達(dá)國家和我國臺(tái)灣地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，從深層次多角度研究探討中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈理論及實(shí)踐問題。

書籍目錄

1 緒論1.1 問題的提出1.2 研究目的與意義1.2.1 研究目的1.2.2 研究意義1.3 國內(nèi)外鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈研究1.3.1 屠能模型1.3.2 卜凌克曼理論1.3.3 蛛網(wǎng)理論1.3.4 國內(nèi)流通理論的研究1.3.5 鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通方面的研究1.3.6 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流方面的研究1.3.7 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究1.4 研究方法與技術(shù)路線1.4.1 研究方法1.4.2 技術(shù)路線1.5 研究內(nèi)容2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流及供應(yīng)鏈管理概述2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與物流管理2.1.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與物流管理2.1.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流管理與供應(yīng)鏈的關(guān)系2.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流2.2.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)行目標(biāo)2.2.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流體系的構(gòu)成2.2.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流研究中幾個(gè)相關(guān)概念2.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈2.3.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的特點(diǎn)2.3.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式2.3.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的方向3 中外鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展分析及其借鑒3.1 國外鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及其借鑒3.1.1 美國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及其借鑒3.1.2 日本鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及其借鑒3.1.3 歐盟鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及其借鑒3.1.4 中國臺(tái)灣地區(qū)鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及其借鑒3.1.5 發(fā)達(dá)國家鮮活農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流發(fā)展的共同趨勢(shì)3.2 國內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及其借鑒3.2.1 中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展的特點(diǎn)3.2.2 中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流現(xiàn)狀及存在的問題3.2.3 中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流典型案例介紹3.3 各國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式的比較評(píng)價(jià)4 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展模式研究4.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流特性4.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流鏈的二維空間模型4.3 以批發(fā)市場(chǎng)為核心的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式4.4 以生產(chǎn)加工企業(yè)為核心的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式4.5 以第三方物流企業(yè)為核心的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式4.6 以連鎖零售商為中心的鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式4.7 中國鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流模式的選擇5 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理中的合作博弈分析5.1 供應(yīng)鏈管理合作博弈的實(shí)現(xiàn)機(jī)制5.1.1 大量重復(fù)博弈與合作博弈的實(shí)現(xiàn)5.1.2 有效信息溝通與合作博弈的實(shí)現(xiàn)5.2 基于品牌、安全、服務(wù)投入以及價(jià)格選擇的超市鮮活農(nóng)產(chǎn)品博弈分析5.2.1 模型的建立5.2.2 模型的均衡解5.2.3 結(jié)論5.3 基于三維變量的物流外包合作博弈分析5.3.1 博弈模型假設(shè)5.3.2 博弈模型建立5.3.3 模型求解5.3.4 外包成本分析5.3.5 結(jié)語6 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流技術(shù)研究6.1 ECR6.1.1 ECR的概念6.1.2 ECR的特點(diǎn)6.1.3 ECR的構(gòu)成技術(shù)6.1.4 ECR系統(tǒng)的實(shí)拖要點(diǎn)6.2 ERP與供應(yīng)鏈集成6.2.1 ERP的概念6.2.2 ERP與供應(yīng)鏈關(guān)系6.2.3 ERP與供應(yīng)鏈的集成6.3 EDI技術(shù)及應(yīng)用6.3.1 EDI定義6.3.2 EDI的結(jié)構(gòu)組成6.3.3 EDI在物流中的應(yīng)用6.4 反拍賣采購技術(shù)模式6.4.1 反拍賣采購技術(shù)的概念6.4.2 反拍賣采購技術(shù)的特點(diǎn)6.4.3 反拍賣采購與傳統(tǒng)采購模式的對(duì)比6.5 RFID在供應(yīng)鏈中的應(yīng)用6.5.1 RFID技術(shù)概述6.5.2 RFID的應(yīng)用實(shí)例6.5.3 使用RFID技術(shù)存在的問題7 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理模型的構(gòu)建7.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的幾個(gè)關(guān)鍵問題的思考7.2 供應(yīng)鏈管理模式7.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的構(gòu)建7.3.1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式選擇7.3.2 奶業(yè)供應(yīng)鏈的構(gòu)建7.3.3 蔬菜供應(yīng)鏈的構(gòu)建7.3.4 水果供應(yīng)鏈的構(gòu)建7.3.5 豬肉供應(yīng)鏈8 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈構(gòu)建8.1 攀枝花市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)狀況8.1.1 攀枝花地理位置8.1.2 氣候特征及對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的影響8.1.3 攀枝花市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)8.1.4 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀8.2 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)研究8.2.1 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的優(yōu)勢(shì)分析8.2.2 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場(chǎng)中的劣勢(shì)分析8.2.3 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的瓶頸因素8.3 從供應(yīng)鏈管理看攀枝花鮮活農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展存在的問題8.3.1 基礎(chǔ)設(shè)施問題8.3.2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)藏及裝卸問題8.3.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流需求問題8.3.4 物流與供應(yīng)鏈人才短缺8.4 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的總體構(gòu)想8.4.1 總體構(gòu)想8.4.2 攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型設(shè)計(jì)8.5 發(fā)展攀枝花市鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的建議8.5.1 加大政策資金扶持力度，積極進(jìn)行引導(dǎo)8.5.2 加大鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)8.5.3 加大鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流中心和批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)劃建設(shè)8.5.4 加快第三方物流企業(yè)的培育和發(fā)展8.5.5 加快鮮活農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的品牌建設(shè)9 總結(jié)與展望

章節(jié)摘錄

　　1 緒論　　1.1 問題的提出　　自彼得?德魯克（Peter Druck）于1962年在《財(cái)富》雜志上提出物流是經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域最后的“黑暗大陸”以來，物流的研究已經(jīng)從操作性與功能性的領(lǐng)域，提升到了戰(zhàn)略性與跨功能的領(lǐng)域，進(jìn)而擴(kuò)展到供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Managemen！SCM）等更廣的范圍。與此同時(shí)，外部的業(yè)務(wù)環(huán)境、信息與通信技術(shù)、管理理念與方法及政府等因素，也推動(dòng)著物流與供應(yīng)鏈管理實(shí)踐的不斷發(fā)展?！　‘?dāng)今，中國經(jīng)濟(jì)的改革與發(fā)展進(jìn)入了重要階段，在面臨攻堅(jiān)的諸多問題當(dāng)中，“三農(nóng)”問題已成為重中之重。當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展滯后，農(nóng)民收人增長緩慢，已經(jīng)成為制約擴(kuò)大內(nèi)需的一個(gè)重要因素。本書將目光聚焦于鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈這樣一個(gè)將農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民與城市、工商業(yè)、城市居民緊密聯(lián)系在一起的領(lǐng)域。盡管鮮活農(nóng)產(chǎn)品本身的生物屬性對(duì)物流與供應(yīng)鏈提出了獨(dú)特的要求，但是，追求效率、成本與效益的均衡，注重滿足顧客對(duì)物流服務(wù)的需求等特點(diǎn)，也正是鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈所希望達(dá)到的目標(biāo)。由于鮮活農(nóng)產(chǎn)品大眾生產(chǎn)、大眾消費(fèi)的特點(diǎn)及產(chǎn)品較小的差別化程度，使得物流鏈上各組織主體之間相互選擇的余地很大，這很容易造成物流鏈的動(dòng)蕩；同時(shí)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的易腐易爛的鮮活特性要求物流時(shí)間盡量縮短。顯然，如果物流鏈?zhǔn)莿?dòng)蕩的，就無法保證物流系統(tǒng)的快速反應(yīng)能力，無法適應(yīng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的物流特性，無法最大限度地滿足消費(fèi)者的需求。因此，在鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域，就必須將鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流的概念獨(dú)立出來，將基于物流功能性活動(dòng)而產(chǎn)生的各種社會(huì)關(guān)系總和統(tǒng)一在這一概念下加以研究，探尋通過現(xiàn)代物流與供應(yīng)鏈的理論研究和實(shí)踐改善農(nóng)產(chǎn)品流通效率的途徑。

編輯推薦

　　如何將市場(chǎng)的需求信息順暢準(zhǔn)確地傳遞到生產(chǎn)領(lǐng)域？如何組織起高效的農(nóng)產(chǎn)品物流，將鮮活農(nóng)產(chǎn)品順利地從生產(chǎn)領(lǐng)域傳送給消費(fèi)者？這些正是《鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流與供應(yīng)鏈：理論與實(shí)踐》立足研究的問題。

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