高爾夫俱樂部會所經(jīng)營與管理

內(nèi)容概要

　　《高爾夫俱樂部會所經(jīng)營與管理》主要內(nèi)容包括：高爾夫俱樂部會所經(jīng)營規(guī)劃與管理流程概述、會所接待服務(wù)管理規(guī)劃與流程等內(nèi)容。

作者簡介

黃麗堅，工商管理碩士。廣州大學(xué)旅游學(xué)院特約講師、兼職副教授，《高爾夫經(jīng)營與管理》雜志主編，從事高爾夫行業(yè)近二十年。1999-2001年間，出任世界著名球會——觀瀾湖高爾夫球會市務(wù)傳訊總監(jiān)一職，任職期間專責(zé)參與觀瀾湖球會ISO9001和ISO14000的管理流程導(dǎo)入；多次參與國際大型活動，包括世界頂級球星泰格?伍茲（Tiger Woods）、維杰。辛格（Vijay Sngh）、厄尼?埃爾斯（Ernie EIs）到訪中國的高爾夫?qū)I(yè)賽事活動的策劃工作。2003年開始，走訪世界及中國各地高爾夫球場、訪問同業(yè)行家1500多人次，各大報刊及電子媒體（WWW.21cn.oom GOLF視頻）紛紛轉(zhuǎn)載其采訪報道。自2003年開始，策劃編寫一套高爾夫管理叢書。任職多間高爾夫球會管理顧問，協(xié)助球會制定管理流程，培訓(xùn)管理人才，監(jiān)督、評估、完善球會管理流程執(zhí)行狀況。研究領(lǐng)域：高爾夫企業(yè)制度和管理流程導(dǎo)入與執(zhí)行；為中國高爾夫行業(yè)資深的管理流程導(dǎo)入與執(zhí)行導(dǎo)師之一。2003年將高爾夫管理流稈系統(tǒng)化，成立紅邦計算機軟件有限公司，創(chuàng)立“至邦GBMsoft”品牌，研發(fā)高爾夫球場成本管理軟件產(chǎn)品，包括：球會運作管理系統(tǒng)、多倉庫存管理系統(tǒng)、場地養(yǎng)護管理系統(tǒng)。這三套軟件系統(tǒng)的面世，填補了中國高爾夫球場經(jīng)營與成本管理的軟件市場的空白。關(guān)展榮，等香港中文大學(xué)社會科學(xué)學(xué)士?！陡郀柗蚪?jīng)營與管理》雜志出版人。早年出任中國銀行（香港）國際業(yè)務(wù)部經(jīng)理及分行經(jīng)理，后從事國際貿(mào)易工作近二十年。2003年從事高爾夫普及與文化研究工作。對高爾夫人才培訓(xùn)的組織與策劃管理有非常豐富的經(jīng)驗。2004年創(chuàng)辦和出版《高爾夫經(jīng)營與管理》雜志，并策劃組編一套高爾夫管理叢書，先后編著出版了《高爾夫行業(yè)百家擷英訪談錄》、《高爾夫投資者語錄與法律視覺》、《高爾夫行業(yè)供應(yīng)商名冊》、《2004-2008年高爾夫經(jīng)營與管理雜志合訂本》。在研究高爾夫文化發(fā)展中，深感中國高爾夫行業(yè)的規(guī)范管理需要從管理教育開始，因此收集行業(yè)近百個案例，進行了深入分析。對企業(yè)的經(jīng)營及管理模式十分了解，非常重視及擅長企業(yè)的信息化管理。在主持和策劃“GB Msoft至邦高爾夫經(jīng)營與管理專用軟件系統(tǒng)”的編程管理上，收集了大量國內(nèi)外專業(yè)的管理數(shù)據(jù)，反復(fù)論證和實驗，為編寫“GB Msoft至邦高爾夫經(jīng)營與管理專用軟件系統(tǒng)”程式提供了寶貴的管理流程資料?；艄疖?，廣東省仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學(xué)院植物保護系學(xué)士。2002年加入高爾夫行業(yè)，參與廣東省昆蟲研究所新型生物殺蟲劑（昆蟲病原線蟲）的實驗與應(yīng)用，直接參與高爾夫場地養(yǎng)護與成本管理方面的運作，以及草坪病蟲害預(yù)測預(yù)報及藥后研究與評估工作。2004年出任《高爾夫經(jīng)營與管理》雜志執(zhí)行主編，從事高爾夫球場運作流程研究，采訪行業(yè)內(nèi)外專家學(xué)者數(shù)百人，收集編寫行業(yè)信息，構(gòu)建與行家共同探討高爾夫經(jīng)營與管理的發(fā)展之路的平臺，先后編著了《高爾夫行業(yè)百家擷英訪談錄》、《視覺與真言——高爾夫投資者語錄與法律視覺》、《高爾夫行業(yè)供應(yīng)商名冊》、《2004-2008年高爾夫經(jīng)營與管理雜志合訂本》。從事高爾夫行業(yè)工作多年，與行業(yè)商家及俱樂部管理層關(guān)系密切，在策劃編程“GBM-soft至邦高爾夫經(jīng)營與管理專用軟件系統(tǒng)”管理流程上，收集了大量數(shù)據(jù)，并反復(fù)論證和實驗，將國際上流行的植保管理的專業(yè)流程與中國高爾夫球場養(yǎng)護管理流程相結(jié)合，創(chuàng)建編程了“高爾夫場地養(yǎng)護管理系統(tǒng)”程式。

書籍目錄

一切從流程開始嚴(yán)謹(jǐn)與務(wù)實值得借鑒為《高爾夫球會管理流程叢書》付梓鼓與呼邁步走向錦繡前程倔強而執(zhí)著地盛開承上啟下開創(chuàng)未來導(dǎo)言第一節(jié) 有關(guān)管理流程第二節(jié) 管理流程標(biāo)準(zhǔn)化模式與認(rèn)證模式第三節(jié) 管理流程對企業(yè)發(fā)展的影響與作用第四節(jié) 編著《高爾夫球會管理流程叢書》的宗旨第一篇 高爾夫俱樂部會所經(jīng)營規(guī)劃與管理流程概述第一章 有關(guān)俱樂部的經(jīng)營第一節(jié) 俱樂部的經(jīng)營理念第二節(jié) 俱樂部的經(jīng)營性質(zhì)第二章 高爾夫俱樂部會所經(jīng)營規(guī)劃與管理流程概述第一節(jié) 高爾夫俱樂部會所經(jīng)營特性第二節(jié) 高爾夫俱樂部會所運營與管理流程概述第三節(jié) 高爾夫俱樂部會所經(jīng)營架構(gòu)圖第二篇 會所接待服務(wù)管理規(guī)劃與流程第三章 會所接待服務(wù)部概述與部門架構(gòu)第一節(jié) 會所接待服務(wù)部架構(gòu)圖第二節(jié) 會所接待服務(wù)部門概述第四章 會所接待服務(wù)崗位設(shè)置與工作內(nèi)容第一節(jié) 高層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二節(jié) 中層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第三節(jié) 基層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第五章 會所前臺業(yè)務(wù)管理流程第一節(jié) 會所前臺業(yè)務(wù)管理流程第二節(jié) 會所前臺收銀結(jié)算管理流程第六章 會所接待業(yè)務(wù)管理流程第一節(jié) 預(yù)訂業(yè)務(wù)管理流程第二節(jié) 會所大堂業(yè)務(wù)管理流程第三節(jié) 接待貴賓業(yè)務(wù)管理流程第四節(jié) 接待團隊業(yè)務(wù)管理流程第五節(jié) 內(nèi)勤庫管操作流程第七章 會員事務(wù)管理流程第一節(jié) 會員事務(wù)辦理操作流程第二節(jié) 核對會員身份操作流程第三節(jié) 處理投訴和賓客遺留物品操作流程第三篇 康體娛樂經(jīng)營規(guī)劃與管理流程第八章 康體娛樂經(jīng)營部概述與部門架構(gòu)第一節(jié) 康體娛樂經(jīng)營部門架構(gòu)圖第二節(jié) 康體娛樂經(jīng)營部門概述第九章 康體娛樂經(jīng)營崗位設(shè)置與工作內(nèi)容第一節(jié) 高層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二節(jié) 中層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第三節(jié) 基層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第十章 康體娛樂經(jīng)營部業(yè)務(wù)管理流程第一節(jié) 健身項目服務(wù)操作流程第二節(jié) 球類項目服務(wù)操作流程第三節(jié) 保健項目服務(wù)操作流程第四節(jié) 美容美發(fā)項目服務(wù)操作流程第五節(jié) 娛樂項目服務(wù)操作流程第六節(jié) 酒水服務(wù)操作流程第十一章 康體娛樂經(jīng)營部后勤管理流程第一節(jié) 收銀結(jié)算操作流程第二節(jié) 內(nèi)勤庫管操作流程第十二章 康體娛樂經(jīng)營部門管理規(guī)則第一節(jié) 康體娛樂經(jīng)營部營業(yè)前檢查規(guī)定第二節(jié) 設(shè)備與器材使用保養(yǎng)管理規(guī)定第三節(jié) 各營業(yè)場所狀態(tài)管理規(guī)定第四節(jié) 建立客源檔案管理規(guī)定第五節(jié) 布草及杯具管理規(guī)定第六節(jié) 各營業(yè)點鑰匙管理規(guī)定第七節(jié) 客人遺留物品處理規(guī)定第八節(jié) 處理客人投訴規(guī)定第四篇 會所餐飲經(jīng)營規(guī)劃與管理流程第十三章 會所餐飲經(jīng)營部概述與部門架構(gòu)第一節(jié) 餐飲經(jīng)營部門架構(gòu)圖第二節(jié) 會所餐飲經(jīng)營部門概述第十四章 會所餐飲經(jīng)營崗位設(shè)置與工作內(nèi)容第一節(jié) 高層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二節(jié) 中層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第三節(jié) 基層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第十五章 會所餐飲服務(wù)操作流程第一節(jié) 西餐服務(wù)操作流程第二節(jié) 西式宴會服務(wù)操作流程第三節(jié) 西餐上菜服務(wù)操作流程第四節(jié) 自助餐服務(wù)操作流程第五節(jié) 會所大堂酒廊服務(wù)操作流程第六節(jié) 中餐服務(wù)操作流程第七節(jié) 中餐宴會服務(wù)操作流程第八節(jié) 中餐傳菜服務(wù)操作流程第九節(jié) 餐飲結(jié)賬操作流程第十節(jié) 營業(yè)結(jié)束整理操作流程第十一節(jié) 送餐服務(wù)操作流程第十二節(jié) 球場小賣亭服務(wù)操作流程第十六章 會所餐飲經(jīng)營廚房運作管理流程第一節(jié) 廚房運作與管理操作流程第二節(jié) 管事部業(yè)務(wù)管理流程第三節(jié) 西餐切配業(yè)務(wù)管理流程第四節(jié) 西餐爐灶業(yè)務(wù)管理流程第五節(jié) 西餐冷盤業(yè)務(wù)管理流程第六節(jié) 面點廚房業(yè)務(wù)管理流程第七節(jié) 中餐切配業(yè)務(wù)管理流程第八節(jié) 中餐廚房爐灶業(yè)務(wù)管理流程第九節(jié) 中餐冷盤業(yè)務(wù)管理流程第十節(jié) 廚師堂做業(yè)務(wù)管理流程第十一節(jié) 菜肴退回業(yè)務(wù)管理流程第十七章 會所餐飲經(jīng)營部后勤管理流程第一節(jié) 收銀結(jié)算操作流程第二節(jié) 內(nèi)勤庫管操作流程第十八章 會所餐飲經(jīng)營部門管理規(guī)定第一節(jié) 餐具管理規(guī)定第二節(jié) 餐飲經(jīng)營部營業(yè)前檢查規(guī)定第三節(jié) 大型宴會及重要宴會跟蹤服務(wù)規(guī)定第四節(jié) 布草管理規(guī)定第五節(jié) 各餐廳鑰匙管理規(guī)定第六節(jié) 客人遺留物品處理規(guī)定第七節(jié) 關(guān)于上菜程序控制規(guī)定第八節(jié) 處理客人投訴規(guī)定第五篇 高爾夫球會商貿(mào)經(jīng)營規(guī)劃與管理流程第十九章 球會商貿(mào)經(jīng)營部概述與部門架構(gòu)第一節(jié) 球會商貿(mào)經(jīng)營部門架構(gòu)圖第二節(jié) 球會商貿(mào)經(jīng)營部門概述第二十章 球會商貿(mào)經(jīng)營崗位設(shè)置與工作內(nèi)容第一節(jié) 高層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二節(jié) 中層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第三節(jié) 基層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二十一章 球會商貿(mào)經(jīng)營業(yè)務(wù)管理流程第一節(jié) 商品銷售操作流程第二節(jié) 商品退換操作流程第三節(jié) 商品配送業(yè)務(wù)操作流程第四節(jié) 商品補充操作流程第五節(jié) 收銀結(jié)算操作流程第二十二章 商品倉儲業(yè)務(wù)管理流程第一節(jié) 商品采購操作流程第二節(jié) 商品庫存操作流程第三節(jié) 內(nèi)勤庫管操作流程第二十三章 球會商貿(mào)經(jīng)營部門管理規(guī)則第一節(jié) 商貿(mào)經(jīng)營購貨管理規(guī)定第二節(jié) 商貿(mào)經(jīng)營購貨合同管理規(guī)定第三節(jié) 商品硬標(biāo)簽和軟標(biāo)簽管理規(guī)定第四節(jié) 商場店面管理規(guī)定第六篇 會員之家服務(wù)規(guī)劃與管理流程第二十四章 會員之家服務(wù)部概述與部門架構(gòu)第一節(jié) 會員之家服務(wù)部門架構(gòu)圖第二節(jié) 會員之家服務(wù)部門概述第二十五章 會員之家服務(wù)崗位設(shè)置與工作內(nèi)容第一節(jié) 高層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二節(jié) 中層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第三節(jié) 基層管理崗位設(shè)置與責(zé)任權(quán)限第二十六章 會員之家業(yè)務(wù)管理流程第一節(jié) 臺班服務(wù)操作流程第二節(jié) 衛(wèi)班服務(wù)操作流程第三節(jié) 中班服務(wù)操作流程第四節(jié) 夜班服務(wù)操作流程第二十七章 會員之家服務(wù)后勤管理流程第一節(jié) 收銀結(jié)算操作流程第二節(jié) 內(nèi)勤庫管操作流程第二十八章 會員之家服務(wù)部門管理規(guī)則第一節(jié) 會員之家各區(qū)域營業(yè)檢查規(guī)定第二節(jié) 各區(qū)域鑰匙管理規(guī)定第三節(jié) 布草管理規(guī)定第四節(jié) 酒水領(lǐng)用分配管理規(guī)定第五節(jié) 設(shè)備使用保養(yǎng)管理規(guī)定第六節(jié) 賓客遺留物品處理規(guī)定第七節(jié) 處理賓客投訴規(guī)定后記一 善待流程和制度霍桂馨后記二 感恩：一起走過的日子參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：③信用卡結(jié)算：將填寫好的簽購單交給客人簽字；簽字完畢，收銀員核對與信用卡簽字字樣是否相符；將信用卡、身份證及簽購單持卡人存根一并轉(zhuǎn)交客人。④消費轉(zhuǎn)入個人會員掛賬賬務(wù)：請客人出示會員掛賬卡號碼；通過電腦查詢客人的最大簽單額，確定是否可以掛賬；如顯示最大簽單額可掛賬，請客人在賬單上簽字；核對簽字與會員掛賬卡上的簽字字樣是否相符；將會員卡轉(zhuǎn)交客人；在賬單上注明客人專用掛賬卡號碼；如最大簽單額不足以掛賬，拒絕掛賬操作并報告財務(wù)部；如確認(rèn)不能簽單掛賬，請客人改用其他方式支付，并作出解釋；賬單上要求注明客人所掛賬單位的詳細(xì)名稱、電話號碼或其他聯(lián)絡(luò)方式；客人簽字后的賬單不允許對數(shù)字等內(nèi)容做任何修改。⑤消費轉(zhuǎn)入公司會員掛賬賬務(wù)：請客人出示掛賬卡或請客人提供單位名稱；查詢合同，核對掛賬卡號及簽字生效人；核對無誤后，請客人在賬單上簽字確認(rèn)；如客人無掛賬合同要求簽單掛賬，可請會所有關(guān)管理人員提供擔(dān)保并予以掛賬；賬單上要求注明客人所掛賬單位的詳細(xì)名稱、電話號碼或其他聯(lián)絡(luò)方式；客人簽字后的賬單不允許對數(shù)字等內(nèi)容做任何修改。

編輯推薦

《高爾夫俱樂部會所經(jīng)營與管理》是高爾夫球會管理流程叢書之一。

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