商務(wù)禮儀實務(wù)與操作

前言

經(jīng)過十幾年的跨越式發(fā)展，我國高職教育取得了長足進步，無論是辦學(xué)數(shù)量還是招生規(guī)模都占了我國高等教育的半壁江山。但是，我們必須清醒地看到，目前我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展及結(jié)構(gòu)重大調(diào)整，已經(jīng)對高職教育提出更高的要求。為使高職教育盡快適應(yīng)新形勢，2006年教育部、財政部聯(lián)合啟動了《國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃》，建設(shè)了百余所示范院校。2010年7月教育部再度發(fā)布《教育部、財政部關(guān)于進一步推進“國家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計劃”實施工作的通知》，新增100所左右骨干高職建設(shè)院校。兩次示范校建設(shè)計劃的實施，主要目的就是通過示范性建設(shè)工程，引領(lǐng)、帶動所有高職校，不斷提高辦學(xué)適應(yīng)能力，提升辦學(xué)質(zhì)量和育人水平，增強服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展的功能。最近，國務(wù)院頒布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（2010-2020年）（以下簡稱“規(guī)劃綱要”）指出：“職業(yè)教育要面向人人、面向社會，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力……”，提出“要把提高質(zhì)量作為重點。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進教育教學(xué)改革。實行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實習(xí)的人才培養(yǎng)模式”。可見，國家已將提高教育質(zhì)量作為今后一段時間高職教育教學(xué)改革的重點，并將“工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實習(xí)”列為人才模式改革的方向，明確提出高等職業(yè)教育主要培養(yǎng)具有“職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的人。教材作為“整個教育系統(tǒng)的軟件”，是培養(yǎng)人才的藍本?？陀^地講，經(jīng)過十幾年的探索，我們已經(jīng)認識到高職教育的培養(yǎng)目標、課程體系、教學(xué)模式與普通本科實施的學(xué)科教育之間的差異，并進行了多方面的教學(xué)改革研究與實踐，也試圖引進國外先進的課程模式以推動課程改革。但職業(yè)教育畢竟與其他高等教育不同，其中，“就業(yè)”和“高技能”是其主要的目標指向。因此，職業(yè)教育的課程設(shè)計應(yīng)以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展為宗旨，以新的職業(yè)能力內(nèi)涵為目標構(gòu)建系統(tǒng)化的課程，突出體現(xiàn)“就業(yè)導(dǎo)向”的職業(yè)能力培養(yǎng)。但目前，我國職業(yè)教育教學(xué)和管理模式受傳統(tǒng)教育思想和教育模式的影響較深，以能力為本位的教育觀還未完全形成，課程改革和教材開發(fā)還遠遠滿足不了形勢發(fā)展對高職教育的要求。因此，為更好地適應(yīng)我國走新型工業(yè)化道路，實現(xiàn)經(jīng)濟發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級需要，高等職業(yè)教育必須加快課程體系改革和教材建設(shè)的步伐，建立符合時代特征和具有我國特色的職業(yè)教育新思維、新模式、新課程體系。有鑒于此，對外經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)出版社為適應(yīng)教育發(fā)展的新形勢，并努力推動高職高專院校的教材建設(shè)，委托我們組織全國職業(yè)院校的教師及具有企業(yè)工作經(jīng)驗的業(yè)務(wù)骨干，編寫這套“高職高專工學(xué)結(jié)合新視野（財經(jīng)類）”系列教材。本系列教材暫包括基礎(chǔ)課程、國際經(jīng)貿(mào)、工商管理、財會金融、物流管理、連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)、旅游與酒店管理等八大專業(yè)。

內(nèi)容概要

本書圍繞情境化教學(xué)模式，以學(xué)習(xí)情境為載體，充分拓展學(xué)生的創(chuàng)造性思維空間和實踐空間，教師從知識傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)過程的指導(dǎo)者、評估者，學(xué)生從被動接受知識轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X參與、掌握技能。根據(jù)商務(wù)工作中所涉及的禮儀活動，設(shè)計了商務(wù)人員儀表設(shè)計、商務(wù)人員儀態(tài)設(shè)計、求職面試設(shè)計、職場辦公禮儀、商務(wù)往來禮儀、商務(wù)活動禮儀、商務(wù)談判禮儀、商務(wù)儀典禮儀、涉外商務(wù)禮儀等9個學(xué)習(xí)情境。每個學(xué)習(xí)情境設(shè)計了“任務(wù)驅(qū)動”、“知識掌握”、“技能操作”、“學(xué)生訓(xùn)練”四個流程?！叭蝿?wù)驅(qū)動”分為目的要求、任務(wù)導(dǎo)入兩部分，使學(xué)生帶著工作任務(wù)進入學(xué)習(xí)，增強學(xué)習(xí)目的性；“知識掌握”力圖使學(xué)生在老師指導(dǎo)下掌握相關(guān)禮儀知識，為下一步技能操作做好知識儲備；“技能操作”是課堂教學(xué)的重點和難點，通過設(shè)計禮儀任務(wù)情境、模擬演練、角色扮演等方法，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)中做、做中學(xué)，學(xué)做一體，增強實踐能力；“學(xué)生訓(xùn)練”包括判斷、案例分析、模擬演練等各類操作項目，進一步強化學(xué)生操作技能。     本書涉及面廣、實用性強，不僅可以作為高職院校學(xué)生的教材，還可以作為普通大眾了解實踐禮儀知識的通俗讀本。

書籍目錄

第1章  商務(wù)禮儀概述  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  1.1  禮儀的內(nèi)涵  1.2  商務(wù)禮儀的功能及特征  1.3  商務(wù)禮儀的基本原則  1.4  商務(wù)人員的禮儀修養(yǎng)  1.5  商務(wù)禮儀商自測第2章  商務(wù)人員儀表設(shè)計  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  2.1  妝容設(shè)計  2.2  發(fā)型設(shè)計  2.3  著裝設(shè)計  2.4  飾物選配  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第3章  商務(wù)人員儀態(tài)設(shè)計  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  3.1  站姿  3.2  坐姿  3.3  行姿  3.4  蹲姿  3.5  表情  3.6  手勢  3.7  社交距離  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第4章  求職面試設(shè)計  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  4.1  求職面試的原則  4.2  求職面試準備  4.3  求職面試著裝要求  4.4  求職面試禮儀  4.5  求職面試禁忌  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第5章  職場辦公禮儀  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  5.1  樹立職業(yè)形象  5.2  辦公環(huán)境禮儀  5.3  辦公會議禮儀  5.4  辦公通訊禮儀  5.5  職場交際禮儀  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第6章  商務(wù)往來禮儀  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  6.1  稱呼  6.2  介紹  6.3  名片  6.4  握手  6.5  方位  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第7章  商務(wù)活動禮儀  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  7.1  宴請禮儀  7.2  中餐禮儀  7.3  西餐禮儀  7.4  舞會禮儀  7.5  饋贈禮儀  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第8章商務(wù)談判禮儀  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  8.1  商務(wù)談判禮儀的基本原則  8.2  商務(wù)談判的態(tài)度  8.3  商務(wù)談判的形象  8.4  商務(wù)談判的語言  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第9章  商務(wù)儀典禮儀  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  9.1  簽約儀式禮儀  9.2  開業(yè)慶典禮儀  9.3  剪彩儀式禮儀  9.4  新聞發(fā)布會禮儀  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第10章涉外商務(wù)禮儀  【任務(wù)驅(qū)動】  【知識掌握】  10.1  涉外商務(wù)交往禮儀  10.2  涉外商務(wù)出國禮儀  10.3  中國主要貿(mào)易國家地區(qū)的商務(wù)禮儀習(xí)俗  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】參考文獻參考網(wǎng)站

章節(jié)摘錄

插圖：歷史發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的禮儀文化不但沒有隨著市場經(jīng)濟發(fā)展和科技現(xiàn)代化而被拋棄，反而更加多姿多彩，國家有國家的禮制，民族有民族獨特的禮儀習(xí)俗，各行各業(yè)都有自己的禮儀規(guī)范程式，國際上也有各國共同遵守的禮儀慣例等。有的國家和民族對不遵守禮儀規(guī)范者，還規(guī)定了一定的處罰規(guī)則。有的國家已把禮儀作為公民就業(yè)前的“入門課”。有的公司錄用職員時不僅考察其業(yè)務(wù)的文化水平，還要把言談、舉止、儀表等禮儀修養(yǎng)作為重要考察內(nèi)容。被企業(yè)錄用的大學(xué)畢業(yè)生，也必須先經(jīng)過嚴格的禮儀訓(xùn)練，才能上崗工作。對一個人來說，禮儀是一個人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)；對一個社會來說，禮儀是一個國家社會文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。重視、開展禮儀教育已成為道德實踐的一個重要內(nèi)容。1.1.2禮儀的含義禮儀，是“禮”和“儀”兩個詞的合成詞，它們雖有聯(lián)系卻各有其意?！掇o?！分袑Α岸Y”的解釋有三種：一是敬神，引申為表示敬意的統(tǒng)稱，如敬禮、禮貌；二是為表示敬意或表示隆重而舉行的儀式，如典禮、婚禮、喪禮；三是泛指奴隸社會、封建社會貴族的等級制以及社會生活中的社會準則和道德規(guī)范；四是指禮物，如送禮、禮品、禮單?！皟x”在《辭?！分杏卸Y節(jié)、儀式、法度、法則、容貌、舉止等含義?？梢?，禮儀的內(nèi)容相當寬泛。當前，我國禮儀界的學(xué)者們通常認為，禮儀是人們在社會交往中為了互相尊重而約定俗成、共同認可的行為規(guī)范、準則和程序。具體是指人們在社會交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時代潮流等因素的影響而形成，既為人們所認同、又為人們所遵守，以建立和諧關(guān)系為目的，在較大或較隆重的場合，為表示重視、尊重、敬意等的行為準則或規(guī)范的總和。例如，在接待外賓時鳴放禮炮；外賓到達賓館時，服務(wù)小姐在賓館門前列隊站立、微笑、鼓掌等。

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