商務(wù)禮儀實(shí)務(wù)與操作

前言

經(jīng)過(guò)十幾年的跨越式發(fā)展，我國(guó)高職教育取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，無(wú)論是辦學(xué)數(shù)量還是招生規(guī)模都占了我國(guó)高等教育的半壁江山。但是，我們必須清醒地看到，目前我國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展及結(jié)構(gòu)重大調(diào)整，已經(jīng)對(duì)高職教育提出更高的要求。為使高職教育盡快適應(yīng)新形勢(shì)，2006年教育部、財(cái)政部聯(lián)合啟動(dòng)了《國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃》，建設(shè)了百余所示范院校。2010年7月教育部再度發(fā)布《教育部、財(cái)政部關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)“國(guó)家示范性高等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃”實(shí)施工作的通知》，新增100所左右骨干高職建設(shè)院校。兩次示范校建設(shè)計(jì)劃的實(shí)施，主要目的就是通過(guò)示范性建設(shè)工程，引領(lǐng)、帶動(dòng)所有高職校，不斷提高辦學(xué)適應(yīng)能力，提升辦學(xué)質(zhì)量和育人水平，增強(qiáng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的功能。最近，國(guó)務(wù)院頒布的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要》（2010-2020年）（以下簡(jiǎn)稱“規(guī)劃綱要”）指出：“職業(yè)教育要面向人人、面向社會(huì)，著力培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力……”，提出“要把提高質(zhì)量作為重點(diǎn)。以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)行工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的人才培養(yǎng)模式”?？梢?，國(guó)家已將提高教育質(zhì)量作為今后一段時(shí)間高職教育教學(xué)改革的重點(diǎn)，并將“工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)”列為人才模式改革的方向，明確提出高等職業(yè)教育主要培養(yǎng)具有“職業(yè)道德、職業(yè)技能和就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力”的人。教材作為“整個(gè)教育系統(tǒng)的軟件”，是培養(yǎng)人才的藍(lán)本?？陀^地講，經(jīng)過(guò)十幾年的探索，我們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、教學(xué)模式與普通本科實(shí)施的學(xué)科教育之間的差異，并進(jìn)行了多方面的教學(xué)改革研究與實(shí)踐，也試圖引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的課程模式以推動(dòng)課程改革。但職業(yè)教育畢竟與其他高等教育不同，其中，“就業(yè)”和“高技能”是其主要的目標(biāo)指向。因此，職業(yè)教育的課程設(shè)計(jì)應(yīng)以滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展為宗旨，以新的職業(yè)能力內(nèi)涵為目標(biāo)構(gòu)建系統(tǒng)化的課程，突出體現(xiàn)“就業(yè)導(dǎo)向”的職業(yè)能力培養(yǎng)。但目前，我國(guó)職業(yè)教育教學(xué)和管理模式受傳統(tǒng)教育思想和教育模式的影響較深，以能力為本位的教育觀還未完全形成，課程改革和教材開發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了形勢(shì)發(fā)展對(duì)高職教育的要求。因此，為更好地適應(yīng)我國(guó)走新型工業(yè)化道路，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)需要，高等職業(yè)教育必須加快課程體系改革和教材建設(shè)的步伐，建立符合時(shí)代特征和具有我國(guó)特色的職業(yè)教育新思維、新模式、新課程體系。有鑒于此，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社為適應(yīng)教育發(fā)展的新形勢(shì)，并努力推動(dòng)高職高專院校的教材建設(shè)，委托我們組織全國(guó)職業(yè)院校的教師及具有企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的業(yè)務(wù)骨干，編寫這套“高職高專工學(xué)結(jié)合新視野（財(cái)經(jīng)類）”系列教材。本系列教材暫包括基礎(chǔ)課程、國(guó)際經(jīng)貿(mào)、工商管理、財(cái)會(huì)金融、物流管理、連鎖經(jīng)營(yíng)、電子商務(wù)、旅游與酒店管理等八大專業(yè)。

內(nèi)容概要

本書圍繞情境化教學(xué)模式，以學(xué)習(xí)情境為載體，充分拓展學(xué)生的創(chuàng)造性思維空間和實(shí)踐空間，教師從知識(shí)傳授者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)習(xí)過(guò)程的指導(dǎo)者、評(píng)估者，學(xué)生從被動(dòng)接受知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X參與、掌握技能。根據(jù)商務(wù)工作中所涉及的禮儀活動(dòng)，設(shè)計(jì)了商務(wù)人員儀表設(shè)計(jì)、商務(wù)人員儀態(tài)設(shè)計(jì)、求職面試設(shè)計(jì)、職場(chǎng)辦公禮儀、商務(wù)往來(lái)禮儀、商務(wù)活動(dòng)禮儀、商務(wù)談判禮儀、商務(wù)儀典禮儀、涉外商務(wù)禮儀等9個(gè)學(xué)習(xí)情境。每個(gè)學(xué)習(xí)情境設(shè)計(jì)了“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”、“知識(shí)掌握”、“技能操作”、“學(xué)生訓(xùn)練”四個(gè)流程?！叭蝿?wù)驅(qū)動(dòng)”分為目的要求、任務(wù)導(dǎo)入兩部分，使學(xué)生帶著工作任務(wù)進(jìn)入學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)目的性；“知識(shí)掌握”力圖使學(xué)生在老師指導(dǎo)下掌握相關(guān)禮儀知識(shí)，為下一步技能操作做好知識(shí)儲(chǔ)備；“技能操作”是課堂教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，通過(guò)設(shè)計(jì)禮儀任務(wù)情境、模擬演練、角色扮演等方法，實(shí)現(xiàn)學(xué)生學(xué)中做、做中學(xué)，學(xué)做一體，增強(qiáng)實(shí)踐能力；“學(xué)生訓(xùn)練”包括判斷、案例分析、模擬演練等各類操作項(xiàng)目，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生操作技能。     本書涉及面廣、實(shí)用性強(qiáng)，不僅可以作為高職院校學(xué)生的教材，還可以作為普通大眾了解實(shí)踐禮儀知識(shí)的通俗讀本。

書籍目錄

第1章  商務(wù)禮儀概述  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  1.1  禮儀的內(nèi)涵  1.2  商務(wù)禮儀的功能及特征  1.3  商務(wù)禮儀的基本原則  1.4  商務(wù)人員的禮儀修養(yǎng)  1.5  商務(wù)禮儀商自測(cè)第2章  商務(wù)人員儀表設(shè)計(jì)  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  2.1  妝容設(shè)計(jì)  2.2  發(fā)型設(shè)計(jì)  2.3  著裝設(shè)計(jì)  2.4  飾物選配  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第3章  商務(wù)人員儀態(tài)設(shè)計(jì)  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  3.1  站姿  3.2  坐姿  3.3  行姿  3.4  蹲姿  3.5  表情  3.6  手勢(shì)  3.7  社交距離  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第4章  求職面試設(shè)計(jì)  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  4.1  求職面試的原則  4.2  求職面試準(zhǔn)備  4.3  求職面試著裝要求  4.4  求職面試禮儀  4.5  求職面試禁忌  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第5章  職場(chǎng)辦公禮儀  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  5.1  樹立職業(yè)形象  5.2  辦公環(huán)境禮儀  5.3  辦公會(huì)議禮儀  5.4  辦公通訊禮儀  5.5  職場(chǎng)交際禮儀  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第6章  商務(wù)往來(lái)禮儀  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  6.1  稱呼  6.2  介紹  6.3  名片  6.4  握手  6.5  方位  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第7章  商務(wù)活動(dòng)禮儀  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  7.1  宴請(qǐng)禮儀  7.2  中餐禮儀  7.3  西餐禮儀  7.4  舞會(huì)禮儀  7.5  饋贈(zèng)禮儀  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第8章商務(wù)談判禮儀  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  8.1  商務(wù)談判禮儀的基本原則  8.2  商務(wù)談判的態(tài)度  8.3  商務(wù)談判的形象  8.4  商務(wù)談判的語(yǔ)言  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第9章  商務(wù)儀典禮儀  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  9.1  簽約儀式禮儀  9.2  開業(yè)慶典禮儀  9.3  剪彩儀式禮儀  9.4  新聞發(fā)布會(huì)禮儀  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】第10章涉外商務(wù)禮儀  【任務(wù)驅(qū)動(dòng)】  【知識(shí)掌握】  10.1  涉外商務(wù)交往禮儀  10.2  涉外商務(wù)出國(guó)禮儀  10.3  中國(guó)主要貿(mào)易國(guó)家地區(qū)的商務(wù)禮儀習(xí)俗  【技能操作】  【學(xué)生訓(xùn)練】參考文獻(xiàn)參考網(wǎng)站

章節(jié)摘錄

插圖：歷史發(fā)展到今天，傳統(tǒng)的禮儀文化不但沒有隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和科技現(xiàn)代化而被拋棄，反而更加多姿多彩，國(guó)家有國(guó)家的禮制，民族有民族獨(dú)特的禮儀習(xí)俗，各行各業(yè)都有自己的禮儀規(guī)范程式，國(guó)際上也有各國(guó)共同遵守的禮儀慣例等。有的國(guó)家和民族對(duì)不遵守禮儀規(guī)范者，還規(guī)定了一定的處罰規(guī)則。有的國(guó)家已把禮儀作為公民就業(yè)前的“入門課”。有的公司錄用職員時(shí)不僅考察其業(yè)務(wù)的文化水平，還要把言談、舉止、儀表等禮儀修養(yǎng)作為重要考察內(nèi)容。被企業(yè)錄用的大學(xué)畢業(yè)生，也必須先經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的禮儀訓(xùn)練，才能上崗工作。對(duì)一個(gè)人來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)人的思想道德水平、文化修養(yǎng)、交際能力的外在表現(xiàn)；對(duì)一個(gè)社會(huì)來(lái)說(shuō)，禮儀是一個(gè)國(guó)家社會(huì)文明程度、道德風(fēng)尚和生活習(xí)慣的反映。重視、開展禮儀教育已成為道德實(shí)踐的一個(gè)重要內(nèi)容。1.1.2禮儀的含義禮儀，是“禮”和“儀”兩個(gè)詞的合成詞，它們雖有聯(lián)系卻各有其意?！掇o海》中對(duì)“禮”的解釋有三種：一是敬神，引申為表示敬意的統(tǒng)稱，如敬禮、禮貌；二是為表示敬意或表示隆重而舉行的儀式，如典禮、婚禮、喪禮；三是泛指奴隸社會(huì)、封建社會(huì)貴族的等級(jí)制以及社會(huì)生活中的社會(huì)準(zhǔn)則和道德規(guī)范；四是指禮物，如送禮、禮品、禮單?！皟x”在《辭?！分杏卸Y節(jié)、儀式、法度、法則、容貌、舉止等含義?？梢姡Y儀的內(nèi)容相當(dāng)寬泛。當(dāng)前，我國(guó)禮儀界的學(xué)者們通常認(rèn)為，禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往中為了互相尊重而約定俗成、共同認(rèn)可的行為規(guī)范、準(zhǔn)則和程序。具體是指人們?cè)谏鐣?huì)交往中由于受歷史傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、時(shí)代潮流等因素的影響而形成，既為人們所認(rèn)同、又為人們所遵守，以建立和諧關(guān)系為目的，在較大或較隆重的場(chǎng)合，為表示重視、尊重、敬意等的行為準(zhǔn)則或規(guī)范的總和。例如，在接待外賓時(shí)鳴放禮炮；外賓到達(dá)賓館時(shí)，服務(wù)小姐在賓館門前列隊(duì)站立、微笑、鼓掌等。

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《商務(wù)禮儀實(shí)務(wù)與操作》：工學(xué)結(jié)合新視野高職高?！笆濉币?guī)劃教材

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