飯店英語輔導(dǎo)用書

內(nèi)容概要

隨著開放性世界經(jīng)濟(jì)體系的席卷而來，以及中國(guó)加入世貿(mào)組織后，中國(guó)的飯店業(yè)迎來了新的挑戰(zhàn)及發(fā)展機(jī)遇。    《飯店英語》的編寫側(cè)重聽、說，兼顧讀、寫、譯，在遵循了交際教學(xué)的原則的基礎(chǔ)上，旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的會(huì)話能力和語言應(yīng)用能力。全書共分為六章二十個(gè)單元：大堂服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、商務(wù)中心及出行。每個(gè)單元大致可分為語音練習(xí)、背景介紹、情景對(duì)話及口語練習(xí)等幾部分。語音練習(xí)涵蓋范圍廣泛，不僅包括英語中常見發(fā)音錯(cuò)誤糾正，還濃縮了相關(guān)單元最常見、最有用的句子，要求學(xué)生跟讀錄音、糾正發(fā)音錯(cuò)誤、以便更好地與外賓交流溝通?！扒榫皩?duì)話”包括兩至三段對(duì)話，全真模擬實(shí)際工作場(chǎng)景，使學(xué)生猶如“身臨其境”，從而提高教學(xué)效果及學(xué)生掌握程度。各章配套練習(xí)也有助于提高學(xué)生的動(dòng)腦及實(shí)踐能力。    本教材適用于高職院校飯店管理專業(yè)學(xué)生、飯店從業(yè)人員及飯店英語學(xué)習(xí)愛好者使用。

書籍目錄

Part Ⅰ At the Front Office　Unit 1  Room Reservation　Unit 2  Reception and Check-in　Unit 3  Operator　Unit 4  Front Cashier　Unit 5  Check-outPart Ⅱ Housekeeping　Unit 6  Guiding Guests to Their Rooms　Unit 7  Room Services　Unit 8  Miscellaneous Services　Unit 9  Complaints and ClaimsPart Ⅲ Catering　Unit 10  Booking a Table　Unit 11  Food and Beverage　Unit 12  Paying the BillPart Ⅳ Recreation Center　Unit 13  Entertainment　Unit 14  Sports　Unit 15  In a Beauty SalonPart Ⅴ Business Center　Unit 16  Conference　Unit 17  Facilities　Unit 18  Formal BanquetPart Ⅵ Going-out　Unit 19  Shopping　Unit 20　Sightseeing

章節(jié)摘錄

　　娛樂設(shè)施　　酒店必須為客人提供客房、飲食以及相關(guān)服務(wù)，還有相應(yīng)的娛樂設(shè)施。一家酒店娛樂設(shè)施的檔次同樣是衡量一家酒店優(yōu)劣的重要因素之一?！　∫患揖频甑膴蕵吩O(shè)施通常包括KTV包房、酒吧、舞廳等，在諸如澳門葡京酒店和美國(guó)拉斯維加斯的米高梅大飯店一類的酒店還設(shè)有賭場(chǎng)。　　除了優(yōu)質(zhì)的客房、服務(wù)以及其他因素，良好的娛樂設(shè)施也能夠幫助酒店吸引客人。此外，酒店娛樂設(shè)施的收入也是酒店收入中重要的組成部分。因此，酒店通常都會(huì)努力完善自己的娛樂設(shè)施以吸引更多的客人?！　蕵吩O(shè)施的消費(fèi)通常都是不被包括在酒店的客房報(bào)價(jià)里面的。所有的消費(fèi)將另行收費(fèi)。為了避免投訴等情況的發(fā)生，應(yīng)在客人使用娛樂設(shè)施之前告知其收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。

圖書封面

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