旅游學(xué)概論

前言

　　當(dāng)今世界，科學(xué)技術(shù)日新月異，知識(shí)經(jīng)濟(jì)初見(jiàn)端倪，國(guó)力競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。針對(duì)這一知識(shí)化、信息化、全球化的時(shí)代特征，世界各國(guó)正在醞釀進(jìn)行一場(chǎng)深刻的教育改革，以培養(yǎng)同時(shí)代要求相適應(yīng)的高素質(zhì)的勞動(dòng)者和富有創(chuàng)造性的專業(yè)人才?！　‰S著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步完善和對(duì)外開(kāi)放的不斷擴(kuò)大，我國(guó)經(jīng)濟(jì)將完全融入世界經(jīng)濟(jì)體系之中，而教育水平的高低與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展密切相關(guān)。職業(yè)教育作為我國(guó)高等教育的全新組成部分，應(yīng)確立怎樣的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)適應(yīng)時(shí)代要求，已成為人們普遍關(guān)心的問(wèn)題。教育部在關(guān)于《面向2l世紀(jì)教育振興行動(dòng)計(jì)劃》有關(guān)問(wèn)題的回答中，對(duì)高職的培養(yǎng)目標(biāo)是這樣定位的：“高等職業(yè)教育應(yīng)以培養(yǎng)基層和生產(chǎn)第一線技術(shù)應(yīng)用型人才為辦學(xué)宗旨，建立以基本素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為主線的教學(xué)體系……專業(yè)課應(yīng)加強(qiáng)針對(duì)性和實(shí)用性，實(shí)踐教學(xué)要以培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)應(yīng)用能力為主……時(shí)間可占總課時(shí)數(shù)的l/3以上，至多可達(dá)50％……”可見(jiàn)，高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，主要強(qiáng)調(diào)能力的培養(yǎng)和技術(shù)的應(yīng)用，它要求我們的教育能夠不斷造就基本功扎實(shí)、操作能力強(qiáng)，又具有較高知識(shí)、技能的復(fù)合型、實(shí)用型人才。

內(nèi)容概要

本書(shū)作者總結(jié)自己20年來(lái)從事旅游教學(xué)和教育管理的工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真分析國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，積極借鑒國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者在旅游教育工作方面所取得的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和研究成果，編著了本教材。 全書(shū)堅(jiān)持了以能力為本位的人才培養(yǎng)原則，突出以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育特色。本書(shū)以旅游企業(yè)的工作需求為依據(jù)，引入了大量實(shí)訓(xùn)案例分析，突出了實(shí)踐教學(xué)體系。這對(duì)探索和建立校企結(jié)合、產(chǎn)學(xué)結(jié)合的教育與培訓(xùn)機(jī)制具有較強(qiáng)的針對(duì)性，對(duì)培養(yǎng)“零距離上崗”人才具有較強(qiáng)的實(shí)用性。

書(shū)籍目錄

上篇  旅游　第一章  緒論　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游的概念　  第二節(jié)  旅游的本質(zhì)與社會(huì)屬性　  第三節(jié)  旅游的要素、特征與類型構(gòu)成　  第四節(jié)  旅游學(xué)研究的內(nèi)涵　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第二章  旅游的產(chǎn)生與發(fā)展　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  古代旅游的產(chǎn)生　  第二節(jié)  近代旅游的發(fā)展和旅游業(yè)的誕生　  第三節(jié)  現(xiàn)代旅游的發(fā)展　  第四節(jié)  中國(guó)旅游的發(fā)展　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第三章  旅游者　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游者的定義　  第二節(jié)  旅游者形成的條件　  第三節(jié)  旅游者的類型　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第四章  旅游資源　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游資源的概念與特征　  第二節(jié)  旅游資源的分類　  第三節(jié)  旅游資源的調(diào)查與評(píng)價(jià)　  第四節(jié)  旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第五章  技能訓(xùn)練下篇  旅游業(yè)　第六章  旅游業(yè)　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游業(yè)概述　  第二節(jié)  旅行社　  第三節(jié)  旅游區(qū)　  第四節(jié)  旅游飯店　  第五節(jié)  旅游交通　  第六節(jié)  旅游電子商務(wù)　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第七章  旅游產(chǎn)品　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游產(chǎn)品概述　  第二節(jié)  旅游產(chǎn)品生命周期　  第三節(jié)  旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)　  第四節(jié)  旅游產(chǎn)品促銷　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第八章  旅游市場(chǎng)　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游市場(chǎng)概述　  第二節(jié)  旅游市場(chǎng)細(xì)分　  第三節(jié)  國(guó)際旅游市場(chǎng)　  第四節(jié)  中國(guó)旅游市場(chǎng)　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第九章  旅游效應(yīng)　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)　  第二節(jié)  旅游的社會(huì)文化效應(yīng)　  第三節(jié)  旅游的環(huán)境效應(yīng)　  第四節(jié)  可持續(xù)旅游發(fā)展　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第十章  旅游組織與旅游產(chǎn)業(yè)政策　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游組織　  第二節(jié)  旅游產(chǎn)業(yè)政策　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第十一章  旅游發(fā)展的模式與趨勢(shì)　　【學(xué)習(xí)目標(biāo)】　　【重點(diǎn)難點(diǎn)】　　【學(xué)習(xí)內(nèi)容】　  第一節(jié)  旅游發(fā)展模式　  第二節(jié)  旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)　　【個(gè)案分析】　　【關(guān)鍵名詞】　　【討論與思考】　第十二章  技能訓(xùn)練參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　三、現(xiàn)代中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展　　現(xiàn)代中國(guó)旅游是指1949年中華人民共和國(guó)建立以來(lái)的旅游歷史。新中國(guó)成立以后，我國(guó)旅游進(jìn)入了新的歷史階段。50多年來(lái)，我國(guó)的旅游事業(yè)取得了巨大的成就，尤其是自1978年以來(lái)，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了由旅游資源大國(guó)向亞洲旅游大國(guó)和世界旅游大國(guó)的歷史性跨越。我國(guó)的旅游事業(yè)與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展相聯(lián)系，經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段?！　。ㄒ唬┏鮿?chuàng)階段（1949—1957年）　　新中國(guó)旅游業(yè)是以“華僑服務(wù)社”和“中國(guó)國(guó)際旅行社”兩個(gè)旅游機(jī)構(gòu)的建立為誕生標(biāo)志。新中國(guó)成立后，華僑和港澳臺(tái)同胞回祖國(guó)大陸探親，啟動(dòng)了中國(guó)國(guó)際旅游。在此形勢(shì)下，于1949年11月19日，廈門市軍管會(huì)接管了舊“華僑服務(wù)社”，并對(duì)其進(jìn)行整頓，于同年12月正式成立廈門華僑服務(wù)社，這是新中國(guó)第一家國(guó)營(yíng)旅行社。1952年以后，隨著我國(guó)社會(huì)主義工業(yè)化建設(shè)的開(kāi)展，我國(guó)同前蘇聯(lián)及前東歐社會(huì)主義國(guó)家的交往增多，華僑和港澳同胞回大陸人數(shù)也增加了，各地成立的旅游接待服務(wù)組織日益增多，客觀上要求建立相應(yīng)的旅游管理機(jī)構(gòu)。1954年4月15日，經(jīng)中央批準(zhǔn)正式成立中國(guó)國(guó)際旅行社，代行政府的旅游管理職能，由國(guó)務(wù)院有關(guān)部門歸口管理。1957年4月24日，國(guó)務(wù)院又批準(zhǔn)在北京成立中國(guó)華僑旅行服務(wù)總社，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)全國(guó)華僑、港澳同胞探親旅游的接待工作。1958年11月，中國(guó)國(guó)際旅行社總社和分、支社的職責(zé)任務(wù)分開(kāi)，分社和支社一律劃歸當(dāng)?shù)厥∈姓苯宇I(lǐng)導(dǎo)，但要接受總社分配的接待外賓的任務(wù)，并在接待業(yè)務(wù)上接受其領(lǐng)導(dǎo)。這種管理體制一直延續(xù)到1964年7月。

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