飯店前廳客房服務(wù)與管理

內(nèi)容概要

　　《高職高專“十二五”規(guī)劃教材·旅游類：飯店前廳客房服務(wù)與管理》主要分為前廳與客房?jī)纱蟛糠?，十三個(gè)模塊，以客人進(jìn)入飯店后在前廳部和客房部所涉及到的相關(guān)工作項(xiàng)目為主線，學(xué)習(xí)前廳部與客房部對(duì)客服務(wù)、管理的基本程序和方法，從而培養(yǎng)學(xué)生具備不同崗位工作所需要的知識(shí)技能。本書(shū)以飯店常用理論知識(shí)為基礎(chǔ)，緊密結(jié)合飯店實(shí)際工作崗位能力需求以及前沿信息，重點(diǎn)突出，詳略得當(dāng)。在知識(shí)學(xué)習(xí)必需、夠用的同時(shí)，側(cè)重于學(xué)生實(shí)踐能力的提升，應(yīng)用性強(qiáng)。無(wú)論是教材體系還是內(nèi)容呈現(xiàn)，都是教學(xué)改革一次新的嘗試?！陡呗毟邔！笆濉币?guī)劃教材·旅游類：飯店前廳客房服務(wù)與管理》適用于高職高專院校旅游管理專業(yè)和飯店管理專業(yè)，還可以成為飯店在崗人員培訓(xùn)教材以及飯店管理的參考書(shū)籍。

書(shū)籍目錄

模塊一　前廳部工作認(rèn)知項(xiàng)目一　前廳部的地位與任務(wù)一、前廳部的概念二、前廳部的地位三、前廳部的工作內(nèi)容項(xiàng)目二　前廳部的組織機(jī)構(gòu)一、前廳部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置的基本原則二、前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置形式三、前廳部主要機(jī)構(gòu)職責(zé)四、前廳部主要管理崗位及其職責(zé)五、前廳部工作人員素質(zhì)要求項(xiàng)目三　前廳部與其他部門(mén)的關(guān)系一、前廳部?jī)?nèi)部溝通二、前廳部與其他部門(mén)溝通內(nèi)容三、溝通協(xié)調(diào)的方法項(xiàng)目四　前廳部環(huán)境設(shè)施一、前廳分區(qū)布局二、前廳設(shè)備模塊回顧案例分析模塊作業(yè)模塊延展模塊二　客房預(yù)訂服務(wù)項(xiàng)目一　客房預(yù)訂知識(shí)儲(chǔ)備一、預(yù)訂的渠道二、預(yù)訂的種類項(xiàng)目二　客房預(yù)訂工作實(shí)施一、預(yù)訂前的準(zhǔn)備工作二、客房預(yù)訂工作流程三、客房預(yù)訂方式項(xiàng)目三　預(yù)訂工作特殊情況處理一、婉拒預(yù)訂二、更改預(yù)訂三、取消預(yù)訂項(xiàng)目四　超額預(yù)訂一、超額預(yù)訂應(yīng)考慮的因素二、超額預(yù)訂公式三、預(yù)訂失約行為原因及其處理模塊回顧案例分析模塊作業(yè)模塊延展模塊三　禮賓服務(wù)與管理項(xiàng)目一　迎送賓客服務(wù)一、機(jī)場(chǎng)代表的工作內(nèi)容二、門(mén)童迎送賓客服務(wù)項(xiàng)目二　行李服務(wù)一、行李運(yùn)送服務(wù)流程二、行李寄存服務(wù)三、客人換房行李服務(wù)項(xiàng)目三　“金鑰匙”服務(wù)一、“金鑰匙”的起源與發(fā)展歷史二、“金鑰匙”的含義和服務(wù)內(nèi)容三、“金鑰匙”的崗位職責(zé)四、“金鑰匙”的素質(zhì)要求模塊回顧案例分析模塊作業(yè)模塊延展模塊四　前廳接待管理項(xiàng)目一　前廳接待知識(shí)儲(chǔ)備一、辦理入住登記的必要性……模塊五　前廳部其他業(yè)務(wù)管理模塊六　賓客關(guān)系管理模塊七　前廳銷售管理模塊八　前廳服務(wù)質(zhì)量管理模塊九　客房部崗位認(rèn)知模塊十　客房接待服務(wù)管理模塊十一　客房清潔管理模塊十二　客房安全管理模塊十三　前廳與客房人力資源管理附錄　前廳客房專業(yè)術(shù)語(yǔ)英文參考文獻(xiàn)

編輯推薦

　　《高職高?！笆濉币?guī)劃教材·旅游類：飯店前廳客房服務(wù)與管理》是作者結(jié)合飯店工作經(jīng)驗(yàn)和多年的教學(xué)實(shí)踐基礎(chǔ)上編寫(xiě)而成。全書(shū)分為前廳部與客房部?jī)纱蟛糠?，共?jì)十三個(gè)模塊。前廳部分包括前廳部工作認(rèn)知、客房預(yù)訂服務(wù)、禮賓服務(wù)與管理、前廳接待管理、前廳部其他業(yè)務(wù)管理、賓客關(guān)系管理、前廳銷售管理、前廳服務(wù)質(zhì)量管理；客房部包括客房部崗位認(rèn)知、客房接待服務(wù)管理、客房清潔管理、客房安全管理、前廳與客房人力資源管理。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    飯店前廳客房服務(wù)與管理 PDF格式下載

---