常見化學(xué)性食物中毒快速處置技術(shù)

內(nèi)容概要

化學(xué)性食物中毒是重大的公共衛(wèi)生問題，對其快速處置直接關(guān)系到化學(xué)性食物中毒患者得到迅速治療、及時康復(fù)和社會穩(wěn)定的問題，黨和政府歷來非常重視。為了有效預(yù)防、及時控制和消除突發(fā)化學(xué)性食物中毒的危害，保障公眾身體健康和生命安全，國務(wù)院于2003年5月9日頒布了《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》（以下簡稱《條例》）。地方政府也都結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，制定了實施《條例》的辦法。    衛(wèi)生部門承擔(dān)著救死扶傷的崇高職責(zé)，對各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件負(fù)有重要責(zé)任。為了認(rèn)真貫徹落實《條例》精神，積極做好突發(fā)化學(xué)性食物中毒快速處置工作，于維森等同志組織編寫了《常見化學(xué)性食物中毒快速處置技術(shù)》一書。該書共二十一章，分別是總論、有機磷農(nóng)藥、有機氯農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥、含氟農(nóng)藥、有機硫農(nóng)藥、有機錫農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、揮發(fā)性毒物、金屬毒物、含磷鼠藥、含氟鼠藥、含砷鼠藥、含鋇鼠藥、含色滿酮基化合物、其他鼠藥、植物性食物中毒、動物性食物中毒、真菌毒素、其他等相關(guān)內(nèi)容。全書重點介紹了每種化學(xué)性食物中毒源的理化性質(zhì)、中毒原因、毒性與毒理、中毒表現(xiàn)、診斷要點、急救治療、檢驗方法等。既強調(diào)技術(shù)方案的先進性，又注意技術(shù)措施的可行性，突出實用性和可操作性。因此，該書既可以作為發(fā)生化學(xué)性食物中毒事件時，各級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生行政部門做好組織調(diào)度工作的參考用書，也可以作為不同層次公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)技人員及時有效快速處置化學(xué)性食物中毒患者的指導(dǎo)用書，同時也可作為公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)技人員的日常培訓(xùn)教材。    現(xiàn)在把這本書推薦給大家。衷心希望此書能使衛(wèi)生部門了解有關(guān)突發(fā)化學(xué)性食物中毒事件快速處置技術(shù)，以利于做好相關(guān)的組織協(xié)調(diào)和指揮調(diào)度工作。另外，也希望廣大公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)技人員通過認(rèn)真學(xué)習(xí)該書，能切實掌握各種突發(fā)化學(xué)性食物中毒事件處置技術(shù)方案，不斷提高應(yīng)急處置水平，努力降低突發(fā)化學(xué)性食物中毒事件的損害程度，為保障人民群眾的身體健康和生命安全作出更大的貢獻。

書籍目錄

第一章  總論第二章　有機磷農(nóng)藥第三章　有機氯農(nóng)藥第四章　氨基甲酸酯類農(nóng)藥第五章　擬除蟲菊酯類農(nóng)藥第六章　含氟農(nóng)藥第七章　有機硫農(nóng)藥第八章　有機錫農(nóng)藥第九章　植物性農(nóng)藥第十章　揮發(fā)性毒物第十一章　金屬毒物第十二章　含磷鼠藥第十三章　含氟鼠藥第十四章　含砷鼠藥第十五章　含鋇鼠藥第十六章　含色滿酮基化合物（抗凝血類殺鼠劑）第十七章　其他鼠藥第十八章　植物性食物中毒第十九章　動物性食物中毒第二十章　真菌毒素第二十一章　其他

章節(jié)摘錄

第一章 總論第一節(jié) 食物中毒概述一、毒物與中毒（一）毒物的定義“毒物”是指在一定的條件下，不論以何種方式，小劑量作用于機體，對機體產(chǎn)生物理或化學(xué)作用，導(dǎo)致機體正常生理機能的破壞，引起一系列病理改變，甚至危及生命造成死亡的物質(zhì)。由于毒物進入機體，產(chǎn)生毒性作用，使機體功能障礙，引起疾病或死亡稱為中毒。“毒物”的概念是相對而言的。同一物質(zhì)，在某些條件下，可以引起中毒，而在另一些條件下，卻對人體有益。例如，生物堿、砷、汞等化合物是劇毒的物質(zhì)，但應(yīng)用適當(dāng)?shù)姆椒ê蛣┝?，則可成為治療某些疾病的藥物；而一般人認(rèn)為無毒的物質(zhì)，如水、氧、食鹽、維生素等，若進人體內(nèi)過多或輸入速度過快，也能發(fā)生致死性的毒害作用；口服一定劑量的蛇毒可不顯毒性，而皮下注射同樣劑量則可產(chǎn)生劇烈的毒性作用，甚至致死。即“毒物”不是絕對的，而是相對的。在一定條件下，毒物也可以是藥物。因此“毒物”是因條件不同而決定的，它不是絕對的概念。和我們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的食物、藥物、毒物，從本質(zhì)上講三者不是絕對的，可因條件不同而互相轉(zhuǎn)換。凡是能維持或繼續(xù)正常新陳代謝的物質(zhì)就是食物；可以改善或恢復(fù)正常代謝的物質(zhì)就是藥物；相反，擾亂或破壞正常新陳代謝的物質(zhì)就是毒物。

編輯推薦

《常見化學(xué)性食物中毒快速處置技術(shù)》由中國海洋大學(xué)出版社出版。

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