生產(chǎn)與運作管理

前言

計劃經(jīng)濟時期，雖然我國的管理教育比較落后，但是，車間管理在機械制造的相關專業(yè)還是受到重視的，生產(chǎn)計劃與控制、生產(chǎn)管理已經(jīng)有很好的基礎。改革開放以來，學習西方經(jīng)驗，將車間管理擴展到服務業(yè)的運作，學科名稱也發(fā)展到“生產(chǎn)與運作管理”，生產(chǎn)和服務運作沒有本質的區(qū)別，為了書名簡單，后來美國的教科書稱“運作管理”的比較多。在我國，“生產(chǎn)與運作管理”已經(jīng)流行起來，與出版社商議，本書的書名還是“生產(chǎn)與運作管理”。書中的敘述有時簡稱“生產(chǎn)管理”。隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，生產(chǎn)與運作管理理論從引入到成熟，逐漸形成了自己的特色。并且融人了我國自己的管理實踐經(jīng)驗和文化特色。在此期間，本書作者一直從事管理理論研究和教學工作，有幸熟悉我國礦業(yè)、冶金、石油等工業(yè)領域的生產(chǎn)管理情況，又有機會到美國學習西方管理思想，中西融會貫通，形成了自己的思想觀點，借本書出版機會，試圖總結現(xiàn)階段具有中國特色的生產(chǎn)與運作管理理論與實踐成果，力求內容簡練，觀點明確，概念清楚。本書第1章講述生產(chǎn)與運作管理的相關概念、理論體系、研究對象、目標和任務。第2章安排了工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概論，以幫助學生了解整個社會的生產(chǎn)概況。第3章講述生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的選擇與建設，設計和建設好生產(chǎn)和服務系統(tǒng)是生產(chǎn)管理的基礎工作，這一點經(jīng)常被忽視。第4章講述生產(chǎn)和服務選址。在我國，這部分內容過去散布在各行業(yè)的工程設計學科中。第5章講述生產(chǎn)和服務系統(tǒng)布置，除了常規(guī)布置的內容，還增加了建筑工地的布置。第6章生產(chǎn)與運作計劃，主要講述生產(chǎn)能力平衡的主要方法、服務系統(tǒng)的計劃及工作的程序和方法。第7章計劃信息系統(tǒng)，介紹了MRP和ERP的思想。第8章物資管理，包括了采辦管理、庫存控制和物資管理信息系統(tǒng)。第9章質量管理，包括質量的概念、全面質量管理、質量控制等內容。第10章工期管理，包括作業(yè)排序、工期管理的網(wǎng)絡方法，勞動定額與學習曲線。第11章作業(yè)成本管理，包括作業(yè)成本管理的概念、基本原理、程序和實例演示。第12章設備管理，包括設備管理理論、設備的選擇與評價、設備的使用與維護、設備的更新改造。第13章準時生產(chǎn)方式，包括準時生產(chǎn)方式的新理念、設計制造技術、看板控制技術等。第14章石油企業(yè)生產(chǎn)管理概述，包括石油及石油產(chǎn)品、石油生產(chǎn)流程、石油勘探生產(chǎn)管理、石油開發(fā)生產(chǎn)管理。第15章生產(chǎn)流程再造，包括生產(chǎn)流程再造理論、建模方法及評價。張媛媛副研究員編寫了第13章和第15章，其余各章由馬義飛教授編寫并統(tǒng)稿。本書的特色有：（1）理論和實踐相結合，從概念講起，力求語言簡練。注重基本概念的講解和基本方法的展示。（2）視野更寬。生產(chǎn)和運作管理的核心內容一直是加工裝配，后來擴展到服務業(yè)?，F(xiàn)實的生產(chǎn)運作發(fā)生在各行各業(yè)，包括礦業(yè)、冶金、石油、運輸、建筑業(yè)等，而且這些行業(yè)的生產(chǎn)管理更復雜。但是，以往的教材中加工裝配和服務業(yè)以外的內容實在太少。本書將內容擴展到礦業(yè)、冶金、石油、運輸、建筑業(yè)等。

內容概要

本書共12章內容包括：生產(chǎn)與運作管理的概念理論體系、目標和任務，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概論，生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的選擇與建設，生產(chǎn)和服務選址，生產(chǎn)和服務系統(tǒng)布置，生產(chǎn)與運作計劃，計劃信息系統(tǒng)，物資管理，質量管理，工期管理，作業(yè)成本管理，設備管理，準時生產(chǎn)方式，石油企業(yè)生產(chǎn)管理概述，生產(chǎn)流程再造。    與其他一般的生產(chǎn)與運作管理的教材相比，本書沒有寫項目管理和供應鏈管理，因為這兩個內容已經(jīng)有獨立的教材。本書的特色是將生產(chǎn)與運作管理的視角擴展到更廣闊的生產(chǎn)系統(tǒng)，如礦業(yè)、冶金工業(yè)、石油工業(yè)，本書講述的石油工業(yè)生產(chǎn)管理是其典型代表。每章都加入了與內容相關的案例。本書可以滿足經(jīng)濟管理類本科生、研究生、MBA教學需要，也可作為非管理類教育背景的在職生產(chǎn)管理人員參考。

書籍目錄

第1章　緒論　1.1  生產(chǎn)與運作管理的相關概念　1.2　生產(chǎn)與運作管理的理論體系　1.3　生產(chǎn)與運作管理的研究對象　1.4　生產(chǎn)與運作管理的目標和任務　本章小結　討論題第2章　工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)概論　2.1　農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點　2.2　礦業(yè)冶金生產(chǎn)特點　2.3　建筑安裝生產(chǎn)特點　2.4　運輸生產(chǎn)特點　2.5　服務業(yè)運作特點　本章小結　討論題第3章　生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的選擇與建設　3.1　生產(chǎn)與服務選擇　3.2　生產(chǎn)與服務設計施工　本章小結　討論題　練習題　第4章　生產(chǎn)和服務選址　4.1  生產(chǎn)和服務選址理論　4.2　生產(chǎn)和服務選址的影響因素　4.3　生產(chǎn)和服務選址的方法　本章小結　討論題　練習題第5章　生產(chǎn)和服務系統(tǒng)布置　5.1  生產(chǎn)和服務系統(tǒng)布置的基本問題　5.2　生產(chǎn)和服務系統(tǒng)布置　本章小結　討論題　練習題第6章　生產(chǎn)與運作計劃　6.1　生產(chǎn)計劃概述　6.2　服務系統(tǒng)計劃　本章小結　討論題　練習題第7章　計劃信息系統(tǒng)　7.1　制造資源計劃系統(tǒng)（MRPI）　7.2　企業(yè)資源計劃系統(tǒng)（ERP）簡介　本章小結　討論題 　練習題 第8章　物資管理　8.1　物資采辦管理 　8.2　庫存管理　8.3　物資管理信息系統(tǒng)　本章小結　討論題　練習題第9章　質量管理　9.1　質量概念　9.2　全面質量管理　9.3　質量控制　本章小結　討論題　練習題第10章　工期管理第11章　作業(yè)成本管理第12章　設備管理第13章　準時生產(chǎn)方式第14章　石油企業(yè)生產(chǎn)管理概述第15章　生產(chǎn)流程再造　參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：3）生產(chǎn)與服務計劃生產(chǎn)和服務計劃是生產(chǎn)運作管理的核心內容，管理的核心工作就是計劃，生產(chǎn)運作管理的核心工作當然也是計劃。在加工裝配領域，計劃主要圍繞車間管理和物料需求展開，現(xiàn)在生產(chǎn)計劃逐漸擴展到工廠外面的物流，甚至涉及供應商的生產(chǎn)。服務業(yè)的計劃比較難做，因為服務業(yè)的需求波動很大。如春運期間，火車票一票難求。假日酒店假期滿客，平日人住人員很少。為了平衡需求，服務業(yè)都建立票務預售系統(tǒng)、客房預訂系統(tǒng)，預訂作為生產(chǎn)運作計劃的基礎。4）物資管理物資管理是指生產(chǎn)領域所需物資的采辦、倉儲、運輸、分發(fā)。物資管理要將生產(chǎn)所需的原材料按時送到指定地點，以保證生產(chǎn)的順利進行。物資管理已經(jīng)發(fā)展為物流管理，也就是將工廠之外的物資的運送納入到管理中來。本書還以物資管理為主。5）質量管理產(chǎn)品的質量是企業(yè)的生命，為社會提供高質量的產(chǎn)品和服務是企業(yè)追求的目標。質量管理已經(jīng)形成一系列成熟的質量管理方法。同時質量管理還涉及質量認證和質量監(jiān)督。通過權威部門的質量認證，證明某產(chǎn)品或生產(chǎn)系統(tǒng)的質量達到某一質量要求?，F(xiàn)代社會產(chǎn)品的結構越來越復雜，普通消費者不能直接看出產(chǎn)品的質量，只能相信權威部門的認證，也靠企業(yè)長期建立起來的信譽。提供某產(chǎn)品或服務的企業(yè)有多家，社會根據(jù)當時的技術水平，指定基本的質量標準要求，質量管理人員要根據(jù)這些統(tǒng)一的要求組織生產(chǎn)，這也是質量管理的重要內容。6）工期控制對市場作出快速反應，及時上市，就能有個好價格，產(chǎn)品和服務對交貨期都有要求，同時，縮短工期就等于降低成本。車間的排序、工期控制一直是生產(chǎn)管理研究的重要領域。工期控制已經(jīng)有一些成熟的定量方法，如某些排序問題的解法、網(wǎng)絡方法等。7）成本管理企業(yè)一般是要追求利潤的，大部分企業(yè)不能左右市場價格，在既定的價格下，降低成本才能擴大利潤空間。成本管理一直是生產(chǎn)領域永恒的主題。成本管理包括企業(yè)的低成本戰(zhàn)略和成本控制的方法，本書重點講述作業(yè)成本法，其他常規(guī)成本管理方法請參閱其他教科書。另外，質量和成本是相互矛盾的，怎樣找到質量和成本的最佳平衡點，也是生產(chǎn)者所關心的。8）設備管理生產(chǎn)系統(tǒng)由一系列設備組成，設備管理的目的是保證系統(tǒng)正常運行。設備管理的工作有設備的選型采辦、設備的日常保養(yǎng)維護、設備的更新改造決策等。設備管理有一套成熟的理論，稱為設備綜合工程學。設備綜合工程學強調全壽命周期成本最低，而不是某一單項成本最低。

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