企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理

前言

始于20世紀(jì)80年代的中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)，盡管起步比國(guó)外晚了整整一個(gè)多世紀(jì)，但短短的十幾年便迅速普及大江南北，給中國(guó)的零售業(yè)、餐飲業(yè)及服務(wù)業(yè)帶來(lái)了翻天覆地的變化，真正引發(fā)了中國(guó)商業(yè)的一場(chǎng)現(xiàn)代化革命。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的迅猛發(fā)展足以讓每一個(gè)中國(guó)人感到歡欣鼓舞，因?yàn)樗诟膶懼袊?guó)人的生活方式。今天，我們飲食、購(gòu)物、娛樂(lè)、教育、居住，幾乎生活的所有方面都在與一個(gè)個(gè)連鎖企業(yè)打交道，我們正在體驗(yàn)過(guò)去從未有過(guò)的現(xiàn)代生活，在國(guó)內(nèi)就能體驗(yàn)純正的異國(guó)文化，而國(guó)內(nèi)的連鎖企業(yè)也正在努力將中國(guó)傳統(tǒng)文化通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)帶向世界各地。目睹中國(guó)商業(yè)的巨變和連鎖業(yè)的發(fā)展，作為一個(gè)理論工作者，筆者在欣慰于國(guó)內(nèi)連鎖經(jīng)營(yíng)飛速發(fā)展的同時(shí)，也深深為理論研究落后于實(shí)踐感到內(nèi)疚。與各行各業(yè)蓬勃興起的連鎖經(jīng)營(yíng)相比，已有的研究成果不僅數(shù)量有限，而且范圍多局限于零售業(yè)連鎖，忽略了眾多其他行業(yè)的發(fā)展。由于理論研究的滯后，國(guó)內(nèi)許多連鎖企業(yè)在實(shí)踐中不得不摸索前行，甚至走了不少?gòu)澛贰．?dāng)傳來(lái)一個(gè)又一個(gè)紅紅火火的連鎖企業(yè)陷入困境，甚至折戟沉沙的消息時(shí)，筆者內(nèi)心感到無(wú)比沉重。由于競(jìng)爭(zhēng)的日益加劇，中國(guó)連鎖業(yè)正從過(guò)去那種粗放型逐漸過(guò)渡到理性的有序發(fā)展上來(lái)，這需要理論上的指導(dǎo)，無(wú)疑給我們理論工作者提出了新的挑戰(zhàn)。蓬勃發(fā)展的中國(guó)連鎖業(yè)不僅需要理論上的支持，同時(shí)也需要教育上的跟進(jìn)。作為一個(gè)教育工作者，筆者也深為連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)落后于實(shí)踐感到內(nèi)疚。目前，企業(yè)界普遍反映連鎖專業(yè)人才極度短缺，這種短缺已經(jīng)嚴(yán)重制約了企業(yè)發(fā)展，成為中國(guó)連鎖業(yè)快速前進(jìn)的一大瓶頸。僅是每年以兩位數(shù)增長(zhǎng)的零售連鎖企業(yè)的門店數(shù)量，對(duì)連鎖專業(yè)人才的需求就達(dá)到數(shù)十萬(wàn)人，更不用說(shuō)其他服務(wù)行業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的迅猛發(fā)展了。而國(guó)內(nèi)高校相關(guān)的專業(yè)教育十分匱乏，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)踐的需要。因此，作為一個(gè)對(duì)中國(guó)連鎖事業(yè)傾注全部熱情的教育工作者，筆者深感責(zé)任重大。令人欣慰的是，今天，已經(jīng)有越來(lái)越多的理論工作者致力于連鎖經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域的研究，而越來(lái)越多的高校也開始重視培養(yǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)人才。自從《企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》（第一版）出版以來(lái)，得到了眾多讀者和教育工作者的充分肯定；同時(shí)，他們也提出了許多寶貴的意見。鑒于國(guó)內(nèi)連鎖業(yè)近幾年發(fā)生的巨大變化，筆者結(jié)合自己近幾年的研究和教學(xué)心得，在充分考慮同行與讀者的意見基礎(chǔ)上，對(duì)《企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》（第一版）的內(nèi)容進(jìn)行了修改完善。

內(nèi)容概要

《企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》（第二版）一如既往秉承如下特點(diǎn)：    1．涉及面廣，結(jié)構(gòu)合理，層次清晰。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，連鎖經(jīng)營(yíng)涉及的行業(yè)已從零售業(yè)、餐飲業(yè)發(fā)展到旅游業(yè)、經(jīng)紀(jì)業(yè)、制造業(yè)、文化業(yè)、地產(chǎn)業(yè)、洗染業(yè)、咨詢業(yè)、IT業(yè)、美容業(yè)等多個(gè)行業(yè)。本書內(nèi)容不僅涉及傳統(tǒng)的零售連鎖和餐飲連鎖，還涉及其他服務(wù)業(yè)連鎖，力求突出連鎖經(jīng)營(yíng)管理的共性，全面揭示連鎖經(jīng)營(yíng)的核心理念和經(jīng)營(yíng)模式。    2．系統(tǒng)性與邏輯性強(qiáng)。本書注重突出系統(tǒng)性和邏輯性，從最基本的理論及模式逐步深入、遞進(jìn)，全面系統(tǒng)地介紹現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系和運(yùn)作技巧，每一章內(nèi)容設(shè)計(jì)均兼顧“知識(shí)點(diǎn)”、“技能點(diǎn)”和“能力點(diǎn)”，各章節(jié)之間有機(jī)地組合在一起，存在內(nèi)在的邏輯關(guān)系，方便學(xué)生的學(xué)習(xí)和理解。    3．理論性與實(shí)務(wù)性高度結(jié)合，并注重時(shí)效性。本書不僅注意吸收國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)最新研究成果，同時(shí)立足于中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理面臨的實(shí)際問(wèn)題，密切關(guān)注中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)管理變化，尤其注重當(dāng)前企業(yè)界普遍關(guān)注的熱點(diǎn)話題，使學(xué)生能較快進(jìn)入連鎖經(jīng)營(yíng)管理者角色。        4．強(qiáng)調(diào)案例教學(xué)。本書從多行業(yè)、多角度闡述連鎖經(jīng)營(yíng)的應(yīng)用情況，并附上大量教學(xué)案例。這些案例均經(jīng)過(guò)精心挑選，大多是國(guó)內(nèi)本土企業(yè)最新經(jīng)營(yíng)情況，供學(xué)生在學(xué)習(xí)時(shí)參考運(yùn)用，達(dá)到舉一反三、觸類旁通的目的，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。    5．內(nèi)容嚴(yán)謹(jǐn)，形式靈活，文字精練。每章均有學(xué)習(xí)目標(biāo)，中間用“案例”、“專論”、“資料”等形式穿插了較多具有針對(duì)性和實(shí)用性的內(nèi)容，極具啟發(fā)意義，同時(shí)注重運(yùn)用圖表加以說(shuō)明。每章最后均安排了本章小結(jié)、主要概念與觀念、案例分析和網(wǎng)上調(diào)研等，供學(xué)生在學(xué)習(xí)中進(jìn)行自我檢驗(yàn)和提高，幫助學(xué)生更好地掌握理論知識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理技巧。    6．為方便教師的教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)，本書專門配備了電子課件，上面附有詳細(xì)的電子教案、練習(xí)提示及大量精美的連鎖商店設(shè)計(jì)圖、櫥窗陳列圖和店內(nèi)商品陳列圖，以滿足現(xiàn)代化教學(xué)的需要。詳情請(qǐng)登錄東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社網(wǎng)站（WWW．dufep．CN）查詢。

書籍目錄

第1章　連鎖經(jīng)營(yíng)入門　學(xué)習(xí)目標(biāo)　1.1　連鎖經(jīng)營(yíng)概念及特征　1.2　連鎖經(jīng)營(yíng)類型　1.3　連鎖經(jīng)營(yíng)起源與發(fā)展　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　學(xué)習(xí)目標(biāo)第2章　連鎖經(jīng)營(yíng)前提：認(rèn)識(shí)消費(fèi)者　2.1　消費(fèi)者購(gòu)買行為分析　2.2　消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)研　2.3　顧客滿意與顧客忠誠(chéng)　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練第3章　連鎖總部戰(zhàn)略管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　3.1　連鎖企業(yè)組織設(shè)計(jì)　3.2　連鎖企業(yè)品牌形象戰(zhàn)略　3.3　連鎖企業(yè)營(yíng)銷戰(zhàn)略　3.4　連鎖企業(yè)信息化戰(zhàn)略　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練第4章　連鎖門店運(yùn)作管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　4.1　賣場(chǎng)生動(dòng)化管理　4.2　門店促銷活動(dòng)管理　4.3　顧客服務(wù)管理　4.4　員工培訓(xùn)及團(tuán)隊(duì)管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　學(xué)習(xí)目標(biāo)第5章　網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張與選址　5.1  連鎖企業(yè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張戰(zhàn)略　5.2　網(wǎng)點(diǎn)選址分析　5.3　選址程序與選址技術(shù)　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　學(xué)習(xí)目標(biāo)第6章　采購(gòu)與配送管理　6.1　商品采購(gòu)管理　6.2　配送中心及其管理　6.3　采購(gòu)與配送作業(yè)管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練第7章　特許連鎖經(jīng)營(yíng)　學(xué)習(xí)目標(biāo)　7.1　特許連鎖經(jīng)營(yíng)類型及發(fā)展　7.2　特許連鎖經(jīng)營(yíng)的策劃與實(shí)施　7.3　營(yíng)造良好的加盟關(guān)系　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練第8章　跨國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)　學(xué)習(xí)目標(biāo)　8.1　全球化的連鎖經(jīng)營(yíng)　8.2　跨國(guó)連鎖企業(yè)進(jìn)入戰(zhàn)略　8.3　跨國(guó)連鎖企業(yè)管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練主要參考書目

章節(jié)摘錄

插圖：第1章 連鎖經(jīng)營(yíng)入門1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)概念及特征1.1.1 連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵連鎖經(jīng)營(yíng)作為當(dāng)今商業(yè)活動(dòng)中最富活力和最具成長(zhǎng)潛力的經(jīng)營(yíng)方式，在世界各國(guó)廣泛流行，成為許多國(guó)家商業(yè)經(jīng)營(yíng)的主流形式。我們今天所見所聞的麥當(dāng)勞、肯德基、沃爾瑪、家樂(lè)福、7—11、宜家等世界著名企業(yè)，都是連鎖經(jīng)營(yíng)的成功實(shí)踐者，它們向世界展示了連鎖經(jīng)營(yíng)的巨大魅力，也引起了人們對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵的探究。要了解什么是連鎖經(jīng)營(yíng)，必須從其外在組織表現(xiàn)形式——連鎖商店開始。關(guān)于連鎖商店(chain store)，我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)1997年在《連鎖店經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范意見》中規(guī)定：連鎖店是指經(jīng)營(yíng)同類商品、使用統(tǒng)一商號(hào)的若干門店，在統(tǒng)一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購(gòu)或授予特許權(quán)方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營(yíng)組織形式。在國(guó)際連鎖業(yè)協(xié)會(huì)以及西方各國(guó)政府的規(guī)定中，往往把經(jīng)營(yíng)11個(gè)以上商店的零售業(yè)或飲食業(yè)的組織稱為連鎖商店。當(dāng)然，今天的連鎖商店并不局限于零售業(yè)和飲食業(yè)，它已經(jīng)深入到了許多服務(wù)行業(yè)，而且國(guó)外的定義中對(duì)連鎖商店數(shù)量的規(guī)定只是一種法律上、統(tǒng)計(jì)上的規(guī)定，并不是在經(jīng)營(yíng)上劃分是否屬于連鎖的標(biāo)志。從管理學(xué)的角度看，一般來(lái)說(shuō)，門店數(shù)量發(fā)展到10家左右，就會(huì)帶來(lái)管理方面的根本變化，必須采取與單獨(dú)企業(yè)經(jīng)營(yíng)不同的管理方式；而少于10家門店，經(jīng)營(yíng)成本高，連鎖商店的效益很難體現(xiàn)出來(lái)。事實(shí)上，有些連鎖企業(yè)在創(chuàng)辦的初期，就嚴(yán)格按照連鎖經(jīng)營(yíng)的要求來(lái)管理，并獲得了快速發(fā)展；而有些企業(yè)，盡管門店開了10多家，卻仍然各自為政，獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有形成整體效應(yīng)。因此，劃分連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)志，不能看門店的數(shù)量，而應(yīng)該考查其經(jīng)營(yíng)管理的特點(diǎn)是否符合連鎖經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵。

編輯推薦

《企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理(第2版)》以全新的體系對(duì)企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理的各個(gè)方面作了合乎邏輯而又系統(tǒng)深人的探討，綜合了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理問(wèn)題的最新研究成果，始終緊扣中國(guó)連鎖業(yè)發(fā)展的實(shí)踐，注重管理實(shí)務(wù)，運(yùn)用大量現(xiàn)實(shí)案例，深入淺出地論述了企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理的基本理論和方法。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理 PDF格式下載

---