商品學(xué)概論

內(nèi)容概要

本書第二版依據(jù)中等職業(yè)教育市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)系列教材的統(tǒng)一規(guī)范，廣泛吸取了國(guó)內(nèi)外商品學(xué)研究的新成果，在內(nèi)容上包括了商品學(xué)的研究對(duì)象與任務(wù)、商品質(zhì)量與質(zhì)量管理、商品質(zhì)量檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)、商品分類與商品包裝、商品的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)、食品商品概述、服裝商品概述、日用商品概述、家用電器商品概述等內(nèi)容。    本著中職教育以職業(yè)技能為本位的教學(xué)思想，本書明確了每章應(yīng)達(dá)到的學(xué)習(xí)目標(biāo)，設(shè)置了例題、小思考、小知識(shí)、綜合案例等眾多具有特色的欄目，并在每章的章后安排了本章小結(jié)、主要概念、知識(shí)練習(xí)、技能訓(xùn)練和觀念應(yīng)用等，既深入淺出地凸顯了商品學(xué)概論的內(nèi)容體系，又突出了商品學(xué)的實(shí)踐性和應(yīng)用性，體現(xiàn)了中職教育的特色，有利于中職的教學(xué)。本書編寫的指導(dǎo)思想是：理論簡(jiǎn)要，實(shí)務(wù)加強(qiáng)，操作具體。本書是中職學(xué)校市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的理想教材，也可供其他經(jīng)濟(jì)管理類專業(yè)選用。    為方便教學(xué)，本書配有PPT電子教學(xué)課件和兩個(gè)“附錄”，即“附錄1章后習(xí)題參考答案與提示”和“附錄2綜合案例教學(xué)實(shí)訓(xùn)”。使用本書的任課教師可登錄東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社網(wǎng)站（www.dufep.cn）查詢或下載這些網(wǎng)上教學(xué)資源。

書籍目錄

第1章　商品學(xué)的研究對(duì)象與任務(wù)　學(xué)習(xí)目標(biāo)　1.1　商品的概念及構(gòu)成　1.2　商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容　1.3　商品學(xué)的研究任務(wù)和方法　本章小結(jié)　主要概念　知識(shí)練習(xí)　技能訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第2章　商品質(zhì)量與質(zhì)量管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　2.1　商品質(zhì)量的概念及構(gòu)成　2.2　商品質(zhì)量的基本要求　2.3　影響商品質(zhì)量的因素　2.4　商品質(zhì)量管理　本章小結(jié)　主要概念　知識(shí)練習(xí)　技能訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第3章　商品質(zhì)量檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)　學(xué)習(xí)目標(biāo)　3.1　商品檢驗(yàn)的內(nèi)容和形式　3.2　商品檢驗(yàn)的主要依據(jù)　3.3　商品檢驗(yàn)的方法　3.4　商品質(zhì)量評(píng)價(jià)　本章小結(jié)　主要概念　知識(shí)練習(xí)　技能訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第4章　商品分類與商品包裝　學(xué)習(xí)目標(biāo)　4.1　商品分類的概念和方法　4.2　商品編碼和商品目錄　4.3　商品包裝的概念及其作用　4.4　商品運(yùn)輸包裝和銷售包裝　本章小結(jié)　主要概念　知識(shí)練習(xí)　技能訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第5章　商品的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)　學(xué)習(xí)目標(biāo)　5.1　商品儲(chǔ)存管理　5.2　商品儲(chǔ)存期間的質(zhì)量變化　5.3　商品養(yǎng)護(hù)的技術(shù)方法　本章小結(jié)　主要概念　知識(shí)練習(xí)　技能訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第6章　食品商品概述　學(xué)習(xí)目標(biāo)　……第7章　服裝商品概述第8章　日用商品概述第9章　家用電器商品概述綜合案例主要參考書目

章節(jié)摘錄

　　第1章　商品學(xué)的研究對(duì)象與任務(wù)　　1.2　商品學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容　　1.2.1　商品學(xué)的研究對(duì)象　　商品學(xué)是研究商品的科學(xué)，著重從商品的使用價(jià)值方面來(lái)研究商品。因此，可以說(shuō)，商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律的科學(xué)。　　商品的使用價(jià)值是指商品對(duì)其消費(fèi)（使用）者的有用性或效用。它是由商品體的屬性所決定的，離開商品體就不存在了，因此，必須從商品體的屬性來(lái)研究商品的使用價(jià)值。此外，商品的使用價(jià)值是滿足他人和社會(huì)的使用價(jià)值，所以在研究商品使用價(jià)值時(shí)，還要研究商品體滿足人和社會(huì)需要方面的特性。從這個(gè)意義上說(shuō)，商品使用價(jià)值實(shí)際上反映了商品屬性與人們社會(huì)需要之間的關(guān)系?！　【唧w來(lái)說(shuō)，商品的使用價(jià)值是指商品的有用性，也就是商品滿足人和社會(huì)的需要性。研究商品的使用價(jià)值，不僅要研究商品的成分、結(jié)構(gòu)、外形、化學(xué)性質(zhì)、生物學(xué)性質(zhì)和物理學(xué)性質(zhì)等商品的自然屬性，要研究商品的流行性、時(shí)代感、地區(qū)性、民族性和經(jīng)濟(jì)性等社會(huì)屬性，從而滿足人和社會(huì)在商品方面的物質(zhì)需要和精神需要。　　商品體有多少種自然屬性，就可能有多少種使用價(jià)值。例如，煤既是燃料，又是極具價(jià)值的化工原料。商品的自然屬性不同，它們的使用價(jià)值也不同，如羽絨衣可御寒，食品可以充饑。在不同的社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件下，同一商品也會(huì)出現(xiàn)不同的使用價(jià)值。例如，綠色在中國(guó)象征著生命，而在西歐，葬禮時(shí)用綠色樹葉鋪地，所以家庭忌用綠色地毯；又如，對(duì)貧窮型消費(fèi)者而言，堅(jiān)固耐用的商品使用價(jià)值最大，而對(duì)富裕消費(fèi)者而言，舒適、美觀、體現(xiàn)個(gè)性風(fēng)度的商品更具有使用價(jià)值。同一種商品在同一消費(fèi)者消費(fèi)時(shí)，也可以有多種使用價(jià)值。例如，高檔服裝既可用于一般的遮體御寒，也可用于美化人體、彌補(bǔ)某些體形缺陷，還可以用來(lái)顯示穿者的身份和地位?！　　?/pre>








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