旅游管理實訓(xùn)教程

內(nèi)容概要

在財經(jīng)類應(yīng)用型人才的培養(yǎng)過程中，實踐教學(xué)具有不可或缺的作用。高等教育的教學(xué)過程主要由理論教學(xué)和實踐教學(xué)兩部分組成。理論教學(xué)以教師講授為主，主要任務(wù)是傳授知識；實踐教學(xué)包括軍訓(xùn)、社會實踐、實習(xí)、實驗、實訓(xùn)、畢業(yè)（設(shè)計）論文等內(nèi)容，主要任務(wù)在于培養(yǎng)能力與素質(zhì)。為實現(xiàn)人才培養(yǎng)過程中傳授知識、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，學(xué)校在注重理論教學(xué)的同時，也必須高度重視實踐教學(xué)。在理論教學(xué)中傳授的知識需要在實踐教學(xué)中驗證、消化與鞏固，同時，實踐教學(xué)還發(fā)揮著培養(yǎng)學(xué)生動手能力，形成專業(yè)素養(yǎng)，啟發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，增強創(chuàng)新意識，提升創(chuàng)新能力的重要作用?？梢哉f，沒有高質(zhì)量的實踐教學(xué)，培養(yǎng)高素質(zhì)的財經(jīng)類應(yīng)用型人才這一目標(biāo)就難以實現(xiàn)。    隨著大眾化教育的推行，高校的學(xué)生規(guī)模急劇擴大，實習(xí)資源日益緊缺，實訓(xùn)作為實踐教學(xué)的重要組成部分，在培養(yǎng)學(xué)生實踐能力方面起著越來越重要的作用。與實習(xí)相比，實訓(xùn)的地點和形式更為靈活，可以在校內(nèi)進(jìn)行，也可以在校外進(jìn)行，克服了實習(xí)過程中實習(xí)單位、實習(xí)崗位等因素的限制，可以較好地解決目前學(xué)生實習(xí)難的問題。實訓(xùn)在教師的指導(dǎo)下，按照人才培養(yǎng)規(guī)律與目標(biāo)，通過全真的角色模擬、崗位輪換，讓學(xué)生親身體驗，從而切實達(dá)到提高動手能力和訓(xùn)練職業(yè)技能等目的。實訓(xùn)不僅具有鞏固學(xué)生所學(xué)的理論知識，使學(xué)生獲得實踐知識和管理知識，培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力，完成實踐教學(xué)目標(biāo)的功能，還具有引導(dǎo)學(xué)生了解社會、接觸實際，增強學(xué)生的職業(yè)道德意識、團(tuán)隊精神和社會責(zé)任感的育人功能。     本書從旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，結(jié)合旅游管理學(xué)科的應(yīng)用性、實踐性的特點，力求培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，適用于應(yīng)用型旅游管理類本科生的實踐教學(xué)，旅游企業(yè)以及相關(guān)部門的在崗或者崗前培訓(xùn)，作為旅游管理人員熟悉行業(yè)基礎(chǔ)實踐的補充讀物，或者對旅游行業(yè)感興趣的人員自學(xué)。

書籍目錄

模塊一 飯店前廳服務(wù)與管理模塊二 飯店客房服務(wù)與管理模塊三 飯店餐飲服務(wù)與管理模塊四 飯店康樂服務(wù)與管理模塊五 旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)模塊六 旅行社導(dǎo)游業(yè)務(wù)模塊七 景區(qū)管理實務(wù)模塊八 會展旅游管理組織模塊九 旅游企業(yè)公共關(guān)系處理主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

（二） 實施調(diào)研實施調(diào)研的工作包括培訓(xùn)調(diào)研人員、開展實地調(diào)研。1.培訓(xùn)調(diào)研人員調(diào)研人員素質(zhì)的高低直接影響調(diào)研結(jié)果的好壞。對調(diào)研人員進(jìn)行培訓(xùn)時，要從調(diào)研內(nèi)容、計劃和意義以及調(diào)研的工作技能兩大方面培訓(xùn)。2.開展實地調(diào)研實地調(diào)研工作包括收集數(shù)據(jù)資料，加工、整理、分析信息，提出結(jié)論三步。數(shù)據(jù)資料可以是一手資料，也可以是二手資料。一手資料可通過實地調(diào)研獲取，二手資料可通過查找文獻(xiàn)資料獲得。加工、整理、分析信息是對所獲取的分散信息進(jìn)行加工和篩選，保證資料的系統(tǒng)性、完整性和真實可靠性。提出結(jié)論是從經(jīng)過加工、整理、分析的調(diào)研資料中得出調(diào)研結(jié)論。（三） 編寫調(diào)研報告，處理調(diào)研結(jié)果調(diào)研人員根據(jù)調(diào)研情況和分析結(jié)論寫出調(diào)研報告，以供決策者參考。調(diào)研報告要求內(nèi)容客觀、重點突出、層次清晰、結(jié)論明確。一般，調(diào)研報告的內(nèi)容包括引言、正文、附錄三部分。（四） 跟蹤調(diào)研將調(diào)研結(jié)論付諸實際應(yīng)用，并對其市場反映進(jìn)行跟蹤，以便總結(jié)經(jīng)驗，修正調(diào)研結(jié)論，提高決策的準(zhǔn)確性。實訓(xùn)三景區(qū)活動策劃景區(qū)活動策劃是景區(qū)營銷活動的重要內(nèi)容，也是景區(qū)提升品牌知名度的有效手段。通常，景區(qū)活動策劃應(yīng)推行市場操作，其流程大體為：1.比較分析比較分析景區(qū)已經(jīng)舉辦過的和正在舉辦的活動，包括活動名稱、類型、規(guī)模、組織者、活動經(jīng)費、活動收益、活動影響等。通過分析，總結(jié)各類活動的優(yōu)勢和不足，以確定景區(qū)本次活動的主要方向。2.組織人手確定景區(qū)活動策劃的主要負(fù)責(zé)部門和協(xié)作部門，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，并進(jìn)行人員分工。3.進(jìn)行市場分析比較周邊地區(qū)及類似景區(qū)舉辦的相關(guān)活動，通過市場調(diào)研了解需求動態(tài)和需求心理。

編輯推薦

《旅游管理實訓(xùn)教程》不僅具有鞏固學(xué)生所學(xué)的理論知識，使學(xué)生獲得實踐知識和管理知識，培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力，完成實踐教學(xué)目標(biāo)的功能，還具有引導(dǎo)學(xué)生了解社會、接觸實際，增強學(xué)生的職業(yè)道德意識、團(tuán)隊精神和社會責(zé)任感的育人功能。

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