現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理

內(nèi)容概要

本書第三版分別從“概述”、“財(cái)務(wù)運(yùn)行程序——旅游飯店財(cái)務(wù)部運(yùn)行程序”、“資金的籌資管理”、“投資決策管理”、“營運(yùn)資金管理”、“成本費(fèi)用管理”、“收入、稅費(fèi)、股利分配管理”、“財(cái)務(wù)預(yù)算管理”、“財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)管理”、“外匯管理”、“可行性研究管理”等方面全面、系統(tǒng)、科學(xué)地闡述了現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的理論、方法和內(nèi)容，并附實(shí)例。

書籍目錄

第1章 概述　學(xué)習(xí)目標(biāo)　1.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念　1.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)　1.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容　1.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的方法　1.5 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的組織　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第2章 財(cái)務(wù)運(yùn)行程序——旅游飯店財(cái)務(wù)部運(yùn)行程序　學(xué)習(xí)目標(biāo)　2.1 旅游飯店收入及稽核運(yùn)行程序　2.2 旅游飯店會(huì)計(jì)核算運(yùn)行程序　2.3 旅游飯店財(cái)產(chǎn)物資核算運(yùn)行程序　2.4 旅游飯店存貨采購運(yùn)行程序　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第3章 資金的籌集管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　3.1 資金的時(shí)間價(jià)值與風(fēng)險(xiǎn)分析　3.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)資金籌集概述　3.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)權(quán)益資金的籌集管理　3.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)負(fù)債資金的籌集管理　3.5 現(xiàn)代旅游企業(yè)資金成本管理　3.6 現(xiàn)代旅游企業(yè)杠桿原理　3.7 現(xiàn)代旅游企業(yè)資金結(jié)構(gòu)和籌資風(fēng)險(xiǎn)的控制　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第4章 投資決策管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　4.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)投資決策的概念　4.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)投資決策評(píng)價(jià)　4.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)固定資產(chǎn)更新決策　4.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)證券投資管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第5章 營運(yùn)資金管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　5.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)營運(yùn)資金概述　5.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)現(xiàn)金管理　5.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)應(yīng)收賬款管理　5.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)存貨管理　5.5 存貨跌價(jià)準(zhǔn)備　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第6章 成本費(fèi)用管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　6.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理概述　6.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)成本費(fèi)用預(yù)算的編制方法　6.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)成本費(fèi)用控制管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第7章 收入、稅費(fèi)、股利分配管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　7.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)收入管理　7.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)價(jià)格管理　7.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)稅費(fèi)管理　7.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)股利分配管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第8章 財(cái)務(wù)預(yù)算管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　8.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算概述　8.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算編制程序和方法　8.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)總預(yù)算編制程序和方法　8.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)總預(yù)算編制實(shí)例——皇冠大飯店財(cái)務(wù)預(yù)算　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第9章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　9.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的相關(guān)概念　9.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的方法　9.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)比率分析　9.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)綜合指標(biāo)分析與評(píng)價(jià)　9.5 現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)盈虧臨界點(diǎn)分析　9.6 現(xiàn)代旅游企業(yè)國有資產(chǎn)保值增值評(píng)價(jià)　9.7 現(xiàn)代旅游企業(yè)業(yè)績?cè)u(píng)價(jià)　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第10章 外匯管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　10.1 外匯概述　10.2 外匯管理　10.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)外幣折算　10.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)外匯收支計(jì)劃　10.5 現(xiàn)代旅游企業(yè)外匯風(fēng)險(xiǎn)管理　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用第11章 可行性研究管理　學(xué)習(xí)目標(biāo)　11.1 現(xiàn)代旅游企業(yè)可行性研究的概念　11.2 現(xiàn)代旅游企業(yè)可行性研究的內(nèi)容和步驟　11.3 現(xiàn)代旅游企業(yè)投資項(xiàng)目財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的方法　11.4 現(xiàn)代旅游企業(yè)投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告實(shí)例　本章小結(jié)　主要概念和觀念　基本訓(xùn)練　觀念應(yīng)用附表　附表1 復(fù)利終值系數(shù)表　附表2 復(fù)利現(xiàn)值系數(shù)表　附表3 年金終值系數(shù)表　附表4 年金現(xiàn)值系數(shù)表　附表5 正態(tài)分布曲線的面積綜合實(shí)例綜合實(shí)訓(xùn)主要參考書目

章節(jié)摘錄

第1章　概述學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)，應(yīng)達(dá)到以下目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：理解現(xiàn)代旅游企業(yè)財(cái)務(wù)管理的概念、目標(biāo)等。技能目標(biāo)：掌握和應(yīng)用企業(yè)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容、方法、組織形式，為以后各章的學(xué)習(xí)奠定良好基礎(chǔ)。能力目標(biāo)：描述企業(yè)管理目標(biāo)對(duì)財(cái)務(wù)管理的要求和企業(yè)經(jīng)營管理必須以財(cái)務(wù)管理為中心。引例： M了企業(yè)財(cái)務(wù)管理目標(biāo)的演進(jìn)MT企業(yè)是一家老牌的國有煤礦企業(yè)，1960年成立時(shí)，國家投入固定資產(chǎn)40萬元，流動(dòng)資金10萬元，職工不到200人。企業(yè)生產(chǎn)的煤炭屬于優(yōu)質(zhì)煤，由國家無償調(diào)配，企業(yè)所需的生產(chǎn)資料和資金每年均由上級(jí)預(yù)算下?lián)?。企業(yè)主要的任務(wù)是完成國家下達(dá)的煤炭生產(chǎn)任務(wù)。由于MT企業(yè)每年都超額完成國家下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，多次被評(píng)為紅旗單位。進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)生了深刻變化，原來長期實(shí)行的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制逐步轉(zhuǎn)為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制。國家一改對(duì)國營單位的統(tǒng)管統(tǒng)配統(tǒng)銷的政策，對(duì)企業(yè)撥款實(shí)行有償制，對(duì)流動(dòng)資金實(shí)行貸款制，對(duì)產(chǎn)品取消調(diào)配制。好在礦長能夠解放思想，在企業(yè)內(nèi)實(shí)施改革：成立銷售部，健全會(huì)計(jì)核算機(jī)構(gòu)；引進(jìn)一批大學(xué)生，在社會(huì)上招聘專業(yè)人才，使企業(yè)人員的素質(zhì)大幅提高，企業(yè)職工增加到400人；在人員管理方面引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行工效掛鉤；物資管理實(shí)行限額領(lǐng)料、定額儲(chǔ)備、定額消耗制度；成本管理方面推行全員負(fù)責(zé)制；生產(chǎn)管理實(shí)行以銷定產(chǎn)，三班工作制；銷售管理方面實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，送貨上門制度等。礦長認(rèn)為一切都是為了實(shí)現(xiàn)自負(fù)盈虧，多創(chuàng)造利潤，為國家多作貢獻(xiàn)，為企業(yè)職工多發(fā)獎(jiǎng)金，多搞福利。然而好景不長，進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和國家抓大放小政策的實(shí)施，MT企業(yè)的經(jīng)營效益快速下滑，瀕臨破產(chǎn)。企業(yè)必須考慮股份制改革，吸收外部資本。1994年10月，國家將MT企業(yè)的凈資產(chǎn)2 000萬元轉(zhuǎn)化為2000萬股，向社會(huì)發(fā)售，每股面值1元，售價(jià)2元。民營企業(yè)家石開購得1 000萬股，其余股份被50個(gè)小股東認(rèn)購，石開成為新公司的董事長。

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