一定要做給孩子的家常菜486例

內(nèi)容概要

在營養(yǎng)學(xué)專家的指導(dǎo)下，我們選取了上百道菜，從增強免疫力、增強體質(zhì)、健腦益智、開胃健脾和增高強骨五個方面出發(fā)，在美味可口的基礎(chǔ)上，讓孩子吃出健康好體魄。每一個年齡段的孩子，在生理發(fā)育上都各有特點，我們針對不同階段孩子的常見病，分別提供了多個經(jīng)過實踐檢驗的食療菜譜，希望能成為孩子成長的健康基石。

書籍目錄

用美食構(gòu)筑成長基石  增強免疫力    蘑菇燒牛肉    醬牛肉    水晶牛肉    豆豉蒸排骨    西蘭花炒肉    萵筍炒肉    木耳炒豬肝    炸兔肉    大蒜仝雞盅    青椒炒雞蛋    百合蝦仁    番茄魚片    鮮蝦粉絲    黃豆拌雪菜    涼拌蕨菜    蠔油生菜    豉汁苦瓜    地三鮮    熗黃豆芽    香椿拌豆腐    烏骨雞湯    蛤蜊雞湯    皮蛋魚片湯    菠菜雞蛋湯    海鮮粥    枸杞粥    起酥魚卷    玉米窩頭    咖喱牛肉飯    當(dāng)歸咖喱飯    白糖糕    京糕梨　增強體質(zhì)　健腦益智　開胃健脾　增高強骨不同年齡階段孩子的健康導(dǎo)航附錄后記

章節(jié)摘錄

插圖：用美食構(gòu)筑成長基石增強免疫力蘑菇燒牛肉原料：牛肉200克，土豆1個，蘑菇50克，胡蘿卜、筍尖各少許。調(diào)料：色拉油、淀粉、胡椒粉、大料、醬油、味精、醋、蔥姜末、鹽各適量。做法：1.將牛肉洗凈切成小方塊；土豆、胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊；蘑菇、筍尖洗凈控水。2.鍋內(nèi)加油燒至八成熱，下工豆塊稍炸后撈出。3.另起鍋加油燒熱，下蔥姜未爆香，放牛肉塊煸炒，加醬油、胡椒粉、大枓和適量水燒開。4.待牛肉煮熟時，放入土豆塊、胡蘿卜塊、蘑菇同煮，加鹽、味精和少許醋，小火慢燉至湯汁漸收，用淀粉勾芡，撒入筍尖即可。醬牛肉原料：牛肉800克。調(diào)料：五香粉、糖、鹽、醬油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒、香油、蔥花各適量。1.把牛肉切成三塊，洗干凈，鍋里加冷水，放入切好的牛肉塊，用大火煮開，取出牛肉塊晾涼。2.牛肉放入鍋里，加適量的清水，再放五香粉、糖、鹽、醬油、八角、干辣椒、姜片、花椒、枓酒，將牛肉煮至可用筷子輕易戳穿。3.將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上，第二天取出，再放置幾個小時，然后垂直肉的紋理切成片；將切好的牛肉裝盤，取少許牛肉鹵汁加熱，澆在牛肉上，再放上香油和蔥花。

編輯推薦

《一定要做給孩子的家常菜486例》從美味和營養(yǎng)的雙重角度出發(fā)，精心編選了486道家常菜。食材易得，符合飲食科學(xué)；做法簡單易學(xué)，沒有復(fù)雜的烹飪工序。為使你更好地了解每道菜的健康功效，《一定要做給孩子的家常菜486例》還設(shè)置了充滿愛心的小貼士，希望能給你一些有益的幫助。

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