農(nóng)家服務(wù)經(jīng)

內(nèi)容概要

　　《北京讀書益民工程新農(nóng)村文化建設(shè)叢書：農(nóng)家服務(wù)經(jīng)》為了給渴望致富的京郊農(nóng)民一些啟發(fā)和借鑒，我們走訪了許多京郊成功的農(nóng)家樂民俗旅游接待戶以及專家和社會(huì)學(xué)者，研究了農(nóng)家樂理論。在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，編寫了這本新農(nóng)村富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)教材《農(nóng)家服務(wù)經(jīng)》?！　”緯鴱谋本┦薪紖^(qū)縣的實(shí)際出發(fā)，以“立足京郊、面向農(nóng)村、服務(wù)農(nóng)民”為指導(dǎo)思想確定編寫內(nèi)容，具有“新、淺、實(shí)”的特點(diǎn)。　　“新”，即內(nèi)容新，編寫體例格式新。在內(nèi)容的選擇和編排上，突出“以農(nóng)民為本”的原則，從創(chuàng)設(shè)服務(wù)環(huán)境、知曉服務(wù)禮儀、掌握服務(wù)技能、注意安全衛(wèi)生和提高服務(wù)質(zhì)量五個(gè)部分對(duì)農(nóng)家院民俗旅游接待服務(wù)進(jìn)行了詳細(xì)的介紹與分析，每一部分設(shè)立不同專題，農(nóng)民朋友可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇性地閱讀和學(xué)習(xí)。

書籍目錄

第一部分 服務(wù)環(huán)境要?jiǎng)?chuàng)優(yōu)專題一 灰家小院 返璞歸真一 院落設(shè)計(jì) 和諧自然二 庭院布置 農(nóng)家特色專題二 登堂入室 賓至如歸一 營造氣氛 溫馨怡人二 室內(nèi)裝飾 突出特色服務(wù)禮儀 應(yīng)知曉專題一 儀容儀表 干凈整潔一 個(gè)人衛(wèi)生二 著裝專題二 待人接物 舉止有度一 迎接賓客 落落大方二 服務(wù)賓客 舉止得體三 微笑服務(wù) 充滿親情專題三 語言規(guī)范 運(yùn)用合理一 主動(dòng)親切 應(yīng)變靈活二 語言得體 稱呼得當(dāng)三 接打電話 講究禮儀第二部分 服務(wù)技能得掌握專題一 餐廳服務(wù) 操作規(guī)范一 餐前準(zhǔn)備二 餐間服務(wù)三 餐后服務(wù)專題二 住宿服務(wù)賓至如此一 清潔衛(wèi)生 舒適方便二 房內(nèi)布置 突出特色三 主動(dòng)引領(lǐng) 熱情待客四 對(duì)客服務(wù) 有禮有節(jié)五 全面查房 禮貌送客第四部分 安全衛(wèi)生須注意專題一 食品安全保質(zhì)保鮮一 食品采購保質(zhì)量二 食品保存要新鮮三 食品加工須衛(wèi)生……第五部分 服務(wù)質(zhì)量再提高

圖書封面

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