鱸魚養(yǎng)殖一月通

前言

　　目前，我國淡水養(yǎng)殖業(yè)已由產(chǎn)量型向素質(zhì)型轉(zhuǎn)變，由解決“吃魚難”向保障食物營養(yǎng)與安全轉(zhuǎn)變，由豐富“菜籃子”向促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收轉(zhuǎn)變；隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，更是面臨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、貿(mào)易結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量、漁業(yè)資源和生態(tài)環(huán)境等變化。因此，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)能否提高產(chǎn)量和效益，主要看養(yǎng)殖生產(chǎn)者的觀念能否與時俱進(jìn)，隨時代的變化而轉(zhuǎn)變以及能否選擇好一個新品種，掌握好行之有效的新技術(shù)?！　〗陙?，高效農(nóng)業(yè)的快速推進(jìn)，使得特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，河蟹、青蝦、克氏原螫蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、鱸魚、河純、黃鱔、泥鰍等名特優(yōu)新水產(chǎn)養(yǎng)殖品種已達(dá)到了規(guī)模化生產(chǎn)的水平，形成了自身的特點。各地在科技興漁方針指導(dǎo)下，利用本地資源、特點和區(qū)域優(yōu)勢，大膽實踐，勇于創(chuàng)新，新的養(yǎng)殖技術(shù)和模式不斷涌現(xiàn)。為了促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展，推廣新品種、新技術(shù)、新經(jīng)驗的應(yīng)用，滿足廣大養(yǎng)殖生產(chǎn)者的需求，江蘇省淡水水產(chǎn)研究所組織有關(guān)專家和學(xué)者撰稿，編寫了這套“淡水養(yǎng)殖系列叢書”。該套叢書共計11本，較系統(tǒng)地介紹了河蟹、青蝦、克氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、河純、黃鱔、泥鰍和大宗淡水魚類等水產(chǎn)品種的養(yǎng)殖方法，融人了近年來獲得的水產(chǎn)科技新成果、新技術(shù)和新經(jīng)驗；內(nèi)容科學(xué)，以實用技術(shù)為重點；語言力求通俗易懂，并配有原色圖和示意圖，以便讀者理解、掌握和操作，適應(yīng)不同層次讀者的需要。

內(nèi)容概要

鱸形目魚類是硬骨魚綱中種類最多的一目。其共同的特征是背鰭一般為2個，互相連接或分離，肩帶無中喙骨；無魏氏器；一般有上下肋骨。鱸形目魚類分布于各種水域，從江河湖泊到近海以至水深2300米的大洋都有蹤跡，除極少數(shù)生活在狹小水域外，大部分生活在海洋中，有的為了繁殖后代和越冬，還要作長距離的生殖洄游。鱸形目魚類肉質(zhì)堅實，潔白細(xì)嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)特別豐富，是人類優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，也是我國水產(chǎn)從業(yè)人員捕撈、養(yǎng)殖的主要高檔水產(chǎn)品種，經(jīng)濟(jì)價值很高。在我國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中占重要地位。    自然界中，大部分鱸魚都可以長到5千克以上，6齡以上的花鱸體長達(dá)0.8米，重15～20千克。人工養(yǎng)殖時，鱸魚餌料條件更好，因此，生長更快。本書將要介紹的幾種養(yǎng)殖鱸魚都是肉食性魚類，具有生長速度快、易于馴化、易于養(yǎng)殖等共同生產(chǎn)性能，因此，鱸魚是優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖對象，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。    鱸魚是兇猛性魚類，養(yǎng)殖時，大都是經(jīng)過活的餌料魚向死的新鮮餌料魚，再向全價配合飼料過度的馴化過程；鱸魚養(yǎng)殖水質(zhì)要求清潔、衛(wèi)生；養(yǎng)殖模式有池塘、網(wǎng)箱、工廠等各種模式。因此，鱸魚的養(yǎng)殖技術(shù)基本相同。由于篇幅有限，本書將以目前養(yǎng)殖技術(shù)成熟、養(yǎng)殖面積最大、產(chǎn)量與效益均好的加州鱸、花鱸為例介紹鱸魚的養(yǎng)殖技術(shù)，其他鱸魚的養(yǎng)殖與加州鱸、鱸魚相似的部分，本書不作詳細(xì)介紹，僅就其不同點作些簡介。

書籍目錄

第一章 概述第二章 加州鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、繁殖技術(shù)  三、苗種培育  三、成魚養(yǎng)殖  四、病害防治  五、收獲第三章 花鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工繁殖  三、苗種培育  四、淡化養(yǎng)殖技術(shù)第四章 松江鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工繁殖  三、成魚養(yǎng)殖第五章 河鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、人工繁殖  二、苗種培育  三、成魚養(yǎng)殖  四、病害防治第六章 梭鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工繁殖  三、苗種培育  四、成魚養(yǎng)殖第七章 寶石鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、大規(guī)格苗種培育  二、成魚養(yǎng)殖  三、病害防治第八章 長絲鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、苗種放養(yǎng)  二、飼養(yǎng)管理第九章 藍(lán)腮太陽魚的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工繁殖  三、養(yǎng)殖技術(shù)第十章 攀鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、池塘養(yǎng)殖技術(shù)第十一章 大眼螄鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工養(yǎng)殖第十二章 澳洲銀鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工繁殖  三、苗種培育  四、成魚養(yǎng)殖第十三章 尖吻鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生活習(xí)性  二、人工繁殖  三、苗種培育  四、成魚養(yǎng)殖  五、捕撈收獲和經(jīng)濟(jì)效益第十四章 條紋鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、生物學(xué)特性  二、人工養(yǎng)殖第十五章 雜交條紋鱸的養(yǎng)殖技術(shù)  一、苗種培育  二、成魚養(yǎng)殖  三、病害防治參考文獻(xiàn)附件一 松江鱸魚佳話——莼鱸之思附件二 鱸魚藥用價值

章節(jié)摘錄

　　我國鱸形目魚類分為杜父魚亞目、鯧亞目、鱸亞目等12個亞目，鱸亞目下又分為鱸總科、赤刀魚總科、海鯽總科等9個總科，其中鱸總科又分為脂科、石首魚科、銀鱸科、鯛科、石鱸科等40多科，它們共同的特點是鰾無管，鰭多有刺，背鰭常有兩部分組成，一部分是刺，一部分是鰭條，或分離或連在一起，腹鰭多為胸位，無韋伯氏器，無肌間刺。如果鱸形目下的魚類都稱為鱸魚的話，數(shù)量驚人。　　本書講的鱸魚，是指已開發(fā)養(yǎng)殖的淡水鱸魚或者是可以馴化成淡水養(yǎng)殖的海水鱸魚。典型的淡水鱸魚養(yǎng)殖品種有加州鱸、河鱸、梭鱸，花鱸、條紋鱸雖是海水鱸魚，但可以淡化養(yǎng)殖，松江鱸是海河洄游魚類。加州鱸，又名大口黑鱸、美洲大口鱸、大黑鱸，屬于鱸形目，太陽魚科魚類，原產(chǎn)于美國加利福尼亞州，密西西比河水系，1983年引入我國，現(xiàn)已在我國南方地區(qū)大面積養(yǎng)殖；花鱸，又稱為海鱸、七星鱸，是脂科、常鱸亞科、花鱸屬魚類，該品種為廣溫、廣鹽的兇猛肉食性名貴經(jīng)濟(jì)魚類，是海水養(yǎng)殖的主要魚類品種，近幾年，我國很多地方已開始花鱸的淡水馴化養(yǎng)殖并取得了成功；松江鱸，鱸形目，杜父魚科魚類，是我國四大名魚之一，江浙一帶已有批量養(yǎng)殖；河鱸，又名五道黑，為鱸形目、河鱸科、河鱸屬的一種，廣泛分布于歐洲及亞洲北部冷溫帶。我國僅產(chǎn)于新疆維吾爾自治區(qū)額爾齊斯河與烏倫古河流域；梭鱸，屬鱸形目、鱸科、梭鱸屬，原分布于歐洲的咸海、黑海、里海以及波羅的海水系的河流、湖泊，在我國僅分布于新疆伊犁河水系和額爾齊斯河水系。梭鱸體肥肉厚，呈梭形，抗病能力極強，生長速度快，肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間刺少，營養(yǎng)價值高，河鱸與梭鱸在我國已開始零星養(yǎng)殖。　　2.鱸魚的價值　　自然水域中，鱸魚都是處在生物鏈的頂端，是生物界的高級消費者，本書將要介紹的幾種養(yǎng)殖鱸魚都是肉食性魚類。

圖書封面

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