養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)與管理

內(nèi)容概要

本書(shū)重點(diǎn)圍繞養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如場(chǎng)舍建造、環(huán)境控制、生產(chǎn)工藝流程、引種繁殖技術(shù)、投人品的使用、衛(wèi)生防疫、飼養(yǎng)管理、活豬運(yùn)輸以及經(jīng)營(yíng)管理等進(jìn)行了較為詳細(xì)的分析討論。在編寫(xiě)過(guò)程中，我們以國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)為準(zhǔn)繩，結(jié)合近期我國(guó)發(fā)布的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)劃及有關(guān)文件精神，根據(jù)目前我國(guó)生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)，不但吸取了國(guó)內(nèi)外傳統(tǒng)養(yǎng)豬技術(shù)的精華，也充分利用了近年來(lái)養(yǎng)豬科學(xué)研究的新成果、新技術(shù)和一些標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)。在生豬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)上，力求做到理論聯(lián)系實(shí)際，具有先進(jìn)性、實(shí)用性和可操作性，供廣大養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）參考。

書(shū)籍目錄

第一章 概述　第一節(jié) 國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)　第二節(jié) 我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向　第三節(jié) 無(wú)公害生豬生產(chǎn)　第二章 養(yǎng)豬場(chǎng)建造　第一節(jié) 場(chǎng)址與建筑規(guī)劃　第二節(jié) 豬舍建筑設(shè)計(jì)　第三節(jié) 豬場(chǎng)的設(shè)施設(shè)備第三章 養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程與環(huán)境控制　第一節(jié) 養(yǎng)豬場(chǎng)生產(chǎn)工藝流程　第二節(jié) 養(yǎng)豬場(chǎng)環(huán)境的基本要求　第三節(jié) 生豬飲用水衛(wèi)生要求　第四節(jié) 豬場(chǎng)空氣環(huán)境質(zhì)量要求　第五節(jié) 養(yǎng)豬業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)　第六節(jié) 控制豬場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生的措施　第七節(jié) 豬場(chǎng)廢棄物的處理　第八節(jié) 生態(tài)養(yǎng)豬第四章 豬的引種與繁殖技術(shù)　第一節(jié) 豬種的選擇與引進(jìn)　第二節(jié) 豬的配種　第三節(jié) 豬的人工授精及有關(guān)生物技術(shù)　第四節(jié) 豬的雜交生產(chǎn)第五章 豬的營(yíng)養(yǎng)和飼料　第一節(jié) 飼料原料　第二節(jié) 飼料添加劑　第三節(jié) 飼料配制技術(shù)　第四節(jié) 飼料安全第六章 豬場(chǎng)的衛(wèi)生防疫　第一節(jié) 衛(wèi)生消毒　第二節(jié) 獸藥使用　第三節(jié) 豬病防治　第四節(jié) 免疫預(yù)防　第五節(jié) 豬的保定　第六節(jié) 豬場(chǎng)疫病監(jiān)測(cè)與控制　第七節(jié) 病害豬及其產(chǎn)品無(wú)害化處理第七章 豬的飼養(yǎng)管理　第一節(jié) 后備豬的飼養(yǎng)管理　第二節(jié) 種公豬的飼養(yǎng)管理　第三節(jié) 種母豬的飼養(yǎng)管理　第四節(jié) 哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理　第五節(jié) 斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理　第六節(jié) 生長(zhǎng)育肥豬的飼養(yǎng)管理第八章 活豬運(yùn)輸　第一節(jié) 運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作　第二節(jié) 檢疫　第三節(jié) 運(yùn)輸　第四節(jié) 運(yùn)輸應(yīng)激綜合征　第五節(jié) 運(yùn)輸途中病死豬的處理第九章 豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理　第一節(jié) 管理制度　第二節(jié) 豬場(chǎng)生產(chǎn)管理　第三節(jié) 計(jì)算機(jī)在豬場(chǎng)管理中的應(yīng)用　第四節(jié) 養(yǎng)豬場(chǎng)的無(wú)公害產(chǎn)地認(rèn)定參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第二節(jié)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展方向　　一、生產(chǎn)現(xiàn)狀　　（一）基本概況　　改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展很快，特別是最近幾年，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展更是突飛猛進(jìn)。我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平最近幾年得到了很大提高，養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了歷史性的轉(zhuǎn)折，從家庭副業(yè)逐步過(guò)渡到規(guī)?；⒓s化的養(yǎng)豬生產(chǎn)，各方面的技術(shù)水平也得到了很大提高，為我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化方向邁進(jìn)奠定了基礎(chǔ)。2007年，全國(guó)生豬存欄4.40億頭，出欄5.65億頭，豬肉產(chǎn)量4287.8萬(wàn)t，豬肉產(chǎn)量占全國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量的62.5%。生豬產(chǎn)值6443.5億元，占畜牧總產(chǎn)值的48.4％。通過(guò)良種和實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，提高了良種覆蓋率、胴體瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率，大大縮短了飼養(yǎng)周期。2007年全國(guó)生豬出欄率達(dá)到了135％，出欄生豬平均胴體重75.9kg?！　∥覈?guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)。2007年，全國(guó)人均占有肉類(lèi)52kg，其中豬肉占64.5％。城鎮(zhèn)居民每年人均購(gòu)買(mǎi)豬肉（不含戶外消費(fèi)量和肉制品）20.15kg，占肉類(lèi)購(gòu)買(mǎi)量的62.4％；農(nóng)村居民人均消費(fèi)豬肉約13.6kg，占肉類(lèi)消費(fèi)的80％左右。農(nóng)村居民人均豬肉消費(fèi)量?jī)H為城鎮(zhèn)居民人均豬肉購(gòu)人量的67.5％。隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高，豬肉消費(fèi)正逐漸由追求數(shù)量的溫飽型向追求質(zhì)量安全的小康型轉(zhuǎn)變。　　生豬、豬肉及其副產(chǎn)品一直是我國(guó)傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。2007年，生豬產(chǎn)品出口金額達(dá)到9.08億美元，占畜產(chǎn)品出口總額的22.4％，是畜產(chǎn)品中出口額最大的產(chǎn)品。在出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，活豬出口呈下降趨勢(shì)，鮮冷凍豬肉和加工豬肉出口不斷增加?！　　?/pre>








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