電鍋燉補
出版時間：2009-11 出版社：中國農業(yè)大學 作者：郭月英//陳麗玲
內容概要
電鍋一直是廚房里的得力好幫手，幾乎是家家必備的炊具，它并未被電子科技發(fā)展的洪流所淹沒，反而在健康意識抬頭的今天，更突顯其多元功能，更有歷久彌新的另類評價。 電鍋的用途不只停留在煮飯、蒸肉蒸蛋而已，花點小巧思，施點小技巧，無論蒸、煮、燉、煲、熬、鹵樣樣皆通，且葷素兩相宜。在忙忙碌碌的有限時間里。不必大費周章。只要按下啟動鍵，即可省下料理時間，同時處理多件事。在輕食新概念里，電鍋料理保留了食物的原汁鮮味及營養(yǎng)成分?？芍蟪錾儆偷椭慕】得朗?，是最佳的養(yǎng)生和健康取向。其無油煙、零污染、省能源、高安全、低難度的烹調方式，更是符合新時代環(huán)保要求。還有．您可以優(yōu)雅地下廚，即使新手上路也不會滿身大汗、手忙腳亂。
書籍目錄
四神豬腸湯干貝蘿卜排骨湯清燉牛肉湯牛肉羅宋湯山藥鮑魚雞湯竹蓀香菇雞胗湯大蒜雞湯金針排骨湯苦瓜菠蘿雞湯味噌魚湯黃豆芽魚千排骨湯海帶蓮藕排骨湯鳳爪香菇湯青木瓜魚頭湯花生豬腳湯冬瓜排骨湯椒粒豬肚湯黃豆糙米大骨湯牛蒡筠鶉湯蓮子豬腸湯芥菜鴨湯酸菜肚片湯百菇湯竹筍排骨湯番茄素肉湯銀耳山藥棗甜湯……
章節(jié)摘錄
插圖：1.紅豆有良好的利尿消腫、清熱解毒作用，常被用以消減心臟病、腎臟病及孕婦產婦之水腫：還具有催乳作用，哺乳婦吃了可增生乳汁，并提高乳汁的品質。紅豆還有消炎解毒作用，可消疔瘡癤腫，并引出蓄膿，消炎止痛。吃紅豆亦能促進排泄防便秘、降血壓血脂；但不宜一次吃多，容易脹滿溢酸。2.小米營養(yǎng)價值高，含有多種維生素、脂肪、碳水化合物和氨基酸，即使一般糧食中少有的胡蘿卜素含量亦高：維生素B1的含量還位居米糧類之冠，對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，能助眠安神，使心志集中，食療效果佳，尤其是銀發(fā)族、產婦及虛弱者理想的滋補品。3.小米還含有非常豐富的硒，不但保護心臟，減少血栓幾率，更具有抗癌作用。紅豆與小米一道煮粥，滋陰補血作用佳，無論病后調理，或是作為虛寒體質的營養(yǎng)品，甚至產后催乳，都有良好效果：當日常的甜點，或不加糖以清淡口味作為早餐或消夜的粥品都很適宜。
編輯推薦
《健康生活系列：電鍋燉補》是由中國農業(yè)大學出版社出版的。
圖書封面
評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計23條)
- 我最近買了一個電燉盅，正需要這樣的書來指導，這本書非常適合喜歡生活的人。
- 之前買了個小熊電燉盅，每次上網(wǎng)搜索食譜的時候都看見有人推薦這本書，毫不猶豫地在當當上買了一本，收到之后果然不錯，湯譜比較有新意又實用，而且價格也不貴。
- 買了點燉盅，學做了好幾種湯。平常都不知道怎樣用的材料綜合在一起就能做出好喝的湯，這本書很實用。
- 養(yǎng)生還要食補，多吃燉品有好處。
- 雖然書本不大，但是比較實用，就拿在手上有空翻翻。呵呵。
- 略看了一下，應該會很贊
- 但是我還是決定來當當買，哈哈哈！
書很實用，介紹的種類很多，步驟也詳細，試了一下，很好上手。 - 還不錯，簡明易懂，種類也多，家常做湯有這本就足夠了！
是本臺灣引進的書，內文做的挺精致的，贊！ - 內容不用說了，肯定是實用的，可惜的是封面很舊，讓我一度覺得是不是二手的書拿來賣啊
- 里面的食材都是比較高檔的
- 書很好很實用從中學了很多做
- 很實用很不錯哈哈哈~
- 還行,學會了很多燉湯
- 粥湯的燉制方法以及功用解說得非常詳細，全彩插圖也非常漂亮，今天收到書后照著做了一個排骨湯，出鍋后確實非常好吃。
- 就是都是肉類的，單一
- 不錯，很好用的東西！
- 非常好的一個褒湯湯的書
- 書的內容一般般，沒什么驚喜，還真不如網(wǎng)上找食譜呢~~
- 不錯的書，簡單易懂，圖片也很好
- 好書。食材簡單易備，燉出的的湯品味道鮮美，不錯的書。
- 本來是以為跟燉鍋差不多的,誰知說的應該和電飯鍋差不多的東西.實用性倒沒有燉鍋附送的食譜強.
- 挺不錯的藥膳菜譜，有每種藥材和食材的功效。挺好的！
- 這本書，買來是給媳婦的，看她先天不足的模樣，給他們買了一個燉鍋，燉燉營養(yǎng)品補補，他們卻不知道燉什么？于是我就買了這本書送給媳婦，書安然，廚房沒有看見那個鍋了，啞然。?？蓱z天下父母心呢。。。嗚嗚嗚。。。。。。