電鍋燉補(bǔ)

內(nèi)容概要

電鍋一直是廚房里的得力好幫手，幾乎是家家必備的炊具，它并未被電子科技發(fā)展的洪流所淹沒，反而在健康意識抬頭的今天，更突顯其多元功能，更有歷久彌新的另類評價。    電鍋的用途不只停留在煮飯、蒸肉蒸蛋而已，花點(diǎn)小巧思，施點(diǎn)小技巧，無論蒸、煮、燉、煲、熬、鹵樣樣皆通，且葷素兩相宜。在忙忙碌碌的有限時間里。不必大費(fèi)周章。只要按下啟動鍵，即可省下料理時間，同時處理多件事。在輕食新概念里，電鍋料理保留了食物的原汁鮮味及營養(yǎng)成分?？芍蟪錾儆偷椭慕】得朗常亲罴训酿B(yǎng)生和健康取向。其無油煙、零污染、省能源、高安全、低難度的烹調(diào)方式，更是符合新時代環(huán)保要求。還有．您可以優(yōu)雅地下廚，即使新手上路也不會滿身大汗、手忙腳亂。

書籍目錄

四神豬腸湯干貝蘿卜排骨湯清燉牛肉湯牛肉羅宋湯山藥鮑魚雞湯竹蓀香菇雞胗湯大蒜雞湯金針排骨湯苦瓜菠蘿雞湯味噌魚湯黃豆芽魚千排骨湯海帶蓮藕排骨湯鳳爪香菇湯青木瓜魚頭湯花生豬腳湯冬瓜排骨湯椒粒豬肚湯黃豆糙米大骨湯牛蒡筠鶉湯蓮子豬腸湯芥菜鴨湯酸菜肚片湯百菇湯竹筍排骨湯番茄素肉湯銀耳山藥棗甜湯……

章節(jié)摘錄

插圖：1.紅豆有良好的利尿消腫、清熱解毒作用，常被用以消減心臟病、腎臟病及孕婦產(chǎn)婦之水腫：還具有催乳作用，哺乳婦吃了可增生乳汁，并提高乳汁的品質(zhì)。紅豆還有消炎解毒作用，可消疔瘡癤腫，并引出蓄膿，消炎止痛。吃紅豆亦能促進(jìn)排泄防便秘、降血壓血脂；但不宜一次吃多，容易脹滿溢酸。2.小米營養(yǎng)價值高，含有多種維生素、脂肪、碳水化合物和氨基酸，即使一般糧食中少有的胡蘿卜素含量亦高：維生素B1的含量還位居米糧類之冠，對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，能助眠安神，使心志集中，食療效果佳，尤其是銀發(fā)族、產(chǎn)婦及虛弱者理想的滋補(bǔ)品。3.小米還含有非常豐富的硒，不但保護(hù)心臟，減少血栓幾率，更具有抗癌作用。紅豆與小米一道煮粥，滋陰補(bǔ)血作用佳，無論病后調(diào)理，或是作為虛寒體質(zhì)的營養(yǎng)品，甚至產(chǎn)后催乳，都有良好效果：當(dāng)日常的甜點(diǎn)，或不加糖以清淡口味作為早餐或消夜的粥品都很適宜。

編輯推薦

《健康生活系列：電鍋燉補(bǔ)》是由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版的。

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