愛心滿飯盒

前言

媽媽的愛，媽媽的苦惱隨著職業(yè)婦女的日益增加，身處工作壓力大且分秒必爭的社會中，婦女朋友常為家人外食或準備飯盒而煩惱。另外一個令媽媽們困擾不已的問題是，西式速食飲食風潮盛行，不僅已造成孩子體重增加、營養(yǎng)不均衡，而且各種慢性疾病也逐漸年輕化，傳染病，如B型肝炎，已威脅到每個家庭……如何在忙亂的生活步伐中、快速西化的風潮里為孩子制作一個既營養(yǎng)可口、又繽紛多變的“飯盒”，相信是許多婦女朋友的共同心愿。飯盒菜的配置是在主食與副食的調配上稍微加以技巧性的變化，不但在營養(yǎng)和熱量上要均衡，同時在食物的配色上也要達到賞心悅目的效果，這樣自然能牽動食指，令人大快朵頤。如果我們每天總吃一樣的飯菜，就是山珍海味，也有讓人倒胃口的一天；反之，如果每天有新穎可口不同的菜式，即使是清粥小菜，也能吸引入開懷大嚼。要做到這樣其實不難，只要每天輪流變換不同的主菜，比如說今天以雞為主，明天就改豬肉，后天換海鮮，而同樣的材料則又用不同風味的燒法，煎、煮、炒、炸，或北方做法或南方做法，自然可以令人百吃不厭。況且這樣顯現(xiàn)的不僅僅是香噴噴的飯盒，更流露出無限的溫馨和一份深深的“愛”。盛產(chǎn)期的食品較理想、在菜肴的選擇上，除了好吃，還要發(fā)揮其營養(yǎng)均衡的功能。所謂好吃又營養(yǎng)的食品并不是指珍貴稀罕的材料，而是以一般市面上很容易買到的為主。除了避免太甜、太油外，在配置飯盒上還有一點必須特別注意，即易腐敗、變味的材料是不宜放在飯盒中的。其實一般食品、蔬果在盛產(chǎn)期通常都是又便宜而品質又最好的。主婦在菜肴的選擇上以此為原則，必能達到經(jīng)濟實惠的效果。

內容概要

吃了這么多年的飯盒，我們不禁要問，到底飯盒文化是怎么開始的?所謂的“飯盒”在本意上指的是盒裝飯菜，而“飯盒”一詞，其實是來自日本的外來語。以前，臺灣把帶到外面食用的飯菜稱為“飯包”，但說“飯盒”的人越來越多，便把“飯包”這個說法漸漸遺忘了。隨著近年來生活品質提高，有創(chuàng)意的生活雜貨店紛紛引進可愛、實用的飯盒，若是能妥善運用，就能將飯盒裝飾得五彩繽紛，靚麗可愛。

書籍目錄

前言米飯類  酥炸排骨飯盒  　酥炸排骨  　干煸四季豆  　涼拌大頭菜  煎鮭魚飯盒  　煎鮭魚  　魚香茄子  　雪萊百葉  紅燒烤麩飯盒  　紅燒烤麩  　辣炒蘿卜干  　雪菜百葉  豉汁蒸小排飯盒  　豉汁蒸小排  　韭菜花豆干  干煎帶魚飯盒  　干煎帶魚  　芹菜干絲  　拌油菜  客家釀豆腐飯盒  　客家釀豆腐  　茭白青蒜炒肉絲  　蒜炒西蘭花  干燒明蝦飯盒  　干燒明蝦  　韭菜炒豆芽  　蒜炒西蘭花  客家小炒飯盒  　客家小炒  　涼拌大頭菜  醬爆雞丁飯盒  　醬爆雞丁  　雪菜百葉  京醬肉絲飯盒  　京醬肉絲  　涼拌藕片  香炸雞腿飯盒  　香炸雞腿  　鹽酥蝦  　炒蘆筍  梅干扣肉飯盒  　梅干扣肉  　炒油菜  干煎黃魚飯盒  　干煎黃魚  　蒼蠅頭  　咸鴨蛋  廣式臘味飯盒  　廣式臘味  　涼拌藕片  三杯雞飯盒  　三杯雞  　蒜炒西蘭花  洋蔥豬排飯盒  　洋蔥燴豬排  　炒芥菜心  翡翠炒飯盒餐  翡翠炒飯  　芝麻雞片  黑胡椒牛柳飯盒  　黑胡椒牛柳  　雞卷  　炒豌豆莢  回鍋肉飯盒  　回鍋肉  　紅燒百葉卷　……面食類涼拌類

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編輯推薦

《愛心滿飯盒》：160道美味家常菜，組成不同風味的愛心飯盒。

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