農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué) （第2版）

前言

本書于2003年2月由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社第一次出版，本書出版5年來，已6次印刷，發(fā)行2.3萬余冊(cè)，全國(guó)有24個(gè)省市區(qū)的20多所院校采用本教材。但隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論與政策整體研究水平的提高，特別是經(jīng)過2萬余名師生的教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)第1版教材在很多方面存在著不足，這是本書修訂第2次出版的主要原因。在保持本書原有框架結(jié)構(gòu)的情況下，我們?cè)谌缦?個(gè)方面做出了重大修改：①將原有的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系這一章改為農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)和農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)兩章，原因在于農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系這一章所包含的內(nèi)容較多，改寫為兩章以后有助于突出農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)中的批發(fā)市場(chǎng)和超級(jí)市場(chǎng)，有助于較為系統(tǒng)地介紹農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的基本知識(shí)。②在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素這一篇中增設(shè)了農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)業(yè)信息化一章，其原因在于農(nóng)業(yè)信息是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)更為重要的生產(chǎn)要素，它的作用范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)地大于傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素，而且具有一系列自身的生產(chǎn)、傳播機(jī)制。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，農(nóng)業(yè)信息是核心和關(guān)鍵，農(nóng)業(yè)信息驅(qū)動(dòng)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的全過程，調(diào)節(jié)著農(nóng)業(yè)的能量流和物質(zhì)流的方向、數(shù)量、速度、目標(biāo)，從而把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)諸多環(huán)節(jié)的運(yùn)作協(xié)調(diào)起來。③對(duì)農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)、農(nóng)業(yè)合作社和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)在理論上進(jìn)行了較大的提升，從而使讀者對(duì)這三種農(nóng)業(yè)微觀組織形式各自存在的原因、功能與作用、主要的影響因素以及它們之間的相互關(guān)系有一個(gè)更為清晰的認(rèn)識(shí)。④將原有的政府對(duì)農(nóng)業(yè)的宏觀調(diào)控改為農(nóng)業(yè)保護(hù)政策，改動(dòng)的理由在于中國(guó)政府已不再從農(nóng)業(yè)中抽取經(jīng)濟(jì)利益，并已開始實(shí)行全面系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)保護(hù)政策，理解實(shí)施農(nóng)業(yè)保護(hù)政策的理論依據(jù)，認(rèn)清傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)保護(hù)政策的發(fā)展與所造成的問題以及農(nóng)業(yè)保護(hù)政策的改革與發(fā)展的基本趨勢(shì)是十分重要的。⑤在第四篇當(dāng)中增設(shè)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理這一章，理由是在農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量得到基本滿足和生活水平不斷提高的情況下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題變得越來越突出，它涉及到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工營(yíng)銷者、消費(fèi)者和政府等各方面的利益，是一個(gè)非常復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)與政策問題。此外，我們還對(duì)其余各章進(jìn)行了較大幅度的修改完善。

內(nèi)容概要

　　本書是“面向21世紀(jì)課程教材”之一，全書共分18個(gè)章節(jié)，主要對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)作了介紹，具體內(nèi)容包括農(nóng)產(chǎn)品供給與需求、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)、土地與水資源、農(nóng)業(yè)資金、農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)業(yè)信息化等。另外，該書還在各章之前，提出了本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)；在各章之后又做了小結(jié)，歸納總結(jié)了本章的主要內(nèi)容，并給出了復(fù)習(xí)思考題，便于學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)。

書籍目錄

第一章  導(dǎo)論  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)的概念、特性、地位與作用  第二節(jié)  西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科的產(chǎn)生與發(fā)展  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象與內(nèi)容第一篇  農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)第二章  農(nóng)產(chǎn)品供給與需求  第一節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品供給與需求均衡  第二節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品供給與需求彈性  第三節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品供求均衡理論應(yīng)用第三章  農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)與流通  第一節(jié)  市場(chǎng)與流通概述  第二節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)  第三節(jié)  零售業(yè)態(tài)的變化與農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)第四章  農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)  第一節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的產(chǎn)生與發(fā)展  第二節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的概念與特點(diǎn)  第三節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的功能與作用第五章  農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易  第一節(jié)  國(guó)際貿(mào)易的基本理論  第二節(jié)  WTO有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的基本規(guī)則  第三節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易的演變與特點(diǎn)  第四節(jié)  中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易第二篇  農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素第六章  土地與水資源  第一節(jié)  土地概述  第二節(jié)  土地集約經(jīng)營(yíng)與適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)  第三節(jié)  土地制度與土地產(chǎn)權(quán)  第四節(jié)  農(nóng)村土地承包經(jīng)營(yíng)權(quán)及其流轉(zhuǎn)  第五節(jié)  水資源的合理配置與利用第七章  農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的供給與需求  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移理論  第三節(jié)  中國(guó)農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移  第四節(jié)  農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率第八章  農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步概述  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步的動(dòng)力機(jī)制  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)步道路的選擇第九章  農(nóng)業(yè)資金  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)資金的含義、運(yùn)動(dòng)規(guī)律與特點(diǎn)  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)財(cái)政資金  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)信貸資金  第四節(jié)  農(nóng)戶資金第十章  農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)業(yè)信息化  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)信息、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)與農(nóng)業(yè)信息化的內(nèi)涵  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)信息資源開發(fā)  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)信息商品與市場(chǎng)  第四節(jié)  中國(guó)農(nóng)業(yè)信息化的發(fā)展與完善第三篇  農(nóng)業(yè)微觀經(jīng)濟(jì)組織第十一章  農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)的爭(zhēng)論、歷史演變與國(guó)際經(jīng)驗(yàn)  第二節(jié)  家庭經(jīng)營(yíng)作為農(nóng)業(yè)主要經(jīng)營(yíng)形式的理論分析  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)家庭經(jīng)營(yíng)的兼業(yè)化  第四節(jié)  中國(guó)農(nóng)業(yè)家庭承包經(jīng)營(yíng)第十二章  農(nóng)業(yè)合作社  第一節(jié)  合作社思想的產(chǎn)生與發(fā)展  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)合作社的含義、原則、作用與運(yùn)行特征  第三節(jié)  中外農(nóng)業(yè)合作社的發(fā)展趨勢(shì)第十三章  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵、產(chǎn)生的原因及其契約關(guān)系  第二節(jié)  影響農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)組織形式的主要因素第四篇  農(nóng)業(yè)保護(hù)與農(nóng)業(yè)發(fā)展第十四章  農(nóng)業(yè)保護(hù)政策  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)保護(hù)政策的含義、理論依據(jù)與判別標(biāo)準(zhǔn)  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)保護(hù)政策的發(fā)展與演變第十五章  食品質(zhì)量安全管理  第一節(jié)  食品質(zhì)量安全的內(nèi)涵與其經(jīng)濟(jì)特性  第二節(jié)  食品質(zhì)量安全管理的市場(chǎng)主體行為與政府監(jiān)管  第三節(jié)  食品質(zhì)量安全管理體系第十六章  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)  第一節(jié)  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的概念、特征與作用  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形成的條件與演進(jìn)趨勢(shì)  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的合理化  第四節(jié)  中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的演變與戰(zhàn)略調(diào)整第十七章  傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造與農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化  第一節(jié)  傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的改造  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)涵、特征與主要內(nèi)容  第三節(jié)  農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展戰(zhàn)略第十八章  農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展  第一節(jié)  常規(guī)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所面臨的困境與挑戰(zhàn)  第二節(jié)  農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵與基本特征  第三節(jié)  影響農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素  第四節(jié)  中國(guó)特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)  第五節(jié)  持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

章節(jié)摘錄

第一章 導(dǎo)論第一節(jié)　農(nóng)業(yè)的概念、特性、地位與作用一、農(nóng)業(yè)的概念與特性（一）農(nóng)業(yè)的概念 農(nóng)業(yè)是人們利用太陽能，依靠生物的生長(zhǎng)發(fā)育來獲取產(chǎn)品的社會(huì)物質(zhì)生產(chǎn)部門。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的對(duì)象是生物體，獲取的是動(dòng)植物產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)一般指植物栽培業(yè)和動(dòng)物飼養(yǎng)業(yè)。植物栽培是指人們通過綠色植物利用太陽的光、熱和自然界的水、氣以及土壤中的各種礦物質(zhì)養(yǎng)分，加工合成為植物產(chǎn)品；動(dòng)物飼養(yǎng)是指人們通過以植物產(chǎn)品為基本飼料，利用動(dòng)物的消化合成功能，轉(zhuǎn)化成動(dòng)物性產(chǎn)品。因此，農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是人類利用生物機(jī)體的生命力，把外界環(huán)境中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化為生物產(chǎn)品，以滿足社會(huì)需要的一種生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。 （二）農(nóng)業(yè)的特性農(nóng)業(yè)是人類利用生物有機(jī)體的生命活動(dòng)，將外界環(huán)境中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化為各種動(dòng)植物產(chǎn)品的生產(chǎn)活動(dòng)。因此，農(nóng)業(yè)的特性表現(xiàn)為以下3個(gè)方面。 1．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是一種自然再生產(chǎn)過程。農(nóng)業(yè)是利用生物有機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育過程進(jìn)行的生產(chǎn)，是生命物質(zhì)的再生產(chǎn)，因而也是有機(jī)體的自然再生產(chǎn)過程。例如，種植業(yè)和林業(yè)的生產(chǎn)過程同時(shí)也是綠色植物的生長(zhǎng)、繁殖過程。

編輯推薦

《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)(第2版)》在各章之前，提出了本章的學(xué)習(xí)要點(diǎn)；在各章之后又做了小結(jié)，歸納總結(jié)了本章的主要內(nèi)容，并給出了復(fù)習(xí)思考題，便于學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)；在各章之后又列出了重要的參考文獻(xiàn)，以便于感興趣的同學(xué)閱讀和深入地研究。老師不一定講授《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)(第2版)》所有的內(nèi)容，有些內(nèi)容可以讓學(xué)生自己去讀；當(dāng)涉及到中外具體的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題時(shí)，老師還應(yīng)該增加最新的案例，這一點(diǎn)由授課老師來把握。

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