農業(yè)經(jīng)濟學 （第2版）

前言

本書于2003年2月由中國農業(yè)大學出版社第一次出版，本書出版5年來，已6次印刷，發(fā)行2.3萬余冊，全國有24個省市區(qū)的20多所院校采用本教材。但隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和農業(yè)經(jīng)濟理論與政策整體研究水平的提高，特別是經(jīng)過2萬余名師生的教學實踐，發(fā)現(xiàn)第1版教材在很多方面存在著不足，這是本書修訂第2次出版的主要原因。在保持本書原有框架結構的情況下，我們在如下5個方面做出了重大修改：①將原有的農產(chǎn)品市場體系這一章改為農產(chǎn)品現(xiàn)貨市場和農產(chǎn)品期貨市場兩章，原因在于農產(chǎn)品市場體系這一章所包含的內容較多，改寫為兩章以后有助于突出農產(chǎn)品現(xiàn)貨市場中的批發(fā)市場和超級市場，有助于較為系統(tǒng)地介紹農產(chǎn)品期貨市場的基本知識。②在農業(yè)生產(chǎn)要素這一篇中增設了農業(yè)信息與農業(yè)信息化一章，其原因在于農業(yè)信息是現(xiàn)代農業(yè)更為重要的生產(chǎn)要素，它的作用范圍遠遠地大于傳統(tǒng)的農業(yè)生產(chǎn)要素，而且具有一系列自身的生產(chǎn)、傳播機制。在現(xiàn)代農業(yè)中，農業(yè)信息是核心和關鍵，農業(yè)信息驅動著農業(yè)生產(chǎn)的全過程，調節(jié)著農業(yè)的能量流和物質流的方向、數(shù)量、速度、目標，從而把農業(yè)生產(chǎn)諸多環(huán)節(jié)的運作協(xié)調起來。③對農業(yè)家庭經(jīng)營、農業(yè)合作社和農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營在理論上進行了較大的提升，從而使讀者對這三種農業(yè)微觀組織形式各自存在的原因、功能與作用、主要的影響因素以及它們之間的相互關系有一個更為清晰的認識。④將原有的政府對農業(yè)的宏觀調控改為農業(yè)保護政策，改動的理由在于中國政府已不再從農業(yè)中抽取經(jīng)濟利益，并已開始實行全面系統(tǒng)的農業(yè)保護政策，理解實施農業(yè)保護政策的理論依據(jù)，認清傳統(tǒng)農業(yè)保護政策的發(fā)展與所造成的問題以及農業(yè)保護政策的改革與發(fā)展的基本趨勢是十分重要的。⑤在第四篇當中增設了農產(chǎn)品質量安全管理這一章，理由是在農產(chǎn)品數(shù)量得到基本滿足和生活水平不斷提高的情況下，農產(chǎn)品質量安全問題變得越來越突出，它涉及到農產(chǎn)品的生產(chǎn)加工營銷者、消費者和政府等各方面的利益，是一個非常復雜的經(jīng)濟與政策問題。此外，我們還對其余各章進行了較大幅度的修改完善。

內容概要

　　本書是“面向21世紀課程教材”之一，全書共分18個章節(jié)，主要對農業(yè)經(jīng)濟學的基礎知識作了介紹，具體內容包括農產(chǎn)品供給與需求、農產(chǎn)品期貨市場、土地與水資源、農業(yè)資金、農業(yè)信息與農業(yè)信息化等。另外，該書還在各章之前，提出了本章的學習要點；在各章之后又做了小結，歸納總結了本章的主要內容，并給出了復習思考題，便于學生及時復習。

書籍目錄

第一章  導論  第一節(jié)  農業(yè)的概念、特性、地位與作用  第二節(jié)  西方農業(yè)經(jīng)濟學科的產(chǎn)生與發(fā)展  第三節(jié)  農業(yè)經(jīng)濟學的研究對象與內容第一篇  農產(chǎn)品市場第二章  農產(chǎn)品供給與需求  第一節(jié)  農產(chǎn)品供給與需求均衡  第二節(jié)  農產(chǎn)品供給與需求彈性  第三節(jié)  農產(chǎn)品供求均衡理論應用第三章  農產(chǎn)品現(xiàn)貨市場與流通  第一節(jié)  市場與流通概述  第二節(jié)  農產(chǎn)品批發(fā)市場  第三節(jié)  零售業(yè)態(tài)的變化與農產(chǎn)品零售市場第四章  農產(chǎn)品期貨市場  第一節(jié)  農產(chǎn)品期貨市場的產(chǎn)生與發(fā)展  第二節(jié)  農產(chǎn)品期貨市場的概念與特點  第三節(jié)  農產(chǎn)品期貨市場的功能與作用第五章  農產(chǎn)品國際貿易  第一節(jié)  國際貿易的基本理論  第二節(jié)  WTO有關農產(chǎn)品貿易的基本規(guī)則  第三節(jié)  農產(chǎn)品國際貿易的演變與特點  第四節(jié)  中國農產(chǎn)品國際貿易第二篇  農業(yè)生產(chǎn)要素第六章  土地與水資源  第一節(jié)  土地概述  第二節(jié)  土地集約經(jīng)營與適度規(guī)模經(jīng)營  第三節(jié)  土地制度與土地產(chǎn)權  第四節(jié)  農村土地承包經(jīng)營權及其流轉  第五節(jié)  水資源的合理配置與利用第七章  農業(yè)勞動力  第一節(jié)  農業(yè)勞動力的供給與需求  第二節(jié)  農業(yè)勞動力轉移理論  第三節(jié)  中國農業(yè)剩余勞動力的轉移  第四節(jié)  農業(yè)勞動生產(chǎn)率第八章  農業(yè)技術進步  第一節(jié)  農業(yè)技術進步概述  第二節(jié)  農業(yè)技術進步的動力機制  第三節(jié)  農業(yè)技術進步道路的選擇第九章  農業(yè)資金  第一節(jié)  農業(yè)資金的含義、運動規(guī)律與特點  第二節(jié)  農業(yè)財政資金  第三節(jié)  農業(yè)信貸資金  第四節(jié)  農戶資金第十章  農業(yè)信息與農業(yè)信息化  第一節(jié)  農業(yè)信息、農業(yè)信息技術與農業(yè)信息化的內涵  第二節(jié)  農業(yè)信息資源開發(fā)  第三節(jié)  農業(yè)信息商品與市場  第四節(jié)  中國農業(yè)信息化的發(fā)展與完善第三篇  農業(yè)微觀經(jīng)濟組織第十一章  農業(yè)家庭經(jīng)營  第一節(jié)  農業(yè)家庭經(jīng)營的爭論、歷史演變與國際經(jīng)驗  第二節(jié)  家庭經(jīng)營作為農業(yè)主要經(jīng)營形式的理論分析  第三節(jié)  農業(yè)家庭經(jīng)營的兼業(yè)化  第四節(jié)  中國農業(yè)家庭承包經(jīng)營第十二章  農業(yè)合作社  第一節(jié)  合作社思想的產(chǎn)生與發(fā)展  第二節(jié)  農業(yè)合作社的含義、原則、作用與運行特征  第三節(jié)  中外農業(yè)合作社的發(fā)展趨勢第十三章  農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營  第一節(jié)  農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營內涵、產(chǎn)生的原因及其契約關系  第二節(jié)  影響農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式的主要因素第四篇  農業(yè)保護與農業(yè)發(fā)展第十四章  農業(yè)保護政策  第一節(jié)  農業(yè)保護政策的含義、理論依據(jù)與判別標準  第二節(jié)  農業(yè)保護政策的發(fā)展與演變第十五章  食品質量安全管理  第一節(jié)  食品質量安全的內涵與其經(jīng)濟特性  第二節(jié)  食品質量安全管理的市場主體行為與政府監(jiān)管  第三節(jié)  食品質量安全管理體系第十六章  農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構  第一節(jié)  農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的概念、特征與作用  第二節(jié)  農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構形成的條件與演進趨勢  第三節(jié)  農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的合理化  第四節(jié)  中國農業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的演變與戰(zhàn)略調整第十七章  傳統(tǒng)農業(yè)的改造與農業(yè)現(xiàn)代化  第一節(jié)  傳統(tǒng)農業(yè)的改造  第二節(jié)  農業(yè)現(xiàn)代化的內涵、特征與主要內容  第三節(jié)  農業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展戰(zhàn)略第十八章  農業(yè)可持續(xù)發(fā)展  第一節(jié)  常規(guī)現(xiàn)代農業(yè)所面臨的困境與挑戰(zhàn)  第二節(jié)  農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的內涵與基本特征  第三節(jié)  影響農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素  第四節(jié)  中國特色的生態(tài)農業(yè)  第五節(jié)  持續(xù)農業(yè)發(fā)展趨勢

章節(jié)摘錄

第一章 導論第一節(jié)　農業(yè)的概念、特性、地位與作用一、農業(yè)的概念與特性（一）農業(yè)的概念 農業(yè)是人們利用太陽能，依靠生物的生長發(fā)育來獲取產(chǎn)品的社會物質生產(chǎn)部門。農業(yè)生產(chǎn)的對象是生物體，獲取的是動植物產(chǎn)品。農業(yè)一般指植物栽培業(yè)和動物飼養(yǎng)業(yè)。植物栽培是指人們通過綠色植物利用太陽的光、熱和自然界的水、氣以及土壤中的各種礦物質養(yǎng)分，加工合成為植物產(chǎn)品；動物飼養(yǎng)是指人們通過以植物產(chǎn)品為基本飼料，利用動物的消化合成功能，轉化成動物性產(chǎn)品。因此，農業(yè)的本質是人類利用生物機體的生命力，把外界環(huán)境中的物質和能量轉化為生物產(chǎn)品，以滿足社會需要的一種生產(chǎn)經(jīng)濟活動。 （二）農業(yè)的特性農業(yè)是人類利用生物有機體的生命活動，將外界環(huán)境中的物質和能量轉化為各種動植物產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。因此，農業(yè)的特性表現(xiàn)為以下3個方面。 1．農業(yè)生產(chǎn)是一種自然再生產(chǎn)過程。農業(yè)是利用生物有機體生長發(fā)育過程進行的生產(chǎn)，是生命物質的再生產(chǎn)，因而也是有機體的自然再生產(chǎn)過程。例如，種植業(yè)和林業(yè)的生產(chǎn)過程同時也是綠色植物的生長、繁殖過程。

編輯推薦

《農業(yè)經(jīng)濟學(第2版)》在各章之前，提出了本章的學習要點；在各章之后又做了小結，歸納總結了本章的主要內容，并給出了復習思考題，便于學生及時復習；在各章之后又列出了重要的參考文獻，以便于感興趣的同學閱讀和深入地研究。老師不一定講授《農業(yè)經(jīng)濟學(第2版)》所有的內容，有些內容可以讓學生自己去讀；當涉及到中外具體的農業(yè)經(jīng)濟問題時，老師還應該增加最新的案例，這一點由授課老師來把握。

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