用各種小家電做85道好菜

內(nèi)容概要

第一本全功能食譜——一道菜因不同廚房小家電，變化出不同做法，本書(shū)通通告訴你。    詳細(xì)介紹各種爐具、廚房小家電的功能和正確使用方法。    如何同時(shí)運(yùn)用各種小家電輕松快速做好一餐飯的實(shí)例解說(shuō)。    廚房中多多少少都會(huì)有一些小家電——電鍋、電子鍋、電磁爐、微波爐、小烤箱。不過(guò)電鍋、電子鍋多半只用來(lái)煮飯；微波爐則只用來(lái)加熱或解凍食物，小烤箱常常放著生灰塵。其實(shí)懂得利用這些小家電，不但可以讓做菜變得更簡(jiǎn)單、更快速，也更清爽健康。    本書(shū)將介紹這些廚房小家電的功能和用法，并介紹每道菜正統(tǒng)瓦斯?fàn)t的料理法，及改用其他小家電還能怎么做。不論是忙碌的上班族、辛苦的主婦，還是在外租賃、只擁有其中一項(xiàng)廚房小家電的學(xué)生，都能輕松運(yùn)用小家電快速做出一桌好菜喔！

作者簡(jiǎn)介

王振權(quán)，O型天蝎座，看來(lái)粗獷卻有細(xì)膩心思的年輕廚師，曾經(jīng)有人這樣說(shuō)：“他很皮，所以很有彈性”，對(duì)所有新事物都抱有高度好奇心的他問(wèn)題特別多，什么都想嘗試，什么都想學(xué)，充滿(mǎn)熱情，常有神來(lái)一筆的創(chuàng)意之舉。    
    從學(xué)生時(shí)代就開(kāi)始一路學(xué)習(xí)料理烹飪，也曾獲得許多獎(jiǎng)

書(shū)籍目錄

關(guān)于本書(shū)前言：善用小家電，下廚好方便PART 1  用小家電輕松做蔬菜料理  椒鹽櫛瓜  薄荷沙拉筍  上湯燜娃娃菜  金鉤蝦胡瓜  培根四季豆卷  侷烤馬鈴薯千層  韭菜臭味響鈴  香茅苦瓜凍  扔油蛤蜊絲瓜  荸薺蜜  蜂蜜南瓜  芋頭燒  雪菜涼粉  咖喱可樂(lè)餅  茶香毛豆莢  香辣杏鮑菇  九層塔蛋  茶碗蒸  瓊山豆腐PART 2  用小家電輕松做海鮮料理  蒲燒鰻蛋卷  鮮蝦鑲豆腐  侷烤小龍蝦  櫻花蝦餅  紫蘇蒸藍(lán)蝦  蜜香魚(yú)  煙熏魚(yú)腩  茶香侷九孔  金莎花枝  香煎鮮干貝  XO醬田螺烤洋芋  黃金洋芋蝦松  石頭蝦  紅曲蚵  和風(fēng)燒花枝  醬烤明蝦串PART 3  用小家電輕松做肉類(lèi)料理  香檸松阪豬  鹵肉角佐香飯  德國(guó)豬腳  地瓜粉蒸肉  芋泥排骨  雞肉丸子  醬漬白肉  梅干菜燒肉  迷迭香雞腿  三杯雞  藍(lán)帶豬排  桶仔雞  荷香百菇雞  竹節(jié)雞盅  太陽(yáng)親子餅  清燉牛腩  乳香羊排  孜然牛肉串PART 4  用小家電輕松做主食料理  香噴噴白米飯  野菜炊飯  鍋燒意面煎餅  竹筍飯  香料牛腱抓飯  生煎包  蔥煨面  荷葉油飯  蔬菜盒子  干煎蛋米粉  鮪魚(yú)飯餅  菠菜海鮮燴飯  青醬拌飯  法國(guó)蘑菇起司飯  清蒸蝦仁肉圓PART 5  用小家電輕松做湯品、甜點(diǎn)  雞上湯  魚(yú)清湯  蔬菜湯  法式奶香蝦殼湯  墨西哥酪梨雞湯  奶油馬鈴薯濃湯  百菇湯  冰糖素燕窩  印度咖喱魚(yú)丸湯  瓜粒湯  草莓奶凍  英國(guó)香蕉米布丁  核桃酪  黑糖紅豆麻圓  抹茶銅鑼燒  雙味涼糕附錄：小家電輕松做一餐索引：可以用各種小家電完成的料理

章節(jié)摘錄

　　PART 1　用小家電輕松做蔬菜料理　　韭菜臭味響鈴　　做法　　1.臭豆腐洗凈，用刀面將臭豆腐壓成泥狀，韭菜切粒。將壓成泥的臭豆腐加入韭菜粒與姜末，加入調(diào)味料拌勻后淋上香油?！　?.取黃色春卷皮，填人臭豆腐餡料，對(duì)折，包成三角形，兩邊沾上少許水，壓緊?！　?.取鍋，倒入油，放入韭菜臭味響鈴，以半煎炸的方式煎至金黃色即可。

編輯推薦

　　一道菜，不一定只能用一種爐具料理，只要擁有一樣小家電，從此好菜輕松做，美味零負(fù)擔(dān)！　　也許你會(huì)說(shuō)：“唉！自己下廚是件麻煩的事，料理一頓晚餐需要經(jīng)過(guò)一堆繁瑣的手續(xù)，挑、揀、洗、切、炒，然后還要清洗一堆碗盤(pán)，還有油膩臟污的廚房……”也許你又會(huì)說(shuō)：“我對(duì)自己的廚藝也沒(méi)有信心，怎么煮都比不上外面的……” 沒(méi)有人天生就會(huì)料理，只要你按部就班地跟著本書(shū)的步驟，遵循書(shū)里的調(diào)味方式，再加進(jìn)你滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)心，誰(shuí)會(huì)說(shuō)你做的料理不好吃呢？ 本書(shū)介紹的5位主角——電鍋、電子鍋、小烤箱、微波爐、電磁爐，每個(gè)家庭里最少都會(huì)擁有其中一樣，我們賦予這些小家電不同以往的角色，讓它們可以發(fā)揮得更淋漓盡致，不僅省時(shí)、省力，更在料理的天地間揮灑出一片色彩！

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