馬生產(chǎn)管理學(xué)

前言

　　根據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)高等院校教材的編寫(xiě)要求，本書(shū)在編寫(xiě)初期，主編單位征求了本課程各相關(guān)院校主講教師的意見(jiàn)，編寫(xiě)制訂了本教材的編寫(xiě)大綱和說(shuō)明，組成了編寫(xiě)班子，并與出版社進(jìn)行聯(lián)系和溝通，根據(jù)各位編寫(xiě)者的特長(zhǎng)，經(jīng)磋商進(jìn)行了分工：緒論（姚新奎、韓國(guó)才）、馬的體質(zhì)外貌鑒定（姚新奎）、馬（驢）的品種資源（姚新奎、韓國(guó)才、王永軍、努爾江）、馬的飼養(yǎng)管理技術(shù)（王永軍、孫玉江）、馬的繁殖技術(shù)（王旭光）、馬的育種工作（王彥容）、馬術(shù)運(yùn)動(dòng)（姚新奎）、產(chǎn)品養(yǎng)馬（姚新奎）、群牧養(yǎng)馬（努爾江）、馬場(chǎng)的管理（韓國(guó)才）、驢、騾生產(chǎn)（王永軍）。　　各位編委完成初稿后，進(jìn)行了編委之間的互審，同時(shí)征求相關(guān)人員的意見(jiàn)?；徍?，由主編進(jìn)行統(tǒng)編、整理、審查，修改后的教材交主審審稿，最后由主編定稿交付出版社。　　本著教材密切結(jié)合生產(chǎn)，服務(wù)于行業(yè)發(fā)展需要的原則，在符合思想性、系統(tǒng)性、科學(xué)性和先進(jìn)性的前提下，本教材著重解決適用性問(wèn)題。目前，我國(guó)馬業(yè)正處在傳統(tǒng)馬業(yè)向現(xiàn)代馬業(yè)的轉(zhuǎn)變過(guò)渡時(shí)期，馬的用途由過(guò)去單一提供動(dòng)力，轉(zhuǎn)向以運(yùn)動(dòng)為主，同時(shí)產(chǎn)品生產(chǎn)、役用等多用途發(fā)展。驢、騾生產(chǎn)也由過(guò)去的單一役用轉(zhuǎn)向役用、肉用、乳用、生物制藥等多方向發(fā)展。本教材根據(jù)行業(yè)發(fā)展變化，加強(qiáng)了馬術(shù)運(yùn)動(dòng)、產(chǎn)品養(yǎng)馬、馬場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理內(nèi)容，同時(shí)將驢、騾生產(chǎn)單獨(dú)列章重點(diǎn)闡述?！　∮捎谖覈?guó)地域遼闊，地區(qū)間差異較大，各院校在使用本教材時(shí)可結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際適量增減?！　∮捎跁r(shí)間倉(cāng)促，水平有限，本書(shū)中難免有欠妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以待今后加以修訂。

內(nèi)容概要

　　《馬生產(chǎn)管理學(xué)》為高等院校教材，共計(jì)11章。第一章緒論，主要介紹國(guó)內(nèi)外馬業(yè)發(fā)展情況，包括數(shù)量與分布、遺傳資源現(xiàn)狀及今后的發(fā)展趨勢(shì)；第二章馬的體質(zhì)外貌鑒定，主要介紹如何通過(guò)馬的外貌了解馬的品質(zhì)、性能、用途及鑒定的方法和技術(shù)。包括馬的體質(zhì)、氣質(zhì)及經(jīng)濟(jì)類型，毛色分類，各類步法及主要特征，外貌鑒定的原則、方法、技術(shù)及各項(xiàng)體尺測(cè)定和指數(shù)計(jì)算，馬的年齡鑒定方法和技術(shù)，各類馬匹選擇的標(biāo)準(zhǔn)和要求；第三章馬（驢）的品種資源，主要介紹國(guó)內(nèi)外主要的馬（驢）品種資源情況，包括馬屬動(dòng)物分類、品種類型，各個(gè)馬（驢）品種的產(chǎn)地分布、形成歷史、外貌特征、體尺、性能、現(xiàn)狀及評(píng)價(jià)；第四章馬的飼養(yǎng)管理技術(shù)，主要包括馬的消化生理特點(diǎn)和對(duì)飼料的利用特性，馬的營(yíng)養(yǎng)需要，各類型及用途馬的飼養(yǎng)管理技術(shù)；第五章馬的繁殖技術(shù)，主要包括馬的生殖生理、繁殖規(guī)律特點(diǎn)，人工授精及胚胎移植技術(shù)，提高馬匹繁殖成活率的綜合技術(shù)措施；第六章馬的育種工作，包括馬匹育種的任務(wù)和途徑，馬匹選種方法和選配方法及技術(shù)，馬匹繁育方法，育種規(guī)劃、育種工作組織及措施，生物技術(shù)在馬育種中的應(yīng)用；第七章馬術(shù)運(yùn)動(dòng)，包括馬術(shù)運(yùn)動(dòng)的分類，比賽內(nèi)容、方法，各類馬術(shù)比賽的特點(diǎn)，觀眾如何觀看、鑒賞各類馬術(shù)比賽，各類馬術(shù)運(yùn)動(dòng)對(duì)馬的基本要求、選擇評(píng)判方法和指標(biāo)，各類馬術(shù)運(yùn)動(dòng)用馬的飼養(yǎng)管理、繁育、訓(xùn)練調(diào)教方法和技術(shù)；第八章產(chǎn)品養(yǎng)馬，包括產(chǎn)品養(yǎng)馬目前的發(fā)展現(xiàn)狀，馬肉、馬奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物學(xué)價(jià)值，馬肉、馬奶的生產(chǎn)管理技術(shù)，馬肉、馬奶的加工技術(shù)，高科技含量、高附加值馬產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用；第九章群牧養(yǎng)馬，包括群牧馬的生物學(xué)特性和行為特點(diǎn)，群牧馬放牧地規(guī)劃與四季放牧管理技術(shù)，群牧馬繁育技術(shù)，群牧馬生產(chǎn)的基本建筑與設(shè)施；第十章馬場(chǎng)的管理，主要介紹馬場(chǎng)、馬術(shù)俱樂(lè)部、賽馬場(chǎng)的類型、合理布局、規(guī)劃設(shè)計(jì)、人員培訓(xùn)、生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理、財(cái)務(wù)管理、成本核算、盈利模式；第十一章驢、騾生產(chǎn)，包括驢、騾的生物學(xué)特性、外貌鑒定、繁殖及飼養(yǎng)管理技術(shù)。另附馬匹接近和部位識(shí)別及鑒定、馬匹體尺測(cè)量稱重、馬匹毛色和年齡鑒定、馬品種的識(shí)別、種馬等級(jí)評(píng)定、刷拭與護(hù)蹄、馬的騎乘、馬的屠宰試驗(yàn)、母馬泌乳力測(cè)定、驢、騾的鑒定共計(jì)10個(gè)實(shí)習(xí)?！恶R生產(chǎn)管理學(xué)》不僅是大學(xué)教材，同時(shí)也可供從事馬屬動(dòng)物生產(chǎn)、利用及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科學(xué)研究人員、涉馬（驢）企業(yè)技術(shù)和管理人員及社會(huì)廣大愛(ài)馬人士參考使用。

書(shū)籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 世界馬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀第二節(jié) 中國(guó)馬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀復(fù)習(xí)思考題第二章 馬的體質(zhì)外貌鑒定第一節(jié) 外貌學(xué)說(shuō)的發(fā)展及其實(shí)踐意義第二節(jié) 影響馬匹體形外貌的因素第三節(jié) 馬的氣質(zhì)、體質(zhì)和經(jīng)濟(jì)類型第四節(jié) 馬體各部位的鑒定第五節(jié) 馬的年齡鑒定第六節(jié) 馬的毛色和別征第七節(jié) 馬的步法復(fù)習(xí)思考題第三章 馬（驢）的品種資源第一節(jié) 馬屬動(dòng)物分類及種間雜交第二節(jié) 馬品種的形成和分類第三節(jié) 地方品種第四節(jié) 培育品種第五節(jié) 引入的育成品種第六節(jié) 我國(guó)驢的主要類型和品種復(fù)習(xí)思考題第四章 馬的飼養(yǎng)管理技術(shù)第一節(jié) 馬的消化特點(diǎn)和對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用第二節(jié) 馬的營(yíng)養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 馬的飼養(yǎng)管理技術(shù)第四節(jié) 各類馬的飼養(yǎng)管理復(fù)習(xí)思考題第五章 馬的繁殖技術(shù)第一節(jié) 馬的生殖生理第二節(jié) 母馬的性活動(dòng)規(guī)律及發(fā)情鑒定第三節(jié) 馬的人工授精及胚胎移植技術(shù)第四節(jié) 妊娠、妊娠診斷技術(shù)及接產(chǎn)技術(shù)復(fù)習(xí)思考題第六章 馬的育種工作第一節(jié) 馬育種的基本原則、任務(wù)、途徑和方法第二節(jié) 馬匹選種與選配第三節(jié) 馬的繁育方法第四節(jié) 馬的育種規(guī)劃第五節(jié) 生物技術(shù)在馬育種中的應(yīng)用復(fù)習(xí)思考題第七章 馬術(shù)運(yùn)動(dòng)第一節(jié) 馬術(shù)運(yùn)動(dòng)的意義第二節(jié) 馬術(shù)運(yùn)動(dòng)的種類第三節(jié) 運(yùn)動(dòng)用馬的選擇和繁育第四節(jié) 運(yùn)動(dòng)用馬的飼養(yǎng)管理和調(diào)教復(fù)習(xí)思考題第八章 產(chǎn)品養(yǎng)馬第一節(jié) 發(fā)展產(chǎn)品養(yǎng)馬的時(shí)代意義第二節(jié) 乳用養(yǎng)馬第三節(jié) 肉用養(yǎng)馬第四節(jié) 其他馬產(chǎn)品復(fù)習(xí)思考題第九章 群牧養(yǎng)馬第一節(jié) 群牧馬的特性第二節(jié) 群牧馬的放牧管理第三節(jié) 放牧場(chǎng)的合理利用第四節(jié) 群牧馬的繁育與管理技術(shù)第五節(jié) 群牧養(yǎng)馬的基本建筑和設(shè)備復(fù)習(xí)思考題第十章 馬場(chǎng)的管理第一節(jié) 馬場(chǎng)的設(shè)立第二節(jié) 馬場(chǎng)的生產(chǎn)管理第三節(jié) 馬場(chǎng)的財(cái)務(wù)管理第四節(jié) 馬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理復(fù)習(xí)思考題第十一章 驢、騾生產(chǎn)第一節(jié) 驢和騾的生物學(xué)特性第二節(jié) 驢和騾的外貌鑒定第三節(jié) 種驢的綜合鑒定第四節(jié) 驢和騾的飼養(yǎng)管理技術(shù)第五節(jié) 驢的繁殖復(fù)習(xí)思考題實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)一 馬匹接近和部位識(shí)別及鑒定實(shí)習(xí)二 馬匹體尺測(cè)量、稱重實(shí)習(xí)三 馬匹毛色、別征和年齡鑒定實(shí)習(xí)四 馬品種的識(shí)別實(shí)習(xí)五 種馬等級(jí)評(píng)定實(shí)習(xí)六 刷拭與護(hù)蹄實(shí)習(xí)七 馬的騎乘實(shí)習(xí)八 馬的屠宰實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)九 母馬泌乳力測(cè)定實(shí)習(xí)十 驢、騾的鑒定參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、馬品種的形成　　馬品種的形成是人工選育的結(jié)果，它是受自然生態(tài)環(huán)境條件的影響并與人類社會(huì)發(fā)展需要相適應(yīng)的產(chǎn)物。遠(yuǎn)在原始公社時(shí)期，馬是人的狩獵對(duì)象，而后捕捉馴養(yǎng)，經(jīng)過(guò)馴化而成為家畜。當(dāng)它受到人工選擇之后，馬在類型上就有了區(qū)別，于是各類的品種便油然而生，隨著人類的愛(ài)好和社會(huì)需要，馬的品種越來(lái)越多，最終達(dá)到了當(dāng)今世界存在的狀況，有了眾多不同選育方向與類型的品種。人類培育馬品種，受到2個(gè)客觀因素的制約。 （一）社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件 它是制約馬品種形成的首要因素，決定著品種的生產(chǎn)方向與類型。一個(gè)馬匹品種必須與社會(huì)生產(chǎn)需要相適應(yīng)，才能長(zhǎng)期存在與發(fā)展。在原始社會(huì)階段，人類的需要簡(jiǎn)單，社會(huì)生產(chǎn)力很低，人們不能顯著改變馬的品質(zhì)，培育出優(yōu)良品種。當(dāng)進(jìn)步到奴隸社會(huì)，戰(zhàn)爭(zhēng)、生產(chǎn)、生活都需要馬，人在長(zhǎng)期飼養(yǎng)馬匹中積累了經(jīng)驗(yàn)，首先選育乘馬，這可能是最早育成的馬品種類型。到了封建社會(huì)，馬在軍事上的作用更加突出，促進(jìn)了養(yǎng)馬業(yè)的更大發(fā)展，我國(guó)歷代統(tǒng)治者無(wú)不重視飼養(yǎng)和選育馬匹。從周秦至漢唐以來(lái)，相繼選擇培育出“重型乘挽兼用馬”品種。如1979年在武威雷臺(tái)東漢墓出土的“踏飛鷹銅奔馬”和唐太宗的昭陵六駿皆為明證。到了資本主義時(shí)代，社會(huì)生產(chǎn)力急劇進(jìn)步，對(duì)馬提出了新的要求，在西歐培育出了重型挽馬及其他類型馬品種?！　?1世紀(jì)以來(lái)，隨著工業(yè)發(fā)展，機(jī)械動(dòng)力代替了大部分畜力，一些重挽馬品種逐漸轉(zhuǎn)向肉用和乳用。我國(guó)傳統(tǒng)的以役用為主的養(yǎng)馬業(yè)，也開(kāi)始向娛樂(lè)、競(jìng)賽、役、肉、乳和藥等多方向用途的養(yǎng)馬發(fā)展?？梢?jiàn)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件對(duì)馬品種的形成有深刻影響。 （二）自然條件 對(duì)馬種形成至關(guān)重要，這是由于它的作用比較持久、穩(wěn)定，不易改變。長(zhǎng)期生存在不同的自然生態(tài)環(huán)境條件中的馬，各具有其獨(dú)特的外貌、體質(zhì)特征，彼此間有明顯的區(qū)別。如中亞細(xì)亞一帶，氣候干燥，植被稀疏，牧草干物質(zhì)含量高，馬較輕小靈敏；在西歐一帶，氣候濕潤(rùn)，牧草水分多，馬較重大遲鈍；我國(guó)青藏高原東北部，雨多草茂，河曲馬比較高大；云貴高原山區(qū)所產(chǎn)的西南馬體格普遍較小等。這樣的例證很多，說(shuō)明了生物與環(huán)境的關(guān)系。對(duì)馬來(lái)講，每個(gè)品種都是與原產(chǎn)地的環(huán)境條件密切適應(yīng)的結(jié)果。

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