德國羅斯托克飼料評價體系

前言

《德國羅斯托克飼料評價體系》（Rostock Feed Evaluation System）是由德國家畜生物學研究所（Research Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和I..Hoffmann等著名動物營養(yǎng)專家于2003年編寫的。該著作先后以德文和英文出版。該著作全面系統(tǒng)地總結了德國羅斯托克飼料評價體系的基本理論，以及奶牛、肉牛、綿羊、役用馬、乘用馬、豬、肉雞、蛋雞、火雞、鴨、鵝的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和微量元素的需要量標準以及營養(yǎng)物質需要量的計算方法，并且通過大量實例詳細介紹了畜禽日糧配合與平衡技術。該著作提出的飼料能量濃度的概念及其應用方法，對于編制畜禽飼料配方具有重要參考價值?！兜聡_斯托克飼料評價體系》內容簡明扼要、實用性強。德國家畜生物學研究所是最早開展動物能量代謝研究的機構。早在20世紀30年代，在國際上就享有很高聲譽。該研究所早年建設的牛、羊、豬、禽開放式呼吸代謝室，直到如今仍然在研究中發(fā)揮著重要作用。該研究所提出的肉牛淀粉價凈能體系曾是國際上最著名的凈能體系。目前該研究所的動物能量代謝研究仍然居世界前列，其研究成果在國際上具有重要影響。本書主要作者之一，A.Chudy研究員，曾于1995年來中國農業(yè)大學進行學術訪問。譯者本人曾于1997年得到德國學術交流基金會（German Academic Exc}1ange！Service，DAAD）的資助，應邀赴該研究所進行學術訪問，與A.Chudy研究員建立了良好的合作關系和友誼。2006年，A.Chudy研究員贈送給譯者英文版《德國羅斯托克飼料評價體系》，并且非常希望譯者將該著作譯成中文，在中國出版，供中國同行參考。作為一名動物營養(yǎng)學工作者，譯者非常樂于不計報酬，完成這件有意義的工作。譯者非常感謝本書作者M.Beyer、A.Chudy和L Hoffmann三位專家免去了在中國出版的著作版權費，譯者同時衷心感謝中國農業(yè)大學出版社出資出版此中文版本。由于時間緊張，譯文中個別錯誤在所難免，懇請同行給予指正。

內容概要

　　《德國羅斯托克飼料評價體系：以能量為基礎的飼料價值參數(shù)及營養(yǎng)需要量》是由德國家畜生物學研究聽（Resea rch Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和L.Hoffmann等著名動物營養(yǎng)專家于2003年編寫的。該著作先后以德文和英文出版。該著作全面系統(tǒng)地總結了德國羅斯托克飼料評價體系的基本理論，以及奶牛、肉牛、綿羊、役用馬、乘用馬、豬、肉雞、蛋雞、火雞、鴨、鵝的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和微量元素的需要量標準以及營養(yǎng)物質需要量的計算方法，并且通過大量實例詳細介紹了畜禽日糧配合與平衡技術。該著作提出的飼料能量濃度的概念及其應用方法，對于編制畜禽飼料配方具有重要參考價值?！兜聡_斯托克飼料評價體系：以能量為基礎的飼料價值參數(shù)及營養(yǎng)需要量》內容簡明扼要、實用性強。

作者簡介

作者：(德國)拜爾(Dr.M.Byer) (德國)Dr.A.Chudy (德國)Dr.habil.L.Hoffmann 等 譯者：趙廣永

書籍目錄

1 前言2 飼料價值特性參數(shù)及其計算2.1 飼料價值特性參數(shù)2.1.1 凈能2.1.2 能量參數(shù)估測方程2.1.3 能量濃度2.1.4 可消化粗蛋白、可消化氨基酸、蛋白質濃度和蛋白質-能量-商2.1.5 進一步的參數(shù)2.2 飼料價值參數(shù)的計算2.2.1 根據(jù)干物質分析計算飼料價值參數(shù)2.2.2 根據(jù)干物質和粗蛋白測定值計算飼料價值參數(shù)2.2.3 根據(jù)完全營養(yǎng)成分分析計算飼料價值參數(shù)2.3 日糧飼料價值的計算2.4 能量和飼料消耗的計算3 飼料表格表3.1 牛飼料表格表3.2 豬飼料表格表3.3 禽飼料表格4 動物營養(yǎng)需要量標準4.1 能量、蛋白質和氨基酸需要量標準及濃度標準4.1.1 每頭牛每天的能量和蛋白質需要量標準4.1.2 每頭綿羊每天的能量和蛋白質需要量標準4.1.3 每匹馬每天的能量和蛋白質需要量4.1.4 每頭豬每天的能量、蛋白質和氨基酸需要量標準及濃度標準4.1.5 每只家禽每天的能量、蛋白質和氨基酸需要量標準及濃度標準4.2 常量元素和微量元素的需要量標準及濃度標準4.2.1 牛，每頭動物每天常量元素需要量4.2.2 牛，每千克DM微量元素的濃度標準 4.2.3 綿羊，每頭動物每天常量礦物元素需要量4.2.4 綿羊，每千克DM微量元素的濃度標準4.2.5 豬，每千克DM常量元素和微量元素的濃度標準4.2.6 家禽，每千克DM常量和微量元素的濃度標準4.3 維生素需要量標準和濃度標準5 飼料計劃與平衡5.1 能量和蛋白質需要量的計劃標準5.1.1 平衡指標5.1.2 能量和蛋白質需要量的計劃標準5.1.3 計劃標準表格的參數(shù)（表5.1至表5.5）5.1.4 計劃標準應用評述5.1.5 計劃標準對特殊畜牧場條件的適用性能量和蛋白質需要量的計劃標準表格表5.1 計劃標準－牛表5.2 計劃標準－綿羊表5.3 計劃標準－馬表5.4計劃標準－豬表5.5計劃標準－家禽和家兔5.2 根據(jù)需要量制定飼料計劃5.2.1 需要量參數(shù)5.2.2 應用建議計劃標準的參數(shù)表格表5.6 需要量參數(shù)－牛表5.7 需要量參數(shù)－綿羊表5.8 需要量參數(shù)－馬表5.9 需要量參數(shù)－豬表5.10 需要量參數(shù)－家禽6 能量參數(shù)飼料表格（續(xù)表3.1至表3.3）表6.1 牛飼料表格（續(xù)表3.1）表6.2 豬飼料表格（續(xù)表3.2）表6.3 禽飼料表格（續(xù)表3.3）參考文獻

章節(jié)摘錄

插圖：2.1.5 進一步的參數(shù)進一步表示飼料價值特性的參數(shù)是礦物質和維生素含量。這些參數(shù)被列在表格中，這里不再進一步舉例說明。但是需要特別指出，只有當飼喂的日糧中包含了適量的其他必需營養(yǎng)素和活性成分，例如礦物質和維生素時，才能期望能量和蛋白質的利用效果達到最佳；另一方面，單一飼料的副作用需要特別考慮，因為其對配合飼料適口性或成分的副作用會降低動物的生產性能，造成疾病甚至導致死亡。配合日糧必須要小心謹慎。在不添加礦物質和活性成分的情況下，這一觀點對于工業(yè)化配合飼料比對單一飼料更有指導價值。2.2 飼料價值參數(shù)的計算在動物飼養(yǎng)中應該使用的最重要飼料價值參數(shù)已列在飼料表格中。對于新鮮的和貯存的飼料，根據(jù)成熟階段和貯存技術對數(shù)據(jù)進行了區(qū)分。單一飼料的飼料價值估測的準確性取決于飼料成分表中所列出的影響飼料價值因素的詳細情況，以及表格中查閱飼料價值時對這些因素的考慮。為了在日糧中使用飼料，估測誤差必須盡可能地降低?？梢员M可能地通過表格來估測飼料價值，但是如果能夠對飼料進行分析會更好。通過飼料分析，飼料價值估測的精確性比只使用根據(jù)飼料體系和應用原則開發(fā)的表格的精確性要高。相應地，最重要的飼料價值的計算也通過例子進行了描述。

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《德國羅斯托克飼料評價體系:以能量為基礎的飼料價值參數(shù)及營養(yǎng)需要量》由中國農業(yè)大學出版社出版。

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