櫻桃栽培技術(shù)問(wèn)答

前言

　　櫻桃是北方落葉果樹(shù)中成熟最早的樹(shù)種，素有“春果第一枝”的美稱(chēng)。櫻桃有大櫻桃、小櫻桃之分，大櫻桃是西洋櫻桃中甜櫻桃和酸櫻桃的統(tǒng)稱(chēng)，小櫻桃主要指中國(guó)櫻桃和毛櫻桃。隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，大櫻桃生產(chǎn)在我國(guó)各主產(chǎn)地得到迅速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益相當(dāng)顯著。在大櫻桃栽培面積增加的同時(shí)，栽植區(qū)域也不斷擴(kuò)大。在櫻桃栽培中，小櫻桃的比重越來(lái)越少，逐步被大櫻桃取代。因此，本書(shū)主要對(duì)大櫻桃的栽培技術(shù)給以闡述。　　大櫻桃在我國(guó)的多數(shù)地區(qū)栽培歷史較短，許多地區(qū)剛開(kāi)始引種、試栽，對(duì)大櫻桃這一樹(shù)種不夠了解，生產(chǎn)中還存在一些問(wèn)題；原主產(chǎn)區(qū)的品種結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)調(diào)整，傳統(tǒng)生產(chǎn)技術(shù)也需要更新。我國(guó)加入WTO以后，大櫻桃也和其他大宗水果一樣，要和世界生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)接軌，要融入到世界果品大市場(chǎng)中去，廣大生產(chǎn)者應(yīng)該把高標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害、綠色、有機(jī)櫻桃生產(chǎn)技術(shù)體系掌握起來(lái)。　　本書(shū)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，以問(wèn)答的形式，較為詳細(xì)地介紹了大櫻桃的各器官功能、作用、生長(zhǎng)、發(fā)育和品種特性，希望讀者從生理上了解櫻桃，懂得櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；另一方面，以櫻桃生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)為軸線，幫助讀者正確地選擇配置優(yōu)良品種和砧木，科學(xué)建園，對(duì)整形修剪、花果管理、土肥水管理、設(shè)施栽培、病蟲(chóng)害防治、貯藏保鮮等方面的問(wèn)題，進(jìn)行了全面的解答。在表述方法上，盡量做到圖文結(jié)合，深入淺出，通俗易懂。希望讀者能夠全方位掌握櫻桃現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，從容應(yīng)對(duì)生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

內(nèi)容概要

本書(shū)結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，以問(wèn)答的形式，較為詳細(xì)地介紹了大櫻桃的各器官功能、作用、生長(zhǎng)、發(fā)育和品種特性，希望讀者從生理上了解櫻桃，懂得櫻桃的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律；另一方面，以櫻桃生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)為軸線，幫助讀者正確地選擇配置優(yōu)良品種和砧木，科學(xué)建園，對(duì)整形修剪、花果管理、土肥水管理、設(shè)施栽培、病蟲(chóng)害防治、貯藏保鮮等方面的問(wèn)題，進(jìn)行了全面的解答。

書(shū)籍目錄

一、概述  1．櫻桃樹(shù)是什么樣的果樹(shù)？  2．中國(guó)櫻桃的栽培歷史及分布是怎樣的？  3．大櫻桃的傳播與栽培歷史是怎樣的？  4．大櫻桃栽培的經(jīng)濟(jì)意義有哪些？  5．大櫻桃在全世界的分布及產(chǎn)量是怎樣的？  6．大櫻桃在國(guó)內(nèi)的分布及現(xiàn)狀如何？  7．我國(guó)大櫻桃生產(chǎn)存在的問(wèn)題有哪些？  8．我國(guó)大櫻桃生產(chǎn)的發(fā)展應(yīng)把握好哪些方面？  9．我國(guó)發(fā)展大櫻桃的優(yōu)勢(shì)和前景有哪些？  10．什么是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化？櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的內(nèi)容有哪些？  11．為什么櫻桃要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？  12．國(guó)家無(wú)公害櫻桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有哪些？  13．櫻桃綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有哪些標(biāo)準(zhǔn)？  14．櫻桃有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)有哪些標(biāo)準(zhǔn)？  15．無(wú)公害食品、綠色食品、有機(jī)食品之間有什么關(guān)系？  16．如何申請(qǐng)無(wú)公害櫻桃的認(rèn)證證書(shū)？  17．如何申請(qǐng)綠色、有機(jī)櫻桃的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證？二、櫻桃的種類(lèi)、品種　18.櫻桃樹(shù)的種類(lèi)及大櫻桃的品種是怎樣劃分？　19.中國(guó)櫻桃的栽培品種有哪些？　20.酸櫻桃的栽培品種有哪些？　21.雜種櫻桃的栽培品種有哪些？　22.大櫻桃的栽培品種有哪些？三、櫻桃的生物學(xué)特性　23.櫻桃樹(shù)的壽命和結(jié)果年齡是怎樣的？　24.櫻桃樹(shù)的生命周期是怎樣的？　25.櫻桃樹(shù)的年周期生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律是怎樣的？　26.櫻桃根系分布與結(jié)構(gòu)有何特點(diǎn)？　27.大櫻桃挑芽有幾種？　28.大櫻桃芽的萌芽力、成枝力及潛伏芽的生命力是怎樣的？　29.大櫻桃花芽分化的特點(diǎn)有哪些？如何促進(jìn)花芽分化？　30.大櫻桃枝條的種類(lèi)有幾種？　31.大櫻桃各類(lèi)果枝的類(lèi)型及特點(diǎn)是什么？　32.大櫻桃各類(lèi)果枝及果量在樹(shù)冠中是如何分布的？　33.大櫻桃新梢生有何特點(diǎn)？　34.大櫻桃展葉和葉幕形成有何特點(diǎn)？　35.大櫻桃的花器特點(diǎn)及開(kāi)化特性是怎樣的？　36.大櫻桃是如何授粉受精的？　37.大櫻桃果實(shí)發(fā)育有何規(guī)律？四、大櫻桃苗木的繁育　38.如何選擇苗圃地？　39.苗圃地如何規(guī)劃？　40.苗圃地如何整地、施肥？　41.繁育大櫻桃功木?！∮玫恼枘居心男?？　42.如何用插播法繁殖大櫻桃砧木？　43.如何用分株法繁殖大櫻桃砧木？　44.如何用壓條法繁殖大櫻桃砧木？　45.如何用實(shí)生苗法繁殖大櫻桃砧木？　46.如何用組織培養(yǎng)法繁殖大櫻桃砧木？　47.如何準(zhǔn)備和貯藏良種接穗？　48.影響嫁接成活率的主要原因有哪些？　……五、櫻桃園的建設(shè)六、大櫻桃樹(shù)的整形修剪及花果管理？七、櫻桃園的土肥水管理八、大櫻桃的設(shè)施栽培九、櫻桃樹(shù)的病蟲(chóng)害防治十、櫻桃的采收與貯藏保鮮參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　5.大櫻桃在全世界的分布及產(chǎn)量是怎樣的？　　櫻桃是溫帶落葉果樹(shù)，主要分布于北半球的溫帶地區(qū)。歐洲栽培的大櫻桃為歐洲甜櫻桃和酸櫻桃，這兩個(gè)種原產(chǎn)亞洲西南部和歐洲南部一帶，多見(jiàn)于里海和黑海沿岸。大櫻桃在公元前1世紀(jì)開(kāi)始栽培，到16世紀(jì)歐洲各國(guó)才開(kāi)始商業(yè)化栽培，其中德國(guó)、意大利、土耳其、英國(guó)、法國(guó)栽培面積最大；18世紀(jì)傳人美國(guó)，19世傳人中國(guó)和日本，現(xiàn)在櫻桃已成為歐美各國(guó)重要的栽培水果。其主要分布區(qū)有：北美分布區(qū)，主產(chǎn)地為加拿大南部和美國(guó)中北部地區(qū)；西歐分布區(qū)，主產(chǎn)地為德國(guó)、意大利、西班牙、法國(guó)，冬暖夏涼的地中海氣候非常適宜櫻桃生長(zhǎng)；東歐分布區(qū)，主產(chǎn)地為羅馬尼亞、波蘭、保加利亞、奧地利、烏克蘭等；西亞分布區(qū)，主產(chǎn)地有伊朗、土耳其、黎巴嫩、敘利亞；東亞分布區(qū)，主產(chǎn)地僅限于中國(guó)、日本、韓國(guó)的局部地區(qū)；大洋洲分布區(qū)，主產(chǎn)地是澳大利亞和新西蘭；另外，非洲、南美洲栽培面積也在增加，如北非的摩洛哥、南美的智利，已形成產(chǎn)業(yè)?！　?jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）2003年數(shù)據(jù)顯示，目前世界上大櫻桃主要生產(chǎn)國(guó)的收獲面積約為36萬(wàn)公頃，產(chǎn)量在180萬(wàn)噸左右（表1）。世界櫻桃平均產(chǎn)量為5～5.4 噸／公頃，高產(chǎn)國(guó)家有的年份每公頃產(chǎn)量可超過(guò)10噸，斯洛伐克是世界櫻桃平均單產(chǎn)最高的國(guó)家，每公頃產(chǎn)量達(dá)32.9 ～53噸，黎巴嫩櫻桃平均單產(chǎn)名列世界第二位，從1996-2001年每公頃產(chǎn)量都超過(guò)15噸。匈牙利是世界人均櫻桃產(chǎn)量最高的國(guó)家。

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