草莓栽培技術(shù)問答

前言

　　近幾年，我國草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速，草莓的面積和產(chǎn)量已躍居世界首位。當前存在的主要問題表現(xiàn)在：單產(chǎn)較低，果實的上市時間和商品性滿足不了市場的要求，對草莓生產(chǎn)的規(guī)范化和標準化重視不夠?！　”緯撌龅膬?nèi)容力求全面、扼要。對草莓的生物學特性、栽培技術(shù)原理、各種栽培形式的品種配置和栽培技術(shù)要點都作了詳盡的介紹，同時也將草莓的標準化栽培技術(shù)穿插其中。考慮到我國草莓栽培區(qū)域相當廣泛，在栽培條件、栽培方式和管理特點等方面，北方和南方皆有較大差別，不能簡單劃一，讀者可根據(jù)需要參考借鑒?！　”緯榻B的大量內(nèi)容屬于實用技術(shù)，可供讀者借鑒和操作參考；另外，對一些原理、原則適當闡明，力求技術(shù)方法與理論原則適當兼顧，以便讀者能更好地掌握技術(shù)要領，因地制宜地運用。

內(nèi)容概要

　　近幾年，我國草莓生產(chǎn)發(fā)展迅速，草莓的面積和產(chǎn)量已躍居世界首位。當前存在的主要問題表現(xiàn)在：單產(chǎn)較低，果實的上市時間和商品性滿足不了市場的要求，對草莓生產(chǎn)的規(guī)范化和標準化重視不夠。　　本書論述的內(nèi)容力求全面、扼要。對草莓的生物學特性、栽培技術(shù)原理、各種栽培形式的品種配置和栽培技術(shù)要點都作了詳盡的介紹，同時也將草莓的標準化栽培技術(shù)穿插其中?？紤]到我國草莓栽培區(qū)域相當廣泛，在栽培條件、栽培方式和管理特點等方面，北方和南方皆有較大差別，不能簡單劃一，讀者可根據(jù)需要參考借鑒?！　”緯榻B的大量內(nèi)容屬于實用技術(shù)，可供讀者借鑒和操作參考；另外，對一些原理、原則適當闡明，力求技術(shù)方法與理論原則適當兼顧，以便讀者能更好地掌握技術(shù)要領，因地制宜地運用。

書籍目錄

一、概述1.草莓果實有什么營養(yǎng)價值？2.草莓果實有什么醫(yī)療和保健價值？3.草莓果實能加工成什么產(chǎn)品？4.草莓栽培的經(jīng)濟意義是什么？5.國外草莓的栽培歷史與生產(chǎn)現(xiàn)狀是怎樣的？6.國內(nèi)草莓栽培歷史及發(fā)展現(xiàn)狀如何？7.草莓有幾種主要栽培類型？8.目前我國草莓生產(chǎn)中存在的主要問題有哪些？9.我國草莓生產(chǎn)的發(fā)展趨勢有哪幾方面？10.何為農(nóng)業(yè)標準化？草莓標準化生產(chǎn)的內(nèi)容有哪些？11.為什么草莓要進行標準化生產(chǎn)？12.國家無公害草莓生產(chǎn)標準有哪些？13.草莓綠色標準生產(chǎn)應符合哪些標準？14.草莓有機標準生產(chǎn)應符合哪些標準？15.如何申請無公害草莓的認證證書？16.如何申請綠色、有機草莓的標準認證？二、草莓的生物學特性17.草莓植株有哪些器官組成？18.草莓根系的組成和分布有何特點？19.草莓根系的周年生長規(guī)律是怎樣的？20.影響根系生長的環(huán)境條件有哪些？21.草莓的莖有幾種？各有什么特點？22.草莓葉片的構(gòu)造及生長規(guī)律是怎樣的？23.影響草莓葉片生長的外在因素有哪些？24.草莓的芽分為幾種？各有什么特點？25.草莓的花芽是怎樣形成的？26.影響草莓花芽分化的因素有哪些？27.草莓花的構(gòu)造是怎樣的？28.草莓的花序有什么特點？29.影響草莓授粉受精的因素有哪些？30.草莓果實是怎樣形成的？有哪些形狀？31.影響草莓果實生長發(fā)育的因素有哪些？32.如何避免和減少草莓的畸形果？33.露天草莓什么時候開始萌芽和生長？34.露天草莓什么時候開花和結(jié)果？35.露天草莓什么時候進入旺盛生長期？36.露天草莓什么時候進入花芽分化期？37.露天草莓什么時候進入休眠期？38.草莓的休眠有幾個階段？39.影響草莓休眠的外因有哪些？40.草莓休眠的生理基礎有哪些？41.如何抑制和打破草莓的休眠？三、草莓的優(yōu)良品種42.我國自然分布的野生草莓資源有哪些？43.草莓栽培品種的類型通常是怎樣劃分的？44.草莓優(yōu)良品種的標準是怎樣的？45.露地栽培、半促成栽培所用品種有哪些？46.促成栽培用品種有哪些？47.冷藏延后栽培草莓品種有哪些？48.加工用草莓應具備哪些特點？加工用草莓優(yōu)良品種有哪些？49. 四季草莓優(yōu)良品種有哪些？四、草莓苗的繁殖技術(shù)50. 草莓生產(chǎn)為什么要培育健壯苗？草莓苗有幾種繁殖方法？51. 草莓優(yōu)質(zhì)壯苗的標準是怎樣的？52. 何謂草莓苗木種子繁殖法？53. 何謂草莓母株分株繁殖法？54. 何謂草莓苗木匍匐莖繁殖？它有幾種常用的方法？55. 影響草莓匍匐莖萌發(fā)的因素有哪些？56. 草莓苗木匍匐莖繁殖的種苗母本園是怎樣建立的？57. 草莓為什么要假植育苗？技術(shù)要點有哪些？58. 草莓苗木匍匐莖繁殖在草莓生產(chǎn)園是如何直接繁殖的？59. 草莓促進花芽分化的育苗方法有哪些？60. 何謂草莓組織培養(yǎng)繁殖法？有何優(yōu)點？61. 怎樣進行草莓的組織培養(yǎng)繁殖？62. 草莓脫毒苗有哪些優(yōu)點？63. 草莓苗脫毒的途徑有哪幾種？64. 草莓無病毒苗如何繁殖？65. 如何進行草莓病毒的鑒定？66. 草莓無病毒苗怎樣防止病毒再侵染？67. 無病毒苗木與普通苗木相比有什么栽培特點？68. 優(yōu)質(zhì)壯苗怎樣進行包裝和運輸？五、草莓標準化生產(chǎn)對環(huán)境的要求及相應的施肥技術(shù)69. 無公害草莓和綠色草莓生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求標準有哪些？70. 對土壤造成污染的有害金屬有哪些？71. 污染草莓園地空氣的有害氣體有哪些？72. 草莓對溫度的適應性如何？有什么要求？73. 草莓對光照有什么要求？74. 草莓對水分敏感嗎？對水分有什么要求？75. 草莓對土壤的適應性如何？有什么要求？76. 草莓主要需要哪些營養(yǎng)元素？如何科學合理施肥？77. 各種營養(yǎng)元素對草莓有什么作用？供應過?；蛉狈r怎樣矯正？78. 草莓的需肥規(guī)律是怎樣的？79. 草莓施肥的方法有哪些？80. 草莓肥料有多少種類？81. 草莓所用的各種肥料有什么特性和效能？82. 無公害草莓肥料施用原則是什么？83. 綠色標準草莓園肥料施用原則是什么？84. 什么是連作障礙？造成的原因有哪些？85. 如何克服連作障礙？六、露地草莓的栽培86. 草莓露地栽培的優(yōu)點和缺點都有哪些？87. 露地草莓的栽植制度是怎樣的？88. 露地栽培草莓如何整地施基肥？89. 露地栽培草莓如何選擇主栽品種及授粉品種？90. 露地栽培草莓如何確定栽植時間？……七、草莓地膜覆蓋栽培和小中拱棚栽培八、草莓塑料大棚栽培九、溫室草莓栽培十、草莓植株冷藏延后抑制栽培十一、草莓無土栽培十二、草莓的病蟲害防治十三、草莓的采收和貯藏加工參考文獻

章節(jié)摘錄

　　一、概述　　1．草莓果實有什么營養(yǎng)價值？　　草莓漿果芳香多汁，酸甜適口，營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱。草莓漿果水分含量豐富，約占鮮果重的90％。在各種常見果樹中，草莓的維生素C和磷、鈣、鐵的含量很高，其他營養(yǎng)物質(zhì)如維生素B1、蛋白質(zhì)、脂肪等含量也較豐富。據(jù)中國醫(yī)學院衛(wèi)生研究所《食物成分表》的數(shù)據(jù)，l00克草莓鮮果中，含水分90.7克、碳水化合物5.7克、蛋白質(zhì)1.0克、脂肪0.6克、粗纖維1.4克、磷41.0毫克、鐵1.1毫克、鈣32.0毫克、維生素c（抗壞血酸）50～120毫克、維生素B1（硫胺素）0.o2毫克、維生素B1（核黃素）0.02毫克、維生素A（胡蘿卜素）0.01毫克、尼克酸0.3毫克、無機鹽0.6克。草莓中糖分主要是葡萄糖、果糖，兩者約占80％，而蔗糖較少，約占20％。有機酸鮮果中一般含量0.6％～1.6％，其大部分為檸檬酸，少量為蘋果酸，兩者分別約占90％和l0％。果汁中氨基酸種類豐富，主要是天門冬酰胺（占70％以上）、丙氨酸（約占9％）、谷氨酸（約占5％）和天門冬氨酸（約占5％），還有少量的絲氨酸、蘇氨酸、谷氨酰胺、苯丙氨酸、纈氨酸、組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、甘氨酸。草莓果實果膠含量占0.3％～0.5％，可溶性果膠和不溶性果膠各占一半，果膠含量在果實成熟時呈下降趨勢。果膠含量與加工品質(zhì)有較大關系。草莓的香味由一些揮發(fā)性物質(zhì)組成，主要有丁酸甲酯、丁酸乙酯、己酸甲酯、己醛、反－2－己烯醛、萊呋喃、呋喃烯醇以及一些酮類、萜類、硫化物。

圖書封面

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