葡萄栽培技術(shù)問答

內(nèi)容概要

　　《葡萄栽培技術(shù)問答》一方面以葡萄栽培的基礎(chǔ)知識和生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)為軸線，用通俗的語言，較為詳盡地講述了葡萄及其品種特性、葡萄育苗、建園、樹體管理、土肥水管理、病蟲防治、葡萄設(shè)施栽培、葡萄產(chǎn)后處理等；另一方面將葡萄標準化栽培的相關(guān)標準穿插于各個章節(jié)，并概述了葡萄標準化栽培的配套技術(shù)。希望能使讀者全方位掌握葡萄現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)，全面提高我國葡萄的商品性，增強國際競爭能力。

書籍目錄

一、概述1.葡萄是什么樣的果樹為什么說它歷史悠久2.葡萄的營養(yǎng)價值高嗎3.葡萄酒的營養(yǎng)保健價值如何4.葡萄果實的經(jīng)濟價值有哪些5.葡萄有哪些栽培特點6.葡萄有哪些栽培形式7.我國葡萄的栽培現(xiàn)狀及分布如何8.葡萄生產(chǎn)將來發(fā)展前景如何9.我國葡萄生產(chǎn)中存在哪些主要問題10.葡萄的區(qū)域化栽培是怎樣劃分的11.何為農(nóng)業(yè)標準化葡萄標準化栽培的內(nèi)容有哪些12.葡萄無公害標準生產(chǎn)應(yīng)符合哪些標準13.葡萄綠色標準生產(chǎn)應(yīng)符合哪些標準14.葡萄有機標準生產(chǎn)應(yīng)符合哪些標準15.有機農(nóng)產(chǎn)品與無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品的區(qū)別有哪些16.葡萄標準化生產(chǎn)的目的和意義是什么17.如何申請無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色、有機食品的認證證書二、葡萄的生物學特性18.葡萄的植株是由哪幾部分構(gòu)成的19.葡萄根系的功能有哪些在土壤中是如何分布的20.葡萄根系的生長規(guī)律有哪些21.葡萄新梢生長有何規(guī)律22.葡萄的花芽分化過程是怎樣的23.影響花芽分化的因素有哪些24.葡萄開花授粉的特點及影0向因素是怎樣的25.無核葡萄是怎樣自然形成的26.葡萄漿果的生長特點及影響因素有哪些27.何為葡萄休眠有什么特點28.葡萄的年生長期是怎樣的29.葡萄樹的生命周期是怎樣的30.葡萄生長發(fā)育對土壤有何要求31.葡萄生長發(fā)育對溫度有何要求32.葡萄生長發(fā)育對光照有何要求33.葡萄生長發(fā)育對水分有何要求三、優(yōu)良品種和砧木34.鮮食葡萄優(yōu)良無核品種有哪些35.鮮食葡萄優(yōu)良有核品種有哪些36.釀酒葡萄優(yōu)良品種有哪些37.制汁葡萄優(yōu)良品種有哪些38.適合我國的葡萄砧木優(yōu)良品種有哪些四、葡萄苗木繁育39.葡萄苗圃地應(yīng)怎樣選擇40.葡萄苗圃地應(yīng)怎樣規(guī)劃41.葡萄苗木繁育方法有幾種42.如何進行硬枝扦插育苗43.怎樣進行營養(yǎng)袋硬枝扦插育苗44.如何進行綠枝扦插育苗45.怎樣進行壓條繁殖46.嫁接育苗有什么優(yōu)點47.怎樣進行葡萄硬枝嫁接育苗48.怎樣進行葡萄綠枝嫁接育苗49.葡萄嫁接育苗應(yīng)如何管理50.葡萄苗木如何起苗和分級51.葡萄苗木如何檢疫和消毒52.葡萄苗木如何包裝、運輸和貯藏53.如何培育葡萄無病毒苗木五、葡萄園建園54.如何選擇園地55.如何對不良土壤進行改良56.無公害葡萄和綠色葡萄生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求標準有哪些57.有機葡萄生產(chǎn)對產(chǎn)地環(huán)境的要求標準有哪些58.葡萄園區(qū)怎樣規(guī)劃59.葡萄園行向與株行距如何設(shè)計60.葡萄架式有多少種類如何選擇61.在葡萄區(qū)劃的各個區(qū)域內(nèi)有哪些適宜栽培的品種62.建園時如何科學選擇葡萄品種63.葡萄為什么要開溝定植64.如何提高定植后苗木的成活率六、葡萄樹體的管理65.葡萄主要架式的結(jié)構(gòu)是怎樣的66.單籬架采用的樹形如何培養(yǎng)67.雙籬架樹形如何培養(yǎng)68.“T”形架采用的樹形如何培養(yǎng)69.棚架采用的樹形如何培養(yǎng)70.北方葡萄枝蔓出土的時間和方法應(yīng)怎樣掌握71.如何進行枝蔓上架引綁72.如何進行葡萄的抹芽與定枝73.葡萄新梢摘心的目的與作用有哪些74.怎樣掌握結(jié)果新梢摘心的時間與方法75.怎樣掌握營養(yǎng)新梢摘心的時間與方法76.如何掌握延長新梢摘心的時期與方法77.如何管理和利用葡萄副梢78.如何掌握疏花序的時間與方法79.怎樣進行花序整形與掐穗尖80.如何掌握修果穗和疏果粒的時間與方法81.如何提高葡萄坐果率82.如何用人工措施生產(chǎn)無籽葡萄83.如何進行葡萄套袋84.何謂葉幕結(jié)構(gòu)如何調(diào)理85.幼齡樹當年的枝蔓如何管理86.如何進行葡萄第2年的枝蔓修剪管理87.如何進行葡萄盛果期的修剪88.如何進行葡萄的埋土防寒七、葡萄園的土、肥、水管理89.葡萄園的土壤管理制度有哪些90.葡萄主要需要哪些營養(yǎng)元素它們各起什么作用91.葡萄營養(yǎng)元素缺乏癥如何矯治92.葡萄肥料有多少種類93.葡萄的各種肥料有什么特性和效能94.無公害葡萄園肥料施用原則是什么95.綠色標準葡萄園肥料施用原則是什么96.有機葡萄園肥料施用原則是什么97.葡萄施肥的時期和方法怎樣確定98.有機葡萄園肥料施用方法是怎樣的99.葡萄的需水規(guī)律及灌水時期是怎樣的100.葡萄的灌溉方式有哪些各有什么特點八、葡萄的病蟲害防治101.農(nóng)藥的主要種類有哪些九、葡萄的設(shè)施栽培十、葡萄采摘、分級與貯藏保鮮參考文獻

章節(jié)摘錄

　　葡萄是水果中的珍品，營養(yǎng)豐富、用途廣泛，既可鮮食又可加工成各種產(chǎn)品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等。據(jù)測定，葡萄漿果除含水分外，還含有15％～30％糖類（主要是葡萄糖、果糖和戊糖），各種有機酸（蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等）和礦物質(zhì)，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。特）別是現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)，葡萄皮和葡萄籽中含有一種抗氧化物質(zhì)白藜蘆醇，對心腦血管病有積極的預(yù)防和治療作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和適量飲用葡萄酒對人體健康很有好處?！　≈袊糯t(yī)學對葡萄藥用也有記載。葡萄能補氣血、強筋骨、通經(jīng)絡(luò)、通淋消腫、利小便。葡萄根、葉也是中藥材。葡萄易泄瀉，不宜過食。醫(yī)療上能起到補腎、壯腰、滋神益血、降壓、開胃的作用，尤其在預(yù)防和治療神經(jīng)衰弱、胃痛腹脹、心血管疾病等方面有較顯著的療效。《滇南本草》說“大補氣血，舒筋活絡(luò)”?！兜崮媳静輬D說》說治痘癥毒，胎氣上沖，煎湯飲之即下。《本草再新》說它“暖胃健脾”?！峨S息居飲食譜》認為它“補氣，滋腎液，益肝陰，強筋骨。

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