豬飼料手冊

內(nèi)容概要

隨著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展和養(yǎng)豬水平的迅速提高，豬對各種營養(yǎng)和飼料的需求也發(fā)生了很大變化，有關豬營養(yǎng)飼料方面的研究也十分活躍，飼料行業(yè)的發(fā)展更是迅速。同時，一些中小飼料廠及使用商品預混料自配全價料的豬場，在飼料原料采購、儲藏、配制工藝、質量檢測與質量管理等方面也急需提高，為了及時總結豬的營養(yǎng)和飼料科學領域的新進展、新成果。在第l版的基礎上，特組織了有關專家、教授重新修訂了《豬飼料手冊》。    本版編寫時，為了照顧系統(tǒng)性，簡要介紹了豬的各種營養(yǎng)基礎理論，豬的常用原料及其加工配制；為了突出實用性，適當強化了各類豬的營養(yǎng)需要特點，詳細介紹了血漿蛋白粉、乳清粉等新原料的加工工藝、營養(yǎng)特性及合理利用等知識，重點介紹了飼料質量檢測的簡單實用方法，特別著重介紹了飼料的質量管理，如飼料廠質量控制體系的建立及質量管理的基本內(nèi)容，并適當闡述必要的理論基礎，以提高本書解決問題的廣度和深度。    本書內(nèi)容豐富、翔實，取材新穎，理論聯(lián)系實際，適于飼料廠管理人員、技術人員和生產(chǎn)人員，廣大養(yǎng)豬生產(chǎn)者、豬場技術人員及豬場飼料加工工作人員，畜牧專業(yè)、動物營養(yǎng)專業(yè)學生以及從事養(yǎng)豬或營養(yǎng)的科研、教學等各專業(yè)人員參考。

書籍目錄

第一章 豬體化學組成與豬的采食消化　第一節(jié) 飼料養(yǎng)分與豬體組成　第二節(jié) 豬的采食與消化吸收　第二章 豬的蛋白質與氨基酸營養(yǎng)　第一節(jié) 蛋白質的概念與功能　第二節(jié) 豬對蛋白質的消化和吸收　第三節(jié) 豬的蛋白質代謝　第四節(jié) 豬的蛋白質營養(yǎng)價值評定及衡量指標　第五節(jié) 理想蛋白質理論與應用　第六節(jié) 仔豬的蛋白質和氨基酸需要　第七節(jié) 生長肥育豬蛋白質與氨基酸需要　第八節(jié) 妊娠母豬蛋白質和氨基酸需要　第九節(jié) 泌乳母豬蛋白質和氨基酸需要第三章 豬的碳水化合物營養(yǎng)　第一節(jié) 碳水化合物及其分類　第二節(jié) 碳水化合物的功能　第三節(jié) 碳水化合物的消化吸收與代謝　第四節(jié) 粗纖維對豬消化生理的影響　第五節(jié) 可溶性非淀粉多糖（NSP）對豬消化生理的影響　第六節(jié) 豬對粗纖維的利用第四章 豬的脂肪營養(yǎng)　第一節(jié) 脂肪的概念與分類　第二節(jié) 脂肪的性質　第三節(jié) 脂肪的功能　第四節(jié) 脂肪的消化、吸收與代謝　第五節(jié) 豬對脂肪的利用第五章 豬的能量營養(yǎng)　第一節(jié) 能量的概念與單位　第二節(jié) 能量的功用　第三節(jié) 能量的來源　第四節(jié) 能量營養(yǎng)價值評定方法與指標　第五節(jié) 能量與豬的采食量　第六節(jié) 能量與蛋白質（能朊比）　第七節(jié) 仔豬的能量需要　第八節(jié) 生長肥育豬的能量需要　第九節(jié) 妊娠母豬的能量需要　第十節(jié) 泌乳母豬的能量需要第六章 豬的礦物質營養(yǎng)　第一節(jié) 概述　第二節(jié) 常量元素　第三節(jié) 微量元素　第四節(jié) 礦物質過量對豬的影響第七章 豬的維生素營養(yǎng)　第一節(jié) 脂溶性維生素　第二節(jié) 水溶性維生素第八章 飼料的概念與分類　第一節(jié) 飼料的概念　第二節(jié) 飼料的分類　第三節(jié) 配合飼料的種類和結構第九章 能量飼料　第一節(jié) 禾谷類籽實　第二節(jié) 糠麩類　第三節(jié) 淀粉質塊根塊莖類　第四節(jié) 其他能量飼料第十章 蛋白質飼料　第一節(jié) 豆科籽實　第二節(jié) 油餅（粕）類　第三節(jié) 糟渣類　第四節(jié) 動物性蛋白質飼料第十一章 青綠飼料及青貯飼料　第一節(jié) 青綠飼料　第二節(jié) 青貯飼料第十二章 粗飼料　第一節(jié) 青干草　第二節(jié) 樹葉　第三節(jié) 稿秕飼料第十三章 礦物質飼料　第一節(jié) 常規(guī)礦物質飼料　第二節(jié) 其他礦物質飼料第十四章 飼料添加劑　第一節(jié) 營養(yǎng)性飼料添加劑　第二節(jié) 非營養(yǎng)性飼料添加劑第十五章 豬的飼養(yǎng)標準　第一節(jié) 豬飼養(yǎng)標準的概念和作用　第二節(jié) 飼養(yǎng)標準的來歷　第三節(jié) 飼養(yǎng)標準的形式和內(nèi)容　第四節(jié) 正確認識和應用飼養(yǎng)標準　第五節(jié) 豬的飼養(yǎng)標準第十六章 飼糧配合　第一節(jié) 添加劑預混料配制技術　第二節(jié) 濃縮飼料配制技術　第三節(jié) 全價配合飼料配制技術第十七章 飼料加工　第一節(jié) 原料儲存　第二節(jié) 原料清理　第三節(jié) 原料粉碎　　第四節(jié) 配料　第五節(jié) 混合　第六節(jié) 制粒　第七節(jié) 包裝　第八節(jié) 輸送第十八章 飼料質量檢測與質量管理　第一節(jié) 飼料質量檢測　第二節(jié) 飼料質量管理第十九章 飼料廠管理　第一節(jié) 飼料廠人員管理　第二節(jié) 飼料廠財務管理　第三節(jié) 工藝設備操作管理附錄一 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表?。?000年第11版修訂說明）附錄二 中國飼料成分及營養(yǎng)價值表　（2000年第11版修訂版）參考文獻

章節(jié)摘錄

　　三、影響蛋白質消化、吸收的因素　　1．日糧的蛋白質水平　　消化道各種酶的分泌受胃腸道蛋白質的影響。比如．胰腺分泌的蛋白酶就受腸道蛋白質的影響。當飼糧的蛋白質從10％增加到30％時，糜蛋白酶活性可增加2．5倍，這可能是蛋白水解酶反饋調節(jié)的結果。隨著蛋白質采食量的增加，腸道中游離蛋白酶量的減少。會增加胰腺中蛋白酶的合成和分泌。　　2．日糧中的粗纖維水平　　日糧中蛋白質的消化率與日糧的粗纖維水平呈負相關。據(jù)研究報道，不同來源的粗纖維占飼糧的2％～20％時，每增加粗纖維1個百分點，粗蛋白質的消化率降低1．4個百分點。其原因是纖維物質增加了飼料在消化道的排空速度，細胞內(nèi)容物因受細胞壁的封閉，減少了與酶的接觸?！　?．抗營養(yǎng)因子　　許多飼料原料，特別是生大豆和其他豆科籽實中存在著抗營養(yǎng)因子，主要有胰蛋白酶抑制因子和血凝集素。胰蛋白酶抑制因子降低胰蛋白酶和糜蛋白酶的活性，降低蛋白質的消化率，使胰腺肥大，使采食生大豆的仔豬生長停滯。但蛋白酶抑制因子對熱敏感，可通過加熱處理來消除大豆中的部分抗營養(yǎng)因子。　　4．加工處理不當　　對大豆等飼料的適當熱處理?？筛纳频鞍踪|的消化。但過熱處理或貯存時間過長會導致梅拉德（Maillard）反應。在這個反應中，肽鏈上的游離氨基，最常見的是賴氨酸的e一氨基與還原糖，如葡萄糖或乳糖中的醛基形成一種氨糖復合物。使豬不能利用。因此在飼料加工時要避免過熱處理。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    豬飼料手冊 PDF格式下載

---