飼料加工工藝與設(shè)備

前言

　　我國飼料工業(yè)起步于20世紀(jì)70年代中后期，20世紀(jì)90年代迅猛發(fā)展，20世紀(jì)末期，成為世界第二大飼料生產(chǎn)國。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已形成包括配合飼料加工業(yè)、飼料添加劑工業(yè)、飼料原料工業(yè)、飼料機(jī)械制造工業(yè)和動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)科研、教育、標(biāo)準(zhǔn)、檢測等較為完備的飼料工業(yè)體系。全國飼料企業(yè)總數(shù)15519家，2005年，飼料工業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量為1.07億t，飼料工業(yè)總產(chǎn)值為2742億元。產(chǎn)值進(jìn)入國民經(jīng)濟(jì)42個行業(yè)的前20名，成為國民經(jīng)濟(jì)中的一個重要支柱產(chǎn)業(yè)。我國飼料工業(yè)的大力發(fā)展，為保障安全優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品及水產(chǎn)產(chǎn)品供給

內(nèi)容概要

本書是飼料與動物營養(yǎng)專業(yè)的主干專業(yè)課。通過本門課的理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐鍛煉，可以掌握飼料加工工藝與設(shè)備的具體操作技能和整體駕馭專業(yè)知識的能力，培養(yǎng)出從事配合飼料加工技術(shù)、生產(chǎn)組織管理、質(zhì)量控制的高技術(shù)技能型人才。本書共分13章，對飼料產(chǎn)品與質(zhì)量、飼料輸送、原料接收、投料與清理、粉碎、配料、混合、成型、包裝、添加劑預(yù)混料生產(chǎn)、飼料企業(yè)安全與環(huán)境管理、飼料廠自動控制、飼料加工工藝與質(zhì)量管理等進(jìn)行了系統(tǒng)詳細(xì)論述。此外，配有實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。本書內(nèi)容體現(xiàn)了科學(xué)性、先進(jìn)性、實(shí)用性和針對性，每一章結(jié)尾用樹狀結(jié)構(gòu)總結(jié)歸納，并附有復(fù)習(xí)思考題，便于學(xué)習(xí)者掌握內(nèi)容的實(shí)質(zhì)。

書籍目錄

緒論第一章  配合飼料產(chǎn)品與質(zhì)量  第一節(jié) 配合飼料產(chǎn)品的分類  第二節(jié) 飼料的物理特性  第三節(jié) 飼料加工工藝與產(chǎn)品質(zhì)量  復(fù)習(xí)思考題第二章  飼料輸送  第一節(jié) 機(jī)械輸送設(shè)備與工藝  第二節(jié) 氣力輸送設(shè)備與工藝  第三節(jié) 輸送質(zhì)量控制  復(fù)習(xí)思考題第三章  原料接收  第一節(jié) 原料接收設(shè)備  第二節(jié) 接收工藝  第三節(jié) 接收質(zhì)量管理  復(fù)習(xí)思考題第四章  投料、清理與干燥  第一節(jié) 清理工藝與設(shè)備配置  第二節(jié) 清理質(zhì)量管理  第三節(jié) 飼料干燥方法與設(shè)備  復(fù)習(xí)思考題第五章  粉碎  第一節(jié) 粉碎要求  第二節(jié) 粉碎工藝與設(shè)備配置  第三節(jié) 粉碎設(shè)備  第四節(jié) 粉碎質(zhì)量管理  第五節(jié) 粉碎工序操作規(guī)范  復(fù)習(xí)思考題第六章  配料  第一節(jié) 配料工藝與設(shè)備配置  第二節(jié) 配料設(shè)備  復(fù)習(xí)思考題第七章  混合  第一節(jié) 混合工藝與設(shè)備配置  第二節(jié) 常用混合機(jī)  第三節(jié) 混合質(zhì)量管理  第四節(jié) 油脂添加工藝  復(fù)習(xí)思考題第八章  飼料成型工藝與設(shè)備  第一節(jié) 制粒工藝與設(shè)備配置  第二節(jié) 飼料制粒機(jī)械  第三節(jié) 制粒質(zhì)量管理  第四節(jié) 水產(chǎn)餌料加工  第五節(jié) 制粒工序操作規(guī)范  第六節(jié) 膨化與膨脹  復(fù)習(xí)思考題第九章  飼料包裝與貯藏  第一節(jié) 包裝工藝  第二節(jié) 包裝設(shè)備  第三節(jié) 包裝質(zhì)量控制  復(fù)習(xí)思考題第十章  添加劑預(yù)混料生產(chǎn)  第一節(jié) 添加劑預(yù)混料生產(chǎn)基本要求  第二節(jié) 預(yù)混料生產(chǎn)工藝與設(shè)備配置  復(fù)習(xí)思考題第十一章  噪聲和粉塵控制  第一節(jié) 噪聲控制  第二節(jié) 粉塵控制  復(fù)習(xí)思考題第十二章  飼料廠自動控制  第一節(jié) 飼料生產(chǎn)的自動控制  第二節(jié) 自動控制設(shè)備  復(fù)習(xí)思考題第十三章  飼料工廠工藝設(shè)計(jì)  第一節(jié) 飼料廠工藝設(shè)計(jì)  第二節(jié) 工藝流程實(shí)例分析  第三節(jié) 配合飼料產(chǎn)品質(zhì)量的安全控制  復(fù)習(xí)思考題附件一 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)一 輸送機(jī)械設(shè)備的觀察與使用  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)二 清理設(shè)備的結(jié)構(gòu)與使用  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)三 錘片式粉碎機(jī)的觀察與使用  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)四 粉碎工序操作  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)五 中控操作  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)六 飼料混合機(jī)的觀察與使用  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)七 混合性能測定  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)八 飼料制粒機(jī)的觀察與使用  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)九 制粒工序操作  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十 制粒性能測定  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十一 時(shí)產(chǎn)5t配合飼料廠工藝流程設(shè)計(jì)  實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)十二 飼料加工廠實(shí)習(xí)參觀附件二 飼料加工設(shè)備圖形符號參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：第三節(jié) 飼料加工工藝與產(chǎn)品質(zhì)量一、飼料產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)（一）配合飼料的質(zhì)量指標(biāo)配合飼料質(zhì)量是質(zhì)量指標(biāo)的綜合反映。配合飼料質(zhì)量指標(biāo)主要包括：1.感官指標(biāo)（sensory index）是對飼料原料或成品的色澤、氣味、外觀性狀等所作的規(guī)定。飼料感官指標(biāo)通過感官檢驗(yàn)（或借助放大鏡等）而獲得。飼料的感官指標(biāo)受飼料來源、組成（配方）、加工技術(shù)、貯藏條件、摻假等因素影響。感官指標(biāo)一般要求：飼料色澤正常一致，無異味異臭，無結(jié)塊、發(fā)霉、發(fā)酵變質(zhì)，無雜質(zhì)。2.水分（moisture）飼料的水分關(guān)系到飼料的貯藏性能、營養(yǎng)成分含量，須規(guī)定飼料的水分含量。3.營養(yǎng)成分指標(biāo)（nutritive index） 是對飼料原料或成品的營養(yǎng)成分含量或營養(yǎng)價(jià)值所作的規(guī)定。飼料營養(yǎng)成分指標(biāo)通常包括：飼料的可利用能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣、磷、食鹽、必需氨基酸、維生素、微量元素等。飼料營養(yǎng)成分指標(biāo)同樣受飼料的營養(yǎng)成分指標(biāo)受飼料來源、組成（配方）、加工技術(shù)、貯藏等因素的影響。4.加工質(zhì)量指標(biāo)（process quality index）是對飼料原料或成品的粒度、混合均勻度、糊化度等所作的規(guī)定。（1）粒度（particle size）是指飼料原料或成品的粗細(xì)程度。飼料粒度通常用三層篩網(wǎng)法測定，在此基礎(chǔ)上計(jì)算所測物料的粒度。比如，產(chǎn)蛋雞飼料，4.40 mm直徑篩下物≥100％，2.0 mm直徑篩篩上物≤15％。

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《飼料加工工藝與設(shè)備》：高職高專教育“十一五”規(guī)劃教材。

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