畜禽環(huán)境衛(wèi)生

前言

　　改革開放以來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了迅猛的發(fā)展，各行各業(yè)都取得了舉世矚目的成就。畜牧業(yè)也不例外，無論是畜禽的存欄率，還是畜禽產(chǎn)品的上市率，都有了大幅度的提高，創(chuàng)歷史最好水平，躍居世界第一。　　經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也帶來了一些負(fù)面的影響，環(huán)境遭到了不同程度的破壞，畜禽暴發(fā)人畜共患病明顯增多。人們對(duì)發(fā)展提出了新的要求，走可持續(xù)性發(fā)展的道路，以人為本已經(jīng)成為許多國(guó)家的國(guó)策。農(nóng)業(yè)高職高專教育是我國(guó)高等教育的重要組成部分，近幾年發(fā)展很快，它對(duì)人才的培養(yǎng)不僅確立了新的目標(biāo)，而且要求既要發(fā)展快，又要保護(hù)好環(huán)境，并且生產(chǎn)出合格的農(nóng)畜產(chǎn)品。如何做到理論聯(lián)系實(shí)際？學(xué)生如何面對(duì)新形勢(shì)，解決新問題？師資隊(duì)伍建設(shè)和教材建設(shè)凸顯其重要性，不但要有好的教師，而且要有好的教材，因此，編寫出適合高職高專所用的教材已成為當(dāng)務(wù)之急。　　為了推進(jìn)新一輪教育教學(xué)改革，適應(yīng)21世紀(jì)高職高專人才培養(yǎng)的需要，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社發(fā)起，組織全國(guó)部分重點(diǎn)農(nóng)業(yè)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院的骨干教師，編寫了高職高專教育“十一五”規(guī)劃教材?！　”窘滩捏w現(xiàn)了創(chuàng)新的理念，以模塊結(jié)構(gòu)為特點(diǎn)，根據(jù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的職教特點(diǎn)和人才培養(yǎng)的準(zhǔn)確定位，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際改變了原有教材的編寫結(jié)構(gòu)，提出以模塊結(jié)構(gòu)的形式，將畜禽環(huán)境衛(wèi)生剖析成空氣環(huán)境，水環(huán)境，土壤、飼料及運(yùn)輸放牧，畜禽舍環(huán)境和畜禽場(chǎng)環(huán)境五個(gè)部分，每個(gè)部分都從基本理論認(rèn)知的介紹，到闡述環(huán)境與畜禽的聯(lián)系及對(duì)畜禽的影響，最后提出改善和控制環(huán)境衛(wèi)生的措施，這樣每個(gè)部分成為一個(gè)獨(dú)立的體系。第六章 談?wù)勑笄莪h(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)測(cè)目的、內(nèi)容及方法。層次較清晰，模塊更明顯。

內(nèi)容概要

本教材全面系統(tǒng)地介紹了畜禽環(huán)境衛(wèi)生的基本理論和基本技能。在廣泛吸取環(huán)境衛(wèi)生的新成果、新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，本著創(chuàng)新的理念對(duì)原有的教材在結(jié)構(gòu)上、內(nèi)容上、能力的培養(yǎng)上有了新的突破。本書主要從空氣環(huán)境，水環(huán)境，土壤、飼料及運(yùn)輸放牧，畜禽舍環(huán)境，畜禽場(chǎng)環(huán)境和畜禽環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)測(cè)六個(gè)方面闡述了畜禽環(huán)境衛(wèi)生知識(shí)。在編寫實(shí)訓(xùn)過程中，不僅詳析技能訓(xùn)練的操作程序，而且注重取材的實(shí)用性、先進(jìn)性和可操作性。教材編寫以模塊結(jié)構(gòu)形式為特點(diǎn)，將畜禽環(huán)境衛(wèi)生剖析成空氣環(huán)境，水環(huán)境，土壤、飼料及運(yùn)輸放牧，畜禽舍環(huán)境和畜禽場(chǎng)環(huán)境五個(gè)部分，每個(gè)部分都從基本理論認(rèn)知的介紹，到闡述環(huán)境與畜禽的聯(lián)系及對(duì)畜禽的影響，提出改善和控制環(huán)境衛(wèi)生的措施，這樣每個(gè)部分成為一個(gè)獨(dú)立的體系。

書籍目錄

緒言第一章 空氣環(huán)境衛(wèi)生  第一節(jié) 氣象學(xué)基本概念  第二節(jié) 氣象因素對(duì)畜禽健康及生產(chǎn)性能的影響  第三節(jié) 空氣污染對(duì)畜禽健康的影啊第二章 水環(huán)境衛(wèi)生  第一節(jié) 水源的種類和選擇及衛(wèi)生防護(hù)要求  第二節(jié) 水體的污染及自凈  第三節(jié) 飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)  第四節(jié) 飲用水的凈化與消毒  第五節(jié) 水的特殊處理第三章 土壤、飼料衛(wèi)生和畜禽運(yùn)輸及放牧衛(wèi)生  第一節(jié) 土壤衛(wèi)生、組成及衛(wèi)生學(xué)意義  第二節(jié) 土壤的污染和土壤的自凈與防治  第三節(jié) 含有有毒成分的飼料  第四節(jié) 霉菌毒素對(duì)飼料的污染  第五節(jié) 農(nóng)藥對(duì)飼料的污染  第六節(jié) 畜禽轉(zhuǎn)運(yùn)衛(wèi)生  第七節(jié) 放牧衛(wèi)生第四章 畜禽舍衛(wèi)生  第一節(jié) 畜禽舍的結(jié)構(gòu)和類型與衛(wèi)生學(xué)意義  第二節(jié) 畜禽舍設(shè)計(jì)與建造  第三節(jié) 改善和控制舍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的措施第五章 畜禽場(chǎng)衛(wèi)生  第一節(jié) 場(chǎng)址選擇  第二節(jié) 規(guī)劃布局與衛(wèi)生設(shè)施  第三節(jié) 畜禽場(chǎng)衛(wèi)生保護(hù)措施第六章 畜禽環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)  第一節(jié) 環(huán)境污染的原因及危害  第二節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)實(shí)訓(xùn)一 空氣氣象指標(biāo)的測(cè)定實(shí)訓(xùn)二 空氣中有害氣體的測(cè)定實(shí)訓(xùn)三 水中“三氮”指標(biāo)檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)四 飼料中有毒成分的檢測(cè)實(shí)訓(xùn)五 畜禽舍采光的測(cè)定和人工照明的方案設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)六 機(jī)械通風(fēng)的設(shè)計(jì)和通風(fēng)效果的評(píng)價(jià)實(shí)訓(xùn)七 畜禽舍設(shè)計(jì)圖的認(rèn)知及繪制實(shí)訓(xùn)八 畜禽場(chǎng)規(guī)劃布局方案的設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)九 環(huán)境消毒技術(shù)實(shí)訓(xùn)十 環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查及評(píng)價(jià)附錄1 建筑圖紙上物體圖例附錄2 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)附錄3 惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)附錄4 畜牧場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生調(diào)查表附錄5 技能考核項(xiàng)目及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章 空氣環(huán)境衛(wèi)生　　第二節(jié) 氣象因素對(duì)畜禽健康及生產(chǎn)性能的影響　　一、太陽(yáng)輻射與畜禽　?。ㄒ唬?duì)畜禽機(jī)體的一般作用　　太陽(yáng)輻射對(duì)畜禽的作用，決定于太陽(yáng)輻射強(qiáng)度、被機(jī)體吸收的程度和它的生物化學(xué)作用。光能被吸收后轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌问降哪埽鸸鉄嵝?yīng)、光化學(xué)效應(yīng)和光電效應(yīng)。光熱效應(yīng)是指當(dāng)人射光作用生物體表面，較小輻射能使物質(zhì)分子或原子發(fā)生旋轉(zhuǎn)或振動(dòng)，產(chǎn)生熱的現(xiàn)象。紅外線和紅光的能量較小，所引起的反應(yīng)多屬此類。光化學(xué)效應(yīng)是指當(dāng)入射光的能量較大時(shí)，可使物質(zhì)分子或原子中的電子激發(fā)，引起物質(zhì)內(nèi)部發(fā)生化學(xué)變化的現(xiàn)象。可見光和紫外線的能量較大，往往能引起光化學(xué)反應(yīng)。光電效應(yīng)是入射光的能量更大，引起物質(zhì)分子或原子中的電子逸出軌道，形成光電子或陽(yáng)離子而產(chǎn)生光電效應(yīng)。紫外線和可見光均可引起這種變化?！　」饩€被物質(zhì)吸收的數(shù)量，與光線進(jìn)入的深度成反比。光的波長(zhǎng)越小，物體吸收光的能力越大，光線進(jìn)入的深度越小。在所有光線中，物質(zhì)對(duì)紫外線吸收力最大，其穿透力最??；物質(zhì)對(duì)紅外線吸收力最小，其穿透力最強(qiáng)。光線只有被吸收后，才能在組織內(nèi)引起各種效應(yīng)。因此，紫外線引起的光生物學(xué)效應(yīng)最為明顯，可見光次之，紅外線最差。

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