動(dòng)物解剖

前言

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院2005年發(fā)布的《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育決定》和《中國(guó)普通高等學(xué)校高職高專(zhuān)教育指導(dǎo)性專(zhuān)業(yè)目錄（建議方案）》的精神和要求，受中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社的委托，向教育部提出編寫(xiě)規(guī)劃教材申請(qǐng)，經(jīng)全國(guó)高職高專(zhuān)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)審定通過(guò)，我們編寫(xiě)了全國(guó)高職高專(zhuān)教育“十一五”規(guī)劃教材《動(dòng)物解剖》?！　「呗毟邔?zhuān)作為我國(guó)高等教育的組成部分，是介于中職和本科教育之間的一種教育形態(tài)，培養(yǎng)目標(biāo)是“應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)專(zhuān)門(mén)人才”。因此，其使用的教材，既不能是本科教材的壓縮，即理論過(guò)多，過(guò)分強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性，又不能是中職教材提升的“培訓(xùn)”版，即內(nèi)容過(guò)于簡(jiǎn)單，不利于學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展，而是要求以應(yīng)用型高級(jí)技能為主線，去構(gòu)建課程內(nèi)容和教材內(nèi)容。鑒于此，這部教材在內(nèi)容和編寫(xiě)形式上較以往有較大的變化。該教材以牛（羊）為主線，其他畜禽為比較進(jìn)行系統(tǒng)解剖學(xué)敘述，重點(diǎn)以體現(xiàn)學(xué)生職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力的培養(yǎng)和發(fā)展需求的理念，緊緊圍繞崗位群的需要去組織教材內(nèi)容，根據(jù)知識(shí)點(diǎn)間的聯(lián)系，構(gòu)建教材的結(jié)構(gòu)體系。同時(shí)剔除了過(guò)時(shí)的知識(shí)和技術(shù)，盡量反映新的適用理論和生產(chǎn)實(shí)際中應(yīng)用的新技術(shù)、新內(nèi)容，減少原理論證，突出理論應(yīng)用，增加實(shí)例分析。每一章前面提出了知識(shí)目標(biāo)和技能目標(biāo)，后面附有本章小節(jié)、復(fù)習(xí)思考題；大部分章的后面有實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案，便于教師和學(xué)生抓住教學(xué)的重點(diǎn)，掌握本課程的核心內(nèi)容和基本技能?！　≡诰帉?xiě)過(guò)程中，盡量做到在內(nèi)容豐富充實(shí)的基礎(chǔ)上，深入淺出，主線清晰，表述精練，突出重點(diǎn)，圖文并茂，其宗旨是為動(dòng)物醫(yī)學(xué)、畜牧獸醫(yī)、動(dòng)物檢疫防疫等高職高專(zhuān)學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)課程奠定基礎(chǔ)，為他們專(zhuān)業(yè)的繼續(xù)拓展提供重要資料。全書(shū)除緒論和附錄外，共分15章，第1章重點(diǎn)敘述動(dòng)物體的基本結(jié)構(gòu)和動(dòng)物體各部名稱(chēng)、解剖常用的方位術(shù)語(yǔ)；第2章至第13章按系統(tǒng)敘述家畜各器官的一般形態(tài)、結(jié)構(gòu)及位置關(guān)系，對(duì)牛（羊）、馬和豬等動(dòng)物的特征做了適當(dāng)比較；第14章以雞為重點(diǎn)敘述家禽的解剖特征；第15章分別敘述兔、鹿、犬、貓、狐、水貂和鴕鳥(niǎo)等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物內(nèi)臟器官解剖特征；附錄為綜合技能實(shí)訓(xùn)和實(shí)踐技能考核方案。

內(nèi)容概要

本書(shū)共分15章，第1章重點(diǎn)敘述動(dòng)物體的基本結(jié)構(gòu)和動(dòng)物體各部名稱(chēng)、解剖常用的方位術(shù)語(yǔ)；第2章至第13章按系統(tǒng)敘述家畜各器官的一般形態(tài)、結(jié)構(gòu)及位置關(guān)系，對(duì)牛(羊)、馬和豬等動(dòng)物的特征做了適當(dāng)比較；第14章以雞為重點(diǎn)敘述家禽的解剖特征。周元軍，1962年生，中共黨員。1983年畢業(yè)于山東農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)系，研究生學(xué)歷?，F(xiàn)為山東省臨沂師范學(xué)院副教授，中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)會(huì)員，中國(guó)管理科學(xué)研究院研究員，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)博士專(zhuān)家團(tuán)成員，山東省農(nóng)科教管理協(xié)會(huì)理事。     近年來(lái)，在國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文80余篇，出版著作多部。主要從事畜牧獸醫(yī)教學(xué)、科研及農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣等工作。曾被臨沂市委市政策授予“優(yōu)秀知識(shí)分子稱(chēng)號(hào)”，2001年被評(píng)為臨沂市專(zhuān)業(yè)技術(shù)拔尖人才，享受?chē)?guó)家政府津貼。其事跡被《中華人物辭?！?、《中華優(yōu)秀人物大典》等多部典書(shū)所收錄。

書(shū)籍目錄

緒論　復(fù)習(xí)思考題第一章 動(dòng)物體的基本結(jié)構(gòu)　第一節(jié)細(xì)胞　第二節(jié) 基本組織　第三節(jié) 器官、系統(tǒng)和有機(jī)體的概念　第四節(jié) 畜（禽）體的主要部位名稱(chēng)　第五節(jié) 解剖學(xué)常用的方位術(shù)語(yǔ)　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第二章 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)　第一節(jié) 骨骼　第二節(jié) 骨骼肌　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第三章 被皮系統(tǒng)　第一節(jié) 皮膚　第二節(jié) 皮膚衍生物　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第四章 　第一節(jié) 內(nèi)臟的概念　第二節(jié) 內(nèi)臟的一般結(jié)構(gòu)　第三節(jié) 體腔和漿膜腔　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題第五章 消化系統(tǒng)　第一節(jié) 口腔和咽　第二節(jié) 食管　第三節(jié) 胃　第四節(jié) 腸　第五節(jié) 肝和胰　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第六章 呼吸系統(tǒng)　第一節(jié) 呼吸道　第二節(jié) 肺　第三節(jié) 胸膜和縱隔　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第七章 泌尿系統(tǒng)　第一節(jié) 腎　第二節(jié) 輸尿管、膀胱和尿道　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第八章 生殖系統(tǒng)　第一節(jié) 雄性生殖器官　第二節(jié) 雌性生殖器官　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第九章 心血管系統(tǒng)　第一節(jié) 心臟　第二節(jié) 血管　第三節(jié) 胎兒血液循環(huán)的特點(diǎn)　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第十章 淋巴系統(tǒng)　第一節(jié) 淋巴管道和淋巴循環(huán)　第二節(jié) 淋巴組織　第二節(jié) 淋巴器官　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第十一章 神經(jīng)系統(tǒng)　第一節(jié) 概述　第二節(jié) 中樞神經(jīng)系統(tǒng)　第三節(jié) 外周神經(jīng)系統(tǒng)　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第十二章 內(nèi)分泌系統(tǒng)　第一節(jié) 內(nèi)分泌器官　第二節(jié) 內(nèi)分泌組織　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題第十三章 感覺(jué)器官　第一節(jié) 視覺(jué)器官——眼　第二節(jié) 位聽(tīng)器官——耳　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第十四章 家禽的解剖特征　第一節(jié) 運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)　第二節(jié) 被皮系統(tǒng)　第三節(jié) 內(nèi)臟系統(tǒng)　第四節(jié) 心血管和淋巴系統(tǒng)　第五節(jié) 內(nèi)分泌和神經(jīng)系統(tǒng)　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題　實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)方案第十五章 經(jīng)濟(jì)動(dòng)物內(nèi)臟解剖特征　第一節(jié) 兔內(nèi)臟解剖特征　第二節(jié) 鹿的解剖特征　第三節(jié) 犬的解剖特征　第四節(jié) 貓的解剖特征　第五節(jié) 狐的解剖特征　第六節(jié) 水貂的解剖特征　第七節(jié) 鴕鳥(niǎo)的解剖特征　本章小結(jié)　復(fù)習(xí)思考題附錄一 綜合技能實(shí)訓(xùn)　實(shí)訓(xùn)一 牛的解剖及內(nèi)臟器官觀察　實(shí)訓(xùn)二 馬的解剖及內(nèi)臟器官觀察　實(shí)訓(xùn)三 豬的解剖及內(nèi)臟器官觀察　實(shí)訓(xùn)四 雞的解剖及內(nèi)臟器官觀察　實(shí)訓(xùn)五 家兔的解剖及內(nèi)臟器官觀察　實(shí)訓(xùn)六 犬的解剖及內(nèi)臟器官觀察附錄二 實(shí)踐技能考核方案參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　（2）組織細(xì)胞數(shù)量較多，分布較廣，?？拷?xì)血管。與成纖維細(xì)胞相似，但細(xì)胞較小，核也較小，染色較深，不顯核仁；細(xì)胞質(zhì)染色較深，細(xì)胞輪廓清晰。　?。?）肥大細(xì)胞大都沿小血管和小淋巴管分布，呈球形或卵圓形?！　。?）漿細(xì)胞多見(jiàn)于淋巴組織、胃腸道、呼吸道和輸卵管等固有膜內(nèi)。細(xì)胞呈球形、卵圓形或梨形，大小不一；核圓形，偏居于細(xì)胞一側(cè)，核內(nèi)染色質(zhì)成塊狀，沿核膜作輻射狀排列，狀如車(chē)輪。漿細(xì)胞是產(chǎn)生抗體的細(xì)胞，在體液免疫反應(yīng)中具有重要的作用?！　?．纖維　　可分為膠原纖維、彈性纖維和網(wǎng)狀纖維3種類(lèi)型。膠原纖維數(shù)量最多，分布最廣，纖維呈波浪形，粗細(xì)不同，長(zhǎng)短不一，有分支、交織分布。彈性纖維數(shù)量比膠原纖維少，是單一的纖維，粗細(xì)不同，且有分支，具有很大的彈性，折斷時(shí)斷端常呈卷曲狀；新鮮時(shí)呈黃色，故又稱(chēng)黃纖維。網(wǎng)狀纖維數(shù)量很少，很纖細(xì)。主要分布于上皮組織下的基膜中、脂肪組織、血管、神經(jīng)及平滑肌的周?chē)??！　?．基質(zhì)　　是一種無(wú)定型黏稠狀的膠體物質(zhì)。無(wú)色而透明，主要成分為透明質(zhì)酸（一種黏多糖蛋白），基質(zhì)中還含有大量的組織液?！　。ǘ┲旅芙Y(jié)締組織　　由大量緊密排列的纖維成分和少量的細(xì)胞成分（主要為成纖維細(xì)胞）構(gòu)成，基質(zhì)含量少，形態(tài)固定。致密結(jié)締組織包括以下2種：　　（1）不規(guī)則致密結(jié)締組織　　以膠原纖維為主，纖維排列方向不規(guī)則，互相交織，構(gòu)成堅(jiān)固的纖維膜。如真皮、骨膜、軟骨膜和鞏膜等?！　。?）規(guī)則致密結(jié)締組織有的以膠原纖維為主，如肌腱；有的以彈性纖維為主，如項(xiàng)韌帶（圖-14），纖維排列十分規(guī)則而致密，具有彈性和抗?fàn)恳ψ饔谩！　。ㄈ┲窘M織　　由大量脂肪細(xì)胞聚集而成，細(xì)胞表面包繞著致密而纖細(xì)的網(wǎng)狀纖維，基質(zhì)含量極少。少量疏松結(jié)締組織和小血管伸入脂肪組織內(nèi)，將其分隔成許多小葉。脂肪細(xì)胞呈球形、卵圓形或多角形。細(xì)胞內(nèi)充滿脂滴，細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核被擠到細(xì)胞的外圍，呈一狹窄的指環(huán)狀帶。在HE切片中，由于脂滴被溶解，細(xì)胞呈現(xiàn)大空泡狀（圖1-15）?！　≈饕植荚谄は隆⒛c系膜、腹膜、大網(wǎng)膜以及某些器官的周?chē)Ｆ渲饕δ苁琴A存脂肪并參與能量代謝，是體內(nèi)最大的能量庫(kù)。此外，還有支持、保護(hù)和維持體溫等作用。

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