作物生產(chǎn)概論

內(nèi)容概要

本書是為農(nóng)業(yè)高等職業(yè)院校中非農(nóng)類專業(yè)學(xué)生開設(shè)的涉及作物生產(chǎn)內(nèi)容的專業(yè)基礎(chǔ)課教材，從這部分學(xué)生將來(lái)的就業(yè)崗位需要考慮，本書共設(shè)計(jì)2部分內(nèi)容。上篇：農(nóng)業(yè)基本知識(shí)，主要介紹作物生產(chǎn)的基本概念、功能、生產(chǎn)原理和共性的生產(chǎn)技術(shù)，給學(xué)生一個(gè)宏觀的作物生產(chǎn)概念和全過程的生產(chǎn)技術(shù)路線，內(nèi)容涉及植物學(xué)、土壤學(xué)、作物栽培學(xué)、種子生產(chǎn)與技術(shù)、植物保護(hù)及可持續(xù)農(nóng)業(yè)的相關(guān)知識(shí)。下篇：作物生產(chǎn)實(shí)用技術(shù)，是以典型案例的形式介紹各種作物的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，寫法和體例不同于以往的教材。我們共收集了全國(guó)各地區(qū)14個(gè)作物的高產(chǎn)高效節(jié)本栽培技術(shù)案例，通過典型案例、技術(shù)解析、專家評(píng)議、知識(shí)拓展、相關(guān)鏈接等板塊向?qū)W生介紹最先進(jìn)、最典型的作物生產(chǎn)案例及與之相關(guān)聯(lián)的技術(shù)技能、必要的專業(yè)知識(shí)等。試圖通過這樣的設(shè)計(jì)解決課程時(shí)數(shù)少與作物生產(chǎn)相關(guān)知識(shí)較多的矛盾，用較少的學(xué)時(shí)傳授給學(xué)生較多的信息，淡化知識(shí)的系統(tǒng)性，強(qiáng)調(diào)實(shí)用性、先進(jìn)性和新穎性。就某一個(gè)案例而言是按照“以案說法”的思路，來(lái)介紹作物生產(chǎn)的技術(shù)技能及相關(guān)知識(shí)。    各學(xué)?？梢愿鶕?jù)本校學(xué)生的就業(yè)范圍靈活確定案例的內(nèi)容。上篇是必備的基礎(chǔ)知識(shí)，下篇是“抓手”，通過全書的學(xué)習(xí)，全面掌握作物生產(chǎn)的概念原理及實(shí)用的技術(shù)技能。    本書主要是為非農(nóng)專業(yè)學(xué)生設(shè)計(jì)的專業(yè)基礎(chǔ)教材，案例部分也可作為涉農(nóng)各專業(yè)學(xué)生的參考資料。

書籍目錄

上篇　作物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)　第一章　概述　　第一節(jié)　作物與作物生產(chǎn)　　  一、作物生產(chǎn)的相關(guān)概念　　  二、作物生產(chǎn)的特點(diǎn)　　  三、作物生產(chǎn)的功能　  第二節(jié)　作物生產(chǎn)概況　　  一、世界作物生產(chǎn)概況　　  二、我國(guó)作物生產(chǎn)概況　  第三節(jié)　作物的分類與分布　　  一、作物的分類　　  二、我國(guó)主要農(nóng)作物種植區(qū)劃　  第四節(jié)　作物生產(chǎn)的發(fā)展方向——可持續(xù)農(nóng)業(yè)  　  一、可持續(xù)農(nóng)業(yè)的背景及意義    　二、可持續(xù)農(nóng)業(yè)的概念及體系　    三、國(guó)外可持續(xù)農(nóng)業(yè)的道路及模式　    四、弘揚(yáng)和發(fā)展我國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)  　復(fù)習(xí)思考題　第二章　種植業(yè)資源與作物生產(chǎn)  　第一節(jié)　我國(guó)的種植業(yè)資源及其特點(diǎn)　　  一、農(nóng)業(yè)土地資源　　  二、農(nóng)業(yè)水資源　　  三、農(nóng)業(yè)氣象資源　　  四、農(nóng)業(yè)生物資源　　  五、社會(huì)經(jīng)濟(jì)資源　  第二節(jié)　作物的生長(zhǎng)發(fā)育  　  一、生長(zhǎng)發(fā)育的概念　　  二、種子的萌發(fā)生長(zhǎng)　　  三、根的生長(zhǎng)　　  四、莖與分枝（蘗）的生長(zhǎng)　　  五、葉的生長(zhǎng)　　  六、生殖器官的分化發(fā)育　　  七、開花、傳粉與結(jié)實(shí)　　第三節(jié)　環(huán)境與作物生長(zhǎng)發(fā)育　　  一、光照與作物生長(zhǎng)發(fā)育　　  二、溫度與作物生長(zhǎng)發(fā)育　　  三、水分與作物生長(zhǎng)發(fā)育　　　  四、土壤與作物生長(zhǎng)發(fā)育　　　五、養(yǎng)分與作物生長(zhǎng)發(fā)育　  第四節(jié)　作物產(chǎn)量與品質(zhì)　　　一、作物產(chǎn)量的概念    　二、產(chǎn)量的構(gòu)成因素及相互關(guān)系　　　三、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的含義　　　四、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)　　　五、提高作物產(chǎn)晶品質(zhì)的途徑　　復(fù)習(xí)思考題　第三章　作物種植原理與技術(shù)  　第一節(jié)　品種選育與良種繁育    　一、品種的概念與品種的屬性    　二、品種選育的途徑和方法    　三、良種的繁育與推廣  　第二節(jié)　土壤與土壤耕作　　  一、土壤的主要特征　　  二、影響土壤肥力的因素及其調(diào)節(jié)　　　　三、土壤耕作　　第三節(jié)　作物需肥規(guī)律與施肥技術(shù)　　  一、作物的需肥規(guī)律　　  二、施肥技術(shù)　  第四節(jié)　作物需水規(guī)律與灌溉技術(shù)　　  一、作物需水量　　……　第四章　農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全　第五章　作物種植制度與農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)下篇　作物高產(chǎn)栽培實(shí)用技術(shù)

章節(jié)摘錄

　　上篇　作物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)　　第一章　概述　　第一節(jié)　作物與作物生產(chǎn)　　一、作物生產(chǎn)的相關(guān)概念　　1．作物　　廣義講，凡對(duì)人類有應(yīng)用價(jià)值、為人類所栽培的植物都統(tǒng)稱為作物。一般而言，廣義的作物包括糧、棉、油、麻、果、菜、桑、糖、茶、煙、藥、雜等12項(xiàng)；狹義講，作物是指田間大面積栽培的農(nóng)作物，一般包括糧、棉、油、麻、煙、糖等，又稱為大田作物?！　∫延涊d的高等植物在20萬(wàn)種以上。其中，可供人類栽培利用的有2 000多種，最主要的栽培植物有200多種，其中一半以上是糧食作物。　　我國(guó)農(nóng)業(yè)歷史悠久，作物馴化、栽培、利用的歷史十分久遠(yuǎn)，種植的作物種類繁多，傳說古時(shí)黃帝開創(chuàng)了五谷的種植，稻、黍、稷、菽等古老作物的栽培種植已有近萬(wàn)年的歷史。我國(guó)古代稱稻、麥、黍、稷、菽為五谷?！　?．食物　　凡是能為人類提供營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)都可稱為食物。人的一切生命活動(dòng)都要靠食物營(yíng)養(yǎng)來(lái)保證，食物營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的作用包括2個(gè)方面：一是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和勞動(dòng)所需的熱量；二是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和組織修補(bǔ)所需的化學(xué)材料，以及一些起調(diào)節(jié)和協(xié)調(diào)人體生命活動(dòng)的化學(xué)分子。食物中營(yíng)養(yǎng)成分包括糖、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽（礦物質(zhì)）和水6類。食物中的營(yíng)養(yǎng)是否充足，比例是否合理，與人的健康及疾病的預(yù)防關(guān)系密切。作物產(chǎn)品和動(dòng)物產(chǎn)品是人類食物的主要來(lái)源。

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